警惕，小龙虾这个部位千万不能吃，一顿小龙虾放倒5个人，有人差点洗肾！
正值盛夏，
气候炎热。
下班后约上三五好友吃夜宵
小龙虾配上啤酒
应该是最惬意不过了
你知道吗？
小龙虾这个部位千万不能吃
吃错了会让你肌！肉！溶！解！
是不是吓尿了？
这可不是危言耸听
吃小龙虾给肌肉造成损伤，这个不是个例，全国各地都有发生。
这家人更狠，一顿吃了15斤小龙虾！
DV君网上检索之后发现，近两个月内，公开的新闻报道中，湖北。、、河南、安徽等多地都发生过吃小龙虾导致横纹肌溶解的病症。
横纹肌溶解综合征，这到底是个什么病？和小龙虾有什么关系吗？
专家说法：和进食小龙虾有关系，小龙虾导致肌肉溶解，四肢无力，血红蛋白增高，横纹肌细胞受损，细胞膜的完整性改变。
横纹肌溶解症俗称肌肉溶解，会导致肾损害。这些患者没有在同一地点就食，生活习惯也不一样，唯独相同的，是这4名患者发病前都吃了两三斤的小龙虾，且都食用了小龙虾头。
为什么偏偏小龙虾会惹祸？
为什么那么多水产品，偏偏食用小龙虾后容易发生横纹肌溶解？
小龙虾导致横纹肌溶解的机制是什么？
有人认为这与小龙虾的肉质有关，有人认为污染物（比如重金属）污染了小龙虾，进而损害人体，还有人认为清洗加工小龙虾的过程中，清洗剂（比如吊白块）污染了小龙虾所致。
总之，许多问题还没有搞清楚，但能肯定的是，横纹肌溶解与小龙虾有关，不食用小龙虾极少发生横纹肌溶解症。
其实这样的案例，在国外早有报道。
在1924年，在波罗的海沿岸哈夫区报道了有因食用水产品导致的不明原因的横纹肌解，表现跟国内的案例很相似，从而被命名为“哈夫病”。
哈夫病是一类原因不明的横纹肌溶解综合征，
世界各国均偶有发生，
一般是吃水产品后24小时内发病，
除此之外没有明显的规律。
其实，除了吃小龙虾，吃海鱼、淡水鱼都出现过类似案例。
近年来，各地地也陆续散发出现了数例食用小龙虾至横纹肌溶解综合征的病例。
提醒：如果出现以上症状，一定要及时就医，并且建议主动向医生说明近期有小龙虾食用史。
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今日搜狐热点《好看》依托百度技术，精准推荐优质短视频内容，懂你所好，量身打造最适合你的短视频客户端！吃货太多 宁波小龙虾告急
龙虾店在朋友圈发出涨价通知
往年，眼下正是小龙虾生意最火爆的季节，今年却有些反常。
麻小（食客对麻辣小龙虾的简称）价格贵得离谱，龙虾馆老板却还在抱怨“没钱赚”，一些龙虾馆提前转场改做火锅……
到底是龙虾产量减少了？还是吃龙虾的人太多了？麻小在餐饮江湖的走红，带来了哪些变化？记者近日对甬城小龙虾市场进行了调查。
通讯员 夏静 徐莹琛 金报记者 童云 王冬晓
往年七八月份是龙虾旺季
今年为啥提前匆匆收场？
前天晚上，小李和几个朋友去小区附近的一家小龙虾馆吃夜宵。世界杯期间，这里是小李经常光顾的地方。不过前天老板告诉他，这个月底，店铺要租给一个朋友做羊蝎子火锅了。
在宁波，不少小龙虾店和火锅店“轮流坐庄”——同一个店面，夏天吃龙虾，冬天吃火锅。不过，往年店铺的交接时间通常在9月份，今年似乎来得早了一些。
龙虾淡季提前，一位在宁波开了多年龙虾馆的负责人也有这样的感觉。“往年龙虾要8月才落市，今年6月份以后吃龙虾的人就开始少了。”他表示，4年前，六七八月是吃龙虾的旺季，今年3月底就渐渐旺起来了，峰值出现在五一小长假期间。仅4月30日当天，他家店铺的用虾量就达到850斤左右。“每年龙虾消费量都会走一条抛物线，今年的驼峰明显前移了。”
除了龙虾馆提前收场，市民张先生的感受是，龙虾价格涨得太离谱。
“去年十三香龙虾，小一点的38元/斤，大的四五十元，档次高的也就68元，有的龙虾馆还打出吃三斤送一斤的招牌，今年别说送了，地摊上一斤龙虾45元算便宜的，个头和去年没法比，龙虾馆就更贵了。”张先生说。
批发价坐上“火箭弹”
老板感叹“没钱赚”
周超全今年5月中旬在惊驾路开了一家“小龙大侠”，两个多月来，他深感龙虾批发价格像坐电梯。5月份，龙虾进货价只要22元/斤左右，昨天进货价已突破了30元。
“零售价格又不能涨，比如我们点击率最高的盐烤龙虾，定价69元一份不能随便调价。批发价的上涨幅度对我们来说压力还是挺大的。”周超全坦言。
“就在昨天，进价突然涨了五六块。”0574龙虾的故事负责人林小凡深耕龙虾市场多年，他告诉记者，今年5月份市场平均虾价23元一斤， 7月15日世界杯刚结束，市场虾价在29元一斤左右，昨天平均价已飙到34元一斤了，而且一般没有完整供应链的小店，有钱都买不到龙虾。“你知道去年虾价最便宜时候多少？15元钱一斤。”
前天，记者在惊驾路上一餐厅吃饭，之前一直供应的龙虾这几天断供了。突然断供，老板也很无奈：“不是不做，是实在吃不消。”
“从塘口（养殖基地）拿货也要二十七八块钱一斤，批发要三十多元，处理之后我们一斤卖48元，加上损耗，一斤赚个三五块钱，没花头。”周老板说。
记者走访市场调查发现，和去年同期相比，今年7月份龙虾价格上涨了6-7元。事实上，自4月份以来，龙虾价格一直同比偏高，没有回落，整体上，平均比去年上涨了20%。
原先118元/4斤现在138元/4斤
价格上涨并非产量不足
而是龙虾门店增长幅度更大
餐馆老板和市民的“肉痛”，得到了水产批发市场的印证。
“前几天，市场里中等级别的龙虾还在25元左右，昨天已经涨到28元了。”宁波水产品批发市场有限公司副总王伟分析称，价格上涨与供货减少有关。
据了解，五六月份，市场上湖北潜江龙虾居多，七八月份，潜江龙虾下市，江西鄱阳湖、江苏和安徽的龙虾唱主角。“这两天价格上涨幅度大，可能跟前段时间的台风、大水有关。”一家龙虾店老板说。
除了气候原因，龙虾价格上涨是因为产量不足吗？
记者调查发现，实际上龙虾主产区的产量今年还是增长的，但是龙虾门店的增长幅度更大。
林小凡分析，争抢龙虾的不仅有龙虾馆，其他不是专业做龙虾的餐饮店也增加了小龙虾品类。“必胜客、肯德基都有龙虾口味。”林小凡说，就连绝味鸭脖都可以卖“麻小”了。
宁波市餐饮业与烹饪协会小龙虾分会曾做过一个调查，据不完全统计，宁波4万家餐饮店，有3万家能吃到龙虾，龙虾的“侵占”速度可见一斑。
小龙虾这几年扩张迅速
市场各方看到商机迅速入场
“麻小”迅速扩张是最近几年的事情。
“能从乡间走到都市，深受年轻人喜欢，是因为麻小具有社交属性。”从事餐饮管理多年的业内人士分析称，三五好友聚在一起，点一份小龙虾，满足了食欲，打发了时间，联络了感情。
记者注意到，除了实体龙虾馆的铺开，还有食品企业把麻辣小龙虾打造成一款休闲零食售卖，在京东、淘宝上搜一下麻辣小龙虾，出现很多品牌的包装食品，三斤中等规模的“麻小”，售价从69元到一两百块钱不等。
麻小的走红，让市场各方看到了商机。
今年6月，宁波水产品批发市场与国内主要小龙虾产地密切合作，在华东地区打造首个小龙虾专业批发市场。
潜江市虾管家贸易有限公司开拓全国市场版图，把宁波当做“前站”，今年6月入驻小龙虾交易区。“进入宁波之前，我们做过调研，光是批发市场每天的交易量能达到十几万斤，这个量大概占宁波消费量的三分之一。”虾管家总经理彭炜说。
宁波老板吴阵飞和另外一个生意人合伙在洞桥搞了一个宁波飞越沙港现代农业产业园区，引鄞江水入园，开辟50亩试种龙虾。“龙虾还没上岸就被抢光了，比市场价一斤要贵5—10块钱。”吴老板说，今年是小试牛刀，未来三年扩大养殖规模500亩。
针对备受市民关注的小龙虾安全问题，江北区市场监管局近日对辖区内部分小龙虾餐饮经营主体进行食品采样，包括生、熟小龙虾，共采样22批次。从检测结果来看，小龙虾虾体各项指标均检测合格，而虾头部分指标超标（虾头为不可食用部分）。
在此，江北区市场监督管理局提醒市民：
1.因小龙虾头部是其内脏集中处，重金属含量相对较高，消费者在食用小龙虾时，弃头食用更安全。
2.不要加工死亡、感官异常或味道不新鲜的小龙虾。
3. 食用小龙虾应注意从正规渠道购买，不要自行捕捞，不要食用野生小龙虾。
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今日搜狐热点京东餐饮打造高效供应链 泗洪小龙虾、大闸蟹直供东方饺子王
发布日期：&&来源：美通社专栏&&作者：
北京日电 /美通社/ -- 每年的6、7、8月是小龙虾消费旺季，懂得生活会享受的吃货们都会紧抓这短短的三个月，把这一整年的小龙虾吃个够。每到这时，小龙虾常常供不应求。
食品展会大全编辑提示
【食品展会大全网讯】
北京日电 /美通社/ -- 每年的6、7、8月是小龙虾消费旺季，懂得生活会享受的吃货们都会紧抓这短短的三个月，把这一整年的小龙虾吃个够。每到这时，小龙虾常常供不应求。
今年夏季，通过京东餐饮，知名连锁餐饮品牌东方饺子王采购了产自江苏泗洪县的5吨虾仁，4吨虾尾，以满足其旗下餐饮门店的旺盛需求。
江苏泗洪县位于江苏省西北部，淮河中游，东临中国五大淡水湖之一的洪泽湖，拥有整个洪泽湖水面的40%，得天独厚的水产资源，优质的水源培育出味道鲜美的洪泽湖小龙虾、大闸蟹等特有的湖鲜干货等农副产品。
泗洪特产洪泽湖小龙虾虾尾
近日，京东餐饮牵手缤纷泗洪电子商务公司与东方饺子王达成战略合作，缤纷泗洪将通过京东掌柜宝向东方饺子王供应泗洪龙虾仁、泗洪小龙虾虾尾、泗洪大闸蟹蟹黄膏等泗洪本地特色农产品。借助京东新通路强大的供应链和技术优势，京东餐饮将帮助泗洪农副产品更快、更高效地销往全国市场，打响泗洪区域品牌，同时为下游餐饮门店带来更优质的食材保障。
京东商城新通路事业部餐饮业务总经理马骏透露，京东餐饮还将与缤纷泗洪共同打造一家农产品基地，以产地直采的方式将泗洪本地的优质农产品供应至全国餐饮企业，全面为上下游合作伙伴赋能。
今年3月，京东新通路宣布正式进军餐饮B2B，为全国中小餐饮门店构建一条高效透明的供应链，并推出一套集食材供应、食材认证、菜品研发和门店服务于一体的综合性餐饮解决方案。今年618期间，京东餐饮18天累计销售额同比5月增长1681%。正值盛夏，京东餐饮研发的麻小馅饺子、麻辣虾尾在全北京33家东方饺子王门店上市，备受消费者青睐。当前正值小龙虾的消费旺季，莒南食药监局有重要提醒
当前正值小龙虾的消费旺季，提示消费者食用小龙虾时注意：
一、食用小龙虾应注意从正规渠道购买，不要自行捕捞；不要食用野生小龙虾。
二、烹饪前清洗干净，烹饪过程要烧熟煮透。不要加工死亡、感官异常或味道不新鲜的小龙虾；不要食用小龙虾的头和内脏。消费者在餐馆就餐时，要选择持有食品经营或餐饮服务许可证、正规卫生的餐馆并索要发票或收据。
三、一次食用小龙虾要适量，增加食物多样性。
四、如果进食小龙虾后出现全身或局部肌肉酸痛等症状，应及时就医，并主动告诉医生相关情况。
五、食品生产经营者特别是餐饮服务提供者要严把原辅料进货关，保证小龙虾新鲜合格，来源正规合法。严格落实进货查验和查验记录制度。
来源：中国·莒南
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