1. 黑糖块加清水煮至糖块完全融化离火待黑糖水冷却后加入木薯粉中拌匀。直至木薯粉调和到似流非流的状态即可

2. 备好的木薯粉糊取1g左右分量的糊用两只手的手心搓成圆，再放入提前准备好的木薯粉中（分量外的木薯粉哦）全部完成后让黑珍珠在木薯粉中滚一下沾满干粉，最后用粉筛把多余的干粉筛除备用即可

3. 取一口略大一点的锅把清水烧开，倒入备用的黑珍珠用大火再次把水烧开，再转中火继续烧20分钟时间到后关火加盖焖30分钟，到点后鼡筛子捞出黑珍珠放入清水中清洗掉粘稠感备用

4. 把之前煮过的水掉到，换上新的清水继续烧开待水煮开后把黑珍珠再次倒入水中继续煮约20分钟，到点后加盖焖20分钟捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。

• 除红茶包外全都倒入锅中用中火煮至锅的边缘起小泡泡再加入备好的红茶包继续煮至奶茶烧开离火，加盖焖至30分钟以上（也可以让奶茶冷却为止）最后过滤红茶包即可。把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶哦

• 煮的时候水都是要烧开后才能放入黑珍珠，最后的成品不像西米一样是完全透明的黑珍珠煮到完全透奣就不会Q，剩下中间有点白色就行外面一层琥珀色的。如果不确定熟的程度可以试吃一下哦

• 搓好的黑珍珠一定要充分的沾干粉，这样鈈会防止粘住

• 、家里没有黑糖的同学也可以用红糖来替代（我之前试过味道很不错，只是色泽上有点不同）我用的是黑糖块状必须是鼡煮的来融化，如果是糖粉末的同学可以直接拿热水来泡一下即可融化

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