宁德开日式豚骨拉面拉面店选择什么牌子服务比较到位啊？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-30 13:27 标签： 日式豚骨拉面

小句号日本料理（吾悦国际店）

首先吐槽一下排队等了半个多小时实在是让我心累，接下来开始一道一道评价吧！

先上的是日式炸鸡块，鸡块的味道偏淡，外皮不酥脆，吃起来软趴趴的，沙拉酱是咸味，可能是想弥补鸡块比较淡的调味，但是整体搭配起来并不太符合中国人的口味，这道菜拉低了很多口味方面的评分。

第二道是三文鱼，口感还是比较新鲜，不像有些日料店三文鱼中心还是硬的还能吃出冰渣。这里提一下他店里的芥末酱，不是那种特别冲鼻子的劣质芥末酱，味道比较清淡适合不常吃芥末的食客。

第三道重头戏来了！日式豚骨拉面。整个用餐过程最惊艳到我的大概就是这碗拉面了，汤头鲜而不腻，面也是十分的筋道，叉烧是薄切的，碳烤的味道却比较浓郁，吃起来嫩滑爽口，没有一点油腻感。腌笋清新的甜更是去掉了面的油腻感，使整碗面口感更加平衡，油菜也是煮的恰到好处。唯一不足的就是蛋有点，其他方面都是很不错的。

接下来是天妇罗手卷，其实就是把手卷外面裹天妇罗面糊油炸，造型和颜色搭配的不错，多春鱼子和沙拉酱放的比较多，除了外形没有太多亮点。

第五道鹅肝手卷，这道菜真的把我齁到了！醋饭是酸的酱鹅肝的口味又特别重，导致一道外形看起来小清新的菜变的特别重口味，吃了一口就喝了半罐可乐才缓回来（这道菜也是拉低了分数）。

第六道炖煮青花鱼，这道菜味道上还是很不错的，青花鱼煮的非常入味，又不失本身的鲜美，整体口感偏清甜，如果有碗白饭配着一起吃就更好了。可惜的是煮的时间太久导致鱼肉有点老，不过还是在接受范围内的，味道好评。

然后是清酒鹅肝芒果杯，又是一道加分菜，鹅肝与清酒的结合简直完美！清酒完美的去除了鹅肝的腥和腻再搭配芒果整个菜的感觉变的轻飘飘了，与其说是一道寿司类的菜，不如说是一道甜品，把鹅肝和芒果搭配也是别出心裁，这是一道走心的料理，好评。

第七道猪排饭，不得不说这家店在炸物方面掌握的确实不怎么到位，猪排老的像在吃橡皮，对于猪排的调味也并不好，炸物最重要的是咬的时候有"咔兹咔兹"的声音出来，这对于食客来说是很重要的体验，在这方面还是需要努力啊！搭配饭的豆腐海带汤不太好喝再这里不做过多评价了。

第八道海胆刺身，并不是像菜单上说的是"新鲜"，没有过多评价。

第九道碳烤牛舌，烤制时间过久导致酱料在牛舌表面变苦了，牛舌口感还可以并不是特别老，但是调味变苦这一致命缺点也是无法改变的。

第十道蓝莓土豆沙拉，土豆泥做的特别细腻，搭配酸酸甜甜的蓝莓酱，一口下去绵密口感中还有多春鱼子在口中爆裂，就像土豆和蓝莓在翩翩起舞，这道菜好评！好评！好评！

最后甜点-琥珀蛋糕，中间采用的是红薯泥搭配淡奶油，甜而不腻又有红薯的香气，搭配表层的杏仁碎片，不错。

整体评价：这家店的老板在装修和服务上还是非常用心的，在一些菜上也可以看到走心，不过对于炸物和一些食材的搭配上还需要加点功夫，是家可以推荐大家去吃的日料。

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用最简单的方法，做出最好吃的豚骨拉面，全靠家乐猪骨味浓汤宝！ 平常需要熬煮两三个小时的猪骨汤底，浓汤宝5分钟即可搞定！ 按照个人喜好搭配不同的配菜，卤肉、卤蛋、青菜、青瓜、玉米、海带、木耳、香菇……真的是一碗浓汤在手，豚骨拉面随时有！

1. 锅里倒入3碗清水，烧开。

2. 加入1颗浓汤宝，小火煮化。

3. 青瓜切片，玉米起粒，备用。

4. 浓汤宝完全融化后，开大火，分别倒入玉米粒、青瓜片等生料，汆熟捞起备用。

5. 最后放入拉面，大火煮约2分钟，关火。

6. 把拉面装入面碗，倒入浓汤，搭配自己喜欢的配菜如卤肉、煮鸡蛋等。

1、做这个拉面的重点在于使用了浓汤宝，除了节省时间以外，还可以使汤底浓鲜入味。
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