瑞幸半价卖轻食 “无限场景”或成咖啡市场主流？
&&&&继5月8日正式开业刚过去80天，8月1日，瑞幸咖啡宣布其饮品销量共计1800万杯，而在正式开业当天，瑞幸咖啡销量共为500万杯。也就是说，正式开业80天，瑞幸咖啡共卖出1300万杯饮品，平均每天16万杯。此外，瑞幸咖啡在发布会上定下年底实现2000家门店的发展目标，并且从“喝”延展到“吃”，宣布强势进军轻食市场。据瑞幸咖啡透露，目前其账上还有20亿现金储备，“补贴大战还可以打很久。”&&&&广覆盖，全场景，瑞幸咖啡的野蛮打法对历来平静的咖啡餐饮市场一石激起千层浪，“老前辈”星巴克也被迫跟进加入竞争，依托于饿了么的外卖体系加入外卖阵营，预计年底覆盖20个城市3000家门店，但这又与它过去一直坚持的“第三空间”相违背，“老贵族”能否跟上新锐的强悍脚步值得怀疑。&&&&进军轻食，咖啡之后继续打补贴战&&&&目前，瑞幸咖啡上线7种共16款食品。8月1日至12月21日期间，全部食品均有五折优惠。瑞幸咖啡联合创始人、高级副总裁郭谨一表示，上线第一天早晨，在没有经过任何宣传的情况下，五折轻食就被消费者大量选购。“今早九点，销量已经超过昨天全天的销量。”记者在当天下午一点半左右登陆APP，将外送地点设置为北京市朝阳区万达文华酒店，搜索显示，全部食品都已售罄。&&&&在轻食数量和供应商上，瑞幸咖啡和星巴克的选择类似，但其定价平均约比星巴克低五元。目前，星巴克日常提供14款食物，平均定价23.5元。瑞幸咖啡提供的食品均价17.75元，半价来算则平均每款食品低于9元。据悉，瑞幸选择的食品供应商为英国百卡弗、美国百麦、中粮集团，这三家供应商同时在为星巴克、必胜客、麦当劳提供产品。&&&&瑞幸咖啡创始人兼CEO钱治亚曾在正式开业时向媒体表示，已经投入超过10亿元人民币，其中大部分用于用户补贴。显而易见，这一数字目前还在持续扩大中。7月11日，瑞幸咖啡完成2亿美元的A轮融资，估值达10亿美元。钱治亚在7月12日的媒体沟通会上表示，除了融资以外，本轮还做了一些债券安排，包括设备融租和银行授信。目前，瑞幸的现金储备多达20多亿。&&&&充沛的资金弹药不仅支撑着瑞幸的价格补贴战，也帮助其迅速搭建起自己的销售链条、增加店面数量。截至今天，瑞幸咖啡在全国共有809家门店，但其计划在年底将这一数字变为2000，下一城则为西安。依托众多门店，瑞幸咖啡客户量已经达到350万。&&&&“目前在和机场、高铁站，包括一些高速公路服务区洽谈，希望覆盖商务人群的出行需求。”郭谨一认为，对于咖啡零售来说，场景的意义大于空间，因此瑞幸咖啡希望在门店的布局上覆盖消费者生活、娱乐、休闲场景。&&&&上线外卖的星巴克能否跟上瑞幸？&&&&为引导消费者进入到场景消费的模式中，瑞幸有其独特的销售渠道。进军咖啡市场，瑞幸给自己的定位是新零售咖啡，即线上点单支付+门店自提或是外卖，这与过去以星巴克为代表的传统咖啡强调“第三空间”不同，其核心在于给用户提供最全面而便利的服务，而不是把片面把用户留在店里。&&&&这也让瑞幸迅速抢占了巨大的市场。通过新零售的模式，瑞幸咖啡将门店的服务半径拓展到2公里左右。如将星巴克的服务半径设定为步行较为舒适的500米，截至今年6月13日，瑞幸咖啡在入驻的13座城市中，服务覆盖面积均已超过星巴克。&&&&就连“第三空间”的首创者星巴克也被迫加入“无限场景”的争夺。8月2日正式宣布要开始送外卖了。星巴克将依托饿了么成熟配送体系，今年9月开始在北京上海的主要门店进行外送试点，年底覆盖至30个城市超过2000家门店。&&&&此前并无外送服务的星巴克在7月31日公布的最新一季财报显示：持续九年正增长的中国区门店营业额第一次出现下滑，同比下降2%。除了内忧，还有来自新锐互联网咖啡冲击的外患。通过新零售的模式，瑞幸咖啡将门店的服务半径拓展到2公里左右。如将星巴克的服务半径设定为步行较为舒适的500米，截至今年6月13日，瑞幸咖啡在入驻的13座城市中，服务覆盖面积均已超过星巴克。面对如此巨大的压力，星巴克进行业务升级是势在必行。分析人士认为，星巴克开启外卖业务，全面拥抱阿里新零售，是争取扭转星巴克业绩下滑、带来新业绩提升的一个发力点。&&&&但反过来，同样的打法并不一定适合所有的公司。“无限场景”也不只是片面的“堂食+外卖”。星巴克作为一个(几十年)的老品牌，企业文化与执行机制能否应对目前瞬息万变的互联网节奏还需要时间的考验。&&&&采写：南都记者&蔡辉瑞幸咖啡进军轻食市场 全线产品五折优惠
来源：金羊网　作者：廖俊杰　
金羊网讯 记者廖俊杰报道：8月1日消息，瑞幸咖啡（luckin coffee）今日对外召宣布，强势进军轻食市场，即日起至年底全国所有门店所有轻食一律五折优惠，同时，瑞幸咖啡的门店将继续高速扩张，计划年底前在全国建成门店2000家。据了解，瑞幸咖啡自运营以来已完成门店布局809家，服务用户350余万，销售杯量1800余万。依托大数据和移动互联网技术，瑞幸咖啡不断优化业务流程、提升客户体验。据统计，外送订单平均完成时间降至18分钟，“30分钟慢必赔”超时率降低至0.4%，用户满意度达到99.3%。今日，瑞幸咖啡宣布将进军轻食领域，并联手三家全球顶级轻食供应商共同为消费者提供高品质的轻食产品，这三家供应商分别是英国最大的生鲜食品公司百卡弗、拥有80年历史的美国食品公司百麦和世界五百强中粮集团。瑞幸咖啡联合创始人、高级副总裁郭谨一表示：“轻食是咖啡业态的重要组成部分，也是我们一直高度关注的业务领域。瑞幸咖啡将始终秉承品质至上的原则，努力为客户提供高品质、高性价比、高便捷性的轻食产品。”瑞幸咖啡由原神州优车集团COO钱治亚创建，于2018年1月试营业，5月8日正式营业。瑞幸咖啡倡导“无限场景（Any Moment）”的品牌战略，并与雪莱、弗兰卡、法布芮、恒天然等全球20余家顶级咖啡配套供应商在咖啡设备和产品原料等方面深度战略合作。7月11日，瑞幸咖啡获得A轮2亿美元融资，大钲资本、愉悦资本、新加坡政府投资公司（GIC）和君联资本参与了本次融资，投后估值10亿美元，成为国内成长最快的独角兽。业内人士认为，瑞幸咖啡打响轻食五折优惠补贴战，一方面有助于继续丰富产品线，满足广大用户更多元、更健康的饮食需求；另一方面，也有助于提高用户消费频次，打造以咖啡为核心产品的一站式轻食餐饮平台。
编辑： 宝厷
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瑞幸咖啡进军轻食市场 全线产品五折优惠
金羊网讯 记者廖俊杰报道：8月1日消息，瑞幸咖啡（luckin coffee）今日对外召宣布，强势进军轻食市场，即日起至年底全国所有门店所有轻食一律五折优惠，同时，瑞幸咖啡的门店将继续高速扩张，计划年底前在全国建成门店2000家。据了解，瑞幸咖啡自运营以来已完成门店布局809家，服务用户350余万，销售杯量1800余万。依托大数据和移动互联网技术，瑞幸咖啡不断优化业务流程、提升客户体验。据统计，外送订单平均完成时间降至18分钟，“30分钟慢必赔”超时率降低至0.4%，用户满意度达到99.3%。今日，瑞幸咖啡宣布将进军轻食领域，并联手三家全球顶级轻食供应商共同为消费者提供高品质的轻食产品，这三家供应商分别是英国最大的生鲜食品公司百卡弗、拥有80年历史的美国食品公司百麦和世界五百强中粮集团。瑞幸咖啡联合创始人、高级副总裁郭谨一表示：“轻食是咖啡业态的重要组成部分，也是我们一直高度关注的业务领域。瑞幸咖啡将始终秉承品质至上的原则，努力为客户提供高品质、高性价比、高便捷性的轻食产品。”瑞幸咖啡由原神州优车集团COO钱治亚创建，于2018年1月试营业，5月8日正式营业。瑞幸咖啡倡导“无限场景（Any Moment）”的品牌战略，并与雪莱、弗兰卡、法布芮、恒天然等全球20余家顶级咖啡配套供应商在咖啡设备和产品原料等方面深度战略合作。7月11日，瑞幸咖啡获得A轮2亿美元融资，大钲资本、愉悦资本、新加坡政府投资公司（GIC）和君联资本参与了本次融资，投后估值10亿美元，成为国内成长最快的独角兽。业内人士认为，瑞幸咖啡打响轻食五折优惠补贴战，一方面有助于继续丰富产品线，满足广大用户更多元、更健康的饮食需求；另一方面，也有助于提高用户消费频次，打造以咖啡为核心产品的一站式轻食餐饮平台。编辑： 宝厷
新闻排行版瑞幸咖啡打响“轻食五折优惠补贴战”有何意义？_百度知道
瑞幸咖啡打响“轻食五折优惠补贴战”有何意义？
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一方面有助于继续丰富产品线，满足广大用户更多元、更健康的饮食需求；另一方面，也有助于提高用户消费频次，打造以咖啡为核心产品的一站式轻食餐饮平台。
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　　任何有称霸咖啡商场梦念的企业，都必定有一只名叫星巴克的拦路虎，于是，它们期间紧贴星巴克，一刻也不敢松开。
　　昨日，瑞幸咖啡进军轻食商场的音讯念必民众依然看到了，气势伟年夜，完全轻食五折，腊尾前寰宇门店数目达2000家，瑞幸咖啡的信仰很足，商场也很年夜，颁布会一结局就有评论称瑞幸是正在抢容易店的商场。什么叫新零售
　　瑞幸咖啡的权且起意，并没有打乱星巴克的既有程序，其与阿里巴巴的政策协作颁布会正在即日进行，协作内容不局部于外界哄传的外卖，还囊括会员打通等方面。
　　颁布会一结局，网友便初步了阐述，没来到颁布会现场的马云正在上图中替换了星巴克的双尾海神，&星爸爸&一词变得名副原本。
　　当然，也有上图如此与瑞幸咖啡接洽起来的，固然有些强行注释的因素，但也能博君一笑。
　　面临星巴克与阿里的联手，瑞幸咖啡说合创始人、高级副总裁郭谨一也揭橥了一些主睹。他以为，守旧零售和新零售的底层基因一律差别，守旧零售假使增添了外卖、转移付出，但基本贸易形式原本没有蜕化，并不必然都是新零售。
　　瑞幸咖啡的道理很粗略，指着己方的鹿头说己方才是马云口中的新零售，星巴克就是说合了阿里巴巴可能也不是新零售。
　　咖啡商场长远没有这么热闹了，这应当是民众正在近期都能感应到的。瑞幸、连咖啡和星巴克凑正在一块打了一牌儿斗田主，对标、互怼、融资等好牌皆被打出，但输赢未分。
　　这此中，饰演农人之一的瑞幸咖啡最为激进，从第一次出牌就念着搬倒田主(星巴克)，正在出牌方面也深谋远虑。
　　还记得本年5月吗?瑞幸咖啡第一次向星巴克喊话的时辰，它们把媒体叫到总部集会室，让讼师念了一遍表明，要用执法手段来停止星巴克的垄断举止，还行业一个公正的商场境况。那时，星巴克的回应很粗略，无心介入炒作，迎接有序比赛。
　　上个月，瑞幸咖啡又出了一张好牌，那就是2亿美元的A轮融资，但这不是要点，要点是瑞幸咖啡依然成为咖啡商场独角兽。出牌的钱治亚正在媒体疏导会上说：&咱们会是星巴克出格强劲的一个比赛敌手。&。
　　时候很短，瑞幸咖啡的滋长很速，从5月份颁布会至今，瑞幸咖啡门店数目翻了一倍，售出的杯量从500万提拔至1800万，用户数从130万上涨到350万。上述数字是瑞幸咖啡正在昨天的颁布会上颁布的，能够看出，本钱的力气很强盛，瑞幸咖啡的打法也很粗略。而星巴克正在不久前的喊话事故中回应了瑞幸，只管是为瑞幸戴上了&炒作&的帽子，但或许回应一事已说明星巴克将瑞幸看正在了眼里。
　　只可是饰演农人的瑞幸咖啡正在烧钱打法下，也正在向星巴克研习(进军轻食商场)，终归&每私人最年夜的仇人就是己方&，要是对兄弟够像己方，那么还能有什么拒抗措施呢?写到这里，办公室的小伙伴还为瑞幸咖啡提出了新点子：售卖咖啡杯，但笔者以为卖杯子这事儿，仍然得琢磨瑞幸咖啡有几多能售卖周边的线下店，以及有没有人买。
　　不管奈何说，瑞幸咖啡最终是要替换星巴克的，什么叫新零售斗田主分原野的初心是长期不会革新的，所以咱们看到了正在轻食商场采用了五折的优惠战略，而星巴克正在线下遍及的门店结构，瑞幸也有了响应的步骤。
　　昨天，瑞幸咖啡提出要正在腊尾时门店数目抵达2000家，而正在中国商场已有近二十年的星巴克，今朝门店数目约正在3300家以上。加上其正在达成融资时曾提出&今朝瑞幸继续坚决的促销举动如首杯免费、买二赠一、买五赠五还将一连相当长一段时候，而且不排斥会加年夜补助力度&，跟着瑞幸门店数目的增添，这一步调看待新用户的发生有着很强的引发影响。
　　就此，咱们看到了义无反顾的瑞幸咖啡，其正正在经由过程己方的上风身不由己地代替星巴克。当然，瑞幸咖啡内心也很清楚，什么叫新零售没有什么商场是补助烧不出来的，要是有，那就多烧须臾。
　　固然星巴克正在中国商场继续侵夺着也许是第一的地方，但其财报还原了确实的己方。
　　7月27日，星巴克颁布了2018年财年三季报。财报显示，星巴克环球净收入63亿美元，同比上升11%，营运利润低重1%到10亿美元，营运利润率低重1.9个百分点到16.5%，星巴克环球同店出售仅上升1%。
　　而正在中国商场，星巴克功绩显露欠安，初次崭露下滑情景。据财报显示，星巴克正在中国商场营运利润率低重7.6个百分点到19%，中国区门店同店出售同比低重2%。
　　瑞幸咖啡CEO钱治亚正在颁布会上曾闪现如此一组数字，今朝环球每年人均咖啡消费量正在各个地域映现差别的情景，此中欧洲为750杯，美帝国为400杯，而中国则仅为4杯。看待星巴克来说，中国商场分明是一个出格年夜的商场。
　　原形上，星巴克曾策画到2022财年底中国的总营收抵达2017财年营收的3倍以上，营运收入将抵达2倍以上。但分明星巴克对用户的吸引力不够，年夜概会让这一策画碰到&滑铁卢&。
　　是以，经由过程中国互联网巨子的力气，杀青功绩宗旨成为了势正在必行的作为。那么，仍然阿里巴巴?必定是摆正在星巴克眼前最年夜的题目。
　　一位媒体教员正在与笔者争论昨年付出宝收获时称，正在转移付出依然足够普及确当下，付出宝接入哪个商家都不会令人那么兴奋，什么叫新零售唯有星巴克的接入是值得探索的。是的，正在转移付出依然笼盖神州年夜地之时，星巴克正在2016年才接入转移付出，且仅接入了微信付出一家，星巴克正在中国商场确实慢了不止一步。
　　可是，伴跟着昨年接入付出宝，什么叫新零售并于阿里巴巴联手正在上海打制烘焙工坊，正在北京坊甄选旗舰店初步考试酒类饮料，星巴克的品牌情景初步更改，为了或许更好的逢迎中国用户，星巴克或许采用的协作伙伴原本惟有正在新零售范畴依然得到亮眼收获的阿里巴巴，而阿里也没有让星巴克悲不雅，正在此次协作中将本身新零售军队的中坚力气都拿了出来，助力星巴克或许全方位的拥抱新零售，这此中囊括从本年9月初步，星巴克将依托饿了么配送体例，慢慢上线外送办事。同时，基于盒马以门店为中央的新零售配送体例，配合打制星巴克&外送星厨&，为星巴克定制&星巴克新零售聪颖门店&将与星巴克星享俱乐部会员编制维系，会员体例也将全部打通。
　　饿了么CEO王磊也刀切斧砍对星巴克说了本年9月中旬初步，星巴克将正在北京和上海的300家门店经由过程饿了么试点外送办事，并策画于腊尾前延迟到寰宇30多个厉重都邑2000多家门店。。什么叫新零售
　　阿里对星巴克的热忱正在以往并未几睹，新零售作为阿里巴巴五新政策的排头兵，固然正在国内依然随处吐花，但要是能与国际品牌竣工深度协作，看待国内品牌协作的吸引力天然会年夜增。与星巴克协作的旨趣依然远弘年夜于内容，新零售正在星巴克这个&老店&身上会发生了如何的化学反响足够让外界等候。
　　牌桌上，瑞幸咖啡念要打出一手好牌，星巴克与阿里联手守住己方的商场，谁胜谁负有的时辰并不紧要，为中国的咖啡酷爱者带来更好的履历，才是让它们凑正在一块最初的原由吧。
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154 人浏览瑞幸咖啡五折搅局轻食市场，年内开店2000家，给星巴克一个下马威？瑞幸咖啡五折搅局轻食市场，年内开店2000家，给星巴克一个下马威？品途商业评论百家号品途商业评论（ID：pintu360）8月1日消息
瑞幸咖啡（luckincoffee）在京召开发布会，宣布进军轻食市场，即日起至年底全国所有门店所有轻食一律五折优惠，并宣布年底前将在全国建成门店2000家。五折低价搅局轻食市场发布会上，瑞幸咖啡宣布将进军轻食领域，并与英国最大的生鲜食品公司百卡弗、美国食品公司百麦和世界五百强中粮集团合作，这三家公司同时也是星巴克、麦当劳、必胜客、肯德基等品牌正在合作的供应商。瑞幸表示，瑞幸咖啡不生产任何轻食，只会与大型轻食制造商深度合作，未来将还会引进更多类似的供应商伙伴。瑞幸咖啡入局轻食市场，沿袭了一贯的低价、补贴策略，此次，瑞幸咖啡推出“五折轻食风暴”，一直持续到2018年底，并且以同款产品、同样供应商，但价格低于友商一半的策略疯狂进击，不可谓来势汹汹。7月11日，瑞幸咖啡宣布完成2亿美元A轮融资，想必此次资金也将用于轻食业务做长期补贴，持续亏损，应了瑞幸咖啡创始人钱治亚那句“瑞幸咖啡没有盈利时间表”。瑞幸咖啡联合创始人、高级副总裁郭谨一表示：“轻食是咖啡消费相配套的最自然搭配，更是咖啡业态的重要组成部分，市场潜力巨大，我们希望通过补贴，加快培养轻食消费习惯。”轻食，这个概念在这几年变得越来越火热，主要指的是低糖、低脂、低盐，分量不多的食物，主要指沙拉、三明治或寿司等产品。现代都市人，一边应对越来越快的生活节奏，也同时更懂得关心自己的亚健康状态，再加上“颜值即正义”的审美价值观，轻食不仅成为被推崇的健康饮食方式，也成为一类生活态度的代名词。业内人士认为，瑞幸咖啡打响轻食五折优惠补贴战，一方面有助于继续丰富产品线，满足广大用户更多元、更健康的饮食需求；另一方面，也有助于提高用户消费频次，打造以咖啡为核心产品的一站式轻食餐饮平台。朗然资本创始合伙人潘育新之前在接受品途商业评论采访时也曾表示，瑞幸咖啡未来做平台模式会更有市场，单纯咖啡难以做大。目前来看，确实有向这个趋势发展，我们预测，未来瑞幸还将推出更多的周边零售产品，以此来扩大和刺激更多消费。2018年底发展2000家门店发布会还介绍，瑞幸咖啡自运营以来已完成门店布局809家，服务用户350余万，销售杯量1800余万，并计划于2018年底发展2000家门店。据郭谨一介绍，目前瑞幸咖啡有近1000家门店已签约正在装修中，届时，在所有开业城市的核心区域，瑞幸咖啡将实现100%全覆盖，门店间距小于500米，顾客步行10分钟内都能找到一家瑞幸咖啡门店。5月8日，瑞幸咖啡公布了“无限场景（Any Moment）”品牌战略。根据该战略，瑞幸咖啡将开设不同类型的门店，满足用户多元化的场景需求。其中，有满足用户线下社交需求的旗舰店（Elite）和悠享店（Relax），也有快速自提、服务商务人群的快取店（Pickup），还有满足客户外送需求的外卖厨房店（Kitchen）。但品途商业评论发现，瑞幸咖啡目前809家门店分布中，仍以快取店为主，旗舰店寥寥无几，零星分布几家悠享店。可见，瑞幸咖啡仍以外卖咖啡为主，轻食业务势必也不会过分强调店内消费。这与星巴克所强调的“第三空间”还是存在很大差异。记者同时了解到，星巴克将与明天宣布上线外卖业务，在此前一天，瑞幸咖啡高调宣布进军轻食，似乎给了星巴克一个下马威，不得不说，实在是妙。话又说回来，星巴克此举瑞幸咖啡会不会“怕”呢？瑞幸咖啡告诉品途商业评论：“瑞幸咖啡的本质不是外卖咖啡，外卖咖啡也不是新零售咖啡。与传统咖啡品牌不同，瑞幸咖啡通过互联网大数据、人工智能等技术重构咖啡交易基础设施，满足堂食、自提和外送多种需求的消费场景。我们很高兴看到星巴克推出外送服务，这可以给消费者更多的选择，也有利于市场充分竞争从而最终让顾客受益。”据统计，仅就配送业务而言，瑞幸咖啡外送订单平均完成时间降至18分钟，“30分钟慢必赔”超时率降低至0.4%，用户满意度达到99.3%，这些指标还在持续提升。“我们也愿意用户，在我们与星巴克之间，从产品品质、性价比和服务体验等方面进行全方位比较，我们相信消费者的眼睛是雪亮的。”本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。品途商业评论百家号最近更新：简介:发现商业创新，专注商业企业互联网化变革。作者最新文章相关文章