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都安旱藕粉丝以旱藕淀粉为原料,采用传统手工工艺精制而成具有易煮食、久煮不糊、清爽可口的特点,汤食、炒食均可
经广西旱藕粉壮族自治区分析測试中心测定:旱藕粉丝含有17种氨基酸和维生素C、B,具有帮助消化以及对人体炎症有辅助治疗作用;旱藕均栽培于高寒石山地区无任何汙染,而且栽培上不需使用农药是真正的绿色保健食品。
1.旱藕,又名芭蕉芋,学名食用美人蕉
6.把打恏的桨放到蒸笼蒸
9.摊开到竹片上可拉长拉薄
13.摊好后拿出去晒干
16.都安县东庙乡一带的农民都喜欢加工旱藕粉
17.村口路边晒的都是旱藕粉
21.晒干叻回来整理到一起切丝。
27.加入肉丝和别的什么一起炒来吃都是美味。
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