食品商业策划书_范文大全
食品商业策划书
　　近年来,随着中国老百姓闲暇时间的增多和消费方式的;市场需求量大增,并持续保持高增长,休闲食品已经成;生活不可缺的伴侣,下面是为大家提供的有关食品的商业策划书，欢迎大家阅读！　　一、项目简介和市场前景　　食品产业链经营在大陆目前还属一个创新项目，还没有以往的数据对比。该项目涉及了食品原材料生产（农场）、食品生产加工与销售、食品技术研发和食品人才培养（食品院校）、食品连锁经营管理等。　　从相近行业来看，就是面包连锁店、早餐连锁店（摊）和社区便利店等，这些企业在一些地区均有一定程度的规模，利润空间较大，价格也相对比较高。但是都未形成产业化经营。福建的XX集团经过多年的努力，想走产业链经营，但至今还是未完全实现，比如在2008年XX开始经营“XXXX”连锁店，先后发展到了十余家，可到今年年初，也只剩下一家了。厦门还有一家XXXX一元店，也是轰轰烈烈一年多，从去年底开始停滞不前了。　　从成本来看，食品原材料、包装材料、食品加工企业的固定成本和劳动生产率对本项目的产品利润和利润率影响会比较大。　　该项目的进入门槛高，技术性强，经营规划和管理的难度较大，产业链经营的难度更大，可模仿性不强。　　该项目可以结合农业产业化经营、专业人才培养、早餐工程和午餐工程、旅游市场开发等重大民生工程的开展与开发，可以争取地方政府部门的大力支持，在一些地方属政府为民办实事工程、农业产业化经营以及城市发展规划的范围。　　在销售终端项目的连锁经营方面，按全国30个省市，每个省市选择4个地级市发展，每个地级市发展25家连锁店，全国将可开设3000家的特色食品连锁店，如果按平均每家店每月营业额10万元人民币（下同），一年的销售收入是36亿元，按5%的净利润计算，每年将可获得1.8亿元的净利。而我们的特色就是台湾特色食品、绿色食品、有机食品。　　二、项目背景：　　厦门盛之香食品有限公司成立于日，公司主要生产和销售台湾麻薯、牛扎糖、Q心饼、凤梨酥、蛋卷、酸梅汤。产品主要销售渠道有沃尔玛、好又多、福建永辉等大型卖场、全国多个省市的经销商、十多家代加工客户。　　盛之香食品公司有着清晰的产品定位和经营规划，至今未偏离企业长远目标。公司团队稳定，经验丰富，技术扎实，创新能力强，经营模式至今未发现雷同者。　　三、融资计划及经营规划：　　1. 201x年12月之前融资500万元人民币，用于销售渠道建设、设备更新和技术改造；　　2. 到201x年12月，年销售额百万级的经销商和代理商达20个，全国各类经销商和代理商达100个以上。年销售额达到3000万元人民币。　　3. 201x年年销售额达到万元人民币，并投资一家绿色食品农场，主要种植和养殖与本公司休闲食品有关的原材料，并通过本公司的销售渠道销售（下同）。　　4. 到201x年12月(步入第二个五年计划)：　　4.1. 台湾食品连锁店发展到100家，其中直营店50家以上，开店成功率90%，直营店覆盖5个省市20个地级城市。　　4.2. 新增投资1家绿色食品农场。　　4.3. 引进一家上市策划及顾问公司。　　4.4. 此阶段需融资万元人民币。　　5. 2015年12月：　　5.1. 台湾食品连锁店发展到500-1000家，其中直营店100家以上，开店成功率90%，直营店覆盖10-15个省市40-60个地级城市。　　5.2. 新增投资1-2家绿色食品农场，并开始由本公司的食品加工厂生产绿色食品，在本公司的食品连锁店设专柜销售。　　5.3. 本年度争取开1-2家绿色食品连锁店，除销售本公司自主种植和加工的绿色食品外，还可进口或国内采购其它品牌或代加工的绿色食品。　　6. 2016年：　　6.1. 台湾食品连锁店家。　　6.2. 绿色食品连锁店100家，其中直营店50家以上，开店成功率90%，绿色食品直营店覆盖5个省市20个地级城市。　　6.3. 新增投资1-2家绿色食品农场。新增投资1家有机食品农场。　　6.4. 新增投资一家食品院校。　　6.5. 实现销售收入20亿元（净利约为5%），加盟金收入2000万元，净利2.5亿元。　　7. 集团公司上市。　　四、管理团队：　　1． 企业总经理一人：公司现任总经理；　　2． 连锁经营管理人一人：至今己出版连锁经营管理书籍5册，从事中小型连锁企业管理十年；　　3． 连锁营销管理及终端经营管理人两人：从事中小型连锁企业营销管理或中型企业渠道经营管理工作五年以上，需从同业挖掘；　　4． 食品生产管理人两人：　　5． 食品饮料技术研发人多人：　　6． 食品饮料顾问多人：　　7． 财务顾问多人：　　五、竞争优势：　　1．高效、专业的经营管理团队（见第四条）。另外，本公司总经理从事食品行业的经营管理有十余年，先后就任于：　　XXXX　　从这些职务可以看出，本公司总经理有着广泛的人缘和人才，至今与原就职过的食品企业的董事长或实际控股人均有良好的往来。与原就职单位的同事更有密切往来，被称为老板的好帮手，同事的好朋友。此项目的启动，不光是可以聚集一大批食品行业的精英，更可以成为食品行业的黄埔军校。　　2．好的项目：己在项目简介内说明。特别说明的是：此项目具有高难度的模仿性，特点就是产业链的经营管理模式需要时间建立。就算有农场基地的企业，也可能不善于终端经营和连锁经营而失败。　　3．好的盈利模式：加盟连锁，形成产业链经营。　　3．1．加盟金收益；　　3．2．产品销售收益；　　3．3．加盟商投资，最大限度地利用它人投资。如店面租金、店面装修、加盟保证金等。　　六、风险控制：　　1．技术：总部配送的产品可以保证产品的质量及新产品的开发，与院校的合作可以保证技术的领先优势。公司需成立专门的技术部门对产品加以开发控制，保证产品品质的稳定性。这方面的风险取决于公司阶段性的经营策略。　　2．市场：　　2．1．不同区域市场存在对产品品种、口味、包装喜好的差异，需因地制宜地进行产品规划。　　2．2．竞争者的加入。如果出现恶性竞争，将给企业带来很大的损失，要与竞争者友好竞争，良性竞争，甚至在某些市场要作一定的退让与合作。　　3．生产：主要是生产能力和品质保证，多年多人才的生产经验可以规避此风险。农场的经营取决于与院校的合作深度以及人才的开发和培养。　　4．财务：资金的筹划应该预留一定的风险金，并且要规划多种融资渠道，以备应急之需。此项目中的连锁经营多为现金收入以及预付款，只要不把现金挪作它用，就不会出现资金风险。而农场经营需要前期投入，种养殖技术会直接影响投资收益率。　　5．管理：有可能会出现的是竞争者从本公司批量挖走管理人才，会给企业带来发展的威协，但可以通过劳动合同、人才职业生涯规划、期权、高福利以及高品味的企业文化来保证人才的稳定性。自办职业院校也可以保证不断扩大的人才需求和人才流动。　　6．政策：此项目可能存在的政策风险是地方保护主义和城市规划会给区域市场带来一定的损失，但不会对全国市场造成较大的影响。反之，各地方政府都将为民办实事和发展生态经济、产业化经营提上议程，将有利于环保的、健康的、有特色的、实惠的、大众消费品和便利消费品市场的快速发展。　　7．其它：内部投资者对经营和管理的过度干预。其实这是最致命的，应该有一套合理有效的机制来控制此项风险的发生。就象冯仑所说的先把分钱的事说好，先把权责定好。　　七、合作方式：　　1．股权投资：公司可以出让25%的股权，以保证公司在经营管理决策上的优势，保证专业人做专业事。但财务总监可以是新的投资者派出，以防止经营管理者以权谋私或其它非法经营和管理。　　2．借贷：第1-2年由公司支付利息，第3-9年支付本金和利息，第1-2年月利率应控制在1%以内，第3-9年月利率应控制在2%以内。　　3．利息加分红：第1-2年由公司支付利息，第3-9年支付本金和利息且按双方约定比例分红。第1-2年月利率应控制在0.5%以内，第3-9年月利率应控制在1%以内。分红应分为季度分红和年度分红，季度分红和年度分红应该控制在年度总利润的15%以内。
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关于ISO22000里验证策划、验证结果的评价和验证结果分析的问题理解
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ISO22000里的验证策划、验证结果的评价、验证结果的分析这一部分我不是太懂
7.8 验证策划
验证策划应规定验证活动的目的、方法、频次和职责。验证活动应确定：
a) 操作性前提方案得以实施（见 7.2）；
b) 危害分析（见 7.3）的输入持续更新；
c) HACCP 计划（见7.6.1）中的要素和操作性前提方案（见7.5）得以实施且有效；
d) 危害水平在确定的可接受水平之内（见 7.4.2）；
e) 组织要求的其他程序得以实施，且有效。
该策划的输出应采用与组织运作方法相适宜的形式。
应记录验证的结果，且传达到食品安全小组。应提供验证的结果以进行验证活动结果的分析
8.4.2 单项验证结果的评价
食品安全小组应系统地评价所策划验证(见7.8)的每个结果。
当验证证实不符合策划的安排时，组织应采取措施达到规定的要求。该措施应包括
但不限于评审以下方面：。。。。
这里的评价是以什么样的形式去评价，评价的输出是什么，是评价报告吗？
8．4.3 验证活动结果的分析
食品安全小组应分析验证活动的结果，包括内部审核（见8.4.1）和外部审核的结
果。应进行分析以便：
a) 证实体系的整体运行满足策划的安排和本组织建立食品安全管理体系的要求；
b) 识别食品安全管理体系改进或更新的需求；
c) 识别表明潜在不安全产品高事故风险的趋势；
d) 确定信息，用于策划与受审核区域状况和重要性有关的内部审核方案；
e) 提供证据证明已采取纠正和纠正措施的有效性。
分析的结果和由此产生的活动应予以记录，并以相关的形式向最高管理者报告，作
为管理评审（见5.8.2）的输入，也应用作食品安全管理体系更新的输入（见8.5.2）
验证的策划：就是比如：内部审核、前提方案的验证、haccp的验证、CCP和OPRP 的验证是吗
验证结果的评价：就是把这些验证的结果传递给食品安全小组，让他们评价
验证结果的分析呢
(上善致远)
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本帖最后由 dux 于
08:46 编辑
难得这样执着勤奋的楼主。
的理解是：
验证活动一般包含对食品安全管理过程和体系的评估。其实食品企业内部难免有大大小小的会议，都包括了相关的活动。但这些验证活动一般：
——在管理评审或食品安全小组的会议上进行。iso标准里说的管理评审，远不止一年一次。周、月例会，也是管理评审，当然参加人员会不同。但会议内容上，难免不包括对这些验证活动结果的讨论，其实也是在根据验证活动的结果，确信体系是否按照策划在发挥作用，确定是否有必要更新或改进；当然，也会讨论是不是有过度管理，基于风险把一些过于复杂的验证活动做得简单点儿
——证据可包括关于体系的任何决定，保持各种会议记录/讨论记录。另外提醒一下，非正式的记录也可以，例如电子邮件的备份都可以。只要是证据就行，这是趋势。有经验的审核员早就去关心证据，忽略那些死板的满纸荒唐言了。
——不管怎样，每年至少一次全面验证体系
——食品安全小组内部的会议记录也要保留。这里说的食品安全小组是真实存在的，不是为了认证而准备的那种。
验证活动有两个方面：
一是评价分析各个验证活动的结果，也就是individual verification activities，或者GB/T里翻译成“单项验证结果”。有很多例子，例如洁净区的空气暴露实验结果，如果发现问题，要采取纠正措施。“单项验证活动”，俗话就是“各个验证活动”，还包括prps的其他方面，以及操作性prps，ccps的验证等。
第二步是分析验证活动的结果
例如多次空气暴露实验结果，进行汇总分析。这也符合iso9001的统计分析的要求，老外就喜欢这样。空气暴露实验结果表明洁净区的环境是否可靠，有没有不好的趋势，等等。这些检测做起来不是因为“需要做而做”，更要对结果进行分析，要有结论........
食品安全小组还可通过内部审核，发现问题和解决问题。这种内部审核的报告很重要，要务实，要有分析，要有结论，提供高层丰富的信息。
另外，一些监视测量设备的可靠性，也需要验证（条款8.3），可以在这里展开。
食品公司与烟草公司一样，主要任务就是销售产品。食品公司既不是卫生机构也不是社会服务机构，只有营养有助于销售食品时，才会成为公司思考的一个因素。在这类思考中，实在很少考虑相关的道德选择问题。
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对照标准去做就可以吧。
(上善致远)
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对照标准去做就可以吧。
iSO编标准应该不是坐在屋里随意想象，而是结合各行各业好的实践做法，再用标准的语言表达出来。所以不建议仅仅对照标准去做，而是多与实践结合。这些实践，应该都是大家在日常工作中经常做的事情。比如22000，某些大规模的食品公司，数十甚至近百年的行业经验，更容易找到适当的活动，与标准条款去匹配。
正合我意赞同费！
食品公司与烟草公司一样，主要任务就是销售产品。食品公司既不是卫生机构也不是社会服务机构，只有营养有助于销售食品时，才会成为公司思考的一个因素。在这类思考中，实在很少考虑相关的道德选择问题。
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dux 发表于
iSO编标准应该不是坐在屋里随意想象，而是结合各行各业好的实践做法，再用标准的语言表达出来。所以不建 ...
离开标准就是乱整。
(道光养晦有所作为)
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真不容易找到一个标准模版
(陡啊！小心)
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难得这样执着勤奋的楼主。
的理解是：
精彩！获益匪浅，谢谢！
责任是一种别无选择的目标
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iSO编标准应该不是坐在屋里随意想象，而是结合各行各业好的实践做法，再用标准的语言表达出来。所以不建 ...
谢谢您的回答，理解深刻。
学无止境！
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Powered by正在初始化报价器除了火太阳，还有哪家食品设计公司比较专业的1个回答dpuserAt_这个不好说，企业的成长台阶不同，选择的设计公司也不同。
　　如果你有考虑投放广告，可以找像火太阳，奥美、李志起这一类的品牌“广告策划设计”公司，主要执行广告营销策划+设计的工作，包装主要以体现食欲感、美观为主，需要有创意的广告进行市场推动。
　　而如果你没有考虑投放广告，就应该找一些专门做食品“形象策划设计”的公司，像陈幼坚设计、靳与刘设计、弘一设计这一类专门只做设计策划的，在业内的认可度都还不错。
　　如果你的要求比较简单，想先应付一下市场，猪八戒网，威客网是首选，我这边是搞印刷的，一些简单的设计我也可以帮到你。热门问答1234567891011121314151617181920查看更多21222324252627282930相关问答3个回答Kyoya雀QU8楼上的是销售商吧？呵呵其实这些个玩意没什么太多的差别的3个回答贝伦hgit9楼上的是销售商吧？呵呵其实这些个玩意没什么太多的差别的3个回答asdf_791224楼上的是销售商吧？呵呵其实这些个玩意没什么太多的差别的3个回答QQ_SN同意2楼的 差别——牌子不一样。工艺差不多，可能外观有点不同吧。普通牌子的好太阳能也很多，价格也低，性价比很高。要是我，可不把钱投在我买的产品的广告上。3个回答fykeksf我从使用的长远角度谈自己的看法：我们去买太阳能好像只是买一只太阳能，我认为这是一个误区，买太阳能其实要买一整套太阳能。从太阳能的故障来讲,太阳能水箱、支架和真空管的故障不是很多（真...3个回答阿森家同意2楼的 差别——牌子不一样。工艺差不多，可能外观有点不同吧。普通牌子的好太阳能也很多，价格也低，性价比很高。要是我，可不把钱投在我买的产品的广告上。3个回答致爱丽丝ikXX9我从使用的长远角度谈自己的看法：我们去买太阳能好像只是买一只太阳能，我认为这是一个误区，买太阳能其实要买一整套太阳能。从太阳能的故障来讲,太阳能水箱、支架和真空管的故障不是很多（真...3个回答我我痹芍9楼上的是销售商吧？呵呵其实这些个玩意没什么太多的差别的3个回答8月7日我我从使用的长远角度谈自己的看法：我们去买太阳能好像只是买一只太阳能，我认为这是一个误区，买太阳能其实要买一整套太阳能。从太阳能的故障来讲,太阳能水箱、支架和真空管的故障不是很多（真...3个回答珠讶誡同意2楼的 差别——牌子不一样。工艺差不多，可能外观有点不同吧。普通牌子的好太阳能也很多，价格也低，性价比很高。要是我，可不把钱投在我买的产品的广告上。||||||||||||||||
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保健食品营销策划成功的六大攻略
来源：　 15:36:52　【】　
　　保健食品营销策划成功的六大攻略
　　笔者在上世纪九十年代，正好赶上了保健品行业发展的黄金时期，有幸进入一家国内一流保健品企业做区域负责人，当时，更是有幸掌管中国保健品的黄金市场江苏省市场，更加巧合的是，史玉柱败走珠海，正是来到江苏无锡的江阴市，白手起家打造脑白金品牌，我们做为不同细分品类的保健品，虽无直接竞争，但在那个保健品热潮期，无论是补钙、益脑、改善睡眠的保健品，还是调节内分泌、补血、强身的保健品，都是消费者趋之若鹜的产品，因此，竞争便在保健品行业内展开，并不是同细分品类产品之间展开。后来做了营销策划工作，自然也不会离开中国的保健品行业，因此，笔者做为营销人和营销策划人，见证了中国保健品成功与失败的起起伏伏。
　　在营销界流传着这样一句话"看国内的营销先看保健品的营销"，这句话一点也不假，同时也可以看出保健品行业是一个竞争十分激烈的行业，也最能体现出营销的深邃。正因为如此，北京立钧世纪营销策划机构营销策划专家任立军认为，这个行业没有真正意义上的老大，即使是像史玉柱这样的巨人级营销策划大师也不敢说我再上一个新产品就一定会火，但也不是说没规律可循，谁掌握了保健品营销策划的规律并加以灵活运用，谁就能创造奇迹、演绎神话。
　　那么，保健品营销策划的规律是什么呢?营销策划专家认为对于保健品的营销策划有六大核心要素，作为一个专业策划人员来讲必需掌握握它。
　　品牌品名创意差异化
　　保健品的竞争越来越激烈，同质化日趋严重。媒体成本日益高涨，广告投入风险巨大。设计一个好名字，让消费者耳目一新，过耳能详。这样不仅易于传播，同时还能帮企业省下一大笔广告费。如"伊人静"，一看名字就知道它的功效是妇科护理产品，而且它又于台湾歌星伊能静属谐音，搭乘名人快车，可制造新闻自行炒作，从传播上讲朗朗上口，而且娓婉含蓄地体现了产品的特色，但也有借谐音不雅的例子，如一个止泻的产品叫" 泻停封"，把止泻药与明星连在一起多少让人觉得有点别忸。
　　还有减肥名药"曲美"，一听名字就能让人联想到一个 "胸挺、腰细、臀翘"的曲线美人，加上形象代言人巩丽身着旗袍刚好就是一个曲线美人，让男人联想翩翩，更让女人想入非非。可是后面跟风的叫什么"曲姿"、"轻美"却远远不能让人再产生任何的联想。
　　再比如说，大家都知道世界首富是"比尔.盖茨"，而在市场上有一种小孩补脑的产品取名为"比盖茨"，这让人一下联想到吃了比盖茨，聪明胜比世界首富，多么吉祥、多么让望子成龙的父母们称心的名字。
　　所以说，一个好的产品名称是被消费者认识、接受、满意乃至产生忠诚度的前提。在给产品取名时，笔者认为应该注意以下几点：1)取名要张扬个性，能突出自身的特点;2)取名要巧妙别致，给人以美感;3)取名最好有一定意义，能体现企业的或产品的特质;4)名字要易记、易识、吉利、不违背传统习俗等。
　　品牌元素等外在因素致关重要
　　一个好的产品包装在终端陈列时就能起到广告的作用。笔者接触的许多医药保健品企业在产品包装设计上走向了两种极端：一种是贪便宜的心理，许多印刷厂打出了"在此印刷，设计免费"，但是实际上设计没免费不说，所设计出来的产品包装简直就是个"四不像";另一种是出高价钱找专业公司来设计，可是一些专业设计公司设计出了具有"非常创意"的包装，陈列在终端不具备商品气息不说，而且还不醒目。在这里笔者只举两例为证："脑白金"的设计是非常成功的，蓝色调代表高科技，用琥珀字体醒目、大方，组合起来后视觉冲击力极强，金黄色渐变效果的"年轻态健康品"与整体搭配又有档次感。加上陈列时堆头再有新意，让消费者不自觉地行了注目礼。
　　另一个是"可采眼贴膜"，我们看到市面不管是普通化妆品还是功能性化妆品，只要是女性产品，大都采用亮丽的色彩，柔美的线条的设计风格，但可采一反常规，在白色调上用蓝色勾勒出一个女人的半边脸。就这样的反常规设计不管摆放在药店还是商超，却会非常显眼的跳入了爱美女士的眼帘，这不能不说是非常成功的一个独具匠心的设计。
　　在包装设计上，笔者认为要遵循以下四点规则：1)设计风格可以反常规，但不能纯粹的追求另类;2)包装设计的大小在一定意义上和价格是成比例的;3)不管是保健品还是化妆品如果一律都在药店出售，风格上相对可参照药品的包装设计;4)包装设计整体要求既要醒目有冲击力，同时也要追求美感，还要兼顾一定的商品气息于一身。
　　保健品策划的精髓在于产品概念设计
　　概念设计也叫"机理设计"，它是产品进行差异化的一种非常重要的手段，是营销策划创新的突破点。概念设计直接关系到一个产品的后期销售与寿命的长短。试想，如果当初"脑白金"不能设计出"脑白金体"，而是直接拎出"褪黑素"的话，恐怕就根本不可能创造"三株神话"之后的另一个神话--30万元起家，2000年销量超过12亿元。以"脑白金体"为理论依据进行市场区隔，并通过商标保护使产品形态创新是其成功的关键。
　　还有2003 年男性产品市场一路窜红的"张大宁"，它提出了不是补肾不行，而是单一的"补"法太陈旧。他用中医辨证法，提出了21世纪的肾，不能用11世纪的方法来补，时代变了生理结构也发生了相应的变化了，需要采用"补肾、清毒、活血"的三合一大法才管用，概念简洁明了，通俗易懂，同时还符合医理，更符合消费者的 心理习惯。这样既打击了"传统"的同类竞品，又和同类产品划清了界线，使其凸显出来。
　　在对产品进行概念设计时，笔者认为要注意三方面的因素：既然是独特的、具有差异化的，那么就必须做到不可模仿性，这样它才能成为支持消费者去关注和购买的理由。其次要有一定的医学理论基础去支持，否则就成了无木之本、无源之水，无法取信于消费者(现在市场上很多产品的概念都十分空洞，都在生搬硬套地自圆其说)，这不仅起不到支持产品营销的作用，画龙点睛不成反到是画蛇添足了。最后还要切忌概念不可"专业术语化"，一定要追求"口语化"、"大众化"，让消费者易于理解，这样才会易于推广、易于传播，咨询时易于解释。1&&&　　编辑推荐：
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为什么招商效果越来越差越来越难？
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为什么经销代理商越来越挑剔？
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为什么团队执行能力太差太弱？
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光有经验，没有理论，经验复制迟早会遭遇水土不服，光有理论，没有经验，典型的纸上谈兵，不懂细节操控。 历经20年市场实战心血汇集而成5部营销专著，
没有高谈阔论的理论，都是实实在在的现实经验，没有东拉西扯的陈词滥调，或离我们太遥远的世界500强如何，全部为袁小琼策划公司亲手操作，
真真实实一线案例。真正体现小品牌做大市场的营销真谛。
（经英国工商管理学会 、（日本）亚太总裁协会 、马来西亚中华总工会、中华全国工商联、中国生产力协会、中国贸促会 、商务部、
陕西省策划协会、广东省策划协会、沸点营销网、中华讲师网、 《销售与市场》、《国际商报》、《中国经营报》、《名牌时报》、
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