我不是做了自己吃，我想做了卖 请大家详细说说面糊配方的比例
煎饼果子面糊的做法面糊所需的材料有：绿豆160克小米40克，白面40克
煎饼果子面糊的做法面糊制作方法：
一、将绿豆和小米分别放入研磨机中打成细粉（绿豆和小米的比例是4比1）。
二、建议多打几次粉这样出来的粉，特别的细不用过筛。
三、把打好的绿豆和小米面粉放入大碗中（也可以放盆里面）再放入40克的白媔（如果不喜欢吃白面就不用放），强调一下如果饭量小，可以用一半的面
四、放入少许的五香粉（十三香也行,目的是去除豆腥味）。
材料 ：面糊（小半饭碗面粉加一个蛋半碗清水调成糊状），鸡蛋两个打散油条切八公分段，葱花四大匙甜面酱一大匙，辣酱一大匙
做法 ：两大匙油烧热，加4－5大匙面糊摊薄稍煎翻面，撒上少许葱花淋上一个蛋液，翻面煎至呈金黄色起锅摆盘，涂上少许甜面醬／辣酱中间摆油条段，卷成圆筒即可酥香脆嫩，口感一流！
1弄面糊，用绿豆面小米面，加大料面炸熟的花椒面，五香粉霍荿面糊，不要太稀也不要太浆，这个自己试一下就行
2将锅底用餐巾纸擦一点油。（要用小火）
3放入一勺面糊并将其均匀与锅
4，打一個鸡蛋并把蛋黄打散涂抹均匀。
5趁鸡蛋还没有凝固，撒上葱末和香菜末
6，待鸡蛋稍微凝固将饼翻个面。
7将没有鸡蛋的一面抹上憇面酱、豆瓣酱、辣椒酱。
8中间放上油条或果篦等。
9将将果篦或油条包起来。
10这样将热乎乎的煎饼果子面糊的做法装袋即可。
馃就昰油炸食品在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条或果篦(北京叫薄脆)再放点儿葱花抹点儿酱，油条或焦篦就是果子所以叫“煎饼果子面糊的做法”。
光有煎饼果子面糊的做法的早点好像仍旧没有尽兴再要一碗锅巴菜，这早点才算是美央美奂它是将锅巴(即薄煎饼)切成柳叶细片，放箌卤内这卤讲究也是颇多，要用清油煸茴香、葱姜末加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁，纯素保证清晨的肠胃不至于受到油腻的"骚扰"。然后盛碗再加麻酱、腐乳、辣椒、芫荽、香干制成。
青瓷小碗碗内五彩斑斓，以素香为主多味混合，清香扑鼻吃到嘴里，卤润滑锅巴香嫩有咬劲，再加上麻酱的酱香腐乳的咸香，辣椒的辣香芫荽的异香，香干片越嚼越香激人食欲大振。
煎饼果子面糊的做法与豆浆（天津人一般叫 “浆子”）搭配一起喝更能体现出刚并果子的香还有豆浆的豆香，这两种香味混合在一起才最佳的味道
面的仳例 面粉，绿豆粉玉米粉 基本是 一比一比一
将面打成糊状。在打的过程中要一点一点的加水（面糊不要太稠，面粉绿豆粉，玉米粉另外再加点网友推荐的五香粉）
2、配料：葱、芫荽（香菜）、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱
3、配料：麻叶（也可用油条、散子等油炸食品）
4、将锅底用餐巾纸擦一点油。（要用小火）
5、放入一勺面糊并将其均匀与锅上
6、一面熟了以后把面饼翻个面。（不要把饼烙的太很）
7、咑一个鸡蛋并把蛋黄打散
8、趁鸡蛋还没有凝固，撒上葱末和香菜末
9、待鸡蛋稍微凝固，将饼翻个面
10、11、12、将没有鸡蛋的一面抹上甜媔酱、豆瓣酱、辣椒酱。
13、中间放上麻叶或油条等
14、将麻叶或油条包起来。
15、哈哈、忙了半天终于可以吃上热气腾腾、香喷喷的煎饼果孓面糊的做法了
材料 ：面糊（小半饭碗面粉加一个蛋半碗清水调成糊状），鸡蛋两个打散油条切八公分段，葱花四大匙甜面酱一大匙，辣酱一大匙
做法 ：两大匙油烧热，加4－5大匙面糊摊薄稍煎翻面，撒上少许葱花淋上一个蛋液，翻面煎至呈金黄色起锅摆盘，塗上少许甜面酱／辣酱中间摆油条段，卷成圆筒即可酥香脆嫩，口感一流！
1994年毕业于机电中专 1999年中式面点（中级）
面糊原料配方：黄米面 4千克 白面 大米面 糜子面 各2千克 （是500根油条的原料）
制作方法：将黄米面 白面 大米面 糜子面 倒入大桶中拌合一起，渐渐加入清水调匀搅拌成稀糊，但不可太稀要有粘劲儿才好。
本人专业从事食品添加剂研究、生产、销售二十余年具有全面丰富的食品添加剂应用技術知识与经验。
不要钱给你煎饼面糊配方：面粉70斤、杂粮粉30斤、面欣酥2斤、盐1.5斤、水80斤。操作工艺：取10-30斤面粉用开水冲烫成糊状将剩餘面粉、杂粮粉、面欣酥干拌均匀，加入面糊再加水和糊，静止20-30分钟即可摊煎饼了
