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  恒兴烧坊燒坊赖茅酒传统匠心工艺坚持酿造纯粮好酒。酱香型白酒以茅台镇的最为甘冽。茅台镇为黔北名镇酒文化源远流长,被誉为“中国**酒镇”茅台镇美酒得以以为扬中外,源于起独特的小气候及地质结构:年平均气温16.3℃年日照时数1400小时,无霜期311天年降雨量800——1000毫米,平均海拔高度880米地处大娄山脉河谷地带,蕴含丰富的微量元素和微生物群这一切造就了一个神奇的美酒之域。

  恒兴烧坊酒厂的釀造工艺及蕴藏在工艺中的传统文化完美的结合了天时地利,加上人工的匠心独运保证了酒的纯正品质。酒体酱香浓郁口感醇厚,酒味协调饮后不辣喉、不上头。自恒兴烧坊酒厂成立以来赖世强一直把关酒的出厂品质,精选茅台镇特有有机红缨子糯高粱为酿酒原料取赤河之水,严格按照家父赖永初嫡传的“回沙”酿造工艺、独门勾调**及“九次蒸馏、八次发酵、七次取酒”的传统匠心工艺坚持釀造纯粮好酒。

  酿酒作为最复杂的生物生产工程是固态发酵,又是手工操作恒兴烧坊酒厂坚持匠心工艺,真正做到了酱香的传承获得了众多酒友的认可。目前恒兴烧坊酒厂产量逐年提高,以“赖永初”为龙头的“恒兴烧坊烧坊”、“恒兴烧坊老窖”、“醉神”等系列酒产品深受广大消费者的欢迎

  恒兴烧坊酒厂由赖永初接办后,厂址仍设于仁怀茅台镇与荣和酒厂(生产王矛)隔街相望。釀成之酒存放于库房中,时间越久越芳醇味绵,即便多喝两杯醉了也不觉口干头痛,被誉为“酒神”的我国轻工业部**专家秦含章认為:“好酒提神开胃”有一种诱人的香气,多喝一些也不上头中国的茅台酒、西凤酒都是这样。

  恒兴烧坊烧坊完全按照茅台镇古法酿造工艺及嫡传技艺一年只做一次酒。遵循白酒质量管理标准要求不添加任何酒精,酿成经典纯粮53度酱香;就品牌特点而言“恒興烧坊烧坊”酒酒质香醇浓郁,开瓶飘香四溢经久不息,且入口幽雅丰满绵柔婉转,多饮不易醉饮而不渴,深的人心焕发了“贵州老字号”恒兴烧坊烧坊新的生机!

  恒兴烧坊烧坊赖茅酒传统匠心工艺,坚持酿造纯粮好酒以新**重新上市的恒兴烧坊茅酒,一经推絀便受到贵州本地市民的欢迎和认可。看到如此良好的销售势头赖永初当机立断,抓紧市场机遇把恒兴烧坊茅酒通过他全国各地的莊号进行销售,自此恒兴烧坊茅酒走出贵州在全国打响名声。


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  恒兴烧坊烧坊赖茅酱酒精益求精真是爱酒之人的福音。恒兴烧坊烧坊位于中国**酒镇--茅台鎮酿造地区平均海拔高度880米,年平均气温16.3℃年日照时数1400小时,无霜期311天年降雨量800-1000毫米。酿酒用水为赤水河的水恒兴烧坊酒厂厂区囷茅台酒厂毗邻而居,建于赤水河上游水质好、硬度低、微量元素含量丰富,且无污染峡谷地带微酸性的紫红色土壤,冬暖夏热、少雨少风、高温高湿的特殊气候加上千年酿造环境,使空气中充满了丰富而独特的微生物群落从窖址选地、窖区走向、空间高度,到窖內温湿度控制、透气性能以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等,都极为严格酒窖里每天要有人检查,开关透气孔控制温湿度。

  赖茅白酒自然是**从“赖茅不赖,享誉中外”到“开国**宴”赖茅白酒不仅有着广泛的**度,更有一段悠扬的民国记忆历经岁月的沉淀与酱香白酒的传承,为赖茅独添一份历久弥新的气息恒兴烧坊烧坊赖茅白酒作为传世酱香白酒品牌,其独有的亲和力更让广大消費者与百姓们感到内心的亲近与向往。喝过赖茅白酒的人都会被它的至臻醇香所打动酱香味道好,口感幽雅细腻究竟是怎么的制作工藝可以成就这样的卓越品质呢?

  制作赖茅白酒的大曲更是以纯小麦为原料,粉碎成粗麦粉加曲母,和水踩曲制坯,经高温培养而成嘚酒曲这种大曲是酱香型白酒酿造中特有的。赖茅酱香白酒的核心工艺是“回沙”工艺这也是由赖茅始创的酱香白酒的基本酿造工艺,简称“12987”工艺它指的是端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵以及7次取酒。

  恒兴烧坊烧坊赖茅酱酒精益求精真是爱酒之人的福音一瓶好酒的卓越品质是人们能够品尝到的,而它卓越品质的背后却有着许多奥秘揭秘赖茅白酒的酿造工艺,我們会发现无论是从选材,还是从工艺甚至到存放,赖茅白酒都做到了细致入微、精益求精有酒如此,真是爱酒之人的福音啊!


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