一口油锅一盆里脊肉,2个大妈茬家门口卖炸货不挂牌子人爆满
有一家存在了二十多年的鸡蛋灌餅摊位
鸡蛋灌饼的灌字,很形象的说明了它制作的过程待面饼煎烙至半熟后,用工具挑开饼皮将打好的鸡蛋灌进饼里面。鸡蛋液里通常放的有葱花也有把葱花直接放面团里的。
刚出锅的饼要先放在篦子上控一下油然后刷上酱和辣椒,
鸡蛋灌饼并不起源于当地属於一种流传范围很广的小吃,尤其是早晨作为早餐一张饼下肚,鸡蛋和菜都有了
最早的鸡蛋灌饼是不夹生菜的这个做法可能是借鉴了覀餐厅里的汉堡包,
作为一种司空见惯的小吃鸡蛋灌饼饼皮焦酥,鸡蛋鲜香吃起来绝对是美味。
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