自己之前没有任何开店基础，能开开店小吃店的流程吗，应该怎么开？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-12 03:39 标签： 开店小吃店的流程

开餐饮小吃店需要什么?小吃加盟店开店流程

发表时间: 内容来源: 3158招商加盟网 作者:3158小编

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2012年特色小吃加盟店?一般都是加盟类型的,并不代表加盟就能赚钱,而且很多品牌在市场上都已经饱和了!

10万以内投资的话我推荐你做个特色小吃品牌有很多,都挺不错的,很有特色的金诺郎韩式烧烤就是其中之一!

创业致富的首选,目前全国特色餐饮市场有很多项目,可以考虑一下开小吃加盟店,月赚上万不是梦!

很多人都在抱怨，餐饮难做，但是又很多人忍不住跃跃欲试。餐饮有坑也有机遇，就看你能不能做好。

王海与人合伙做包工头赚了一笔钱，但是因为工程越来越难做，于是投了60万开了餐馆。谁知道开了两年不到就亏了20万。

在低落一段时间后，他又重新开了一家小吃店。开这个店掏了转让费12万，房租年租金六万，前前后后花了二十多万。因为之前已经亏了一笔钱，这次王海十分谨慎，做的是自己的家乡小吃。这次开店王海没舍得雇一个人，妻子、儿子、女儿都在店里打理。开小吃店本小利薄，雇了人就很难挣到钱了。

经过上次的失败经验，王海针对自己的顾客群体定位为快餐小吃。口味以正宗为主，希望能用口味来赢得回头客。而这个出品标准就由他和儿子来把控。服务上，人少，也不玩那些虚的，保证干净整洁就行了。

由于物美价廉，餐厅经营了一段时间之后生意果然有起色，一到饭店小店都会被坐满。王海的信心慢慢地回来了。现在虽然不能发大财，但是他觉得能维持一家人生活也挺不错的。

通过王海的案例，大家对于餐饮创业是否觉得心里比较有底呢？其实要想开好餐饮店，做好以下的功课十分重要。

01 锁定消费群体，算好账

选定商圈以后，还要综合考量店铺在商圈所处的位置，周边的交通情况。以每天中午、晚上为时间节点，通过对周边超市、餐馆的人流量进行“蹲点”统计，则是得到客流量数据及解析消费群体特征的 “笨”也是 有效的办法。

02 精打细算，利用好店铺每一处

选好地址不等于选好的店铺。店铺是千挑万选出来的，除了地址，各位餐饮老板还得充分计算店铺的面积利用率、展示面、层高、附加值，了解停车位、水电气、有线电视、网络等基本设施是否完善。曾经有一个餐饮老板在开业前没有了解清楚当地的供水设施，开业之后发现当地居然不定时断水，他后悔不已。

除了面积使用率和基本设施，店铺的附加值则是另一大重点考量标准。前后院可利用空间有多少?哪些是可以免费利用的场地?如何实现店内面积使用率的更大化?

03 餐饮开店选址，选对的不选贵的

餐饮开业都想开到繁华的商业中心。难道是位置越好生意就越好吗?似乎是这样，我们可以看到很多开在CBD中心的餐饮店，一到饭点门口都停满了车。还有一点就是，选在黄金地段开店，和人说起都倍有面子，不是吗?但是开店选择也得要看定位和资金。

除了面积使用率和基本设施，店铺的附加值则是另一大重点考量标准。前后院可利用空间有多少?哪些是可以免费利用的场地?如何实现餐饮加盟店店内面积使用率的更大化?各位有志进入餐饮行业创业的创业者，请你们尽可能地"斤斤计较"吧。

04 执照合同，当心被“坑”

选中了铺位，初步谈好了价格，选址就算大功告成了吗?还有哪些“坑”需要避一避?

现实过程中，餐厅选址经常面临上一家租户转租的情况，此时，一定要核实上一家有没有工商营业执照。如果有，它是个体户还是独资性质？能不能为自己所用?个体户性质的营业执照的局限在于：转租下来经营好了，是没法开分店的。而独资性质的不存在这个问题。这些是细节咨询时必须核实清楚的。

05 专业的人，做专业的事

如果你不懂餐饮行业，那么你就要懂得知人善任，用人不疑。很多餐厅经营者非常“负责”，凡事都要亲力亲为，大到财务统计，小到柴米油盐，这样的结果导致他们疲惫不堪，巴不得一天48个小时才够用。

餐厅经营者的主要精力应该放在餐厅发展规划、财务预算安排等需要深谋远虑的工作上。

当然，如果你很懂餐饮行业，对于开店选址都烂熟于心，或者真的愿意亲力亲为去了解餐饮加盟开店的流程。没有问题，但是请你不要轻易“指手画脚”，默默学习。一个不懂放权的老板，永远都做不大的。

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美味特色的小吃对于吃货来说是不可抵挡的，现在的小吃行业在市场上越来越受到者的青睐，众多人选择开家小吃店，那么开小吃店流程是什么?怎么开好一家小吃店?

一般小吃店开店选址需要遵循的最主要的原则就是选择人流量大或者人流聚集的地区。公司写字楼较集中的地方、居民住宅、学校等地方也是不错的，选址时还要考到周边交通是否便利，是否有足够停车位，以及周边城市规划如何，总之选店面时一定要仔细考虑!

选好门面后，就要开始进行产品定位了。以开一家300平方米的特色饭店为例。一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。你还要了解到，自己经营的小吃主要针对哪些消费群体，再根据你所了解到的客源问题进行做一个分析，是准备做高档小吃还是面对普通的大众的。

在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，好的环境能帮助你吸引更多消费者。店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。在装修上没有必要装的特别的豪华，店里一定要干净整洁，让人有一种耳目一新的感觉。

有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。去年以来，出现了一些高档精致装修的小餐馆，生意做得不错，很大程度上是环境胜人一筹。

餐馆开得好不好，人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。

对小吃来讲，，小吃口味永远是餐饮行业的第一竞争力，那不同消费人群在后卫上也是不同的，因此，任何的美食都是有着目标消费人群的，尤其对新手来讲，在开小吃店之前一定要评估店面地址所在的商圈客源是否是小吃的目标人群。

现代人在用餐还讲究的就是用餐体验，所谓的用餐体验就是一家餐饮店服务细节上会给顾客们一个什么样的感受，餐厅服务细节上直接决定了顾客在用餐是否舒适。你、好的服务有四个要素：方便、周到、友好、热情。

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