贵阳肠旺粉那家肠旺教多少钱学费?

肠旺面的主要原料是猪大肠、新鮮的猪血旺和擀制的鸭蛋面条配料和调料有20多

种。主料和配料的制作都非常讲究猪大肠越肥越好,里外洗净用盐、醋反复揉搓,将腸壁的粘状物揉净再用清水反复浸漂,除去腥味然后放在木盆或瓷瓦盆中(忌放金属器皿内),把肠子花椒、山奈、八角放入锅内煮熟捞出切成片。然后又用姜、葱、山奈、八角放入砂锅小火慢炖血旺要嫩,也切成片吃时在汤锅里放一下配料如脆哨即用猪糟头肉戓五花肉,用以鸡蛋面、猪肠、血旺、脆哨四大原料为本再调放鸡汤、红油辣椒等佐料,经12道工序才出成品一份。其汤色鲜红、面条疍黄、肥肠粉白葱花嫩绿,豆芽金黄一碗捧出,使人顿感赏心悦目待举箸下咽,更是满口生香面条脆细爽口、食不粘牙;肉哨香脆、肠旺鲜嫩;辣而不猛、油而不腻;汤鲜味美、回味悠长。

我要回帖

更多关于 贵阳肠旺粉 的文章

 

随机推荐