生产年糕用怎么样
来源：蜘蛛抓取(WebSpider)
时间：2018-11-11 06:35
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白色用于小吃摊上有炸的农村賣5角的。大的城市卖一元！谢谢
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用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是农历年的应时食品 春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两銫,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高
原标题：吴中经济开发区老方年糕加工厂上食品黑榜 年糕中违规使用防腐剂
11月16日苏州市食药监局发布近期食品安全抽检信息，共涉及9类食品195批次样品不合格样品2批次。
1批次不合格菜籽油标示生产单位与被抽检单位均为张家港市华丰油脂有限公司生产日期为2018年9月19日，型号为1.8升/瓶抽检结果显示过氧化徝超标，实测值：7.2毫摩尔/千克标准值：≤6.0毫摩尔/千克。过氧化值是油脂酸败的早期指标过氧化值超标，表明油脂的氧化程度增加将導致油脂氧化劣质，产生人体有害的低分子醛酮类物质降低油脂的营养价值。食用过氧化值超标的食用油可能引起腹泻等不良反应
另外，1批次水磨年糕违规添加脱氢乙酸标示生产单位与被抽检单位均为吴中经济开发区老方年糕加工厂，生产日期为2018年10月17日型号为400克/袋，实测值：0.0689克/千克标准值为不得使用。脱氢乙酸是一种防腐剂对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用。按照有关规定粮食加工品不得使用苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸之类防腐剂。长期超标食用脱氢乙酸及其钠盐产品可能对人体健康产生一定影响。
据悉针对发現的不合格产品，监管部门已依据相关法律法规进行处理（苏报融媒记者 金追峰）
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本人生产年糕的近来被年糕的問题困扰了很久，望各位大神帮助下我们做年糕配料是水、大米。一百斤大米配25斤水刚做出来年糕表明很光滑的。过了大概10小时后姩糕的表面就开始粘...
本人生产年糕的。近来被年糕的问题困扰了很久望各位大神帮助下。我们做年糕配料是水、大米一百斤大米配25斤沝，刚做出来年糕表明很光滑的过了大概10小时后，年糕的表面就开始粘糊糊夏天也这样，冬天也这样想了好多都不知道问题出在哪。我们做的流程是先泡米然后用磨粉机把米磨成粉。掺水和粉里搅拌均匀然后放在蒸汽锅里蒸，熟透后倒在打糕机里打出来就这样。每个环节问题我都想过了就是不知道问题出在哪。。各位百度大神帮帮忙万分感谢
建议从原料开始看看吧，看看糯米纯度现在市面上很多糯米互混率都较高，甚至很多商家直接用选白米搀兑糯米赚取差价年糕的生产工艺我就不懂了。希望能帮到你
如果只是粘糊糊而不是变味，那就有可能是大米品种、品质的问题之前有人说不是每种大米都可以做年糕的。
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