一个干锅土豆烧牛肉最正宗做法老店生意不是很好怎么办

一吃停不下来的干锅牛肉~~
我又回来放毒了
我们还是讲讲正题
今天吃啥呢
无论是清汤还是麻辣都不重要
只要是牛肉火锅就好
因为牛肉——
今天带你来吃昆明的牛肉干锅
这道菜主要用的是糍粑辣椒,
大份量,重口味,吃过一次,
完全能颠覆你对黄焖系列美食的认识!
用高压锅慢炖三四个小时的牛肉块,
壮瘦相间的占比多一些,
每一块牛肉早已汇聚了酱料,丝丝入扣!
土豆、芹菜、西红柿、萝卜铺底,黄焖牛肉盖顶,
最后浇上熬制的酱料汤汁!
这种汤汁泡饭吃么是神汤,每个人至少要吃三大碗,
每碗都是加码的!!
一锅色香味俱全的黄焖牛肉上桌了,
据统计,有人曾在这里吃过一公斤黄焖牛肉,
一个人吃了一锅,也有四五个人吃三四斤的!
牛筋也能吃到,弹劲比较大,越嚼越有味!
这块三拼的牛肉,
所谓三拼就是有筋、壮、瘦三部分组成的牛肉块,
中间是瘦肉,肉丝粘连着!
边煮边吃,不会变冷,时常保持热乎乎的温度,
西红柿、土豆也很好吃!
普洱茶牛干巴,也扎实的地道呢!
不光普洱茶,其他料很重,三四种辣椒,
那一个个圆形的辣椒最吸引人,颜色好看,
跟牛干巴或者普洱茶搭配起来吃,真的真的很过瘾!!
刚开始我以为是大枣,一口吞了后才知道是辣椒,
又辣又香!还有普洱茶,炒得干香干香!
牛干巴焦焦的,初次吃,一个人可以情不自禁地吃上一盘!!
干锅牛肉,无论你爱不爱吃牛肉,
看到旁边的桌子上都点,
你也会情不自禁的点上一份,
中间是牛大骨熬制的高汤
壮瘦相间的雪花牛肉,
每一片的厚度都相当,
这种牛肉必须要用3岁左右的小黄牛,
而且一头牛只有六七公斤肉可以用来炒干锅,
大家都知道小黄牛品种比较纯,是做牛肉最好的食材。
好的牛肉激发了食材的另外一番味道和口感
鲜嫩多汁的牛肉
带你进入真正的吃货世界
然后,再放入12种不同植物调料+生姜片腌制
生姜片具有去膻腥味的特效,
植物调料有八角、香叶、陈皮、花椒等,
还有三种是最隐秘的,老板不会告诉任何人,包括家人,
这是具有无限价值的配方啊!
放入冒着烟的油锅中煎炸,
火候上要把我得很妥当,
动作要很娴熟,不然会炸老了,
要达到那种外焦里嫩的程度才行!
牛肉捞出后,再油炸辣椒!
一锅都是辣椒,油滋滋的冒着一股浓烈的香辣味!
他用的辣椒品种很多,不少于五六种,
光在辣椒酱料上,他就花了七八年的时间不断改良,深度研究!
再把牛肉放在辣椒锅里面充分搅拌混合,最后出锅!
牛肉上面有长辣椒,也有细细粗粗的辣椒皮和辣椒仔。
聚五香、麻辣、香辣、孜然为一体,
彻彻底底融入到牛肉之中,保证每一块牛肉都有滋有味!
细辣椒、粗辣椒、长辣椒,颜色熟红,
与肉质搭配在一起,简直太勾魂了!
这种精致完美的牛肉干锅,
无论是身价上亿的总裁,还是平平淡淡的老百姓都会很喜欢!
从牛肉表面还能看出一些植物调料粘在上面,
闻闻味道,简直不能再香了!
麻辣鲜香的干锅牛肉
土豆块炸得金黄金黄,表皮焦脆,
里面耙面,用这种配方酱料调味出来,
吃起来超级的香!
魔芋条炸得也很焦,完全收缩起来了!
用筷随便夹起一柱,都很诱人,
无论是辣椒,
还是其他配料都可以当做主食来吃,
慢慢咀嚼,香辣味十足!
带梗的辣椒说明了一切,
做这道菜所有的食材都原始,
粗暴直接,最原本的味道!
看看这干锅牛肉,弹劲很大,
完全没办法撕开!嚼起来嫩嫩的口感!!
贵州最出名的秘制干辣椒,
糍粑辣椒与这种干辣椒是贵州的美食标签!
一个个咬断,香香香!!
干锅煸炒的步骤使香辣味充分融进菜或肉中,
而锅也可以很好地保温,热辣温暖又下饭,
无论什么天气吃都超过瘾。
相比传统火锅有更香、更浓、更鲜
辣味,香味,鲜味
层层重叠,让你吃了就忘不了
所以,约么?
店名:小黄牛
位置:昆明市北辰商业步行街B段15号
马疯窝 冰淇淋
老用户回复“马疯窝 冰淇淋”
《回头率超高,好吃到舔盘,马疯窝你知道么?》
《天气有点热,带你吃遍高颜值的冰淇淋》
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好牛干锅牛肉
贵阳市观山湖区金阳新区龙泉苑街s2区号(福建海鲜楼旁)
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味道好,分量足,啥时候能让骑士送,就不用店家自己跑了S****F
很好吃,店家自己送得也很快,有时间去店里吃。p****i
全是鱼香,吃不惯,商品详情里也不说明

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