如何成为一名优秀的新上任店长的工作计划？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-29 06:54 标签： 如何成为一名优秀的店长

每个门店都有一个店长，他们有些就是自家的老板，有些是高薪聘请回来的管理者。无

论是谁，他们都是这个门店运营的关键。

他们比一般员工辛苦，比一般员工承担的责任要多。他们

组织，沟通以及快速处理突发事件的能力。那么

作为一名店长，他们的日常工作又有哪些呢？

餐厅内的人员流动很重要，招聘合适员工或者解雇那些工作不理想的职员都是由店长负责。当然，有些情况下，后厨所需要的职位会由主厨负责挑选而不是由店长。

每个门店都会有库存。这包括门店所有的生活用品，比如餐巾纸、清洁用品和餐具。店长的另一职责包括库存管理。不管是谁负责食物或者酒类采购，店长最终都需要在购物单上签字以确保这些支出在预算内。

店长负责制作每周的员工计划表，并且确保所有的班次都

能对接。还需决定休息日的的轮班制，同时决定每周休息员工的名单和上班员工的名单。

如果一家门店需要提供宴会等大型餐饮活动，那么这家门店的店长可能要负责活动的安排，桌位的预定及协调工作人员。当然，如果活动涉及过大，也可专门聘请一会负责宴会项目的经理。

擅长顾客服务，协调顾客矛盾这些都是一名店长必须具备的事项。除了自己，他们也应该培养自己的员工处理这一系列事情的能力。必须保证顾客在你家餐厅用餐时的心情是愉快的。

除了大型的活动，店长还要负责门店的广告宣传和营销活动。控制预算的前提下，投放广告或网络媒体。还可自行设置每月的促销活动。

最重要的一点，店长要负责日常门店的收入，并确保结清每日收入和支出。如果门店有一个专门负责财务管理的财务人员就再好不过了。如果没有，这些都必须由店长负责。还有，

无论你多么信任你的员工，都要预防出现内部盗窃案件的发生。

总结：店长是一家门店能否成功的关键。他们负责协助门店的日常管理以及后厨的正常运营。所以说，想要成为一名优秀的店长，你需要有组织，沟通以及快速处理突发事件的能力。

美食商机，一个属于餐饮人的平台

关注“美食商机榜（meishi428）”，获第一餐饮资讯

本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。

专业文档是百度文库认证用户/机构上传的专业性文档，文库VIP用户或购买专业文档下载特权礼包的其他会员用户可用专业文档下载特权免费下载专业文档。只要带有以下“专业文档”标识的文档便是该类文档。

VIP免费文档是特定的一类共享文档，会员用户可以免费随意获取，非会员用户需要消耗下载券/积分获取。只要带有以下“VIP免费文档”标识的文档便是该类文档。

VIP专享8折文档是特定的一类付费文档，会员用户可以通过设定价的8折获取，非会员用户需要原价获取。只要带有以下“VIP专享8折优惠”标识的文档便是该类文档。

付费文档是百度文库认证用户/机构上传的专业性文档，需要文库用户支付人民币获取，具体价格由上传人自由设定。只要带有以下“付费文档”标识的文档便是该类文档。

共享文档是百度文库用户免费上传的可与其他用户免费共享的文档，具体共享方式由上传人自由设定。只要带有以下“共享文档”标识的文档便是该类文档。

我要回帖

更多关于 如何成为一名优秀的店长 的文章

 

随机推荐