三大外卖平台抽成比例如果不抽成了,要怎么赚钱

越来越多的人正在说:“不要辣”...“辣”或许已经成为中国人的民族口味——…
厨师之酸两手忙不停,双脚迈不开。炉火呼呼响,炒锅咣咣当。下班腰难直,时时…外卖平台亏钱,商家抱怨没钱赚,那么钱到底被谁赚了?外卖平台亏钱,商家抱怨没钱赚,那么钱到底被谁赚了?晴天姒雨百家号【换换优品】原创,未经许可,禁止转载,侵权必究我国第三方餐饮外卖交易平台发展迅猛,2016年外卖市场报告显示交易额超过1700亿,增长361%。这样的增长速度完全功于近些年外卖平台的崛起,大额的补贴、推广刺激了整个外卖市场的增长。为何市场会增长这么快?原始的点外卖都是打电话点外卖,这种点外卖方式过于单一,只能在一家店点外卖,消费者还得事先熟悉餐单,可选择性不多。而外卖平台上面点餐可以随意挑选,下单顾客和商家都非常方便。外卖平台的补贴。可以说,外卖市场能够兴起这么快,最大原因就是外卖平台的补贴。根据数据显示,2015年全年各大外卖平台的补贴总额超过100亿人民币,这个市场简直就是一个无底洞,盈利要遥遥无期,不过各大平台后面都有金主扶持,拼得就是谁有钱。为了抢到一个用户至少都要5元以上。调查下,有多少人第一次用外卖平台就是冲着首单立减的优惠去的?我记得当初用美团外卖和饿了么第一次点外卖5块钱点了份十几块的外卖还加一罐可乐,这种优惠换做谁都会去点的。而后期优惠也一直很多,特别在年,外卖平台拼命圈地的时候,都在砸钱抢用户。 小编当时都几个月没出过宿舍,几个外卖平台轮着点,一直到学校禁止送外卖才出门。不过外卖平台也存在一定的风险性,让消费者体验很不好。现在的外卖平台为了增加品种的多样性,入驻的商家很多都是不合格的。其中有很多黑作坊,都没有营业执照的,用的食材都是劣质的。 小编大学有个同学就开了一家餐饮外卖店,在一个小的岀租屋里做好了然后配送,专门接外卖订单,里面特别地脏,空气流通又差。 你说一个大学生又没经过培训能做出什么好的外卖来?但是那个时候外卖平台根本不管,只要你愿意入驻我就接受。再次提醒各大点外卖的网友,你选择的商家最好你去过这家餐厅,有所了解,或者是那种知名连锁餐厅,有质量保证。平台上的那些数据、图片都不可靠,大部分都是不合格的商家,真正好的餐厅需要通过大量补贴、降价的方式来吸引顾客吗? 今年的3月8日,饿了么就公布了5752家违规餐厅,在315晚会上饿了么更是直接被点名的平台。而这些下架的餐厅可有到其他平台谋生,还有多少没有爆出来的数不胜数,5752只是冰山一角罢了。现如今外卖平台逐渐成熟,平台运营也趋于完善,要开始考虑盈利了。现在都是平台自营或者承包的配送团队,这样一来配送费就贵很多了,一单外卖最低的配送费也得3元以上,到了晚上配送费更加贵。这份外卖在平台首页看着是9.9元,3.4折这诱惑力,就把小编给骗进去了,结果进去才发现餐盒要2元,配送费要5元,跟开始说的9.9元都快翻了一倍了,瞬间又一种被欺骗的感觉。而配送外卖不知道你们有没有遇到半天不送来的现象,都要饿死了外卖还是不来,催单也没有用,关键老板还不让你取消订单,说什么已经做好了。那些配送员每次还没有到就打电话来问我们确定收货了,一般这种情况我们消费者也都帮人家,说可以确定。 但是你要我们帮忙能不能早点送来啊,我们还挨着饿呢?你却想着你的工资提成问题是不是不太好啊?再来看看商家怎么说外卖平台成熟以后,就开始收取提成,各大商家不再抱怨抽成太高,让商家没有钱赚。而为了吸引顾客所做的满减也都是商家自行承担,而不做则顾客少。面对这种现象,要么就关门,要干就得服从平台规则。再看看配送人员都怎么说:配送员抱怨工资下降了,没有以前高了。油费、话费都自己出,也赚不到钱。我们做为消费者,我们抱怨现在点餐贵了;商家抱怨平台抽成高了;配送员抱怨工资低了;平台还在囔囔不赚钱,继续亏损。那么问题就来了,钱到底哪里去了?整个闭环都赚不到钱,难不成钱还会飞了。本文由百家号作者上传并发布,百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点,不代表百度立场。未经作者许可,不得转载。晴天姒雨百家号最近更新:简介:专注于互联网创新.探索新模式,跟踪新技术作者最新文章相关文章您现在的位置:
揭秘外卖江湖:有人生意火爆有人接连亏损,平台抽成商家满减暗藏玄机
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  外卖平台的配送员穿行在街头。
  台海网10月14日讯 据厦门日报报道 前日,本报关于&外卖和堂食不一样&的报道受到广泛关注。惊讶之余,不少读者有了不少思考甚至质疑:外卖何以不同?价格何以虚高?这到底是商家必须为之的生存之道,还是&别有用心&的营销策略?
  接下来,我们就透过商家的视角,走进这日渐壮大的&外卖江湖&,尝试解答读者们的疑惑。
  文/本报记者 兰京
  见习记者 薛尧
  图/本报记者 林铭鸿
  【江湖起伏】
  有人成了赢家
  有人摔了跟头
  有人说,小餐饮店要做得好,以前看进店率,现在看的则是外卖。随着外卖平台的日益壮大、用户的日益积累,稀松平常的外卖背后,俨然成了一个暗潮汹涌的&江湖&。
  明发商业广场北区巷子里的一家港式烧腊店,40平方米的店面被打包好的外卖餐食占据&&每天的外卖单量就有300多单,他们人手不够,放弃了堂食;禾祥西路一家烧腊店店长说,和外卖平台合作,一直在做满减活动,一个中午一般能接150多单,5名打包工人,平均一分钟就得打包一份。&多卖一份外卖,就多赚一份钱。&后江埭路一家小炒店老板说,堂食生意足以支付成本,外卖收入几乎就是纯利润。
  但并不是每名业者都经营得如此乐观&&小薛去年6月和朋友在观音山开了一家饮品店,本来想着观音山白领多、外卖量大,但开了4个月依旧在亏本,不得不把店面盘出去。
  &我觉得,外卖并不是谁都能碰的。&小薛说,有了外卖平台后,在外卖这个江湖里,有人成为了赢家,有的人则摔了跟头,归根到底,&得跟着外卖平台玩。&
  【江湖秘密】
  高抽成或带来问题& 平台需做好监管
  在上一篇文章中,我们曾提及,外卖平台需要抽取每份订单的16%到18%不等的金额。
  这些金额的抽取,在一些店家看来是值得的&&比如平台公开店家的数据中心,店家的营业额、订单数、排名流量,以及店家的菜品分析、顾客分析等都在其中呈现。店家可以知道不同时段什么菜式最受欢迎,及时调整。
  店家陈先生还告诉记者,平台会做引流为商家寻找客户,还承包骑手提供外送,甚至提供外送的袋子和筷子,&这些对商家都是一种优惠。所以尽管平台抽成一再抬高,大家仍旧还在合作。&商家林先生也说,外送成本降低了,也规避了风险,&做外卖十年,如果送餐员出一次事故,十年赚的钱都不够赔的。&
责任编辑:张薇
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更新于& 12:18
福州新闻网11月7日讯(福州晚报记者 江海)外卖行业快速发展,有的商家却有点失落,因为外卖平台对餐饮企业的抽成越来越高。在这种情况下,一些餐饮店转而发展外带(即由消费者网络预约后自己到店取餐),希望在节约成本的同时更好地服务消费者。外带常见的模式就是传统意义上的&打包&,而现在餐饮店推出的外带则是商家的主营业务,店内一般不设堂食区域,只有柜台和操作间,布局完全围绕&外带&进行设置,为了拓展客源,商家和消费者大量使用微信和网络预订方式。不过,从目前的情况看,外带模式要想让消费者接受并成为市场主流,能否让利给选择外带的消费者或是成败关键。外卖平台抽成挤占商家利润&看起来生意很红火,但其实赚不到多少钱,因为外卖的成本变高了。&昨日,在建新南路附近开餐馆的庄宇欣告诉记者,由于部分消费者已初步形成点外卖的就餐习惯,现在多数的餐饮外卖平台都取消了对餐饮企业的补贴,并开始收取高额的抽成,中小餐饮企业的成本大增。&部分平台对我们按菜品价格20%到25%的比例收取提成。&小庄说,随着外卖平台抽成比例和外送费用的提高,现在这部分费用已经占餐食成本的15%到20%,而商家自身的利润仅剩5%到7%。外卖配送费用增加也让消费者感受到了压力。不少消费者表示,一些套餐如果在店里吃,一般花费20元左右,而如果通过外卖平台送餐,就要多花十几元。在这样的情况下,很多消费者&宁可多走几步到店里吃&。记者调查发现,外卖成本增加对中小餐饮企业的影响最大,因为大型餐饮企业有自己的流量入口和固定的消费人群,在与外卖平台的谈判中有一定的话语权,而中小餐饮企业发展外卖业务只能通过现有的外卖平台,话语权也被平台控制,只能被动接受平台的相关决定。商家发力&外带&降成本拓市场尽管外卖给中小餐饮企业带来经营压力,但这毕竟已成趋势,且减少在店消费人数也可以缩减店面面积降低租金成本。为增加收入来源,福州不少商家动起了发展&外带&的念头。记者昨日在湖东路看到,这里有部分西式餐饮店,实行的就是外带模式。和传统提供打包服务的餐饮店不同,这类餐饮店的面积很小,没有堂食区,只有柜台和操作间,消费者到店点完餐之后就可将食物带走。一名开展外带业务的商家告诉记者,起初他们这么做是因为租不到足够大的店面,就全力做外带。没想到随着形势的变化,因为这种方式成本低,接受度也高,周边很多商家也开始效仿。从目前的情况看,外带的销量已经占总销量的两成以上。记者调查发现,现在福州不少餐饮店都推出了外带业务,涵盖的品类包括中西快餐、简餐、家常菜等。在取餐方式方面,出现了用微信预约取餐和到店现选自带两种方式,有的商家还设计了专用外带保温包装,并推出各种优惠活动鼓励消费者外带食物。这些餐饮店要么位于繁华热闹的商圈和商务区,如五四路和湖东路,面向附近赶时间的白领;要么位于大型的居民区,如五四北片区的部分大型住宅聚集区内,面向不想在家做饭的居民。记者采访获悉,与堂食和外卖相比,外带的确是一种低成本、高回馈的经营模式。从多数餐饮商家的情况看,发展外带业务可以省去15%到20%的外卖平台收费,减少5%的服务人员管理费,降低20%的门店租金成本,总成本降低约四成,这些节约的成本可以用在提升服务和食品品质上,从而让企业更具竞争力。要想发展壮大面临不少困难商家推广外带也面临不少困难。福建省餐饮烹饪协会相关人士说,餐饮店不能简单地将外卖改为外带。外带一般面向&顺路客流&或者意向较强烈的客户,为留住这部分客群,需要在价格方面进行让利。但是,现在部分餐饮店做外带,并没有把不通过外卖平台节省下来的费用让利给消费者,价格同堂食价格没有区别,品质、品相甚至和堂食有不小的差距。同时,在互联网订餐方面,外带与外卖的便利性等方面相差甚远。因此,要推广外带,餐饮企业就要设置专门的外带订餐、结算系统,以及取餐窗口、独立的质量标准体系等。此外,外带产品的品质、消费者时间成本等也是不容忽视的问题。比如,当等餐的消费者超过两个人时,再进店的消费者继续等待的可能性极小,这个问题只能通过信息系统提前预约的方式解决。因此,在行业专家看来,虽然发展外带大有前景,但在现有&单打独斗&为主的环境下,外带想要发展壮大仍然受到不少制约。
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挑挑总有实惠的,,加上红包,,其实一餐10块左右很正常,,,甚至5,6块都有。。。你非要吃几十块的,也没人拦你。。。你数学不好,不会算钱,,那也不会怪你智商。。。
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<a href="http://www.ihome99.com/forum-530-thread--1.html" target="_blank" 爆料赢话费美团外卖抽成和不满之处_百度贴吧
美团外卖抽成和不满之处
我也是美团外卖平台的商家,我发表一下我这几年与美团外卖合作感言。外卖平台没有进入市场时候小店生意一天营业额在元左右,那年美团进入市场小店正在装修,待装修好了找业务员时候,美团业务员看到小店面积很小等等等不不在乎小店,等小店开张那天新老顾客前来吃饭,美团业务员才看到小店生意很好,就赶紧办理网铺,刚入驻时候美团又送袋子和一次性环保盒和推广等等等,刚开始活动补贴很大,抽成百分之20,满20减5(本店承担1元,美团承担4元)和满50减20(本店承担5元美团承担15元),本店新客立减1元(美团承担),配送费3元,首次新用户使用美团用户立减15元(美团全部承担),等等等,经常做活动。半年过去了美团在所城市做的很出色,但由于出色美团外卖各种方法活动补贴提高满20减5(本店承担3元美团承担2元,满50减20本店承担10元美团10元)等本店新客立减由自己承担,配送费也提高至4元(下雨天6元)首次新用户使用美团立减15元(商家承担10元,美团承担5元),但是由于感觉还能赚点钱也就没在乎(只是有一些活动缩小了,有的不划算就撤销了),后来又催我做什么周三半价(选几个热销菜做半价提高单量什么的,这是直接性不赚钱的),做完之后什么特价8.8元什么的(但是做不做还是我们商家说了算的,我不想做什么周三半价和特价菜,美团业务员又说不做单量下滑等其他商家也做了单量一下就起来了,如果你不做这个活动有可能会,,,等等等),好景不长,饿了么,百度也进入了市场,当时我很看好饿了么平台,但是美团又出绝招,又给我们商家利益,活动补贴稍微又好一点,比如:满20减5(本店承担2元美团3元)等配送费3元等等,这样饿了么平台生存很小,但是饿了么是阿里巴巴后台硬(因为我相信),饿了么也做出了惊人的活动,饿了么抽成百分之15个点 ,免配送费,和活动补贴等等等,反正比美团补贴好,而且还给顾客节省钱(对于商家来讲都有利益,很好),这样的持久战僵持了3个多月,3个月过后饿了么平台很好抽成百分之15,活动补贴提高了一点点,配送费3元,而美团照常百分之20,活动补贴(比如满20减5商家承担3元美团承担2元等等等)但是饿了么也算站住了脚,一年过后百度外卖平台进入市场,美团就耐不住了,直接性对商家了,要求优秀商家(是指每天单量100单以上商家)签独家只允许做美团外卖平台合作,当时本店是在所城市最高单量商家而且好评也是做多的(基本上差评极少比例500单一个差评吧)美团要求本店签合约独家只做美团外卖平台,当时我和我老婆不认可,小店当时3网(美团,饿了么,百度)全开一天单量最高260单(平均220单以上),美团一天占单量总数130单左右,百度90单左右,饿了么30单左右,美团不服气了,美团业务员直接性到店里与本店谈独家事宜,如果不签独家配送范围扩小(缩小配送范围百分之80,等于只能隔壁邻居能点餐了,)在店里谈完中途百度外卖业务员也来了,美团直接性动我店里接单笔记本电脑卸载了百度外卖平台APP(饿了么没有卸载),当时百度业务员(人比较老实)就问我:老板你的电脑怎么美团业务员有资格动啊,然后百度外卖业务员又叫我用手机接单,然后我又安装了百度APP(为什么我又安装是想想与钱过意不去呀,而且我还未答应美团签独家合作,)美团业务员与百度业务员一直在本店僵持3~4个小时,影响本店堂内生意,然而实在没办法我站出来讲一句,你们要干什么,合不合作我说了算(这件事前因后果都是美团过分了,美团业务员还想在本店打百度业务员就差一点,当时本店门口全是美团骑手和百度骑手,不是取餐的,可想而知大家都知道),解散之后本人有事去分店路途当中由于被这一闹中午饭都没吃,去了一家比较熟的店家吃东西,问了这个老板(这个老板很早知道我是某某某店老板,边吃边聊,他也开了3家分店,对美团也是敢怒不敢言,反正他不签独家。)当天晚上美团业务员打电话我签不签独家,我签可以,抽成降低,活动补贴大一点,而美团业务员讲不可能。第2天美团实际了缩小配送范围,当天单量极速下降至30几单,而且当天美团业务员还对其他优秀商家讲,某某某餐馆不签独家合作协议缩小了配送范围已经没有单量了,签了独家合作之后配送范围比以前还要大2公里(这样你就能上销量第一了,然而有的商家就抱着这种心里签独家了),然而我想想长久之计万一本店抱着百度外卖和饿了么外卖只有本店一家有什么用?没办法就也签了独家了(然后听说美团外卖强行挖2大外卖平台骑手,导致2大平台配送骑手只有几人至几十人),3个月之后百度外卖和饿了么外卖撤出了市场了,美团外卖独霸了市场。然而美团占据了市场几个月之后,活动补贴更加没有了,满20减10(本店承担7元美团承担3元),新客立减商家自行承担,首次新用户使用美团减15元(本店承担10元美团承担5元)我真JB无语?,这。。。。。。 然而美团更加猖狂了,骑手态度恶劣,好比如之前顾客备注:带一包烟或者矿泉水和简单药物,这些骑手都会全部帮顾客带,送餐中顾客电话关机或者无法接通都会等上半个小时,或者送完其他顾客餐后一直都会努力联系哪位顾客,联系上了又免费送过去。还有在本店和其他商家店里取餐态度都是很好的,比如:老板帮忙炒一下咯,帮忙打包一下,单子一下子太多了出餐时间久了这些骑手都会慢慢的等待。
然而现在态度恶劣如下:厨师正在按照单子循序做餐出来,不行,直接性动本店单子先炒这个等等等,还有一次印象很深刻,骑手在本店取餐当中直接性跑到厨房吩咐本店厨师先帮他做这个,美团骑手说要超时,本店厨师看了看单子才来几分钟怎么超时了?然而厨师按照循序炒对不对嘛,美团骑手又讲:我手上还有其他顾客的餐还在车里面,不是你家餐超时了,本店厨师又讲:不关我什么事,我炒我的菜等等等,就这样差一点打起来,当时另一个厨师就打电话通知了我,(我当时在分店,我是看监控摄像头?听到与看到的),待我回到总店时候骑手已经走了许久,没过多久那个要打本店厨师的美团骑手又到本店取餐,我就问:你要打本店厨师?你算老几,你敢动手?是不是美团公司给你撑腰啊,美团骑手回答相当吊:怕什么,大不了不做了。怕你呀等等等(因为美团骑手都知道我是外地人),正餐时候单子一下子太多了多少耽误出餐时间几分钟算正常(而且大多数顾客都会理解),然后我打电话给美团业务员:由于本人当时太激动了,说:你们美团骑手现在太吊了,差一点与本店厨师干架,但是没有打起来,待我回来与美团骑手对质了,骑手说怕什么等等等,我真jB想打他,我怕什么,我有商会他打的过我吗。然而美团业务员讲,打呀让你打,我们美团公司这么大,怕谁。当时我就挂断了电话。真猖狂,黑社会吗?还有一次,由于本店单子太多了,美团骑手全部到本店取餐和等餐,等餐骑手比较多把门店全堵满了,当时我正在打包,然而一个厨师准备出去洗锅,讲了一句让一让让一让,我看见美团骑手并不是走开,而是折一下腰杆让避,当时我就讲,你们全部到门口等餐取餐或者座到门口等,然而一个美团骑手边走边说,这不是赶我们骑手吗,本人当时也没讲什么,只是看了那个美团骑手一下,哪个美团骑手立马讲:看什么看,你要打我喲。这是挑衅我吗?太狂了,我经常看到美团骑手电动车乱停乱放堵塞交通,一般都不会避让,都是说等一下马上就走或者等一下马上就好,经常因这个事打架和吵架。 近期美团业务员忽悠我,我们美团送你22箱饮料送给顾客(比如本店以前菜品:西红柿炒鸡蛋
改成菜名:西红柿炒鸡蛋+饮品
然后打折(折扣菜品)17元打0.76折等于近13元饮品算了一元对不对,12元美团抽成2.4元 ,17元打折是按原价抽3.4元,相当于美团送给顾客的饮品是收了1元一瓶,用我网店帮美团卖饮品,卖就卖而且饮品都是接近过期的,大冷天的送饮品?天热为什么不这样做?)还有太多太多,累了真的累了不想与美团合作了,我打听到饿了么在一线城市做的很好不会像美团这样,
老板打了那么多字居然一个回复的都没有
不是都说送外卖的不容易吗?怎么这么恶劣?
同行表示美团***TM黑,没法律管管啊
这也只能怪你们自己,如果是我没有竞争对手我也可以为所欲为!
看来老板确实受了很多气;一个行业被垄断,而又德不配位,缺乏监管的现状,整个社会比比皆是。
真黑 提点太高 终究要死,商家还是直接让利顾客比较现实
建议去举报,收集下证据什么的,你要真想搞死美团,找饿了么的公关公司,或者找些微博大V,花点小钱,搞死他们。
先把你套牢在慢慢玩死你 这就是黑心美团
独家本来就有垄断势力是不合法的
原来美团这么黑暗,垄断这么可怕,枉我在抖音刷到美团外卖还都点赞呢
确实美团抽成又这么高
压榨商家和骑手
都不好干啊有一次也是骑手说是客人的地址填写错误
距离差了2公里
骑手说不送了
然后还打电话给我
不让我退款
客人也打电话催
那个骑手打电话给站长不知道是怎么处理的
他说这个我不管就是了还有一次又一个预订单
客人可能手机没开机
骑手也不送
还要站长设置为一个空号的骑手真TM套路深
还是骑手取餐有时候等20分钟都不来 餐都冷了。
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