古井贡酒的贡献文化--《商场现代化》2013年31期
古井贡酒的贡献文化
【摘要】：正在中国北方的版图上,有一家响当当的白酒企业——安徽古井贡酒股份有限公司。作为中国老八大名酒之一古井贡酒的生产者,这家企业在中国白酒行业占据着重要一席。每个成功的企业都有自己独特的企业文化,在古井贡酒成功的背后,到底有怎样的文化支撑?古井集团董事长、党委书记余林这样表述:古井企业文化的核心在于"贡献"文化,即尊曹操为酒神,以"中华第一贡"为旗帜,以"贡"字为核心,以"忠诚、贡献、共享"为特征,最终形成"贡献美酒,乐享生活"的企业使命,争做中国最好的白酒企业。
【分类号】：F426.82
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400-819-9993古井集团 用“贡献文化”引领企业前行
贡献文化是古井企业文化的精髓。党的十八大以来，古井集团赋予贡献文化新的内涵，以“做真人，酿美酒，善其身，济天下”企业价值观引领发展，推动社会主义核心价值观在企业落地生根，使企业在激烈的市场竞争中稳步前行。“做真人”，诚实守信　　古井集团将社会主义核心价值观深度融入自身文化，教育全体员工做“政治上的明白人，事业上的老实人，生活上的朴素人”，在生产经营过程中不断深化践行。　　1997年建成的古井酒文化博物馆被誉为“华夏白酒第一馆”，不仅展示了源远流长的中国酒文化，同时它还是安徽省爱国主义教育基地。位于公司无极湖畔的古井贡酒技术质量长廊，是中国白酒企业第一家“科普馆”，古井集团藉此对外普及推广白酒科学知识，传播健康饮酒、理性饮酒的理念，让大众看到中国白酒的美。　　2013年，集团旗下的主业公司――古井贡酒股份有限公司率先建立诚信管理体系，并通过中国轻工联合会审核，成为安徽省首批诚信管理体系试点企业。　　日，公司圆满完成以“质量、诚信、品牌”为主题的“建设质量安徽 企业在行动”首站走进古井活动。与其他发起活动的八家单位联合发布质量诚信承诺书，并制定《古井贡酒“建设质量安徽，企业在行动”2014年计划》。同时，企业最早响应和参与中国酒业协会“品质诚实、服务诚心、产业诚信”3C计划，2015年被中国质量检验协会评为“全国质量诚信标杆典型企业”。被安徽省消费者协会授予“诚信单位”荣誉称号，是省内唯一一家获此殊荣的白酒企业。“酿美酒”，精益求精　　古井贡酒是中国老八大名酒，古井集团最根本的使命就是“贡献美酒”，美酒的标准贯穿于从原材料的采购到走上老百姓餐桌的各个环节。因此，古井提出“坚决反对大糠大水、坚决反对添加任何外来物质、坚决反对任何假数据”，“向生产要质量，向质量要口感，向口感要风格，向风格要不同”等理念，将质量固化成如“磐石”一般不可动摇的信念。　　在敬业、精业上，古井集团精益求精、不遗余力。古井贡酒实行独具古井特色的“135”精益质量管理模式，2015年该模式成为全国“工业企业质量标杆”，古井贡酒股份有限公司成为质量管理方面中国白酒业唯一入选企业。同时，古井贡酒投入数亿元引进先进的科研设备，培养科研队伍，科研成果突出。2014年，共有2项成果荣获中国白酒科学技术大会十大优秀科技成果奖、1项成果荣获中国酒业协会科技进步奖，企业主持制定了安徽省地方标准7项，组织上报发明专利和实用新型专利26项，均居安徽省白酒企业首位。　　古井贡酒的质量管理小组建设也一直在行业内保持领先。2015年，QC小组荣获国优1个、行优6个、省优3个；全国质量信得过班组2个、轻工3个、省级3个。　　2013年，古井贡酒股份公司获得“第二届安徽省政府质量奖”，成为安徽省白酒行业唯一一家获此殊荣的企业。产品在国家及省市抽检合格率100%，荣获“全国质量检验稳定合格产品”称号。“善其身”，正己安人　　在践行社会主义核心价值观的过程当中，古井集团运用多种形式，以小见大、管中窥豹般的将社会主义核心价值观的精髓入脑入心。古井集团通过官方微信、《古井》报、OA、宣传栏、画廊、标语等渠道，对价值观展开了全面广泛的宣传，公司上下形成了学习价值观、传颂价值观的良好氛围。　　开展“古井企业文化新理念”宣讲活动，走进职能部门、生产、销售一线，针对不同部门的员工采取针对性的宣讲培训，深入浅出的让员工理解企业文化内容；古井奉行“大师智企”、“与高手过招”，先后邀请如施芝鸿、周文彰、安令裕等来公司授课讲学，提高了员工对社会主义核心价值观及党的各项方针政策的深入理解；通过宣诵古井集团员工誓词、征文演讲比赛、书画比赛、升旗仪式等形式，提高员工的参与性和积极性。　　古井斥资建设“感恩馆”，铭记关心、帮助、支持古井集团发展的社会人士以及做出突出贡献的古井员工。连续举办 “感动古井”、“星级党员”、“十大杰出青年”等人物评选活动，挖掘企业自身的正能量。“济天下”，立德扬善　　2013年古井集团上缴税收16.10亿元，2014年上缴税收18.08亿元。企业每年上缴税收稳定增长，为国家富强尽到应有的责任。同时在亳州市，古井集团有八千名员工，为社会直接或间接提供了一万多个就业岗位。　　古井集团每年都召开职工代表大会，推进民主管理，营造民主协商的生动局面。厂务公开、民主管理，受到省专题调研组的充分肯定。古井贡酒致力传播以白酒为国粹的中国传统文化，2014年从联合国启航，先后赴美国纽约、法国巴黎、意大利米兰世博会，开启中国酒文化全球巡礼，向世界传播中国白酒文化。　　古井坚持把职工幸福作为根本价值取向，扎扎实实地为职工解难事、办好事，多年来坚持开展“金秋助学”活动，共资助一线困难职工子女581名，发放救助资金141万元；每年在元旦、春节都为困难职工送温暖，如2014年送温暖活动发放资金30多万元。注重履行社会责任，持续通过民间公益组织“格桑花”向玉树灾区紧急救援及灾后重建工作累计捐赠234.14万元；出资500万元，完成对附近古井镇大塘小学（含幼儿园）的校舍改造。此外，古井集团还连续三年协助中央电视台举办“CCTV感动中国年度新闻人物评选”活动，赞助支持“心动安徽?最美人物”评选活动，全力支持 “安徽首届民间公益项目”、“安徽首届民间公益人物评选”等活动，向社会传递正能量，树立企业良好形象。　　（本版文图 吴伟 熊笑天 潘学峰李超 武长鹏）古井贡酒灌装车间。古井集团企业价值观：做真人，酿美酒，善其身，济天下。中国白酒科普馆内景。古井企业文化传播手册
出版时间：2013-1&&出版社：安徽古井集团有限责任公司 安徽文艺出版社
(2013-01出版)&&作者：安徽古井集团有限责任公司&&
《古井企业文化传播手册》系古井集团为宣传其独具特色的企业文化而做的手册，突出介绍了古井的历史，以及他们的企业精神、经营理念、生产理念、管理理念、价值取向等，文字朴实简洁，并附有大量生动图片，设计典雅，制作精美。书稿内容健康、积极、丰富，形式活泼、生动。
董事长致辞 古井贡“12345” 第一篇理念篇 酒神曹操缔造“中华第一贡” 古井“贡献文化” 使命：贡献美酒乐享生活 愿景：做中国最好的白酒企业 核心价值观：“五坚合一” “三子精神” 古井信念及企业战略规划 现代儒商精神 第二篇行为篇 第一章饮尽千古风流 第一节底蕴 酒神——曹操 四次“进贡” 四蝉金奖 先贤名人共赞“中华第一贡” 第二节历史 “酒都”发祥 九酝春酒 酒介眉寿 神医与酒 减酒 公兴槽坊 省长命名“古井贡酒” “贡”字风波 第三节地理 徽酒名镇 美水出美酒 最古老的井 “神水” 中国白酒历史的“活化石” 国家地理标志产品 第四节景区 中国白酒第一家AAAA级景区 “国宝”——古井贡酒酿造遗址 “非遗”——千年古井贡酒传统酿制技艺 开酿祭典 地方酒俗 古井酒礼 琼浆 佳肴 文明酒风 酒之意趣 酒文化与酒文学 第二章中国最好的白酒 好酒是酿出来的 好品质贵在保持 好技术是质量的保证 好管理才有好业绩 附：古井贡酒品鉴三步法 “酿酒”与“造酒” 第三章中国最优秀的白酒营销团队 团队文化 品牌形象 营销战略 市场服务 第四章最具奉献精神和组织能力的管理队伍 忠诚为魂 “四个为天”的管理理念 “三个一”行动准则 动力与“心脏” 金融平台 古井高地 第五章古井斑斓 主业“三台” 龙头企业 “御林军” 第六章员工行为规范 报效祖国，忠诚古井，奉行“五坚合一”价值观 勤于职守，乐于奉献，践行古井“贡献文化” 质量为天，精益求精，落实并体现“中华第一贡” 支持营销，服务一线，积极传播古井酒文化 营造“简单、干净、和谐、共进”的工作关系与企业氛围 诚实守信，遵章守纪，坚守职业道德 举止文明，言谈礼貌，注重自身形象 坚持“一叫就到，一到就干，一干就好”行动准则 倡导健康饮酒，塑造文雅、节制、谐趣的饮酒风气 积极提高工作技能，不断拓展工作思路 强化主人翁意识，勇于检举违法违纪行为 家庭和美，邻里和睦，争做模范公民 第七章优秀企业公民 贡献 幸福 公益 环保 …… 第三篇形象篇
文明酒风 要倡导文明饮酒，促进中国白酒文化建设，进一步打开中国白酒发展的深层制约，就要回答好“为什么饮酒”、“饮什么样的酒”、“怎样饮酒”这“酒界三问”。 作为“中华药都”、“华夏酒城”的亳州，自古就有以酒养生的风俗，是中国著名的长寿之乡，所以才有曹操的诗句“盈缩之期，不但在天，养怡之福，可得永年”。华佗更是把酒应用到医疗各个方面，并第一次清楚地阐明了药酒同源的道理。 一贯倡导文明饮酒的古井集团，早在10年前就研制并推出了淡雅香型白酒，2007年联合中国食品工业协会成立了中国淡雅香型白酒研究院。所谓淡雅香型，就是为了适应人们现在快速的生活节奏和更加雅致的生活追求，在保持浓香型白酒传统风格的基础上，更加突出酒香细腻、柔和、舒适，口感不冲、不辣、不燥，入口绵软，后味爽净，各种理化指标均指向人体健康。我们欣喜地看到，目前市场上已经广泛接受并流行淡雅、清爽、绵柔等风格的创新型白酒产品，“少喝酒，喝好酒”成为酒类消费新时尚。这些都确保了中国白酒与时俱进，永葆生机与活力。 这里我们郑重建议，在中国酒业协会及白酒分会的统一组织下，所有酒企、酒协联合起来： 1.大力普及饮酒养生知识。不仅把酒作为饮料和情感沟通的媒介，而且作为一种药，适量饮用，辅助人们保健、养生。 2.大力推行创新型健康酒。要充分利用现代科技，在保持白酒传统风味的基础上，向公众推荐品质更加优良的酒。 3.大力倡导文明饮酒习俗。要努力发掘和传播中国历代优秀的酒礼、酒仪、酒德、酒趣等，为中国白酒正名，促进中国酒文化建设，努力塑造一种高雅、节制、谐趣、有益身心的饮酒风气。 酒，源于自然。初为天酿，后为人工。先祖数易其法，技艺精纯，法天地自然，集五谷精华，天蕴地蓄，遂为琼浆玉液。 中华白酒酿造史煜煜煌煌，史界新证已历时9000载，其品种悠远锦簇，浓酱清米，醇甜清爽，或牡丹国香，或幽兰芬芳，和合鼎鼐，如诗如画。一部中华白酒史，就是一部中国工业发轫、成熟之长卷。 白酒其形似水，其性如火，凡阴阳两界，纳金木水火土；天地人化为一体，释、道、儒集于一身。祭天敬神，国事大典，五谷祈禳，皆以酒为礼、为旨、为敬；壮士出征，两军对垒，德师夺胜，无不以酒壮其行、威其势、庆其功：文人雅士、达官庶民、仙人凡界，均把杯飞觞、汪洋恣肆、醉美人生。一杯白酒，尽现中华文化之博大雍容。 酒从天以降，便与政与道与情及世间诸端融结一体。纣王以酒失商，曹操禁之倡之，宋祖杯酒释兵权，李白斗酒百篇，宋江痛饮江湖，酒亦酒，酒亦非酒，酒事国殇。 凡饮者，关乎性情，重礼求雅。自古至今，或三叩九拜，或举目相敬，或流觞赋诗，或掷毂唱艳，无不之趣之雅之礼之节。酒道流变，乃政风世俗、天地人心之见证。
《古井企业文化传播手册》由安徽文艺出版社出版。
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第一图书网(tushu001.com) @ 2017企业文化是企业的“根”_凤凰财经
企业文化是企业的“根”
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如果把企业比作一棵茁壮成长的大树，那么企业文化就是树的根系，是企业这棵大树的生命力的源泉。企业这棵大树能长多粗壮、能长多高、能发多少枝芽完全受企业文化的支配和影响。 树的根系，深度一般可达10～12米，直径可达10～18米，超过树冠直径。由此可见，一个企业若要长得树干参天枝叶蔽日，就必须在企业文化上下功夫，必须让根系扎得更深、伸得更远。然而，企业文化这个根深埋地下，不易察觉，为与不为，做到什么程度只有企业自己知道。不过我们可以通过树的长势来反观根系生长情况。但凡那些发展一时冒进，后期增长乏力的企业，往往会缺乏文化底蕴；而那些发展增速稳健，在市场竞争的大潮中屹立不倒的企业，一定是从企业文化中汲取了丰富的营养。 在当前&用户至上，体验为王&的移动互联时代，深入发掘历史文化资源，用企业文化为消费者打造独特的美酒体验。如今，企业文化已经成为古井集团企业生命力的源泉。 一、孕育生命力企业文化决定企业生命体征 企业的使命、愿景、价值观就是根系中的主根，其他的生产经营就是根系中的侧根。主根和侧根共同孕育了企业这棵大树的基本生命体征，决定了企业的生产经营规模。 1959年古井正式转制建厂，26岁的聂广荣奉命担任副厂长，主持工作。12间茅草屋、一口锅甑、122条明清发酵池、30多名职工和一头驴，这就是当时古井酒厂的全部家当。他领着酒工们砍荒开路。在运高粱、运水的辙里，他和工人的汗水流在一处。聂广荣提出的奋斗口号成了酒工们自觉的行动准则：&擦擦汗，拨拨灯，超额任务上北京！& 在当时这一朴素的&愿景&影响下，古井贡酒专注于内在品质的打造。1963年，古井贡酒在第二届全国评酒会上位列金榜，成为全国老八大名酒之一。之后，古井贡酒蝉联第三、第四、第五届全国评酒会金奖，中国名酒品质由此奠定。 到了20世纪80年代，古井提出&质量第一，信誉第一，严于治厂，注重效益&的办厂方针和&团结创业，求真务实，奉献进取，敢为人先&的&古井精神&。在这一时期企业文化的影响下，古井贡酒先后进行了几次扩建，逐步形成规模。&古井精神&带有典型的时代色彩，与改革开放及古井的变革相呼应，促使古井贡酒再次飞跃，业绩稳居中国白酒前列。 2014年，新一届古井管理团队上任，提出以&做真人，酿美酒，善其身，济天下&为核心的十六条古井企业新理念。确立了&贡献美酒，乐享生活&的企业使命和&做中国最受欢迎、最受尊重的白酒企业&的企业愿景。正是在这一系列新理念的指引下，古井在行业遇冷的冬季，稳住脚步，绽放出了&酒中牡丹&（古井贡酒在业界被誉为&酒中牡丹&）独有的春意。 二、滋生向心力用企业文化内聚人心 成千上万的员工，构成了古井这棵大树的树干。正是企业文化内聚人心，滋生向心力，让古井的树干挺拔参天。历届古井管理团队都深知，员工是企业的根本，只有员工利益得到保障，心舒气畅，企业才能形成凝聚力，才能得到较快发展。 在古井酒文化博物馆里，一直留存着这样一幅照片，年轻的聂广荣腰里系着一个黑色的围裙，围裙上粘满制曲原粮破碎时留下的灰尘。聂广荣挽着衣袖，手上粘满曲麸，伸出双手去接职工递过来的曲块。这是聂广荣整日与员工一起劳动的缩影，也是他一辈子与工人一起甘苦与共的写照。 后来的古井管理团队，陆续提出&对员工友好&&员工为天&的企业理念，并在企业管理中把这些理念落到实处。如针对员工反映比较集中的问题，新增员工班车并安装空调和车载电视；新建、装修职工食堂，改善员工就餐环境；提高员工节日福利标准，组织员工集体免费体检等，得到了员工的一致好评。 新一届古井管理团队更注重员工素质的提升，提出&人才比产品更重要，成长比成功更重要&，大力推进员工职业发展通道，强化人才梯队建设；提倡建立&人正事正、公平公正、风清气正&的企业生态，充分调动员工的积极性、创造性。 三、强化执行力企业文化落地才有着力点 如何把企业愿景、企业使命等导向性的文化理念，融入企业战略目标的实现中，成为各级员工奋斗的方向？如何把与经营、管理有关的文化理念，变成员工自觉的行为习惯？企业文化可以影响企业这棵大树的一枝一叶，从而强化执行力。 古井集团搭建平台，成立企业文化传播管理中心，专门负责企业文化落地的各项工作。如编发《古井企业文化传播手册》《古井企业新理念解读》，组织企业新理念宣传团，在厂区显要位置悬挂张贴标语等，籍此化虚为实，让企业文化可视、可感、可知。各级管理人员不分大小会议、利用各种场合解读古井企业新理念，开展新理念征文演讲比赛，在集团层面评选&感动古井人物&及各类标兵等，籍此化知为行，让企业文化可学、可亲、可行。 总之，通过系统规划，古井集团把企业文化做实、做小、做细，最终形成&人人是古井品牌，人人是古井形象，人人是古井榜样&，使文化的力量渗透到企业的每一个神经末稍。 四、打造吸引力用企业文化外树形象 企业文化可以让企业这棵大树&开花&，打造企业吸引力，树立企业形象。古井集团注重发掘内部企业文化资源，虚功实做，建成各种展馆，让古井花开满树。 古井酒文化博物馆，综合展示亳州及古井特色的酒文化，是古井的&酒之花&；古井历史文献档案陈列馆，展示古井贡酒从东汉末年一路走来的重要文献资料，是古井的&史之花&；古井贡名人馆，展示从古至今与古井相关的历史名人，是古井的&星之花&；古井贡酒感恩馆，感恩铭记每一位为古井的发展作出贡献的人，是古井的&心之花&；古井贡酒技术质量文化长廊，展示古井贡酒独特的酿酒技艺，是古井的&艺之花&；古井贡酒无极酒窖，把原酒窖藏与亳州的地方文化相融合，是古井的&窖之花&。朵朵花开，把古井这棵大树装扮得靓丽迷人。 2013年，中国复关及入世的首席谈判代表参观古井酒文化博览园后表示，古井贡酒是一个文化底蕴深厚的白酒企业，在文化建设、景区管理、遗址保护等方面的做法很值得其他企业学习。 五、提升竞争力用企业文化支撑战略目标 企业文化不仅能让企业这棵大树开花，更能让它结出硕果，提升竞争力，支撑战略目标，影响企业更远的未来。 2015年，新一届古井管理团队提出了开创&古井5.0时代&的构想。何谓古井5.0时代？就是适应新的移动互联时代，以&用户思维&为指导，建立前端引流、中端体验、末端结算的企业经营新模式，进而对公司全部产业进行一体化打造。具体而言，即以古井贡酒全球呼叫中心为前端，整合企业&四大平台&（制造业平台、实业平台、平台、文旅平台）、三个中心（采购中心、物流中心、数据中心）作为中端、后端，突出与消费者的直接连通与互动，共同编织成一个&白酒制造业帝国&的有机整体。 公司管理团队一再强调，古井集团每前进一步，都必须坚持以&做真人，酿美酒，善其身，济天下&价值观为统领，深入落实&做中国最受欢迎、最受尊重的白酒企业&这一崇高愿景，须臾不可分离。 企业文化是古井集团生命力的源泉，是企业的根。古井的&拿下一百亿、冲向前三甲，打造制造业帝国&的战略目标，必须依靠企业文化来支撑、推动、实现。 孕育生命力，滋生向心力，强化执行力，打造吸引力，提升竞争力，未来古井将以文化为根，继续催生古井创新发展的强劲动力，助力古井迈入5.0时代。&
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【十九大精神进企业】 走进古井集团：党建铸魂匠心传承 开启名酒复兴新时代
【十九大精神进企业】 走进古井集团：党建铸魂匠心传承 开启名酒复兴新时代
　　新华网北京2月2日电（胡可璐）进入新时代，白酒企业如何练好内功，弘扬传统文化？如何将传统酿造工艺与现代技术相结合，打造适应现代人消费口味的产品，并推动白酒国际化？近日，新华网“十九大精神进企业”报道组来到位于安徽亳州的古井集团，探寻企业党建稳企、质量立企、文化兴企之路。　　创新党建 建立党建质量管理体系　　报道组一行来到古井党建企业文化馆。据悉，这里是全国第一个党建企业文化专题馆，总建筑面积3700平方米，展厅面积2100平方米，共分为鸿鹄伟业、企业党建、企业文化、产品展示、未来展望等6大展区。报道组看到，宣传墙上展示了古井集团党建宗旨、方针、策略、基层工作诊断、党建精益管理模式、“高管日”、“基层工作日”等一系列内容，系统梳理古井集团党委及其各级党组织在加强党建工作中积累的经验做法，以及独具特色的党建品牌和企业文化。　　古井集团党委书记、董事长梁金辉表示，古井集团坚持“党建立企、党建兴企、党建稳企”的工作宗旨，党建工作与生产经营一体化推进、党员和非党员管理人员一体化纳入党组织管理，推动党的建设与企业发展有机融合，为企业持续健康发展、打造百亿古井提供了坚强的思想和组织保证。　　“古井集团党委提出了‘做政治上的明白人，事业上的老实人，生活上的朴素人’。同时提出了‘五抓五打造’：抓引领，打造思想五星级；抓落实，打造执行五星级；抓创争，打造管理五星级；抓监督，打造安全五星级；抓作风，打造服务五星级。”梁金辉说。　　据介绍，古井集团党委像抓精益生产一样抓党建，将年度党建工作任务细化分解成若干个重点工作项目，坚持党建工作项目化、项目责任化、责任具体化。同时，引入ISO9001质量管理体系，建立古井党建质量管理体系，促各项党建工作科学化、规范化和制度化。各职能部门和子公司的党组织书记同时担任生产经营负责人，落实抓党建与抓经营的“一岗双责”。　　古井集团相关负责人介绍，“高管日”、“基层工作日”等党建品牌活动，加强了古井集团管理层与基层间的交流与沟通。星级党员（员工）、“帮带双星”、最美青工、劳动模范等评比，则进一步提高了党组织的战斗力，不断促进企业发展。　　在基层党组织建设方面，古井集团推进标准化建设，实行支部管理“一张表”、党员教育“一个本”、党员管理“一本账”，有效促进各项党建工作任务落实。　　古井集团酿造三部一车间党支部书记、主任李凡接受新华网采访时表示，党的十九大胜利闭幕后，集团上下通过集中学习、座谈讨论、开展宣讲等多种形式形成了学习党的十九大精神的浪潮，确保每一名党员学懂弄透。在基层党建工作方面，集团在关键岗位成立“党员示范岗”，组建“党员精英小分队”，以党员干部为中坚，开展生产“技术攻坚、课题攻关”活动。支部组建党员骨干队伍，挖掘影响酿酒质量的细节，逐个梳理酿酒生产工序，使酿酒质量更趋稳定。　　梁金辉强调，古井建设全国首家党建企业文化馆，不仅是向外界展示古井集团党建、企业文化和品牌建设取得的成果，也是为了教育广大党员、管理人员牢记“六个不能忘”：党的恩情不能忘，入党誓言不能忘，党规党纪不能忘，理想信念不能忘，责任使命不能忘，对党忠诚不能忘。不论在任何时期，党建工作对一个国有企业的建立、发展和稳定都尤为重要。要让党建工作与业务工作相互促进，相互提高。　　坚守匠心 培育自己的酿酒、品酒大师　　走进安徽亳州古井贡酒生态产业园区，就能闻到一股浓郁的酿酒香气，而映入眼帘的则是“做真人，酿美酒，善其身，济天下”的横幅，这是古井集团的核心价值观，将“做人”与“做酒”、“个人”与“天下”有机统一，发扬了中国传统酒文化和匠人精神。　　十九大报告里提出“弘扬劳模精神和工匠精神”，让很多古井员工感触颇深。谈到工匠精神，很多员工都会想到一个人，他就是古井贡酒第一任老厂长聂广荣。在古井酒厂初创期，聂广荣带领30多名职工，在12间茅草屋，以一口锅甑、122条明清发酵池开创一片天地，传承独具特色的酿酒工艺，使古井贡酒一举夺得老八大名酒第二名，四次在中国名酒评选中斩获金奖。　　李凡对新华网表示，老厂长聂广荣的创业、守业、保业精神是古井贡酒长青的基石，也是古井延续至今的工匠精神。古井集团酿造三部一车间职工赵振亚说，作为一名基层党员，要把十九大精神、聂广荣精神和工匠精神落到实处。着力提高产品质量，在工作中排查不足，完善酿酒作业标准，保证原酒质量稳定。　　在古井贡酒的酿酒车间，赵振亚正和其他酿酒师傅们一起上甑。赵振亚介绍，“上甑就是要把粮食均匀的铺在锅甑里面，要做到轻、松、匀、薄、准、平，如果上甑不均匀则会影响出酒率。”据介绍，古井贡酒继承并发扬了千年酿酒古法《九酝酒法》，采用无极水，配以桃花曲，在明代窖池中发酵，经过择层取醅、择时取酒等创新工艺得到原酒精华，再经过陈年窖藏，高科技淬炼，这就是古井匠心追求的“八大工艺”。　　对于质量，古井贡酒坚持初心，如履薄冰。创新实施“135精益质量”管理模式，运行全生命周期质量管控系统，形成产品质量追溯链。为解决白酒“好喝不上头”的难题，古井技术人员经过反复试验，在国内率先研发出白酒冷冻过滤技术，有效去除酒体中醇溶性高、水溶性低，使人体感觉不适的物质成分，同时使得白酒酒体更加清澈透明。　　在创新方面，古井不断打造技术领先的白酒技术研究及成果产业化创新平台，拥有CNAS认可的白酒检测实验室，建设院士工作站、国家级博士后科研工作站、安徽省认定企业技术中心等，拥有国家级白酒评委9人，高级工程师21人，专业白酒技术人员800余名。　　在“查枢屏大师工作室”，全国劳动模范、古井贡酒酿酒工艺传承人、首席酒体设计师查枢屏对新华网表示，工匠精神就是精益求精、追求卓越、追求极致的精神。酒体设计和调制是影响酒体质量十分重要的环节。酒体设计师要根据市场和消费者需求勾调白酒，还要深入车间，熟悉酿造工艺和新技术，具备创新能力，从而更好地发挥技术优势。工匠精神也离不开传承，“传帮带”的形式在酒体设计师的培养方面有着重要意义。以师傅带徒弟的工作方式，更有利于产品质量的稳定和人才的成长。　　据悉，古井集团一直坚持走“大师智企”的路子，培育自己的酿酒大师、品酒大师。每周大师工作室的师傅都会测试新学员的业务技术。学员根据师傅的要求进行小样勾调、酒体设计，然后再由师傅们进行测试、品评。这种“师带徒”平台，促进了理论和实践相结合，加快了科技人才培养的步伐。　　“作为一名品酒师，不光要有灵敏的嗅觉和味觉，更要不厌其烦地反复品评训练，并且牢记各种白酒鉴评样的感官特征及品评要点。哪怕有非常细微的口味变化，都要查找原因、消除差异，才能造就‘色清如水晶、香纯似幽兰’的古井贡酒。”查枢屏说。　　文化传承 助力实现白酒国际化和“双百亿”目标　　安徽亳州为中国古代的“酒都”，是中国酒文化的重要发祥地，被列入世界十大烈酒产区。据记载，公元196年，曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协，成为贡酒源头。现存明代窖池群是中国连续使用时间最长的窖池群。“古井不仅在酿造酒，其实也在酿造文化。”梁金辉说。　　梁金辉认为，“贡”字已经融入到古井精神之中，最终形成了以“中华第一贡”为旗帜，以“贡”字为核心，以“忠诚、贡献、共享”为特征的古井“贡献文化”。得益于悠久的历史和白酒文化，古井贡酒持续加大文旅平台建设，建有古井酒文化博览园、黄鹤楼森林美酒小镇、古井质量科技园等，以文化脉络构建产业大格局。　　近年来，古井贡酒在继承传统的基础上，根据现代人消费白酒口味的变化，不断改良创新，推出古井贡酒·年份原浆，确立了中国白酒年份原浆级行业标杆，开创行业先河。此外，还推出37℃亳菊、老名酒系列、定制酒系列、养生酒系列、时尚酒系列等。2016年，古井集团实现营业收入76.07亿元，利润总额11.04亿元，上缴税收22.91亿元。　　在白酒国际化征程中，古井贡酒以中国酒文化为特色，以具人文性格的品牌文化为支撑，积极推动中国白酒“走出去”。2017年，古井贡酒年份原浆第三次携手世博会中国馆，与“一带一路”沿线国家加深交流合作。不仅如此，古井贡酒开启中国酒文化全球巡礼，分别走进联合国总部、以及美国、法国、意大利、韩国、哈萨克斯坦等国家和地区，让中国酒文化在世界传递。　　2016年4月，古井贡酒与湖北黄鹤楼酒业战略合作，确立了“双名酒工程、双品牌运作、双市场共振、双百亿战略”目标。两大名酒的“联姻”，开启了中国名酒复兴新时代。　　十九大报告指出，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。梁金辉表示，从现在到2020年，是全面建成小康社会决胜期。这一时期是古井大有可为、乘势而上的重大战略机遇期。古井集团将坚持白酒产业为主导，关联产业为动力，弘扬企业家精神和工匠精神，朝着实现“双品牌、双百亿”目标和“中华第一贡”的古井梦不断前进。
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