做大盘鸡放啤酒什么作用可以放蚝油吗

【大盘鸡的做法步骤图,大盘鸡怎么做好吃】手机用户3738_s9vw_下厨房
人做过这道菜
大盘鸡的做法 &
腌制将鸡肉切快装盘后,依次放入生姜片、蒜、生抽、蚝油、盐、豆瓣酱、洋葱,腌制时间20分钟
切好 葱姜蒜,洋葱,大葱
热油加花椒八角爆香。
倒入切好的葱姜蒜,大葱,洋葱爆香。
将腌制好的鸡肉放入油锅翻炒。
翻炒后盖上锅盖三到五分钟,不加水。
加入土豆片翻炒。再加入青红椒翻炒。
撒上白芝麻,出锅。
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大盘鸡的答疑
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大盘鸡的做法步骤
1准备食材,鸡腿切段,土豆切成滚刀块,青椒掰成块,黑木耳泡好。
2油烧热,小火,放入调料炸香。
3放入郫县豆瓣酱,翻炒至变色。
4加入切好的鸡腿肉,翻炒上色。
5加水烧开,大火转小火,盖上锅盖慢炖。
6十几分钟后,放入土豆,黑木耳,搅拌后接着炖。土豆快熟的时候,把青椒放进去,翻炒均匀。调味,郫县豆瓣酱是咸的,口味重的人可以再稍加点盐。
来自 美食天下
使用的厨具:炒锅
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新疆大盘鸡
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新疆大盘鸡的做法 &
鸡肉加料酒焯水,白糖炒糖色。
八角,桂皮,香叶,花椒温水泡10分钟后,放入油锅中炸香。干辣椒,葱姜蒜,辣椒面入锅炒香。
鸡肉下锅,中火煸炒五分钟。水汽炒干为止,加入豆瓣酱和切好的土豆块,出红油后加老抽。加入适量清水和啤酒500ml,去腥增香。继续烧25分钟。
开始拉醒好的面,拉成裤带面。加两回凉水。
加入盐,胡椒粉,白糖调味。加酱油提鲜后,加青红辣椒和洋葱片至熟透为止。加明油出锅。
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唯有美食与爱不可辜负【大盘鸡的做法步骤图,大盘鸡怎么做好吃】漠素云8212_下厨房
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