我的淘宝店现在订单量很少，每天饿了么店铺没有订单量流量也很少怎么办？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-05 01:13 标签： 饿了么店铺没有订单量

记者/郑晓斌 整理/外卖头条

随着“互联网+”的深入发展，外卖行业逐渐站到了餐饮行业的前端，进入外卖行业的商家越来越多，呈现出了“井喷式”的发展现状。

但是对于外卖商家来说，单纯的依靠“小而美”外卖单量是不可能让资本有一个质的飞跃，要实现餐饮收入真正的飞跃发展，还是得要依靠“庞大的”团餐体系。

其中对于很多外卖商家来说，团餐对于增加外卖收入也是一个不错的渠道。

根据有关机构数据显示，中国餐饮市场容量达3.2万亿，其中40%为团餐，意味着在中国拥有1.2万亿的团餐市场。除去食堂等堂食团餐，外送团餐业务将拥有1000亿的市场份额。

图：数据来源于中国烹饪协会

外卖团餐业务很有可能成为餐饮行业中越来越重要的细分业态。

团餐正在悄然地以一种不可预估的速度切分餐饮市场。当很多人都没有注意到团餐的时候，很多品牌就已经在蓝海里大浪开始淘金了。

现状：团餐市场里，已经三分天下

近万亿的市场规模，涉及到近10亿人的用餐，很显然团餐即将成为餐饮行业的下一个风口。根据市场调查报告，团餐消费者以学生和白领群体占比最高，年龄段占比最高的为80 后、 90后人群。而且目前的主要的团餐市场已经被分为三大块：

校园团餐主要由各类中小学校、各大高校以及大专院校团餐构成。从目前来看，校园团餐仍然是份额巨大、潜力无限的团餐市场，也是兼具影响力与规模化的团餐市场。

一般由国家机关、事业单位团餐、医院、大型活动以及部队团餐构成福利团餐。其中像事业单位或者机关单位的团餐一般都有专门的团餐企业承包，同时也由于组织性质的原因,这些团餐表现出来具有福利化的特点。例如丽华快餐，团餐品质的把控从当季A级品类带鱼手工挑捡,到每个单品成品留样100克、冷藏保留48小时以保证其安全性，360度无死角的细节把控，使得丽华成为中国餐饮百强、团餐百强。

市场化的外送团餐一般由公司团餐、企业团餐、会议团餐、活动团餐等类型组成。其中，企业团餐在目前的团餐市场中占据最大的比例。目前大部分的社会活动以及市场行为都会涉及到企业团餐，具有组织性与事前性等特点。

并且，现在的企业团餐已经孵化出了“外卖团餐”用于满足市场化行为不定时的用餐需求。

从市场份额来看,目前团餐市场已经占据中国餐饮市场的三分之一，其中，企业和学校团餐占据了80%的团餐市场，而一般的食堂团餐等其他项目的总量则仅占20%。

考虑到校园团餐的频次以及消费额度并不高，企业团餐绝对是占据团餐市场“最大的一块蛋糕”。

现在很多大型团餐企业已经形成自己固定的供应商资源以及客户资源，同时团餐企业也逐渐利用自己的本土化优势以及资源优势也为企业业务进行扩张。也就是说，在一般的情况下，如果一个餐饮企业在正常经营的情况上，加码团餐业务很有可能为企业增收1-2w的收入。

就拿饿了么来说，自从饿了么针对B端用户的企业团餐业务上线之后已经覆盖了国内20多个一、二线城市。根据饿了么发布的数据，在2016年前八个月，订单量增速更是高达500%。

图：饿了么团餐申请通道

如何发力：精准的流量入口+个性化的定制

做团餐对于目前的外卖行业来可能是一块蛋糕，但是外卖行业想要切入团餐究竟如何发力呢？

北京的一家外卖品牌“肉夹小魔王”外卖团餐上线以来，每天能够保证有200-250左右的团餐订单，目前单店外卖团餐的的销量占整体的30%。

陈鼎透露，肉夹小魔王在考虑外卖团餐的时候并不是将现有的外卖菜单复制，黏贴到团餐，而是根据团餐订单的企业给员工的福利相对的设置团餐餐标。

陈鼎说：“团餐就是一种品牌效应，和外卖一样都是把产品送达客户手中的渠道。但是不同的是团餐是套餐，而外卖更多的是单品。团餐需要根据企业给员工的福利来设置，他们会告诉我们他们的餐标是多少，然后我根据他们给的餐标来搭配。我们在搭配的过程中还要考虑一个客户口感的问题，要考虑到让客户吃起来口感舒适。”

目前肉夹小魔王的外卖团餐有20元、30元、40元餐标设置。而且陈鼎还透露，其实现在做外卖团餐和外卖单量完全不会发生冲突。

因为一般晚餐时间段团餐加工的时间点到4:30-5:30左右；而外卖主要时间还是5:30开始，在时间上已经完全错开了。至于供应链的问题，只要食品加工厂的量备足了这一点就完全不需要考虑了。

除此之外，那片海中国菜品牌线上运营负责人锁宇浩也表示，团餐更多变化的就是个性化定制，首先和客户之间的沟通渠道要打通，在这过程中最重要的是要找到一个精准高效的流量入口，就是场景。

比如说找到这样一个群体，他们经常做会展或者做车展，一旦有这样具体精准的场景，了解他们的需求之后就有可能通过联系成为固定的客户，进而去开拓大客户，才会把品牌整体的体量提上去。

如果单纯地专注于一些写字楼白领，或者说简单地做地推可能效果不是很明显，而且容易被忘记。

而且做团餐，首先就要调查客户群，找到明确的需要，可以突破的场景进行匹配之后，同时也要找到一个连接器，把这两个部分打通一下才有可能有一个稳定的发展。

图：中关村区域办公大楼

团餐渠道：可以申请的团餐渠道

一切团餐渠道，只要我们符合第三方渠道的条件都可以上线。

因为无论是外卖的散单市场，美团外卖、饿了么、百度外卖等，还是企业的团餐市场吃饭儿、美餐网等渠道，都是巨大的流量入口，都是外卖品牌收入的来源。

目前，市场饿了么团餐频道、美餐网、会小二、吃饭儿等都已经有团餐申请通道。但是各家网站的团餐申请流程和细节都有所不同。

不过大部分团餐会扣除一定的费用，比如美餐网在符合规定之后，则会收取15%的费用作为佣金，饿了么团餐频道则会根据商家的品牌影响力大小等角度收取不等的费用。

除了团餐渠道之外，还可以主动去开发相关的企业团餐市场。通过单页地推等手段，可以寻找到合适的公司合作。

还有一些外卖品牌创始人发现自己的团餐用户很大一部分都是尝试过自己品牌的老用户，于是就在美团外卖、饿了么、百度外卖等外卖平台上，上传了专门的团餐二维码和相关的电话等联系方式，等待顾客主动找上门。这种方法也是一个拓展流量的渠道。

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近日，闪电购和签署战略合作协议，双方将共同致力于为连锁商超便利店等实体零售企业提供新零售解决方案，并在资源、技术、商务等多方面展开合作，扶持零售商家在饿了么平台的业务增长。

饿了么+闪电购的合作模式已发展成熟

早在2016年的时候，闪电购线上便利店正式入驻饿了么平台，为深杭用户提供超市便利店及果蔬类商品的 “ 一小时达服务 ”。这次的合作可以说是二者结合自身的优势相互赋能。

首先，对于闪电购来说和饿了么的合作能获得大量的流量，饿了么发布了《2017年度企业社会责任报告》，回顾了过去十年和2017年平台各方面的发展情况。报告透露，截至2017年12月，饿了么在线外卖平台覆盖全国2000个城市，总计加盟餐厅200万家，用户量达2.6亿，可见饿了么巨大的流量入口，而闪电购和和饿了么合作则能够获得大量的流量支持。

此次，对于饿了么来说和闪电购合作能够丰富自己的服务品类，在此之前饿了么的主要业务是外卖，和闪电购合作之后饿了么开始扩充自己的服务品类，饿了么在其媒体开放日透露，饿了么扩充了果蔬生鲜、鲜花、超市便利店等品类，同时为提供从正餐到下午茶、夜宵等全时段的服务。2016 年 5 月饿了么下午茶、夜宵时段订单相比去年同比增长 243%、235%，饿了么平台每天品类的交易额已达到 300 万元，等同于每天卖出 100 亩地的。 饿了么选择了与闪电购这样的新兴社区电商平台进行战略合作，由此饿了么平台分享了一批优质的便利店商户资源，其服务品类生态链也更加丰富。

依靠闪电购与饿了么的合力，合作的便利店也是受益者之一，上海漕河泾某家便利店店主表示，现在线下生意竞争力大，附近就有两三家便利店竞争，闪电购和饿了么为他带来的线上订单已超过了被附近店抢走的生意。

显然饿了么+闪电购这样的模式不管是对于饿了么、闪电购、还是线下实体的商超来说都是有益的， 京比特认为此次饿了么与闪电购再次签署战略合作则说明了经过前面的探索饿了么+闪电购的合作模式已发展成熟。

和闪电购合作能推动饿了么新零售业务的发展

据饿了么公开发布的数据，今年第二季度，饿了么在商超便利、果蔬鲜花、医药等新零售品类的交易额环比大增45%，远高于整体外卖市场水平。2018年8月21日，全球领先的新经济行业数据挖掘和分析机构iiMedia Research(艾媒咨询)《2018上半年中国在线外卖市场监测报告》。2018年上半年中国在线外卖市场格局稳定，在餐饮外卖市场格局基本稳定的前提下，商超便利、3C、医药、服装等新零售领域，将成为饿了么新的增长动力。

饿了么作为一家外卖平台，就零售行业而言，相比餐饮行业的线上化成熟度，商超、便利店行业的线上业务普遍还处于起步阶段，从信息系统、人员意识、运营经验方面都需要提升。

闪电购王永森表示，从餐饮到新零售，行业特性不同，对于零售企业的赋能要求更加不同。而闪电购则刚好能够推动饿了么发展新零售。

在各大电商都在大力发展线上的时候，闪电购采取的是线上线下共同发展的模式，闪电购的曾说：“在中国整个零售市场，电商只占不到20%的份额，余下80%依旧分散在全国各地的实体零售企业的手中。“零售行业要服务好未来的需求，实体零售企业肯定是主力军，不可能革命，只有去团结、服务好实体零售企业，帮助他们适应时代的步伐，不至于被抛弃。”闪电购起初改造小店合作店铺一度达到10000多家，覆盖20多个城市。2017年初，闪电购开始转型为大型连锁零售企业提供数字化升级解决方案，短短一年内，服务了世纪联华、、、诸暨一百等一批零售百强和区域龙头。和以上这些便利店和大型商超的合作除了让 闪电购有了大量的线下实体店和种类繁多的产品之外，也让闪电购更加深入的了解到实体商超，京比特认为此次 饿了么和闪电购达成战略合作能够推动饿了么新零售的发展，闪电购基于对实体商超业务的深入了解，可以与饿了么一起在本地生态中进一步完善新零售产品体系。

本地平台的竞争是综合实力的比拼

数据监测机构Trustdata最新发布的《2018年上半年中国移动行业发展分析报告》显示，上半年美团外卖、饿了么和外卖的交易额占比分别为59％、36％和3％，外卖市场正逐渐形成631格局。还援引了该数据进行了报道。目前来说不论是用户心智还是市场份额，美团仍稳坐餐饮外卖行业里的头号交椅。如果说餐饮外卖对美团和饿了么来说是上半场的竞争，那么下半场的竞争则是综合实力的比拼，这就需要更多的伙伴助力。

王磊日前表示：“外卖市场在经过惨烈竞争后，需要庞大的伙伴体系助力。就美团而言已经和海澜之家、7-11等众多线下实体门店达成合作，京比特认为在建立伙伴体系助力这方面饿了么的优势是压倒性的，有分析指出：在美团和饿了么的竞争中，美团的优势在于原有的市场份额，而饿了么的优势在于在阿里的加持下快速的发展各类业务。据悉，目前饿了么在包括上海、杭州、成都、南京等在内的30多个城市的市场份额都快速上升，一方面在阿里内部在上面的整合，另一方面在行业外加强与合作伙伴的关系，并且还将进一步的增加合作伙伴的数量。

在激烈的竞争态势下，企业携手更多合作伙伴共同成为已经行业趋势。

很多商家都咨询过小饿：店铺的进店人数为什么那么少？从源头来看，顾客都是通过首页的各个流量入口来寻找自己心仪的店铺并进入下单的，如果顾客在首页找不到你的店铺，那么进店人数自然不多。所以，要想提高进店人数，就要增加店铺在首页流量入口的展示次数。

平台根据顾客的浏览习惯将首页分为8个流量入口，小饿根据首页展示顺序，为大家介绍每个入口。


根据数据显示，每5个订单中，有1个是通过搜索功能进入店铺首页并完成下单。

平台的搜索流量分为首页搜索框输入、搜索框下方热词、历史搜索、热门搜索这4个部分。

平台根据顾客的订餐习惯、店铺属性等将商家分为16个品类。根据后台数据显示，美食品类是顾客点击最多的，其次是准时达和甜品饮品（此顺序不固定）。

每个品类点击进入后会根据平台的排名规则对商家进行排序，将更多的曝光机会留给优质商家。

3 活动海报滚动入口

海报精美简洁的设计容易吸引顾客点击，点击后可直接看到报名商家的详细活动信息。海报展示的活动多为平台活动，需要商家通过商家端后台【店铺管理—平台活动】报名参加。

营销活动入口是平台为自建活动或参与平台活动的商家提供的展示入口，不同区域看到的活动主题是不一样的哦！

限时抢购是平台商家在不同时段内进行限时限量的定价或折扣的促销活动。

此活动需要店铺品类属于美食或甜品饮品的商家通过商家端后台【平台活动】报名参加。开抢后，销量越高的菜品排名会越靠前。

品质优选是平台将一个区域内点评分数较高、销售量较高、品牌影响大的店铺筛选出来，供不同的顾客挑选。 

入选的商家需要满足以下条件：

1.属于美食或者甜品饮品品类

2.人均消费≥ 30元

3.用户评价≥4.2分

过去半个月内下单超过2单的顾客

2.什么是回头客比例？

过去半个月内，2单以上顾客数/总下单顾客数

领券中心是平台为自建【代金券—进店领取代金券】活动的商家提供的单独展示入口。商家可以通过控制代金券折扣力度、店铺起送费、配送价等因素来提升代金券在领券中心页面的排名。

推荐商家列表是平台将顾客定位附近的商家按照排名规则排序，其中第1位是顾客最近消费过的店铺，第5、10、15、20 、25 位是广告位，商家可以通过竞价推广在这5个位置上展示。

关于饿了么首页8个主要的流量入口小饿就介绍到这里啦！

文章来源：微信公众号【饿了么商家学院】   转载仅供参考、学习交流目的更多外卖平台运营技巧，关注外卖大学微信公众号waimaidaxue

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