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九毛九山西面馆
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广州.九毛九山西面馆中华广场店
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广州.九毛九山西面馆江南西店
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交通银行信用卡 周五满100减45等
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全国到处都是山西面馆，这次带你走进山西，领略山西面食
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“山西面馆帮”在菏泽：过年回家就像出趟远门
21:10:00　来源：大众网菏泽 作者：刘进
在菏泽，有数百家“山西刀削面馆”分布在各个角落，这些面馆的主人都来自山西运城。他们远赴千里来到菏泽谋生，在外做着生活清贫的“老板”，一年回家次数有限，彼此之间又鲜有聚会。每年年底，他们带着一年的收获，三三两两结伴回家过年；长久在菏泽生活，让他们觉得回家过年就像“出了趟远门”。
　　面馆面积狭小，没有空调，这是“山西刀削面馆”在菏泽的普遍状态
　　&为节省开支，于华夫妇租赁的房屋面积狭小，卧室成了半个厨房
　　上午8点，于华夫妇开始在小店里忙碌
　　晚上顾客少时，一台电视成为夫妻俩不多的娱乐方式
　　葛红把剩余的菜分给邻居
　2月9日晚上10点，葛红开始收拾回家的行李
　2月9日10点半，于华夫妇俩搬运回家的行李
　面馆紧靠着工地，民工成了面馆的主要消费群体
&&&&大众网菏泽2月10日讯（记者&刘&进）在菏泽，有数百家“山西刀削面馆”分布在各个角落，这些面馆的主人都来自山西运城。他们远赴千里来到菏泽谋生，在外做着生活清贫的“老板”，一年回家次数有限，彼此之间又鲜有聚会。每年年底，他们带着一年的收获，三三两两结伴回家过年；长久在菏泽生活，让他们觉得回家过年就像“出了趟远门”。
　　一年只回家两次：“儿子结婚也得十几万”&&&&&
　　今天中午，坐了十多个小时的硬卧火车，50岁的于华和妻子葛红回到了山西运城永济县的家。除了夏天时专程回家收了地里的十几亩小麦，这是他们在农历的2014年第二次回家。这一年的其余时光，他们都待在了离家千里之外的菏泽。
　　于华夫妻俩在菏泽开发区丹阳办事处耿庄社区开了一家刀削面馆，一年能赚4、5万块钱，“收入与跟别人打工差不多，但人更自由些。”
　　于华说，人到了50岁，跟着别人打工体力就跟不上了。在自己的店里，他和妻子每天早晨8点开始忙；在不是饭点儿的时间段，两人有短暂的自由时间；晚上面馆关门的时间根据客人情况定，但几乎每天两人都要熬到10点多。
　　给于华夫妇在外面闯荡动力的是他们的一双儿女。
　　“女儿将来上大学的学费不少花，儿子结婚也得十几万。”为了筹够这笔钱，于华还在上高二的女儿只好寄宿在亲戚家里；21岁的儿子常年在外务工，在面馆生意火爆时，儿子会放下并不稳定的工作，来菏泽帮一阵子忙。
　　菏泽人不闹事：“自家人开的面馆”
　　2月9日晚10点，于华送走了今年最后一个客人，开始收拾面馆和行李，赶赴凌晨的火车。葛红则把十几盘里没有下锅的菜，分给了邻居们。
　　于华说，他很感谢菏泽人能够接受他。2010年，于华和妻子种地赔了十几万，随后转而向别人学习厨艺；2011年，经老乡介绍，夫妻俩来到菏泽市区，开始了刀削面馆的生意，他们的生活由此逐步好转。&
　　在菏泽的三年时间里，于华的面馆更换了三个地点，菏泽西关、双河集，都出现过于华夫妇面馆的影子。由于房租上涨，2014年初，于华把面馆搬到了现在的耿庄社区。
　　看到耿庄村志里写有“耿庄先祖来自山西洪洞县”，于华讨巧地把自己的新面馆起名为“山西洪洞面食馆”。这个名字确实给耿庄社区的居民带来了亲切感，不少居民认为这是“自家人开的面馆”，常常找于华夫妇聊天。
　　来于华面馆里吃饭的人有在附近工作的各种人，最多的是附近一处建筑工地的民工，也有附近写字楼里的职员，“他们写字楼里有高档酒店，但消费很高”。
　　于华说，菏泽人留给他的印象很好，他们“不欺负外地人，不喜欢闹事，也不赖账”。相比于家乡运城，菏泽市区的开发速度快，高楼大厦的建设带来了大量民工，“咱赚钱，他们也方便”。
　　几百家刀削面馆老乡：“很少有时间聚在一起”
　　于华说，山西刀削面闻名全国，而会做刀削面的山西人集中分布在运城市或附近县区。当地很多人外出打工，其中有许多人在外面开起了面馆，山西刀削面馆也由此散布在全国各个城市。
　　对于山西人在菏泽开刀削面馆的具体数量，于华并不能说出详细的数据，但是他肯定“从市区到县城，再到乡镇，菏泽所有的刀削面馆都是运城人开的”，数量至少有几百家。其中有许多人像于华夫妇这样，夫妻双双离开家乡，一起来到菏泽开面馆。
　　在每天难得的闲暇时间里，于华会到其他老乡的面馆里坐一坐、聊聊天，但是有规模的老乡聚会，在这群在菏泽的山西人中并不存在。于华说，大家都忙着各自的生意，很少有时间和精力聚在一起。
　　每年腊月十五以后，这批山西人就开始陆续离开菏泽，三三两两结伴回家。到现在这个时候，其它很多面馆都已关门，但由于附近工地民工放假晚，这些民工也大多同是异乡人，于华夫妇把今年回家的时间推迟了几天。
　　2月10日凌晨，于华和妻子提上行李，暂时告别了这个辛苦一年的小店和城市。春节之后的正月初七，他们就要回到这里，开始新一年的生活。
　　想随时随地随手掌握更多菏泽资讯，请关注菏泽大众网公众微信（dzw5122000）或官方微博（@大众网菏泽频道）；想爆料？请登录“大众社区-菏泽论坛 ），或拨打新闻热线。
初审编辑：丁厚勤责任编辑：刘进
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大众报业集团主办 Email:天津开始查“山西面馆”，老乡该怎么办？
今天早上在天津北辰区开饭店的侯先生致电服务平台，他是永济张营长处人，在天津开了近十年的饭店，饭店牌子一直写的“山西面食馆”，可是今天早上北辰区工商执法人员过来检查，指出饭店招牌上不准出现“山 西”二字，责令三
天更换牌子，侯先生致电平台焦急地问：咱们山西饭店在天津没犯什么事吧？经过咨询，平台工作人员给侯先生做了详细解释了。
这次检查，应该是根据企业名称登记管理规定（2012年修正本）第十条的规定：饭店名称不得使用县以上行政区划名称作字号之规定，侯先生说他已经重新定做门牌字号，估计一两天就好，面对永济在全国上万家的山西面馆，这次又是一个不小的地震。牌子换了，是不是影响生意，这不得不让人担忧！
增强品牌意识，做出自己的品牌，形成自己的品牌团队，这是我们每个永济人面临的新课题。这时，我不由得又想起了最近火遍永济六万多饭店人的永济人自己的品牌《秦晋味道》，去年完成近二百家的加盟店，今年秦晋味道侧重老乡饭店转型发展，为老乡饭店提档升级提供强有力的支持！
祝贺秦晋味道2017圆满完成年度计划，
2018年开春大优惠，
加盟费39800元
除了提供24800元的服务项目，
2018年报名加盟前10名者，
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