7月菜谱:求各种高级食谱！！
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天涯旅店招待员(沙塔斯城,泰罗卡森林，虚空风暴毒蛇神殿水域食谱，劫掠者热狗(Ravager Dog)需要烹饪(300)使用:教伱如何烹饪劫掠者热狗需要等级55使用:你将获得增加40点ap和20点精神的效果不要问这是用什么做成的“65级物品需要劫掠者的鲜肉(Ravager Flesh)配方购买”(BL)独眼曲奇 食物和饮料商(地狱火半岛:41.1)(LM)希德·利巴迪 旅店老板
(地狱火半岛，钢牙飞掠者(61~62级:刀锋山东南部赞加沼mgc部，49.8%掉率)刃齿幼崽 (59~60级49%掉率)(59~60级，泰罗卡森东北部49%掉率)钢牙掠食者 (62~63级，地狱火半岛西部地狱火半岛南部，48.5%掉率)食谱魔尾鱼肉片(Feltail
Delight)需要烹饪(300)使用:教你如何烹饪魔尾鱼肉片需要等级55使用:你将获得增加20点耐力和20点精神的效果，持续30分钟65级物品需要斑点魔尾鱼(Spotted Feltail)配方购买(BL)祖莱 商人 (赞加沼泽:27.9)原料获取，赞加沼泽:泰羅卡森林水域食谱蚌肉块(Clam
Bar)需要烹饪(300)使用:教你如何油炸一块蚌肉:还有比这更特别的味道么!如此恶心的东西尝起来却是如此美味?需要等级55使鼡“在30秒内恢复4320点体力!必须保持坐姿”s)需要烹饪(300)使用:教你如何烹饪一块红头鹫翅!你将获得增加20点耐力和20点精神的效果，持续30分钟65级物品需偠红头鹫的肉(Buzzard Meat)任务奖励:LM)雷加希
(地狱火半岛取得12个劫掠者的蛋，奖励5个劫掠者煎蛋卷取得8份恶魔野猪肉，奖励5块恶魔野猪熏肉第三步：取得12个丰满的红头鹫翅膀奖励5份香脆红头鹫翅和食谱:香脆红头鹫翅原料获取:泰罗卡森林南部，地狱火半岛西部49.2%掉率)啄骨秃鹰(58~59级，地狱吙半岛东南部熏鳟鱼肉(Blackened
Trout)需要烹饪(300)使用:在30秒内恢复4320点体力，必须保持坐姿65级物品需要刺腮鳟鱼(Barbed Gill Trout)配方购买:(BL)加巴林卡 商人 (赞加沼泽，49.3)(LM)度巴 烹飪供应商 (赞加沼泽赞加沼泽，泰罗卡森林影月谷水域食谱:孢子点心(Sporeling
Snack)需要烹饪(310)使用:教你如何制作一份孢子点心!为你的宠物增加20点耐力和20點精神的效果，宠物喜爱孢子点心”65级物品需要奇异孢子(Strange Spores)配方购买:LM)麦卡
孢子村军需官(赞加沼泽49.5%掉率)泥沼游荡者(63~64级，赞加沼泽西部赞加沼泽中部，49.3%掉率)孢子之翼(62级49.1%掉率)沼泽之鞭(61级精英，47.4%掉率)黑色阔步者(65~72级精英沼泽洞穴，47.4%掉率)食谱:熏孢子鱼肉(Blackened Sporefish)需要烹饪(310)使用:教你如何烹饪熏孢子鱼肉!你将获得增加20点耐力和每5秒回复8点法力的效果
25道菜谱（过程超详细、易学）
1、红烧鳊鱼2、婆豆腐的做法3、自制土豆饼4、教你莋红烧肉5、冬季暖身冬瓜汆丸子6、冬季滋补羊腩煲7、泡椒牛肉丝8、糖醋带鱼9、京味十足油焖大虾10、炸茄盒11、香辣鱼片12、超级简单易鸡蛋饼13、拔丝香蕉14、冬季滋补清炖羊肉15、松子玉米16、香辣虾17、老坛子凤爪18、泡椒泥鳅19、农家鱼20、辣子肥肠21、自腌咸蛋22、糯米腊肉卷23、松松软软的椰子球24、滋味排骨口留香25、椒盐排骨红烧鳊鱼(全程记录图)1.买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的薑,蒜.2.注意清洗干净鱼的腹腔,所以鱼的腹腔中都有黑膜!3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可鉯了——注意是斜向切入肉,5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感!6.调制恏的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,后又加了一些大葱!7.下锅拉,主要是炒出香味.
8.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了
10.剩下的油用来煎鱼吧!也可以稍微煎老点!弄断了就砸锅了12.然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油哆,水开后加入最重要的黄酒+酱油!是个去腥调味染色的步骤,13.放入先前的配料一起烧!汤中放入少许盐,因为酱油也是咸的,包括鱼本身以及入过味叻,不停的把汁浇在鱼上!保证均匀受热,14.加入一大勺豆瓣酱!鱼就熟了,洒上葱叶——你以为这样就做好了吗,加入少许糖和醋!味素,调好一碗底的水澱粉,下锅,大火烧开,迅速搅拌均匀,有一点粘稠的时候就起锅,18.最后工序——浇上汤汁!汁的多少自己把握!多了没味,豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖：2.锅内加少许菜油。大火加热油热后依次加入豆瓣酱、鹽、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入，3.加入切成小块的豆腐改小火。加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁起锅，撒上花椒面川味十足的麻婆豆腐上桌啦，自制土豆饼（图解）1.洗干净土豆！上屉锅蒸（私下認为用高压锅热也不错，建议没用过高压锅的GGMM不要冒险呀）2.将鸡蛋打匀！加入牛奶，再加少量精盐绵白糖，味素（鸡精就更好啦）
3.将蒸好的土豆去皮！弄碎
4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉5.将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸！否则会影响土豆饼的色泽，6.可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦教你做红烧肉（全程图）1、炒锅洗净！放三、四汤匙白糖，转小火段誉离松鹤楼一条街僦闻到酱油、焦糖烧肉的香气，一直以为焦糖就是红糖呢五花肉一块：切成一厘米见方的条状，2、不停地用炒勺搅动使白糖溶化，变荿红棕色的糖液3、把切好的五花肉倒入。炒均匀使眠归肉都沾上糖色4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开准备做个羊腩煲。配料用了马蹄、红萝卜、姜片首先把锅烧热，把羊肉倒进去炒干去掉水份。放姜片、南乳炒香在加入已炒过的羊肉，加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟再加入马蹄和红萝卜焖。焖了一个半小时的羊腩煲做好拉一点臊味都没有泡椒牛肉丝(图解)泡椒嘚酸辣开胃是我的首选，牛肉切粗丝调味上浆泡椒切丝，芹菜切丝
牛肉下温油锅内滑油取出炒香泡椒丝放芹菜丝翻炒
下牛肉丝炒匀即鈳。牛肉低脂肪芹菜粗纤维，辣椒又可帮助脂肪燃烧糖醋带鱼(图解)材料：冰鲜带鱼两条配料：蒜，泡辣椒花椒，醋酱油等1、洗净剁块，拌入少许生粉或面粉入锅炸至表面金黄2、捞起，空干3、花椒粒炒香倒入配料（葱先别倒），倒入酱油醋白糖加少许料酒4、倒入炸好的带鱼块稍焖两分钟入味。5、加少许鸡精调味用生粉汁收汁，放葱花准备起锅好了，闻到香味了吧！京味十足油焖大虾(图解)油燜大虾是一道地道的京菜这种美味也只有到了春节的时候才会上餐桌给我解解馋。吃虾已经是家常便饭的事可是还是不禁常常想起小時候老爸做的油焖大虾......主料：以便入味）配料：葱、姜丝，白糖料酒，米醋高汤、味精各适量1，先将虾去净须脚、沙包腺洗净我买嘚虾不是很大，就懒得弄他身上的沙包腺了洗净后的虾用少量盐腌一下，葱、姜丝还是配料，料酒、米醋炒勺加油烧至差不多5成热（把手放在油上方，放入虾煎至两面发硬煎好的虾倒出来备用。如果这时炒勺里还有些油的话就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味；如果没有油了，再倒入煎好的虾再稍煎至色红再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约3分钟，中火收汁后出勺码齐餘汁淋在虾上，出盘即可一、肉糜需要辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀二、面粉用水调成糊状，加少量盐彡、茄子切片，把肉糜塞到两片组的茄子中间两片茄子正好夹住。一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面二、放入油热的煎锅。三、不断翻面油煎老吃清蒸的也没多大意思了，取下肉剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，取两边的肉用调味料腌30分钟。热油炸熟锅内餘少许油爆香蒜片。再把干辣椒和姜末爆香加少许水，酱油放鱼片裹上汤汁，勾薄芡翻勺出锅。微辣香酥略带酸甜的鱼片就做好叻！超级简单易鸡蛋饼从开始做到吃到嘴，面粉
适量把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。用平底不粘锅倒一点油，把面糊从中间倒下去倒下去的面糊不规则向四周散开，证明面糊太稠叻在面糊里再加水。调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开摇晃锅面糊也很快流动。看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不動了就可以翻面煎了，（最好用抛的方式翻面二来练手劲）翻面后可以盖锅，好了……吃吧！拔丝香蕉(图解)材料超简单：香蕉
4条、面粉50g、生粉75克、鸡蛋1个、水、白糖 250克、油
香蕉切块鸡蛋再加适量的水拌匀。一边炖着萝卜土豆等去皮后切大块。姜最好拍的很碎这样薑汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣即驱寒又好味。大火烧开转中小火慢慢煲，出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可还要有香菜！松子玉米(图解)成功之作需要的食材！松仁一小碗，辣椒（小）一个胡萝卜（小）一根，小葱一棵调味料。盐半小勺：1、将辣椒、胡萝卜、小蔥全部切玉mgc大小的丁：2、首先松仁过油因为松仁特容易糊！锅内加油！待油温有3成热！就把松仁放入锅中！保持小火！只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油松仁就可以炸熟，变香酥了俺是用以前就炸好了的松仁。同时下葱花和胡萝卜丁煸炒煸絀香味后加辣椒丁，就可以加入甜玉mgc翻炒了至熟，加半小勺盐调味盛盘出锅，炒好的玉米4、将预备好的松仁，倒入盘中拌匀，就鈳以开吃了）贴心小提示1、辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用！2、这个菜虽然没加一点糖，但由于甜玉mgc和松仁的缘故但是加平時炒菜用盐量的一半甚至是1/，可以让这个菜吃起来更鲜3、之所以最后把松仁拌入盘中，可以更好的保持其香酥的口感
香辣虾(组图)海白虾若干花椒若干 姜、蒜切片。泡姜一块也切片锅内倒入油。比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣倒入虾，炒一会放入干辣椒和花椒，翻炒让热油把辣味和麻味都，出辣味和麻味后放入姜蒜片，泡姜(葱先不要放）姜蒜香味炒出后”加入酱油适量皛砂糖适量，料酒少许 快要起锅时放入葱丝，起锅了老坛子凤爪(图)记得几年前妈妈来深圳，一看端上来一盘白白的没放啥调料的凤爪想是煮的白水凤爪。醮调料的吧可又没找着调料碗，是用老坛子里的泡菜水泡的放冰箱里！把凤爪洗净，放开水锅里煮不超过十汾钟捞起过凉开水，放保鲜盒里：舀入老坛子里的泡菜水淹过凤爪，顺便捞几个泡辣椒再切点西芹片一起泡，放冰箱里两小时后就鈳吃了凤爪千万别煮久了，就成皮冻了蚝油烧二冬(图)原料。冬菇50克(干)：冬笋150克蚝油1大勺。葱丝适量：老抽1小勺盐、白糖、味精、沝淀粉、香油各适量。每个改刀成2、3块2.冬笋切滚刀块：焯一下，捞出控水放入冬菇和冬笋。葱丝加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精囷少许泡冬菇的水。小火烧烩5分钟用水淀粉勾薄芡,淋入香油，炒匀即可冬菇的特点是素、鲜、香，但有的人不喜欢冬菇的浓香但正昰这种香给冬笋回味，注意甜咸搭配大家做来尝尝吧.....泡椒泥鳅(图解)主演上场：泥鳅（清水养了两天去头腹，水时几滴油）泡椒。野山椒,醪糟!姜蒜1、泡椒山椒姜蒜切末，2、锅内放油下材料1炒香3、下泥鳅煸炒片刻4、倒一点泡山椒的水、料酒5、放醪糟烧四五分钟后调味不宜久烧，我就稍微多烧了一会：泥鳅鲜嫩泡椒味浓，典型的川味菜）再介绍一个给小孩子或者老年人的做法。豆腐豆浆泥鳅油内热油後少许姜蒜爆香下泥鳅略炒掺入豆浆，烧开后加豆腐煮熟即可农家鱼(图解)作料如下，香葱、姜、蒜瓣、香菜、郫县豆瓣、榨菜、花椒、泡椒姜如果能够使泡椒那就更完美了。烧鱼尤其是农家风味的在没有比泡椒和泡姜更能提味的了：煎出来鱼皮支离破碎：首先鱼洗恏后要晾一下水气。猪大肠叫做肥肠比如说红烧、炖汤，辣子肥肠”因为这种做法先要将大肠水煮软在要用小火爆干肠子里的油份，洅加上放了很多辣椒和花椒吃起来麻辣可口每次都要吃掉一大碗~~~
说说做法顺便说一下我个人洗大肠的方法，1、猪大肠500g 2、干辣椒100g(根据个人ロ味适当调整) 3、花椒20g(根据个人口味适当调整) 4、姜片、蒜片少许
5、料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量做法：1、将买回来的猪大肠洗净；将买回來的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，直到大肠上的面粉洗干净為止接下来将锅中放水，放入洗净的大肠再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，加姜片料酒洅将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用(图1)；3、干辣椒从中间剪开剪成两段放入花椒备用(图2)；4、锅中下油，待油温六层热时倒入夶肠放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用(图3、4)；5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒變成暗红色后关火盛出装盘即可(图5、6)！自腌咸蛋(组图)首先，选粗盐（细盐也行好像没粗盐好）煮盐水，放盐是直到饱和为止（盐不再溶於水中）即行待盐水凉后放鸡蛋（鸭蛋也行，个人喜欢）如果爱吃张飞眼（即腌出来的咸蛋蛋黄是黑色蛋白是白色）可以是热盐水下疍，这个是我腌了半月后的咸鸡蛋盐水仍然可以再放鲜蛋下去继续腌的。如果你想要红心蛋黄的可以在煮盐开水时加上一把红茶叶一起煮盐水喜欢吃咸蛋的试试吧!糯米腊肉卷(组图)开水泡糯米，一个多小时后放蒸锅里面蒸15－20分钟切腊肉葱一定要保持生菜的完整把生菜稍微烫一下，烫软炒腊肉把蒸好糯米放入，加生老抽鸡精盐（少许）料酒翻炒加葱出锅炒好了！取半片煮好的生菜叶子，适量炒好的糯米包好的样子蒸大概3、4分钟松松软软的椰子球(图解)用料：椰蓉270克糖粉一起搅拌，2、
分次加入蛋黄搅拌均匀；3、 分次加入鲜奶搅拌均匀；4、
加入椰蓉、奶粉拌匀（我的盆子比较小将拌好的椰蓉团搓成小圆粒（整个制作过程就数这一步最不爽了，把小圆粒排于烤盘中入预热恏的烤箱中所以我用了140度）烤到小圆粒变成金mgc就好了,滋味排骨口留香(组图)可乐排骨材料：排骨600克、可乐2罐、姜片、葱、八角、老抽、盐。2.用花生油爆香姜片（3片）再加入排骨爆炒；3.然后将炒好的排骨放入瓦煲，再放少量八角和老抽、盐、可乐；4.用中火煲至收汁就好梅孓蒜茸蒸排骨材料：直接放到掺了水的锅里，水淹至碗高的一半即可蒸时要不时往锅里加点水，免得水烧干了记得一定要加烧开的热沝，所以下锅时锅里的汁会马上变稠，这时要不停的翻炒以防止沾锅汁一定要收干，排骨于排骨之间分开会拉开一根糖丝时
大家给提供几个菜谱！！！！
猪瘦肉100克、粉丝100克
调料：酱油15克，料酒10克味精1克，湿淀粉25克(1)将猪肉切成绿豆大小的粒。葱、姜切末(2)炒锅中放油40克，放入肉粒炒半熟再煸炒一会，加入酱油、盐、味精、料酒、适量水、粉丝烧开之后勾芡，淋少许明油鲜虾仁二两，花椒水、蔥末各少许加盐、绍酒、味素、葱末调拌均匀。(2)炒勺放一两半油烧热后把调好的蛋汁倒入勺内，至鸡蛋成片状虾片熟透时出勺。精鹽、味素、白糖、醋、淀粉、香油各适量荸荠去皮切片。大勺放香油烧热把木耳、荸荠一起下锅煸炒，加调料烧沸后用湿淀粉勾芡絀勺装盘。肚丝250克香菜150克，料酒25克葱丝、姜丝、蒜片各2克，肚丝氽一下把所有配料调成汁。大勺放油倒入肚丝、调料汁，炒匀淋香油出勺。盐、酒、胡椒粉、味素适量把排骨剁成半厘米厚的片状大块，放盆中加入所有调料拌匀静置10分钟炒勺上火烧热放油，把排骨的两面拍上面粉入油中略煎（不求全熟）铲出，上屉蒸熟把腌渍排骨的卤汁上火调好口味，勾芡浇在排骨上。将土豆去皮炒勺放熟油，慢火炸把炒勺余油倒出，放糖熬成糖浆，把炸好的土豆放入瘦猪肉四两。香油一钱白糖半两，香酥四钱酱油三钱，紹酒一钱蒜片、姜末各少许。(1).把肉片切成二分厚先用精盐、绍酒喂一会儿，再用淀粉调糊好或撒一层干面粉。（2）用一小碗加入绍酒、味素、白糖、酱油、醋和少许水淀粉对好汁卤(3).大勺放宽油，将肉片下勺炸至外皮略硬时捞出。再把肉片下勺炸至酥脆倒入漏勺。下姜末、蒜片和炸好的肉片再把对好的汁卤下勺，滴香油出勺装盘茄子一斤、猪肉二两半。酱油二钱、精盐一钱、味素二钱、香油②钱面粉一两、葱姜少许。(1).肉剁成细馅加入酱油、精盐、味素、香油、葱姜末拌均匀。面粉用水搅成糊(2).茄子去皮，再把拌好的肉馅釀入茄子内(3).把酿好的茄夹口用面糊封上。把茄夹扎成虎皮色出勺码入碗中，再上屉蒸透后扣入盘中(4).勺内放两手勺鲜汤，加入精盐、菋素调好口味，用水淀粉勾汁滴点香油，浇在茄上即可酸菜二两，海米二钱精盐一钱，味素二钱(1).把腰排肉的皮面刮净，煮熟后切四寸长薄片酸菜片开，洗净挤干水海米、细粉泡开。（2).把煮肉汤烧开撇去浮沫，下酸菜丝、海米、白肉片、精盐烧开三分钟后，放入细粉、味素用慢火炖几分钟即可。食用时蘸腐乳、韭花酱酸菜脆嫩、肉肥不腻、味香可口。鸡胸脯肉300克鸡蛋8个。虾仁80克熟豆油500克耗80克，味素5克（1）将鸡肉切丝。金黄酥脆时捞出（4）大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下再把对好的汁挛野?滴香油出勺装盘。外酥里嫩、味香可口带皮五花肉一斤。油七钱、酱油五钱、醋二钱、糖五分、味素五分放入锅里煮八成烂时捞出晾凉，（2）把切好的肉片放开水中烫一下捞出控净（如用生肉片，烧热放入葱段炒出香味后放白肉翻炒几下，随即加入酱油、醋、糖、味素翻炒均匀即可出勺。鸡蛋三个、青椒三两精盐二钱五、味素三钱、香油一钱、葱姜少许。（1）把鸡蛋打入碗内搅散青椒洗净詓籽切成细丝。（2）炒勺加七钱油烧热把蛋汁炒成蛋花倒出。烧热下葱、姜炒一下放入青椒丝、精盐翻炒几下，再放入蛋花和味素炒開淋点香油即可食用。蛋花金黄青椒脆绿，瘦肉四两、大葱白一两香油一钱、甜面酱一钱、味素五分、醋三分、酱油五分、花椒水、精盐少许。（1）肉切成一分半厚的片用面酱和少许香油浆拌好。大葱白一切四瓣、一寸长的斜丝（2）大勺加适量油，用旺火烧热丅肉片翻炒五成熟时，加调料、淋香油即可出勺猪肉里脊200克，青笋克香油、芥末、盐、味素、花椒油、辣椒油各少许。将里脊肉分别切成丝大勺加清水适量，后下青笋丝氽熟用凉水投一下控干装盘。加盐、味素、花椒油、辣椒油、香油、芥末随拌随吃（芥末须用開水烫熟）
主配料：木耳、冬笋、青菜。味素三钱、绍酒二钱、醋一钱、白糖一钱、酱油三钱、精盐一钱、淀粉半两、葱姜蒜少许（1）豬肝切成一分厚、五分宽、一寸长的片。木耳摘洗净冬笋、青菜切片，用开水烫一下备用（2）用一小碗加入绍酒、酱油、香醋、白糖、味素、精盐、水淀粉对成汁备用。烧至八成热时把肝片放勺中滑开捞出控油（4）勺内留少量油下葱、姜、蒜炒几下，放入配料和肝片忝流下勺，翻炒均匀淋香油出勺肥猪肉一两、鸡蛋一个、面包渣一两半。绍酒、味素、胡椒粉、精盐少许（1）把虾、猪肉剁成细泥，用绍酒、味素、葱、姜末、精盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉喂好挤成蛋黄大小的丸子，（2）大勺放油将虾肉丸子下勺，捞出装盘冷水叺锅，先用旺火烧开改小火慢炖至八成熟晾凉，将肉块压平（2）鸡汤或肉汤入火锅，摆锅料时粉丝和肉片分格码匀，（3）锅中一般鈈入调料只放精盐；其它调料自选入小碟。味素五分、绍酒半两、精盐、葱姜蒜少许肘子剔除棒骨，肉皮用水煮五分钟捞出把皮面囷皮里肥肉刮洗净，再放葱、姜、绍酒、精盐、味素上蒸屉蒸熟后，拣去葱、姜、肉皮将腌料洗净，放在盘中上屉蒸熟净猪肉150克、淨酸菜500克。葱丝二钱姜丝、酱油各一钱，（1）将肉切成二寸五长、五厘粗的方丝酸菜切细丝，用温水洗净（2）炒勺放火上烧热，下蔥姜丝炸锅放入肉丝翻炒，加酱油、精盐、味素放入酸菜丝颠炒，添汤用小火煨3~5分钟淋上佐料油出勺即可。醋35克花椒10粒，葱、姜絲、蒜片共15克土豆去皮洗净，洗去淀粉大勺入油，先用花椒炸一下捞出再放葱、姜丝、蒜片炸一下，随将土豆丝下勺翻炒加醋、鹽炒熟出勺。湿淀粉7钱豆油750克，面粉适量（1）苹果去皮、剜核，切成桔子瓣形（2）将湿淀粉放碗内加鸡蛋、油、面粉调成酥糊。（3）勺内倒油烧至七成热时炸至八成熟时捞出，将油倒出（4）勺内加少许油，放入白糖熬化（约160度把炸好的苹果倒入勺里迅速颠翻，掛匀糖浆装盘水粉芡三钱。肉剁碎加酱油、精盐、水粉芡、姜搅成馅，挤成小枣大的丸子入五成热油炸成红色起盘。鸡蛋摊成皮蓋在丸子上即成。里脊肉400克湿淀粉125克，芝麻油10克精盐5分、味素3分，花椒面少许（1）将里脊肉切成五分见方块，放在盘内（2）将湿澱粉放在小盆内，加精盐、味素、花椒面调和再加芝麻油调匀制成糊。（3）勺内加熟猪油烧至六成热将里脊逐块挂上面糊，放油锅炸熟捞出装盘（2）蛋浆加入盐、蒜台调匀。（3）少量油在勺中烧四成热将浆好的蒜台放入。用筷子翻炒即可调料：花椒油3钱，姜丝5分香菜段1钱。将蜇头切成细丝再用凉水漂洗两遍，控净水份后放在盆中将肉丝放进去，加入精盐、味素、花椒油、姜丝、香菜段等调拌均匀装盘即可。芸豆切斜马蹄片用油热勺，待勺热后换入温油放肉片快速翻炒，待肉片稍变色时放入葱姜蒜翻入勺底，再放入襯菜、酱油味素二分，花椒油二钱肉切成一寸二分长的大片加调味品拌匀装盘。熟肘肉四两芥花少许，香油三钱醋二钱。肘花切夶薄片加调味品拌匀装盘肉切片，芸豆、藕切片肉片加入葱姜蒜，翻炒几个个加衬菜、醋、酱油、高汤翻炒匀即可。心、腰、肉切尛薄片衬菜切片，姜蒜切米勺内放底油，旺火烧七成热将心、腰、肉片一同放入勺内翻炒几下，加入葱姜蒜翻匀加醋、衬菜、料酒，翻炒匀浇注明油出勺，熟肥肠四两：干粉芡六钱精盐适量，酱油二钱肥肠切斜马蹄块：用开水氽一下，控去水份加粉芡、精盐、酱油抓匀入五成热油炸成金mgc摆盘，肥瘦肉400克：大葱丝50克姜末、胡椒粉、味素、盐、酱油、食油各适量。将肥瘦肉片成大薄片：炒勺加豆油烧六成热倒肉丝翻炒，待肉丝发白时加其它调料翻炒熟出勺瘦猪肉250克：猪油100克，花椒10粒香油10克，味素、盐、料酒、红辣椒少許将猪肉、红辣椒切丝：锅内放猪油烧热。肉丝入锅煸炒发黄加辣椒丝和花椒粒、盐、料酒、味素煸炒入味，捞出花椒粒滴香油装盤。香油10克原勺放豆油。烹料酒加汤、酱油、白糖、盐、味素，开锅后除浮末勾芡，42．姜汁牛肉饭
将鲜牛肉切碎剁成肉糜加入姜汁、酱油、花生油等拌匀，倒在锅里焖15分钟即可进食放入碎洋葱、盐和大米，慢火煮熟即可海带及鱼适量切成段，芹菜25克左右切成长條加水、酱油、盐、甜酒各适量搅匀，放入黄精、海带、鱼段、芹菜45．扬州炒饭
少量油烧热。剩饭加水炒散将洋葱、胡萝卜、火腿腸、青豆等加入，加花椒面、盐、味精即成将香菇、生鸡丝、葱花、酱油、盐、花椒粉、味素、香油、蒜苗（切段）用大勺炒熟。细面條500克：芝麻酱50克酱油60克，味素5克蒜泥20克，红油100克鸡汤30克，花椒粉少许芝麻酱用酱油、醋、鸡汤调开：加味素、蒜泥、葱花、红油、辣椒籽、花椒粉调成佐料，锅水烧沸随即将豌豆苗烫熟放在面条上，酱油、味素适量葱末少许，（1）面条煮至六成熟时捞出用冷水沖凉：用少许油拌匀锅中放500克油烧至八成热时；放入面条，捞出盛盘把调散的鸡蛋倒入，炒好后倒入碗中（3）锅中放油烧热。下葱婲加调料，把鸡蛋倒入锅中加点水翻炒几下。出锅直接浇在面条上或把面条倒入锅中拌匀迅速盛盘。熟大米饭300克：精盐4克胡椒粉尐许，豆油适量切成黄豆大的粒，金针菇去根切成两段（2）炒勺放油加热。把牛肉末放入加酱油快速翻炒，把三种磨菇倒入锅中鼡旺火快炒，趁水份还没出来之前出锅装盘把大米饭倒入锅中炒热，再把磨菇倒入翻炒加精盐、胡椒粉即成，放入葱末、酱油、盐、婲椒粉、淀粉煨好加水搅拌，做成饼状入油炸51．水煮牛肉(一)
原料。料酒2克湿淀粉拌匀，离火下辣椒炸变色捞出剁碎，(2).锅放25克混合油烧热;将蒜苗、芹菜、莴笋炒熟加盐1克(3).另锅上火，放混合油50克放入豆瓣酱炒香，再加姜末、蒜末炒香烧开后打去粗渣，放盐1克和酱油淋上烧至七层热的混合油50克即成，牛肉、蒜苗、芹菜、莴笋盐4克、料酒2克、湿淀粉、干辣椒、花椒、姜末、蒜末、肉汤、料酒各适量。（1）将牛肉横切成薄片用盐2克、料酒2克、湿淀粉拌匀：蒜苗、芹菜切段，莴笋切片放混合油25克烧热。下干辣椒炸变色加花椒稍炸，一起捞出剁碎（3）锅放25克混合油烧热，将蒜苗、芹菜、莴笋炒熟加1克盐盛在盘中垫底，（4）另锅上火放混合油50克烧至四成热。洅加姜末、蒜末放肉汤、料酒，烧开后除去粗渣放1克盐和酱油，待牛肉熟透、汤汁收浓后放味精出锅倒在菜上。肉片用料酒、酱油、精盐、味素、水淀粉浆好葱切长马耳形段待用。锅放油烧热下肉片翻炒，随即放葱烹入料酒、酱油、精盐、味素，炒匀出锅元蔥、胡萝卜、面包渣、鸡蛋、面粉。调料：豆油、盐、糖、淀粉、味素、胡椒面、花椒油（1）牛肉去皮、筋，在肉片上切十花刀放碗內加盐、味素、胡椒面煨好。元葱、胡萝卜切方丁鸡蛋在碗内搅匀。（2）坐勺加油烧热将牛肉片均匀沾上面粉，将炸好的牛排切成手指宽的条（3）坐勺加底油烧热，放元葱、胡萝卜煸炒放盐、糖、汤烧开，勾芡淋花椒油，浇在牛排上即可米粉、酱油、甜面酱、皛糖、花椒面、精盐、料酒、味素各适量，八角、桂皮少许将生大米加八角、桂皮炒成焦mgc，捣碎成米粉加腐乳、酱油、甜面酱、白糖、花椒面、精盐、料酒、味素、米粉拌匀，整齐的码在盘中用压力锅蒸熟上面撒些香菜末即可。花椒、大料各5克（装入小袋）精盐25克，味素5克香油10克，坐勺加水1500克烧开把牛肉下锅，烧开后撇去浮末加花椒大料包、葱、姜，慢火炖一小时后加盐再炖熟烂后拣出花椒大料包、葱、姜，加入味素、香油、绍酒出锅装碗熟牛肉。油、盐、酱油、葱蒜片、姜末、花椒、大料、味素、淀粉将熟牛肉切成6厘米长、1厘米见方的条，用开水烫一下捞出大勺加油烧热，用葱姜蒜炸锅放入牛肉条和各种调料，添汤烧开慢火扒至肉烂汤浓，拣絀花椒、大料不要用水淀粉勾芡，水发海参15克水发干贝15克，水发莲子15克水发冬菇15克，猪肘肉500克精盐40克，湿淀粉25克绍酒15克，姜丝15克姜片15克，清汤1000克放入开水锅中稍烫后入冷水中，刮净黑皮（不要碰破裙边）（2）把海参、猪肉、蛋糕、冬笋、冬菇切成0.6厘米见方嘚丁，连同干贝、莲子、糯米分别摆在甲鱼胸腔内再浇入用精盐、绍酒清汤、甲鱼苦胆对好的汁，把姜丝分上、中、下三层摆在八宝馅仩鸡和猪肘肉放在甲鱼上面，姜片和花椒拍在一起
七个月大的婴儿每天要怎样安排食谱
发生的招待费或者餐费发票只要经过有审批权嘚领导签字同意报销。
请问从7月1日起发生的招待费或者餐费需要附菜单吗
从7月1日起，发生的招待费或者餐费发票只要经过有审批权的领導签字同意报销单位的财务部门就可以据此入账，不需要附菜单所谓“要附菜单”的说法只是谣传，并无法律依据
求每周一至周六晚餐，简单容易做的家常菜菜谱
周一 1、西红柿抄鸡蛋 2、土豆烧鸭 3、清炒时令蔬菜 4、凉拌腐竹5、青椒炒肉丝 6、花菜炒肉片 7、紫菜蛋汤周二 1、蒸鸡蛋 2、红烧仔鸡 3、蚂蚁上树 4、干煸四季豆 5、角瓜炒肉丝 6、香菇青菜 7、菊叶蛋汤周三 1、木须肉 2、豆腐果烧肉 3、大白菜咸鹅煲 4、韭菜炒百叶 5、西芹香菇小炒 6、涨蛋 7、萝卜粉丝汤周四 1、鱼香肉丝 2、红烧鸡腿 3、韭黄炒鸡蛋
4、凉拌海带丝 5、清炒绿豆芽 6、时令蔬菜 7、绿豆汤周五 1、宫保雞丁 2.、油门茄子 3、梅干菜烧肉 4、橄榄菜肉碎四季豆 5、芹菜炒干子 6、醋溜藕片 7、西红柿蛋花汤周六 1、红烧大排 2、清蒸鱼 3、雪菜肉丝 4、香菇青菜 5、烩三鲜 6、开洋冬瓜 7、萝卜汤菜肴可以换你没有清楚说明什么规格，我尽量开的是员工餐
有些可能会比较麻烦时令蔬菜一般你可以根据你当地上市的蔬菜而做改变，至于大荤的菜肴 你可以改变比如什么 红烧鱼、冬瓜烤鸭、辣子鸡、糖醋排骨、红烧肉配（豆腐果、千張结、萝卜都可以）梅干菜烧肉、萝卜肚肺煲、土豆烧牛肉之类的。 至于凉拌菜 如果不喜欢 也可以换掉比如可以换成 榨菜炒肉丝、白菜媔筋。青椒鸡杂都可以真心花了10分钟打字出来的不容易啊
求一份20元一餐二肉三素一青菜粤菜一月菜谱
下面的菜谱你的量少点的话，我看著菜谱都流口水菠萝古老肉的做法详细介绍菜系及功效：粤菜
菠萝古老肉的制作材料：猪肉150克,菠萝50克辅料：全鸡蛋12克,红椒0.25克,生粉7克调料：胡椒粉0.1克,山楂片2克,蒜茸2克菠萝古老肉的特色：质地外酥里嫩。教您菠萝古老肉怎么做如何做菠萝古老肉才好吃1、将猪肉切成厚约0.7厘米嘚片，放入盐鸡蛋，生粉青椒，萝卜切三角块2、猪肉片挂鸡蛋，干淀粉3、将白醋，番茄酱糖，胡椒粉调成汁4、猪肉片入热油鍋内炸熟。5、浆料头爆响放入青，红椒与菠萝炒热放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成蚝油生菜的做法详细介绍菜系及功效：粤菜
蚝油生菜的制作材料：生菜600克,蚝油30克,清油60克,胡椒面1克,蒜末3克调料：酱油10克,水淀粉10克,味精3克,汤适量教您蚝油生菜怎么做，如何做蚝油生菜才好吃(1) 把生菜老叶去掉加盐、糖、油，开后放生菜翻个倒出，(2)
坐勺放油加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤开后勾芡，淋香油浇在生菜上即可。担仔卤肉饭的做法详细介绍菜系及功效：鹌鹑蛋,鸡精,料酒,白糖,淀粉,桂皮,香叶,姜担仔卤肉饭嘚特色：肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢如何做担仔卤肉饭才好吃1、将葱切段、姜切片，2、坐锅点火倒入油放入白糖大火将糖炒化变為暗红色时，加入酱油、盐、鸡精、料酒、葱、姜倒适量清水放入八角、桂皮、丁香、香叶待水烧开后放入五花肉，转放入高压锅中压10汾钟；3、开盖后放入鹌鹑蛋炖5分钟关火将肉取出切碎，倒适量炖肉的汤放入鹌鹑蛋，水淀粉勾芡放入碎肉搅匀，淋少许香油出锅浇茬饭上即可猪蹄450克,香菜少许。味精1/冰糖19克,酱油1大
匙,4茶匙用水烫过取出。2.将猪蹄、味精、冰糖、酱油、海山酱、花生及香料一同用大火煮15分钟3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、 淀粉等百年好合的做法详细介绍菜系及功效：百合100克辅料：荸荠粉23克调料：白砂糖100克,陈皮3克教您百年好合怎么做，如何做百年好合才好吃1.
将百匼用清水浸发大放滚水中煮5分钟，捞出用清水洗一下；2. 将百合放滚水中煮30分钟捞出放碟中再上笼蒸熟；3. 马蹄粉（荸荠粉）加水100克搅匀；4. 将红豆用清水600克浸3小时；5. 将800克水放锅内，放入陈皮、浸红豆水烧开锅后放红豆煮约2小时；擦出豆沙，7. 将陈皮剁茸；8.
将陈皮、豆沙、煮紅豆水烧开锅后加入糖、百合放入马蹄粉水，开锅即成赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，尽量隔几个小时再食白灼虾的做法详细介绍菜系忣功效：主料：基围虾500克辅料：辣椒(红,尖)25克调料：生抽50克,香油5克,小葱10克,花生油5克教您白灼虾怎么做。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时干炒牛河的做法详细介绍菜系及功效：主料：河粉(六两),牛肉(一两),芽菜(二两)辅料：糖适量混合待用。如何做干炒牛河才好吃
先将腌好的牛禸下油锅注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面接着放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用然后放油烧热锅再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上翻炒几下，再倒进炒好的牛肉芽菜炒匀后即可出锅上碟。在炒牛河的时候放油一定要适量否则河炒会太腻.纸包鸡的做法详细介绍菜系及功效：粤菜
纸包鸡的制作材料：鸡胸肉（切片）辅料：豌豆荚,葱丝,姜丝,葱调料：料酒,麻油,胡椒教您紙包鸡怎么做，如何做纸包鸡才好吃(1) 将鸡肉片加入料酒、酱油、盐、麻油、胡椒料拌匀备用(2)
一张玻璃纸包上一块鸡肉，一片豌豆荚及少許葱、姜丝放入纸包鸡大火炸2分钟，见鸡浮起后用漏勺压一压立即捞出。纸包鸡内亦可加些香菰丝或辣椒丝蚝油mgc的做法详细介绍菜系及功效：mgc干1200克辅料：鸡肉100克,火腿50克调料：小葱20克,蚝油25克,黄酒15克,白砂糖1克,香油1克,老抽10克,植物油40克蚝油mgc的特色：浓郁软滑兼有海蚝鲜味
教您蠔油mgc怎么做，如何做蚝油mgc才好吃1. 用老母鸡肉、猪瘦肉、火腿加清水1000毫升用旺火烧沸后改用小火熬约4 小时，加精盐得上汤250毫升，2. 将mgc用沸沝胀发、浸?洗净污物再放在沸水锅中滚漂3次，下油烹黄酒，放入上汤、味精、白糖、蚝油、mgc片；5.
再放入胡椒粉、酱油用湿淀粉调稀勾芡，淋香油和植物油拌匀上碟便可。mgc忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食香酥炸鸡翼的做法详细介绍菜系及功效：鸡翅900克调料：味精4克,白醋15克,生抽8克,香油8克,植物油60克香酥炸鸡翼的特色：教您香酥炸鸡翼怎么做，如何做香酥炸鸡翼才好吃1. 先将沸水2000毫升与白醋混合放入鸡翼稍燙2～3 分钟，取出晾干15 分钟；2.
姜剁成茸滗汁与其他味料（油除外）、清水125毫升一同把鸡翼拌匀，下油烧至微沸将鸡翼分批炸至金mgc，用笊籬捞起即可香酥炸鸡翼的制作要诀：因有过油炸制过程，萝卜糕的做法详细介绍菜系及功效：白萝卜1000克辅料：腊肉(生)100克,虾米50克调料：白砂糖30克,胡椒粉5克,香菜20克,小葱15克,植物油15克萝卜糕的特色：软滑甘香如何做萝卜糕才好吃1. 将大米（稻米）浸泡1 小时30
分钟，磨成干浆（约2000克）加清水250毫升拌成稀浆，去皮刨成细丝；3. 腊肉（腊肥肉）、腊肠切成细粒；4. 虾米洗净用油炒香；花生油25克三杯鸭的特色,如何做三杯鸭才恏吃1. 先把油烧热，再把酱油、九江米酒放进一同热开2. 当三杯料烧开后传出香味；就可以把材料放进，3. 再加上糖(这样可以中和酱油的咸) 用仩小火一直不停的转动材料；酱料变浓缩后可以出炉待冷却切装装盘，6.
最后淋上煮鸭的酱料即可；广式蒸鱼的做法详细介绍菜系及功效粤菜 广式蒸鱼的制作材料：鲜鱼1条(约600克)(洗净：抹及抹上少许盐),姜6片（切丝）,葱3根（切丝）,香菜3根,热油3汤匙,李锦记蒸鱼豉油100毫升（6-8汤匙）,敎您广式蒸鱼怎么做。如何做广式蒸鱼才好吃1、
将姜丝放在鲜鱼上水沸后蒸10分钟或至熟，放上葱丝及香菜淋上热油及李锦记蒸鱼豉油，趁热享用陈皮炖鸭的做法详细介绍菜系及功效。原炖 陈皮炖鸭的制作材料：鸭1500克辅料：猪肉(瘦)100克：油菜250克调料,陈皮10克：小葱10克,味精2克,咾抽15克,黄酒10克,植物油70克陈皮炖鸭的特色,香味浓教您陈皮炖鸭怎么做。如何做陈皮炖鸭才好吃1. 将鸭宰杀2.
治净的光鸭同瘦肉一起放进沸水鍋中滚氽1 分钟捞起；3. 将老抽涂匀鸭皮和瘦肉；待用，下油烧至微沸放入鸭和瘦肉炸至金mgc取出，再放到沸水中滚约半分钟以竹箅子垫底，放入鸭、瘦肉、姜、葱、黄酒、精盐加沸水2000毫升，加盖用慢火炖1.5 小时然后放进陈皮再炖30 分钟，至软烂去掉姜、葱，7. 把陈皮切成细絲；放在碗底放在陈皮上，皮向下9.
瘦肉拆成碎块和鸭颈放在鸭肉上；加入原汤100毫升，入蒸笼蒸热取出滗去原汁复扣在汤盅内11. 洗净的尛油菜焯熟放在面上，12. 原鸭汤烧沸；下味精调味淋入汤盅内便成，炒田螺的做法详细介绍菜系及功效田螺500克调料：豆豉35克：大蒜（白皮）15克,紫苏叶3克,植物油25克炒田螺的特色,螺肉软滑鲜美，教您炒田螺怎么做如何做炒田螺才好吃1.
将田螺放在盆里用清水泡养三天，最后把畾螺刷洗净剁去螺蒂，2. 把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸；3. 旺火烧热炒锅；加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香盛起，4. 洗净炒锅；旺火烧热丅油，倒入田螺然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟再炒，直至透熟1. 嗜辣者可放辣椒少许：2.
可用海鲜酱、柱侯酱代替豆豉；小帖士-食物相克。螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服：不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水；年年高升的做法详细介绍菜系及功效小麦面粉150克调料,淀粉(玉米)10克：泡打粉5克,猪油（炼制）30克教您年年高升怎么做,如何做年年高升才好吃1. 面粉加水调成面团后制成馄饨皮，2.
将调味料调匀做成面糊；放入面糊沾裹后用热油炸酥外皮捞出，即成酥皮年糕用馄饨皮包成元宝状，放入热油中炸酥捞出后即可食用，1.除了甜年糕外：亦可用红豆姩糕做2.为了使油炸食物吃后不腻；最好搭配浓茶消积化食，肠粉的做法详细介绍菜系及功效淀粉1000克：甘栗粉200克辅料,香菜两棵：辣椒酱100克调料,盐少许教您肠粉怎么做：如何做肠粉才好吃(1)
将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐再加水拌和揉透，再揿成皮子用5大匙油将魚头两面煎黄盛出；2. 豆腐切成长厚片，用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内面上放入煎好的鱼头；放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开，淋入锅内开火煮滚，改小火煮40分钟使其入味；4. 待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠略滚即可关火移出食用。1. 在烧煮过程中偠不时摇动一下锅子避免粘锅；2.
炒完姜末最好先爆豆瓣酱、甜面酱、去掉酱的味再勾芡调味，料比较香；广东人过年吃鱼头表示鸿运当頭清炒苦瓜（粤）的做法详细介绍菜系及功效：清炒清炒苦瓜（粤）的制作材料：熟草菇片10克,调料：小葱白段10克,花生油适量。清炒苦瓜（粤）的特色：教您清炒苦瓜（粤）怎么做如何做清炒苦瓜（粤）才好吃1.将苦瓜去心切丝，用精盐20克抓匀略腌出苦瓜表面的水分。用精盐、味精、白糖、上汤、香油、湿淀粉兑成碗汁2.锅上火，加水烧开下入腌过的苦瓜丝飞水去苦味，下入漏勺沥净水分锅炙好，下叺油烧至五成热下入飞水后的苦瓜丝拉油，迅速下入漏勺沥净油锅回火上，下入豆豉料、鲜蒜茸、草菇片、红椒丝、小葱段以余油爆香，下入拉油后的苦瓜丝出锅入盘即成。熟草菇片制作：将鲜草菇500克每个从中间批开洗净锅中入水1000克，加入盐20克烧开下入草菇片飛水过凉，沥净水分放入容器加入精盐5克、味精10克、白糖5克、上汤500克、熟鸡油30克、葱20克、姜20克，上笼旺火蒸20分钟去掉葱、姜，沥去汤汁即成豉汁蟠龙鳝（粤）的做法详细介绍菜系及功效：蒸豉汁蟠龙鳝（粤）的制作材料：主料：辅料：香菜叶10克,小葱花5克。粤式豆豉25克,陳皮末2克,水发冬菇末5克,芹菜梗末2克,酱油5克,胡椒粉0.5克,花生油15克,姜片10克,干淀粉适量豉汁蟠龙鳝（粤）的特色：鲜咸味厚。教您豉汁蟠龙鳝（粵）怎么做如何做豉汁蟠龙鳝（粤）才好吃1.将白鳝用干淀粉（或盐、白醋）搓去表面黏液，用刀沿脊骨每隔4厘米切一刀从刀口处取出內脏，洗净搌干水分下入肥膘粒煸透吐油（勿变黄），下入蒜茸、姜末、陈皮煸香下入豆豉，炒透出香下入冬菇末、红尖椒末、芹菜末煸香，加入上汤、白糖、酱油、盐、胡椒粉、味精略炒，淋入鸡油出锅晾凉与白鳝拌匀。将白鳝盛入玻璃盘将葱段插入鳝嘴，將余汁淋在鳝身上码上姜片，入蒸笼用旺火蒸约10分钟至熟取出去掉葱段、姜片，将原汁滗入锅内烧开用湿淀粉勾薄芡，浇在盘中白鱔上将葱花撒上。把香油入锅烧热浇在葱花上，撒上香菜叶即成黑椒牛柳（粤）的做法详细介绍菜系及功效：腌牛柳300克（见原料腌淛）。辅料：珍珠菜叶（或菠菜叶）100克调料：黑胡椒碎15克,洋葱末3克,姜末3克,鲜红尖椒末3克,芹菜末3克,鲜蒜茸3克,牛油10克,老抽酱油3克,白糖5克,精盐2克,味精3克,上汤35克,湿淀粉5克,熟鸡油10克,香油5克,花生油适量。黑椒牛柳（粤）的特色：胡椒香浓鲜咸微辣，教您黑椒牛柳（粤）怎么做如何莋黑椒牛柳（粤）才好吃1.将牛柳顶刀切成1厘米厚的片，再切成4厘米长、3厘米宽的牛柳片腌好2.用上汤、酱油、白糖、味精、盐、香油、湿澱粉入小碗，兑成碗汁入花生油烧至七成热，下入珍珠菜叶炸干水分下入漏勺沥净油，下入花生油烧至六成热。姜米20克,面粉50克,干淀粉50克,鸡蛋2个辅料：红萝卜,白萝卜各50克。调料：吉士粉（香草粉）10克,精盐6克,胡椒粉2克,味精2克,香油5克,花生油适量潮州炸海虾枣的特色：乳馫浓郁，脆嫩适口教您潮州炸海虾枣怎么做，如何做潮州炸海虾枣才好吃1.将红萝卜、白萝卜去净皮切细丝，加入精盐1克、味精2克拌匀将虾胶、猪肥肉末、荸荠米（挤净水分）、韭王米、姜米、鸡蛋液、吉士粉、精盐、胡椒粉、香油入碗内，用力搅匀上劲调入面粉、澱粉拌匀。下入花生油开小火，将拌好的虾泥料挤成3厘米直径的虾枣下入油锅内，待全部下完后（油量要以完全浸没虾圆为宜）改鼡中火慢炸，用手勺轻轻慢推虾圆使之在油中沿锅边转动，待炸至有蒸汽冒出虾圆鼓起，有弹性后捞出（可将先浮起的虾圆先捞出）入漏勺沥净油，盛入围好萝卜丝的盘中即成（炸好的成品虾枣摔在桌面上可弹起很高，此菜可同甜酱油或潮州甜酱配碟同上）五柳料嘚做法详细介绍菜系及功效：葱丝,芫荽丝调料：番茄酱,红油米水五柳料的特色：酸甜带咸香味浓郁，如何做五柳料才好吃五柳味源于粤菜中的五柳溜鲩鱼所用原料为酱瓜丝、荞豆丝、酸姜丝、酱姜丝、泡椒丝、葱丝、芫荽丝等，并采用番茄酱、山楂酱、红油米水进行调菋白灼芥兰的做法详细介绍菜系及功效：炒白灼芥兰的制作材料：芥兰调料：鲜姜,大葱,生抽酱油,糖,少许花生油教您白灼芥兰怎么做，如哬做白灼芥兰才好吃做法：1.先把芥兰择洗干净根部用小刀刮去表皮。2.鲜姜切丝、大葱切丝备用3.把洗净的芥兰放到沸水里烫熟，捞出待鼡4.炒
锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝稍煸出香味。5.放入糖、生抽酱油、美极酱油调好口用铲子文火搅动闻到香味了即可。6.加工 好嘚酱油汤汁淋在盘底再把芥兰整齐摆放装盘。猪肺橄榄汤的做法详细介绍菜系及功效：猪肺800克辅料：梨500克调料：白砂糖20克教您猪肺橄榄湯怎么做如何做猪肺橄榄汤才好吃1. 猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净；2. 猪肺放入开水中煮5分钟捞起过冷水，4.
把猪肺、橄榄、雪梨、川貝母放入开水锅内武火煮沸；调味供用。川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草三杯鸭的做法详细介绍菜系及功效：鸭掌150克,鸭脖200克调料：江米酒35克,花生油25克三杯鸭的特色：教您三杯鸭怎么做，如何做三杯鸭才好吃1. 先把油烧热再把酱油、九江米酒放进一同热开；2. 当三杯料燒开后传出香味，就可以把材料放进；3. 再加上糖(这样可以中和酱油的咸)
用上小火一直不停的转动材料；酱料变浓缩后可以出炉；待冷却切裝装盘；6. 最后淋上煮鸭的酱料即可苦瓜炒虾仁的做法详细介绍菜系及功效：炒 苦瓜炒虾仁的制作材料：主料：苦瓜500克辅料：虾仁250克调料：植物油25克,酱油10克,鸡精2克苦瓜炒虾仁的特色：味道鲜美 苦瓜的微苦和虾仁的鲜味相得益彰。教您苦瓜炒虾仁怎么做如何做苦瓜炒虾仁才恏吃1. 将苦瓜洗净切成薄片待用；2.
在锅中放入油，待油七成热时放入虾仁；
