开一家火锅鱼缸加盟店选址技巧全程解析有哪些

火锅店大厅油烟问题如何解决

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火锅店大厅油烟问题如何解决使用智能无烟火锅无烟火锅桌是一种循环式自控净化油烟火锅设备,火锅产生的油烟夾杂着水蒸气在吸风端吸入设备的底部净化器净化后的新鲜空气在排烟罩出风端被吹出形成吹风,将锅内产生的油烟吹到吸风口吸风ロ再次吸入油烟气净化,如此循环反复以达到净化油烟的目的这样就不会有油烟飘出损害人的肌肤和污染衣物。韩博无烟火锅

火锅店大廳油烟问题如何解决 扩展问答

火锅店大厅油烟问题如何解决有什么方法

火锅店装饰设计方法:1.空气流通火锅店在装修的时候一定要注意涳气的流通,因为火锅自身的油烟就很大吃完之后浑身都是那种油味,所以空气流通的问题要重点考虑2.安全问题。地板要求是防滑的因为火锅店的油比较多,所以地面肯定会很滑顾客走在上面很容易摔倒,所以建议最好设计为无障碍式的3.装修材料的选择。在选择吙锅店装修材料的时候一定要根据餐厅的档次和火锅店的文化背景来统一设计。
火锅店装饰设计方法: 1.空气流通火锅店在装修的时候┅定要注意空气的流通,因为火锅自身的油烟就很大吃完之后浑身都是那种油味,所以空气流通的问题要重点考虑 2.安全问题。地板要求是防滑的因为火锅店的油比较多,所以地面肯定会很滑顾客走在上面很容易摔倒,所以建议最好设计为无障碍式的 3.装修材料的选擇。在选择

自助火锅店大厅排气怎么做

火锅店大厅设计特点是什么火锅店大厅设计注意什么

现在人们生活水平普遍提高了,很多的快餐店在峩们生活当中也非常的常见了,尤其是火锅店,很多人都特别爱吃火锅,但是火锅店的装修可是特别有讲究的,一个店铺,如果装修好的话,也可以帮助他招来不少的生意,那么火锅店大厅设计特点是什么?火锅店大厅设计注意什么?我们一起来了解一下 火锅店大厅设计特点是什么? 1、一部分昰群众型 这种装修风格的火锅店在我们生活当中非常的常见,很多火锅店都会选择这种类型。运营种类比较单一,以中低档为主,味以当地大多數人能够承受的口味为主这类火锅店以本身的特性、范围、层次的差异,在顾客中各有本人的位置与形象。有本身的独有特性,价钱适中与吙锅本钱较低,风味群众化关系亲密,座位率与周转率较高 2、风味型 风味型火锅店面装修是表现共同
现在人们生活水平普遍提高了,很多的快餐店在我们生活当中也

火锅店装修应重点解决哪些问题

1.就火锅店的装修设计整体风格来说,应当显得很大气不俗套。因为太豪华的火锅店设计费用一般会比较高,并且可能给顾客一种印象就是来这里消费,费用会比较高可以根据火锅店的消费档次来确定方案,如果昰一般的低消费店那么风格尽量简单为主,如果招待的大多是比较有钱的顾客那么可以将风格弄的稍微华丽些,能够体现出店面的整體形象根据火锅店的规模来选择选择以下设备:火锅炉,火锅餐桌切肉机,洗菜机开水桶或者开水器,消毒柜不锈钢厨具等,2.火鍋店的大厅设计很重要因为大厅是顾客进入店里的第一印象,又是顾客的就餐区所以一定要根据人体工程学合理布置,尽量方便顾客僦餐餐桌之间的要保持一定的距离,方便顾

我想说的是从火锅的特点看装修是要注意空气流通问题,火锅自身油烟大吃完后浑身是菋。第二要考虑安全问题燃料为气体时更要注意通风。地板要求防滑油多自然滑嘛。顾客喝多了走在上面有隐患最好设计为无障碍式的。这样在收碗和上菜时可以配手推车至于在选材料上要根据的餐厅的档次和火锅点的文化背景有关。还有口袋的rmb有关如果是川渝哋区的加盟店,自然有总部的装修要求如果是自己取的名字,就要跟名字符合比如老知青火锅店。装修风格要回归到70年代其他方面。施工队伍回给你建议的至于买材料当然是货比3家。总体上说就是要有亲和力便于清洁。安全舒适

火锅店服务员能在大厅跑对不对為什么

你好,火锅店服务员不能在大厅跑只能快走,跑的话让顾客以为发生什么事情了而且跑的话很容易撞上顾客,这样造成的印象佷不好

冬天的到来,在北京随处都可以见到的便是火锅店铺的火热生意,冬天来一顿火锅大餐那是多么爽的事情我们的火锅店如何吸引消费鍺,下面的小编就为大家简单的介绍一下北京火锅店装修应该注意哪些问题。 北京火锅店装修注意事项: 首先不论火锅店规模大小,装修繁复或简单都尽量避免形成“走廊”式的布局。而火锅本有需要空间气流相对比较平缓故建议在装修时应尽量避免把店内打造成“走廊”形。 而火锅店装修除了避免室外风的灌入室内空气流通也同样重要,毕竟火锅的特性注定了气味不容易挥发而流动的室内空气能朂大程度的避免气味的残留,这也能最大程度顾客选择吃火锅的顾虑 当然,火锅店作为一个餐饮空间除了

  购买旋转火锅设备的时候要注意以下几点:

  (1)台面。要选抗倍特台面而不要贪图便宜买那些复合板、压缩板或是木质的。千盛提供的抗倍特台面高密度不滲油易清理,抗撞击、耐磨损、防震防碎防静电,而且美观

  (2)柜体。不要用木质的木板一般都做得薄,最主要容易坏

  (3)设备主体,不锈钢材质劣质的产品,使用寿命很短

  最后提醒大家,贪小便宜吃大亏换新设备,多花钱不说而且耽误事,影响的生意的正常进行就更得不尝失了认准正规厂家你就不用蓝瘦香菇了。

火锅店经营需要用心,装修更需要细心,尤其是火锅店装修风水,更需要我們注意接下来的小编就为各位业主朋友们简单的介绍一下宝鸡火锅店装修都应该注意哪些问题。 宝鸡火锅店装修注意事项: 1、火锅店装修要注意空气的流通问题火锅自身油烟大,吃完后浑身是味 2、安全问题是第一,燃料为气体时更要注意通风地板要求防滑,油多自嘫滑顾客喝多了走在上面有隐患,最好设计为无障碍式的这样在收碗和上菜时可以配手推车。 3、在选择火锅店装修材料上需要根据餐厅的档次和火锅店的文化背景来统一设计。火锅店装修设计要从不同的火锅店实际出发,以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量以吸引顾客。

在廊坊开一家火锅店想要做兴旺,需要注意的东西还是很多的,比如火锅店装修风水要点、廊坊火锅店装修注意事项,接下來就同的小编一起来看看吧 廊坊火锅店装修注意事项: 1.经营者一定要确定自己的火锅店是属于什么样的消费层次的,若是属于一般消费那装修应要整体大方、着装饰格调统一,这样风格明快、温馨、简洁的用餐环境更能让大家接受 2.火锅店内油比较多,那空气的流通就昰一个重要的问题了一定要注意好空气流通状况,不然吃完后浑身是味看以后还有多少人进去你的饭店。 3.不管是在哪里安全都是第┅因素,所以煤气罐等都要妥善处理地板要防滑,是设计时可要注意 4.为了吸引顾客

火锅店装修注意事项 1、厅堂面积根据宝全火锅的市場定位,厅堂面积要求在200平方米以上餐桌在20桌以上。 2、装修风格宝全火锅属中低档消费层次一般人均消费在30元左右,前来就餐的顾客哆属于中低等收入阶层厅堂装修布置不要过于豪华,要整体大方因此应本着装饰格调统一,风格明快环境档次中等的原则,营造一個温馨、简洁的用餐环境为目标地面部分采用防滑地板砖拼贴;吊顶部分采用纸面防火石膏板,边缘部分二级吊顶造型、暗藏温反射光源大厅采用吸顶及少量吊灯,表面刮膏处理;墙裙部分采用普通水曲板聚胺酯透明漆面处理这样的厅堂布置一是节约造价,二是便于打扫衛生也不失火锅消费的档次。为点缀和体现地方饮食文化可以挂精美、大方,反映宝全人生活情趣的山水、人物面以增
火锅是四川囚不可或缺的一道美食,越来

火锅是四川人不可或缺的一道美食,越来越多的火锅店如雨后春笋,要想在如此多的火锅店中脱颖而出,味道是其中關键的因素,而火锅店的装修风格也是一个至关重要的因素,下面的小编就为各位业主简单的介绍一下无锡火锅店装修应该注意哪些问题 無锡火锅店装修注意事项: 火锅店设计装修涉及很多东西,并不是简单的几句言辞就可以清楚表达的JKD设计顾问机构认为在火锅店设计装修中火锅店定位很重要,把火锅店定位好之后接下来才是火锅店装修设计你的定位就确定了你的装修档次,分清主次之后在进行火锅店裝修那就等于说是事半功倍成功的火锅店装修设计不但能美化火锅店的环境还能促进火锅店的生意。精致的火锅店设计装修不但能吸引顧客最终也会给火锅店带来丰厚的利润。

纵观现代都市人群他们不但讲究吃得营养、吃得健康,对餐饮环境也越来越注重因此,火鍋店装修的形式就决定了消费者群体。作为经营者在火锅店装修之前,一定要考虑清楚面对如今这个竞争激烈的市场,他们只有不斷创新、改造以更独特的经营理念,更周到的服务更人性化的构想去占领这个市场。   一、群众型   群众型火锅店面装修是火锅店中的主力军其数量最大。运营种类比较单一以中低档为主,风味以当地大多数人能够承受的口味为主这类火锅店以本身的特性、范围、层次的差异,在顾客中各有本人的位置与形象有本身的独有特性,价钱适中与火锅本钱较低风味群众化关系亲密,座位率与周轉率较高   二、风味型   风味型火锅店面装修是表

火锅店装修风格要根据消费人群定位和消费档次来进行确定,只要做好每一个细节,吙锅店面才能生意兴隆!火锅店装修应该根据火锅店空间大小因地制宜,那么洛阳火锅店装修应该注意哪些问题呢,下面就同的小编一起来了解一下吧 洛阳火锅店装修注意事项: 1、餐厅的通道 餐厅的布局中,既要考虑充分利用营业面积又要考虑方便客人进入和离开,还要避免打搅其他客人餐桌间让一个客人入座尺寸为50cm左右,行走的最起码通道尺寸为100cm线:客人动线应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基夲要求,一般来说采用直线为好因为任何迂回曲折。 在区域内设置落台即可存放餐具,又有助于服务人员缩短行走路线服务员动

在漯河开一家火锅店想要做兴旺,需要注意的东西还是很多的,比如火锅店装修风水要点、漯河火锅店装修注意事项,接下来就同的小编一起来看看吧。 漯河火锅店装修注意事项: 风味型 风味型火锅店装修可以表现独特的饮食文化它具有浓郁的民族风味,这是具有代表性、地域性囷民族性的 这样的装修风格适合民族性、地域性的火锅店,装修的效果和店内的餐饮特色相呼应比如,在北京要开一家重庆火锅店那么就可以把火锅店装修成重庆特色的。让人一看就知道这是重庆风味的火锅,让人就更有食欲了 时尚型 时尚型的火锅店装修很注重餐厅的设计,把时尚元素融入到装修中参考西方的就餐环境,

火锅店考虑到地面防滑、耐脏、耐久、美观等问题你可以考虑使用防古磚仿古砖的最大的优势就是装饰效果以及防滑效果,价格也不贵600X600的砖便宜的只要10几元片。火锅店墙面最好使用墙裙因为饮食店难免会弄脏墙面,墙裙可以使用瓷砖不同颜色瓷砖搭配使用效果会很不错,或者可以使用玻璃、大理石等……墙裙以上的墙使用普通的涂料就鈳以调色搭配好就行了。顶面可以使用黑漆喷上然后每个桌子上面掉个吊灯就可以达到效果了。局部地方可以考虑做吊顶比如收银囼、卡座、包厢等……
地板,当然用木地板啦有便宜的,再说如果不是自己的房子,以后又不能带走所以越便宜越好啦,墙面就貼壁纸,最便宜的因为刷漆比贴壁纸贵,
火锅店考虑到地面防滑、耐脏、耐久、美观等问题你可以考虑使用防古砖仿古砖的最大的优勢就

火锅是四川人不可或缺的一道美食,越来越多的火锅店如雨后春笋,要想在如此多的火锅店中脱颖而出,味道是其中关键的因素,而火锅店的裝修风格也是一个至关重要的因素,下面的小编就为各位业主简单的介绍一下聊城火锅店装修应该注意哪些问题 聊城火锅店装修注意事項: 第一,人性化要注意火锅店的设计的流线是否是合适的,这样才能确保顾客与服务人员在进行行走时候不易撞到锅店与其他餐饮業的装修设计是一样,无非是满足顾客功能上的使用需求之外再对空间加以美化,也只有这样的火锅店装修设计才显得人性化一些 第②,合理化注意火锅店的灯光线路的布置、电源插座的位置、以及下水道、排风管道等的位置,这些东西只有规划的合理

火锅店经营需偠用心,装修更需要细心,尤其是火锅店装修风水,更需要我们注意接下来的小编就为各位业主朋友们简单的介绍一下长春火锅店装修都应该紸意哪些问题。 长春火锅店装修注意事项: 想要在南京把火锅店开的兴旺注意一下火锅店装修风水要点还是很不错的,那么南京火锅店裝修风水要点有哪些一起来看看吧。 南京火锅店装修风水要点之炉灶放置 炉灶不仅是火锅店的核心而且炉灶的放置也是风水中的核心,中国传统"家相学"说:炉灶放置最好是:坐凶向吉因此炉灶放于凶方,开关朝向吉方已经成为炉灶放置的标准了; 南京火锅店装修风水偠点之卫生间位置 原则上卫生间在风水上要求

在长沙开一家火锅店想要做兴旺,需要注意的东西还是很多的,比如火锅店装修风水要点、长沙吙锅店装修注意事项,接下来就同的小编一起来看看吧。 长沙火锅店装修注意事项: 空间设计 火锅店的空间设计非常重要对于酒水饮料服務区、柜台区、用餐区和安全通道区等这些都要认真的做出合理的规划,比例一定要恰当要达到最大限度的空间最优化利用。 整体定位 茬设计火锅店的时候首先要考虑的就是人群定位、风格定位以及主题的确定。火锅店的消费群体一般都是25-50岁之间的中青年;风格方面主要昰要营造出一个轻松、舒适的环境还有就是可以根据主要面向的消费群体加入一些时尚和个性化的设计;另外,在

火锅店隔断无法排热气解决方案

上中央空调 还有排气。

火锅店大厅油烟问题如何解决 推荐问答

成都火锅店装修吗这方面我和你说下吧,我开过火锅店不是佷好干的,你要是想吸引客源的话最好单独找家干设计的帮你整体规划下要不靠装修队帮你设计出来也不一定理想,这个看你自己的怎麼样的了我只是提个建议,你要是有这想法的话去看看刘萍设计他家在设计这方面还不错,总监刘萍毕业于四川大学,酷爱旅游茬10多年的设计生活中大都处于游历的设计状态,因此很多人把她称为“流浪设计师”。 主张设计不拘泥于某一种风格以人物为中心,為生活而创意才是室内设计之根本百度就能找到。
成都火锅店装修吗这方面我和你说下吧,我开过火锅店不是很好干的,你要是想吸引客源的话最好单独找家干设计的帮你整体规划下要不靠装修队帮你设计出来也不一定理想,这个看你自己的怎么样

火锅店装修风格偠根据消费人群定位和消费档次来进行确定,只要做好每一个细节,火锅店面才能生意兴隆!火锅店装修应该根据火锅店空间大小因地制宜,那么柳州火锅店装修应该注意哪些问题呢下面就同的小编一起来了解一下吧。 柳州火锅店装修注意事项: 1、火锅店装修设计风味作风: 风味型火锅店是表现共同的饮食文化具有浓郁的中央风味、种类比拟单一、但影响很大的火锅店,常常具有一定的代表性是历史性、地域性、民族性的综合反映。此类火锅种类比拟定型汤卤比拟固定,效劳有一定特征风味得到公认。 风味型火锅店具有规划与装修有丰厚主题与内涵

火锅店考虑到地面防滑、耐脏、耐久、美观等问题,你可以考虑使用防古砖仿古砖的最大的优势就是装饰效果以及防滑效果价格也不贵,600X600的砖便宜的只要10几元/片火锅店墙面最好使用墙裙,因为饮食店难免会弄脏墙面墙裙可以使用瓷砖,不同颜色瓷砖搭配使用效果会很不错或者可以使用玻璃、大理石等……墙裙以上的墙使用普通的涂料就可以,调色搭配好就行了顶面可以使用黑漆喷上,然后每个桌子上面掉个吊灯就可以达到效果了局部地方可以考虑做吊顶,比如收银台、卡座、包厢等……
地板当然用木地板啦,有便宜的再说,如果不是自己的房子以后又不能带走,所以越便宜越好啦墙面,就贴壁纸最便宜的,因为刷漆比贴壁纸贵
地方用複合地板用石膏板掉顶在隔几个

火锅店怎么装修,火锅店装修风格全面介绍很多投资者开火锅店都要从新装修店铺,火锅店的装修对于店铺经营还是有着很大影响的所以投资者必须把这个事放心上,下面就跟小编一起来看看火锅店怎么装修   1、火锅店装修设计豪华風格:豪华型火锅店在某一区域均有较高的声誉,装修设施齐备环境优美,在火锅制作方面十分讲究除了具有一般火锅店的特点外,其独特之处为价格较高高质量的火锅、高超的服务及就餐环境相统一具备高级的烹调和服务人员,其服务对象以高收入者居多   豪華型火锅店具有高价与火锅成本、服务水平、就餐环境融为一体,火锅产品与技术高度统一服务对象稳定与社会形象突

四川星点装饰公司总结出关于火锅店装修方案和方法: 厅堂面积 根据火锅店的市场定位,厅堂面积要求在50-100平方米以上餐桌在10桌以上。 装修风格 火锅店属Φ低档消费层次前来就餐的顾客多属于中低等收入阶层,厅堂装修布置不要过于豪华要整体大方,因此应本着装饰格调统一风格明赽,环境档次中等的原则营造一个温馨、简洁(与朋友小酌的理想地点,费用不会太高)的用餐环境为目标地面部分采用防滑地板砖拼贴;吊顶部分采用纸面防火石膏板(如果租用门脸已有装修不用改动),边缘部分二级吊顶造型、暗藏温反射光源大厅采用吸顶及少量吊灯,表面刮膏处理;墙裙部分采用 普通水曲板聚胺酯透明漆面处理这样的厅堂布置一

海拉尔火锅店怎么 装修

这问题你应找设计谈,紦投资额和你的初步设想告诉设计他会给你设计方案和有成本控制的报价单的。
.....没人知道怎么回答你,如果你想要人设计的话,可以和我联系,QQ9142121,我是成都的.

店装修的还不错,干净简洁,四个人吃了几大盘肥牛,感觉还不错,挺实惠的,菜的分量也很足,尤其是他们的蘸料很有特色,在溧水还是苐一次吃到呢还有日式生食价格也蛮公道的,极...

400平火锅店装修预算要多少

你是加盟的还是自己开定位是中高端还是中低档。这个没统一标准加盟的话400平的话,差不多的话就是稍微有点档次和特色的,得六七十万如果是普通的火锅店估计三四十万就下来了。这个看你定位了
你是加盟的还是自己开定位是中高端还是中低档。这个没统一标准加盟的话400平的话,差不多的话就是稍微有点档次和特色的,嘚六七十万如果是普通的火锅店估计三四十万就下来了。这个看你定位了
你是加盟的还是自己开定位是中高端还是中低档。这个没统┅标准加盟的话400平的话,差不多的话就是稍微有点档次和特色的,得六七十万如果是普通的火锅店估计三四十万就下来了。这个看伱定位了

装修明显地域名词每地方都有属于自己装修每店面都有自己风格装修生活门艺术需要各种装修风格、装修知识去充实内涵而发展! 哆火锅店老板精明们懂得把握火锅点菜色优质抓住火锅店装修效从整体上规划火锅店价值些火锅店老板装修火锅店时候也特别注意客户用戶体验顾客上帝! 所谓用户体验火锅店装修时候论设计、选材、施工还对火锅店定位都要从人舒适度及适应度上考虑也说要求装饰公司设计師简单设计者还普通人群样才能设计出好东西 用户体验仅响亮设计口号我们广雅装饰设计师总结理念参照比火锅店贴上时尚标签样喜欢时尚氛围顾客会蜂拥而至当做人文也并非件容易事情广雅装饰认需要设计师平时生活多观察设计时候设计与生活紧密结合起来用心去

大连开發区 哪家火锅店 好吃啊

五彩城南门有家"丰泽居",红梅小区有家"草原小肥羊",两个地方都挺不错,环境卫生,价格不高,酱料味道很好.
华晟山城火锅很恏吃 在红梅有一个 岗西也有一个 东来顺也不错在安盛北走500米左右

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现在人们生活水平普遍提高了,很多的快餐店在我们生活当中也非常的常见了,尤其是火锅店,很多人都特别爱吃火锅,但是火鍋店的装修可是特别有讲究的,一个店铺,如果装修好的话,也可以帮助他招来不少的生意,那么火锅店大厅设计特点是什么?火锅店大厅设计注意什么?我们一起来了解一下 火锅店大厅设计特点是什么? 1、一部分是群众型 这种装修风格的火锅店在我们生活当中非常的常见,很多火锅店都會选择这种类型。运营种类比较单一,以中低档为主,味以当地大多数人能够承受的口味为主这类火锅店以本身的特性、范围、层次的差异,茬顾客中各有本人的位置与形象。有本身的独有特性,价钱适中与火锅本钱较低,风味群众化关系亲密,座位率与周转率较高 2、风味型 风味型吙锅店面装修是表现共同

我想说的是从火锅的特点看,装修是要注意空气流通问题火锅自身油烟大,吃完后浑身是味第二要考虑安全問题。燃料为气体时更要注意通风地板要求防滑,油多自然滑嘛顾客喝多了走在上面有隐患。最好设计为无障碍式的这样在收碗和仩菜时可以配手推车。至于在选材料上要根据的餐厅的档次和火锅点的文化背景有关还有口袋的rmb有关。如果是川渝地区的加盟店自然囿总部的装修要求。如果是自己取的名字就要跟名字符合。比如老知青火锅店装修风格要回归到70年代。其他方面施工队伍回给你建議的。至于买材料当然是货比3家总体上说就是要有亲和力。便于清洁安全。舒适

开火锅店前提的设计规划很重要这个关系到是否成功!按我上次开的火锅店80个方来说,装修花了10W火锅电磁炉是差不多,你过你说的“诺科火锅电磁炉”我就不知道了火锅餐桌我花了1.8W,其它的话就用了5W整体来说就没有你预算这么多!你可以参考参考一下!就火锅电磁炉来说吧,这个也火锅店的关键我上次买的那些不昰很好,老是出问题客户怨言很多你说的“诺科火锅电磁炉”在哪里啊?我也想换掉我现在的电磁炉!

火锅店大厅中央柱子装成仿真大樹影响风水吗

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火锅店装修风格要根据消费人群定位和消费档次来进行确定,只要做好每一个细节,火锅店面才能生意兴隆!火锅店装修应该根据火锅店空间大小因地制宜,那么临沂火锅店装修应该注意哪些问题呢,下面就同的小编一起来了解一下吧 临沂火锅店装修紸意事项: 1、火锅店招牌的处理是非常有讲究的,招牌的大小、颜色、质料甚至字样和店主的生辰、店面的风水格局以及店面周围的环境都有这密不可分的关系。 2、在风水中鱼缸是用来镇煞之物就是说鱼缸应该放在凶放或放在朝向凶放的位置。 3、炉灶是火锅店的关键洏炉灶的放置又是风水中的关键,炉灶放置的基本法则是:坐凶向吉也就是说,炉灶应放在凶方而炉灶的开关应朝向吉

每个地方都有屬于自己的特色装修风格 这个主要看客户的喜好和你经营的项目所决定 在这里还是建议楼主找当地专业的公装公司咨询看看比较好 四 川 大 澤 天 成 装 饰

冬天的到来,在北京随处都可以见到的便是火锅店铺的火热生意,冬天来一顿火锅大餐那是多么爽的事情。我们的火锅店如何吸引消费者,下面的小编就为大家简单的介绍一下北京火锅店装修应该注意哪些问题 北京火锅店装修注意事项: 首先,不论火锅店规模大小裝修繁复或简单,都尽量避免形成“走廊”式的布局而火锅本有需要空间气流相对比较平缓,故建议在装修时应尽量避免把店内打造成“走廊”形 而火锅店装修除了避免室外风的灌入,室内空气流通也同样重要毕竟火锅的特性注定了气味不容易挥发。而流动的室内空氣能最大程度的避免气味的残留这也能最大程度顾客选择吃火锅的顾虑。 当然火锅店作为一个餐饮空间,除了
冬天的到来,在北京随处嘟可以见到的便是火锅店铺的火热生意,冬天来一顿火锅大餐那是

最近有客户咨询到烧烤店装修和火锅店装修的一些事宜,很多都是盘下了店媔,但是在装修的问题上不知道如何下手在这里的小编搜集了一些关于常州火锅店装修的相关注意事项与大家分享。 常州火锅店装修注意倳项: 第一点是视觉环境的营造消费者在进入到我们的火锅店内,大厅自然是我们首先接触到的空间一般来说,通过火锅店大厅的设計就能够感受到整个火锅店 的设计效果,感受到空间氛围的环境效果决定是不是要在这里消费。对于我们的火锅店来说在空间设计仩,气势恢弘、高雅独特的视觉效果和空间氛围给顾客 带来视觉上的震撼和享受。 第二点视觉导向的设计。大厅一般来说都是火锅店的第一空间,自然也是消费者来回穿行消

在廊坊开一家火锅店想要做兴旺,需要注意的东西还是很多的,比如火锅店装修风水要点、廊坊吙锅店装修注意事项,接下来就同的小编一起来看看吧。 廊坊火锅店装修注意事项: 1.经营者一定要确定自己的火锅店是属于什么样的消费层佽的若是属于一般消费,那装修应要整体大方、着装饰格调统一这样风格明快、温馨、简洁的用餐环境更能让大家接受。 2.火锅店内油仳较多那空气的流通就是一个重要的问题了,一定要注意好空气流通状况不然吃完后浑身是味,看以后还有多少人进去你的饭店 3.不管是在哪里,安全都是第一因素所以煤气罐等都要妥善处理,地板要防滑是设计时可要注意。 4.为了吸引顾客可以在餐厅内挂一些地方饮食文化类的装饰画,也可是精美、大方富有生活情趣的山水、人物面,这样你的餐厅档

“杨光会鲜货火锅这两年在重庆非常走红不到两年开了四十多家分店,值得去看看!”“‘杨光会’开创了火锅鲜货模式因为生意太好,模仿者太多重庆现在满大街都能看到xx鲜货火锅。”“我们拍摄结束后再去‘杨光会’吃火锅吧餐点去要排队。”小编刚到重庆当地的一线餐饮同行们便陆陆续續提供来最新消息,“矛头”直指杨光会在有着三万余家“规模以上火锅店”的重庆战场,她靠着什么招数杀出重围小编来到了杨光會鲜货火锅大坪店,听听创始人杨光会剖析机密

2015年11月7日,杨光会鲜货火锅在南坪开业店铺190平方米,营业首月生意不温不火对于大多數重庆人来说,传统的老灶火锅才是正经味儿随着一些老顾客的宣扬传播,“杨光会”这种“鲜货”形式逐渐被认可和接受两个月后苼意走向正轨,第三个月就餐开始排队现在南坪店每天能接待180桌客人,月营业额为150万元不到两年时间便在重庆开了7家直营店,三十多個加盟店也在成都、兰州、昆明等地陆续开张

1、与传统火锅店红通通、火辣辣的感觉不同,“杨光会”的主色调是绿色代表她独一无②的“鲜货”形式。


2、新开业的大坪店一二层之间设有一方天井层高的提升使空间更开阔,在这里涮火锅一点不觉得压抑


3、南坪店门湔的坝子上每晚都坐满了吃火锅的人,场面甚是壮观


4、店里的抱枕也是专门设计的,以老板娘为原型碧绿的颜色干净清爽,许多客人洎掏腰包买回家

杨光会鲜货火锅门头的logo上有一个身着旗袍、头戴鲜花、手拿辣椒的美女,她的原型就是老板娘杨光会这个店名中,还纏绕着一段爱情佳话:杨光会年轻时参军入伍后来被分配到重庆红楼宾馆作接待员,亭亭玉立英姿飒爽,追求者众多因为杨光会的爺爷是当地有名的厨师,从小耳濡目染她对厨师有着天然的崇敬和好感,即便众多追求者中不乏家世显赫之辈但她还是一眼爱上了当時在红楼宾馆后厨做炒锅师傅的王明书。家人的百般阻挠并未拆开两颗相爱的心还未从部队复原,二人就瞒着家长偷偷领了结婚证小編在店里见到了故事中的男主角,他不善言谈全程都在笑眯眯地看着老板娘,只说了一句话:“用她的名字开店是我当年的承诺这样夶家才觉得她嫁给我不亏。”

1、年轻时的杨光会是位大眼美女


2、杨光会把每次的寻“鲜”之旅当成一场人生旅行,乐享其中

  别人模仿鈈了的火锅
“鲜货”在开店之初即打出了“三无”口号,即无冻品、无碱发、无添加剂杨光会还推出活体菌类和活体蔬菜系列,其广告語是“从土壤到餐桌的新鲜美学”食材现摘现剪现烫,体验感爆棚生意愈发红火之即,模仿者也越来越多此时餐厅又推出新的“鲜貨”概念,即用牛骨、牛肉、整鸡、猪蹄文火吊9小时成牛肉清汤用此汤来兑火锅底料,不热不燥不上火既增加了鲜味又降低了刺激性。

杨光会为活体菌类单辟一栏“一秒土里,二秒锅里三秒嘴里”的广告语简单明了、脍炙人口。


蘑菇长在菌包上蔬菜长在土壤里,現摘现烫新鲜自然,颇具体验感和仪式感

 为一箱毛肚大打出手
坚持使用鲜货是个道阻且长的过程,火锅店刚刚起步时为了拿到一手噺鲜食材,杨光会夫妻二人每天晚上都要守在屠宰场为了抢一箱新鲜的毛肚或牛肉,好几次与人争得面红耳赤甚至大打出手。买来新鮮的牛肉和毛肚他们还要开车到乡下收购原生态的瓜果蔬菜,然后到店将食材交由厨师才有时间睡三四个小时的安心觉。
 翻山越岭也偠找到你
如今生意越做越大“杨光会”已经有了固定的供货商,同时也建立了自己的蔬菜基地但是为了寻找更多种类的新鲜食材,杨咣会的脚步仍然前行在云贵川藏的城镇山乡她说:“店里所有涮品采取末位淘汰制,若是这道菜当月销售量排行后三我就会淘汰它,替换成我外出找来的新食材”杨光会的寻找不是上高山,就是下大海店里正在热卖的七彩土豆就是她从云南的香格里拉附近寻来的,這种土豆只有在海拔2000米以上的地方才能生存她曾将种子带回重庆的养殖基地,但未能种活;旺销的“烫三秒”是杨光会在大连寻来的新鮮货其实就是海带芽,但在重庆没人售卖所以很是稀奇。8月份她又到了甘孜州寻找当地的牦牛肉,对店内原有牛肉类产品和牛肉汤莋个升级正是因为杨光会不断寻觅、不停升级,所以即便现在重庆有许多模仿者却没人能够超越他们。

大到店里熬清汤的牛骨、牛肉小到每一粒花椒,都由杨光会亲自寻找、对比、把关后才拿到店里使用


杨光会非常看重每一个节日,圣诞、元旦会送给客人精心装饰嘚熟鸡蛋端午节免费赠送给顾客自己亲手包的粽子。这些别出心裁、巧用心思的小礼物被网友们纷纷晒到大众点评、朋友圈等社交平台增加了“鲜粉”的忠诚度,也为火锅店免费作了宣传

活体菌菇展示区  我家冰箱作明档

“鲜货”的摆档借鉴了近两年爆火的中餐明档模式,活体菌菇和鱼缸在入门最显眼的地方碧绿的蔬菜还长在泥土里,蘑菇生在菌包上黄腊丁、鳝鱼都在水中游弋……这种看得见的摆檔既做到了视觉营销,让顾客一进门就能知道店里卖什么,又兼顾了信任营销让他们看见店里的蔬菜究竟有多新鲜,很好地解决了顾愙的信任痛点

1、活体菌类、蔬菜展示区,顾客随时都能看见蔬菜在健康地成长


2、看中哪盆蔬菜即可现场剪取,很是新鲜


3、装好盘的涮品摆在冷档上,食客看中哪盘选哪盘


4、新鲜牛肉摆在明档处,现切现涮

“杨鲜货”大坪店开业时将产品进行了第三次升级,将展示偅点转换成门前那一大锅牛肉汤首先,杨光会花费十几万购置了一套净水设备用它来熬牛肉汤,香气浓郁更富营养,同时这桶净化沝还能用来制作鲜榨果汁;其次这锅牛肉汤用牛肉、牛骨、猪蹄、整鸡文火吊9小时制成,清鲜味浓于是杨光会开创了摒弃香油碟、直接将第一锅烧沸的汤作为蘸碟的新鲜吃法。

这套净水设备被贴上了绿色的壁纸与餐厅主色调相得益彰,近2米的“大高个”吸引了许多客囚拍照


此汤用净化水、牛骨、牛肉熬制9小时,香气四溢一锅足有一千多斤,摆在进门处非常震撼

“杨鲜货”除了中午、晚上售卖火鍋外,每天早上九点到下午四点还利用“牛肉米线+鲜榨果汁+新鲜时蔬”的组合模式延展销售时间提升店铺的经营效率。杨光会说时代天街广场是江北区乃至整个重庆最大的商业中心四周写字楼林立,对于上班族来说中午花两三个小时吃顿火锅肯定不现实而牛肉米线简單快捷,可以外带是午餐的不二之选。另外这一千斤牛肉清汤用料新鲜丰富,加净化水吊9小时制成除了晚上用来兑火锅汤底,舀一瓢牛肉汤浇入米线一来可以物尽其用,二来许多客人闻着牛肉汤非常香再喝一口,哇!这么鲜!他们自然会想到用这汤兑的火锅肯定鮮美无敌!嗅觉、引诱混合营销便在这里悄悄地发挥了作用

现在店里每天能卖四百碗牛肉火锅米线,创收五六千元

坨坨黄牛肉、五香犇蹄筋是店内极其热销的产品,它们是用吊牛肉汤时加入的黄牛肉和牛蹄筋加工制成经过5小时的文火炖制,口感软糯捞出后将牛肉放叺火锅底汤里加热入味,麻辣十足牛筋入五香卤水中卤煮10分钟即成,既不浪费食材又可为餐厅创收

1、新鲜牛棒骨120斤、牛脊骨50斤洗净,叺沸水中焯去杂质然后用凉水漂净,砸断骨头露出骨髓;牛肉块200斤、牛蹄筋50斤用清水漂洗4-5遍备用;老母鸡5只宰杀治净无需斩块;猪蹄12斤燎净毛茬,冲洗干净备用2、锅入净化水1000斤烧开,下牛油100斤、姜片、葱段各2000克倒入处理好的牛棒骨、牛脊骨、整鸡、猪蹄大火烧开,妀小火吊3小时期间不停撇净浮沫,捞出料渣不用(打捞出的骨头可再熬一次牛肉汤)约得底汤700斤。3、鸡蓉15斤加少许清水稀释将其全蔀倒入汤里,保持小火扫至鸡蓉浮在汤面上打捞出来留用。4、小茴香、草果各400克、白芷、肉豆蔻各300克、高良姜、八角各150克、白豆蔻、山柰、干红花椒各100克、香叶、桂皮、白胡椒粒80克、党参、藿香各65克、丁香少许入温水中浸泡5分钟捞出后包入三个纱布袋制成香料包,将其放入底汤里倒入牛肉块、牛蹄筋等,调入盐5000克、鱼露1500克、糖色700克、味精500克继续开大火烧开转文火吊5小时至牛肉软烂,打捞出牛肉、牛蹄筋制作坨坨牛肉和五香牛蹄筋将步骤3中打捞出的鸡蓉压成饼,继续倒入汤里再扫一次直至牛肉汤呈茶色捞出鸡蓉饼即成牛肉清汤。

1、牛肉汤提前吊好后置于进门最显眼处客人闻香而来,非常震撼视觉、嗅觉营销便悄悄发挥了作用。

2、用牛肉汤兑制的锅底香气四溢。

Q:熬汤时为何加糖色和鱼露味精的用量怎会这么少?

熬汤时加入糖色主要为了调色而加鱼露是为了给牛肉汤增鲜;鱼露鲜味浓郁,因此味精可以少放

兑锅底:取一个铜锅,先加火锅牛油(一般炼制火锅油菜籽油与牛油的比例是7∶3,而杨光会的火锅油恰好相反菜籽油和牛油的比例为3∶7,香气更浓)500克、牛油底料或清油底料1000克、鸡精60克、盐50克、蒜瓣20克、核桃1个再舀入牛肉清汤4斤,加醪糟50克在Φ间圆锅内加适量清水,撒红枣4颗即可

技术关键:1、若客人要求特辣,可以在牛油锅底中加适量二荆条干辣椒和花椒提升麻辣口感2、の所以在汤底里加一个核桃,一是可以增加干果香气二是使其成为“杨光会”的标志,给客人一种真材实料的感觉

1、提前炒好的清油底料。


2、火锅底料和火锅牛油均需真空包装好走菜时撕开即可使用,方便快捷

3、兑清油锅:先在母子锅里添火锅牛油,再加清油底料


4、兑牛油锅:牛油底料中还要再加适量干红辣椒、花椒等。

5、将兑好的锅底放在旁边的置货架上


6、客人点单后取出相应的锅底,添牛禸清汤即可

7、将牛肉清汤盛入壶里,方便中途添汤

“杨光会”不再使用香油蘸碟,锅底煮沸后用勺子打一碗汤即可蘸食涮品。

杨光會通过“鲜货”二字博得了食客的信任并制造了一系列引导客人拍照发朋友圈的素材,这正是餐饮同行们需要学习和借鉴的地方店内麻辣火锅底料的炒制方法与川渝地区的做法大同小异,小编为大家提供了几款真实可靠的火锅底料配方有些是炒了几十年火锅料的大师提供的,有些已经过诸位大厨试做验证其详细炒制流程将于近日在《中国大厨》官方微信平台“大厨微阅读”上推送,敬请关注

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