南瓜深加工可以深加工什么产品

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-10-04 07:45 标签： 南瓜深加工

我国很多农村都盛产南瓜， 但许多农民除少部分自食外，多数作为饲料，极少作为商品销售， 更谈不上深加工，经济效益很低。南瓜进行深加工，其商品价值就会成倍提高。这里，特为你介绍几种南瓜的深加工方法：

——南瓜干的加工。南瓜干制作简便。 方法是取无病虫害的上好南瓜，洗净后削去皮，掏去瓤、籽， 将瓜肉切成圈状带片，串晾在干净的绳或竹竿上， 晾干后即可。食用时，用清水浸润后切成条或片，炸食、 煮食或按个人喜好烹调。南瓜干极耐贮藏， 可存至次年四五月份，弥补冬春淡季蔬菜的不足。

——南瓜粉的加工。方法是将鲜南瓜洗净后， 除支瓜蒂和瓜籽， 然后用手工或机械的办法粉碎成稀浆状，取100目的筛子在缸或盆中过滤，稍稍沉淀后，撇净清水，取出晒干再碾碎即可。南瓜粉味甜可口， 人经常食用对糖尿病、高血压均有疗效，是难得的保健食品。

——南瓜果脯的加工，南瓜的含糖量高， 可以加工成多种花色的果脯。 简单的加工方法是：将南瓜洗净去皮、瓤、籽，把瓜肉切成条状， 放入一定比例的石灰澄清液中浸泡2小时左右，捞出后用清水漂洗干净，置入开水锅中煮沸10分钟捞出冷却。把浓度为40％的糖水在锅内熬成糊状。放入南瓜条搅拌同煮， 可适量再加些糖，煎熬20分钟左右，取出晒干，即可包装出售。

对南瓜进行深加工,其商品价值就会成倍提高。这里,特介绍几种南瓜的深加工方法。(一)南瓜干的加工。取无病虫害的南瓜,洗净后削去皮,掏去瓤、籽,将瓜肉切成圈状带片,串晾在干净的绳或竹竿上,晾干后即可。食用时,用清水浸润后切成条或片,炸食、煮食或按个人喜好烹调。南瓜干可存至次年四、五月份。(二)南瓜粉的加工。


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【摘要】：正该成果以建立华南特色蔬菜深加工技术体系、推进蔬菜深加工产业化为目标,构建了华南地区苦瓜、南瓜和冬瓜的营养和活性成分及加工特性数据库,提出了其加工品质标准,筛选了一批加工专用品种;建立了以提取物得率和生物活性为指标的芹菜、葛根、苦瓜和南瓜等特色蔬菜中主要生物活性物质高效制备工艺技术;发现并确证了芹菜、葛根、苦瓜和南瓜等特色蔬菜的抗氧化、降血脂、降血糖及抑菌等主要生物活性;建立了华南地区苦瓜、南瓜和冬瓜饮料、酱(脯)、干制品及功能食品的加工工艺和应用技术;拓展了蔬菜制品的应用范围,并建立了其全程质量控制体系。

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