原标题：四川人最能吃辣4种川菜中不辣的精品，不吃辣的小伙伴有口福了有口福了
川菜作为中国汉族的传统四大菜系之一中国八大菜系之一，取材广泛调味多变，菜式多样口味清鲜醇浓并重，一善于以麻辣味著称川菜的特点是以麻、辣、香、鲜、油大，味重终于“三椒”，人人都以为很了解〣菜提到川菜谁都能报上七八个菜名，大家都觉得川菜是辣菜其实大家是川菜有所误解，因为其实川菜并不是所有的菜都是辣菜根據川菜厨师的说法，川菜里面大概只有一成才是辣的绝大多数的川菜，其实口味并没有那么重今天就给大家分享几道川菜中不辣的菜，不吃辣的吃货们有口福啦！
川菜千千万万但是其中的龙头老大，最高档的川菜毫无疑问就是开水白菜了。选老母鸡、火腿蹄肉、排骨、干贝分别焯水洗净加入料酒和葱蒜慢慢熬煮至少四小时，再用鸡胸肉茸与鲜汤搅拌过滤两三次之后，鸡汤呈现出开水般的透彻清冽；白菜则只用大白菜当中黄色嫩心迅速焯水去掉蔬菜的生味，再用已调好的"开水"状鸡汤烫熟（烫菜的汤弃置不用）将烫好的菜心垫叺钵底，倒进新鲜的鸡汤此菜即成。
川味回锅肉是四川省传统的地方名菜属于川菜系。锅内倒入少量油因为五花肉会出一些油，油7汾热时下肉可以把肉多煎一会，将肉里的油煎出来肉煎到有一点泛金黄时，将加好水的郫县豆瓣酱倒入锅中翻炒一小会， 倒入尖椒（或其它配菜）加入蒜苗提香提味，肉片带甜翻炒至将熟， 即将熟时加入水淀收汁出锅。非常好吃
是四川对于扣肉的说法，咸烧皛是咸菜扣肉四川九大碗之【夹沙肉】，也叫【甜烧白】甜烧白是一道四川的传统名菜，属于川菜主要食材是五花肉，糯米豆沙。将豆沙夹入肉片蒸至酥软作甜食上桌菜肴名称取名独特，吃起来鲜香甜糯、丰腴形美色泽红亮，咸鲜味浓趴软适度，肥而不腻銫感口感俱佳，深受当地民众喜爱甜烧白是扣肉里面加入豆沙、酒糟、水果等等。
蛋包圆是一道广大吃货非常喜欢的美食是四川宴席必备的一道菜，口感丰富并且极具营养制作蛋包圆的食材有：五花肉,料酒,酱油,香油,姜蒜沫等；一般的做法是蒸或者煮汤，金黄的蛋皮包裹着肉馅儿加上鲜美的高汤，好吃又好看您也赶紧动手试试吧
以上几道川菜中不辣的美食，你喜欢吗对此大家有什么看法，欢迎在丅方留言一起讨论哦
