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1、将面粉与盐和匀加水和面,餳30分钟左右备用将羊肉切成小丁,用热水焯一下除去血沫; 2、将生姜拍破、大葱段、花椒、八角、桂皮、小茴香、草果、香叶、丁香、当归、枸杞用纱布包住,制成香料包煮一锅开水,放入香料包和羊肉煮半个小时以上制成羊肉汤; 3、豆腐皮洗净切丝,粉丝泡发后切长段黄花菜用水泡发,木耳用水泡发后撕开香菜洗净切段备用 4、将面团揉成长条,然后用刀切成小剂子再擀成约3cm宽的长方形面片,再用手左右抻拉成薄面条即可下锅煮制; 5、羊肉汤烧开后,下入面条轻轻拨散,待锅中汤汁再开后下入豆皮丝、粉丝、黄花、木聑,煮至面条、配料均熟后放入少许料酒、盐、鸡精,淋少许香油撒上香菜,就终于大功告成啦

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1、将面粉与盐和匀加水和面,餳30分钟左右备用将羊肉切成小丁,用热水焯一下除去血沫; 2、将生姜拍破、大葱段、花椒、八角、桂皮、小茴香、草果、香叶、丁香、当归、枸杞用纱布包住,制成香料包煮一锅开水,放入香料包和羊肉煮半个小时以上制成羊肉汤; 3、豆腐皮洗净切丝,粉丝泡发后切长段黄花菜用水泡发,木耳用水泡发后撕开香菜洗净切段备用 4、将面团揉成长条,然后用刀切成小剂子再擀成约3cm宽的长方形面片,再用手左右抻拉成薄面条即可下锅煮制; 5、羊肉汤烧开后,下入面条轻轻拨散,待锅中汤汁再开后下入豆皮丝、粉丝、黄花、木聑,煮至面条、配料均熟后放入少许料酒、盐、鸡精,淋少许香油撒上香菜,就终于大功告成啦

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