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物美助力消费升级 推手机自助结账“自由购”服务
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中新网4月27日电 随着生活节奏不断加快，都市生活目的性随之增强，市民对于便捷服务的需求变得愈加强烈。从自助取款、自助点餐到自助停车，自助服务大大减少了消费者时间浪费，提升了消费体验。与此形成对比的是，节假日期间超市卖场排队结账现象仍然十分普遍，仅买一小盒口香糖，却也要花10分钟的时间排队结账。物美控股集团有限公司新闻发言人许丽娜据悉，此次物美联手多点推出的“自由购”项目，依托于手机内的多点APP。在物美超市选购时，用多点APP扫描商品码，商品便自动加入电子购物车，全部选购完成后，只需选择任意一种线上支付方式，即可完成购买，不需要去银台排队结账。对于推出手机自助结账“自由购”服务的初衷，物美集团新闻发言人许丽娜向媒体表示，物美集团的宗旨是做任何一件事情，都从顾客体验、客户满意度来出发。针对顾客排队问题，物美也在不断创新，最初是解决收银员工作效率问题，从政策方面调整调动收银员的积极性，提高收银速度来缓解顾客的排队压力。但是通过过去几年不断的改进，后来发现收银员的潜力已经基本发挥到极致。但还是解决不了顾客排队的这个问题。就此，物美也不间断的去国外学习，过程中发现国外有自助收银机，顾客去自助收银机扫码、自己结账找零。这也是解决排队问题的一个方式。后来，物美就想到能不能把手机用起来，因为现在智能手机时代，扫一扫功能非常强大，而正好多点APP已经推广了一年多的时间，它已经成为物美的电子会员卡，然后再增加扫一扫的功能。这样的话连自助收银机的环节都去掉了，直接用手机支付。这是 物美在不断的发现顾客需求，不停的去满足顾客需求的这么一个过程。物美门店防损扫码核对顾客自由购清单许丽娜还表示，对于此次推出的手机自助结账“自由购”购物模式会很快推广开来。举例来说，前期顾客在用多点扫码，扫码就是为手机自助收银在打基础。这个扫码是从春节前开始，到现在两三个月的时间。凡是物美会员顾客，一百个里面就有四十个在用多点app。预计到今年年底，在物美购物的扫码率会达到80% ，估计到下半年物美的自助收银就铺开了。据了解，物美超市是传统商超的典型代表，在北京市场深耕二十余年，在传统零售企业增速放缓的行业背景下，物美率先打造中国版的“未来超市”。近年来，物美积极拥抱互联网，联手多点探索线上线下全渠道的新零售模式。成立于日的多点，是一家线上线下一体化全渠道新零售平台，通过赋能传统零售企业的多点+模式，从而实现传统商超的新零售改造，共同为广大消费者提供覆盖生鲜日百等日常消费品。依托与物美超市在北京、杭州两地的深度结合，“多点+物美”正在实践这条分布式电商的新零售发展之路。“自由购”并不是多点与物美联手针对支付环节改进的第一次尝试，却是双方在打造门店立体支付体系上最重要的“最后一块拼图”。此前，双方曾先后推行电子会员、推出“秒付”功能，并设立“秒付”专属通道，帮助使用多点APP线上支付的顾客快速过银台。此次推出的“自由购”，是在原有普通收银台、秒付专属银台的基础上，针对购买小量商品品类(低于8个品类)、并用线上支付方式的消费者推出的又一付款方式补充，至此，“多点+物美”在线下门店的立体支付体系正式建立完成，超市购买、收银效率将进一步提升。据多点最近披露的数据显示，2016年全年，多点GMV 23.8亿元，妥投订单量达到2065万单，并自2017年1月份开始，实现了毛利率为正。截止到2017年3月份，多点在北京已经拥有超过1800万电子会员，如果按北京将近3000万常住人口计算，每三人就有一个是多点用户，“多点+物美”在北京市场的渗透率已经超过50%，这都为“自由购”在物美的全面推行打下了坚实的基础。& &海信自助收银机案例：永辉超市、苏果超市、利群集团、百联集团、大商集团、福建新华都、绿地集团、盒马鲜生、世纪联华、大润发、华联超市、天福集团、中百集团、欧尚无人超市& & &无人超市加盟、：http://www.hxpos.com【更多收银软件、自助收银设备请点击】豆丁微信公众号
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来源:中国新闻网
中新网4月27日电 随着生活节奏不断加快，都市生活目的性随之增强，市民对于便捷服务的需求变得愈加强烈。从自助取款、自助点餐到自助停车，自助服务大大减少了消费者时间浪费，提升了消费体验。与此形成对比的是，节假日期间超市卖场排队结账现象仍然十分普遍，仅买一小盒口香糖，却也要花10分钟的时间排队结账。物美控股集团有限公司新闻发言人许丽娜　　据悉，此次物美联手多点推出的“自由购”项目，依托于手机内的多点APP。在物美超市选购时，用多点APP扫描商品码，商品便自动加入电子购物车，全部选购完成后，只需选择任意一种线上支付方式，即可完成购买，不需要去银台排队结账。　　对于推出手机自助结账“自由购”服务的初衷，物美集团新闻发言人许丽娜向媒体表示，物美集团的宗旨是做任何一件事情，都从顾客体验、客户满意度来出发。针对顾客排队问题，物美也在不断创新，最初是解决收银员工作效率问题，从政策方面调整调动收银员的积极性，提高收银速度来缓解顾客的排队压力。但是通过过去几年不断的改进，后来发现收银员的潜力已经基本发挥到极致。但还是解决不了顾客排队的这个问题。就此，物美也不间断的去国外学习，过程中发现国外有自助收银机，顾客去自助收银机扫码、自己结账找零。这也是解决排队问题的一个方式。后来，物美就想到能不能把手机用起来，因为现在智能手机时代，扫一扫功能非常强大，而正好多点APP已经推广了一年多的时间，它已经成为物美的电子会员卡，然后再增加扫一扫的功能。这样的话连自助收银机的环节都去掉了，直接用手机支付。这是 物美在不断的发现顾客需求，不停的去满足顾客需求的这么一个过程。物美门店防损扫码核对顾客自由购清单　　许丽娜还表示，对于此次推出的手机自助结账“自由购”购物模式会很快推广开来。举例来说，前期顾客在用多点扫码，扫码就是为手机自助收银在打基础。这个扫码是从春节前开始，到现在两三个月的时间。凡是物美会员顾客，一百个里面就有四十个在用多点app。预计到今年年底，在物美购物的扫码率会达到80% ，估计到下半年物美的自助收银就铺开了。　　据了解，物美超市是传统商超的典型代表，在北京市场深耕二十余年，在传统零售企业增速放缓的行业背景下，物美率先打造中国版的“未来超市”。近年来，物美积极拥抱互联网，联手多点探索线上线下全渠道的新零售模式。成立于日的多点，是一家线上线下一体化全渠道新零售平台，通过赋能传统零售企业的多点+模式，从而实现传统商超的新零售改造，共同为广大消费者提供覆盖生鲜日百等日常消费品。依托与物美超市在北京、杭州两地的深度结合，“多点+物美”正在实践这条分布式电商的新零售发展之路。　　“自由购”并不是多点与物美联手针对支付环节改进的第一次尝试，却是双方在打造门店立体支付体系上最重要的“最后一块拼图”。此前，双方曾先后推行电子会员、推出“秒付”功能，并设立“秒付”专属通道，帮助使用多点APP线上支付的顾客快速过银台。此次推出的“自由购”，是在原有普通收银台、秒付专属银台的基础上，针对购买小量商品品类(低于8个品类)、并用线上支付方式的消费者推出的又一付款方式补充，至此，“多点+物美”在线下门店的立体支付体系正式建立完成，超市购买、收银效率将进一步提升。　　据多点最近披露的数据显示，2016年全年，多点GMV 23.8亿元，妥投订单量达到2065万单，并自2017年1月份开始，实现了毛利率为正。截止到2017年3月份，多点在北京已经拥有超过1800万电子会员，如果按北京将近3000万常住人口计算，每三人就有一个是多点用户，“多点+物美”在北京市场的渗透率已经超过50%，这都为“自由购”在物美的全面推行打下了坚实的基础。
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提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽餐饮营销案例：一家水果店救活一家火锅店
来源：红餐网
随着电商对实体经济的冲击，越来越多的资金和创业者闯进这个所谓的”低门槛”的餐饮行业，餐饮的生意也就越来越难做,做餐饮选址至关重要，这谁都知道，但市面上好位置的店面早就被人占住了，后进入的创业者80%以上选得都是次级店面。有相当一部分创业者认为凭着自己的菜品口味和服务能抵消选择次级店面的劣势。在现在目前这种竞争激烈的环境下，这种想法很多是创业者自己的臆想。今天与大家分享一个案例，是个真实的案例（为了读者的可读性，我进行了语言加工）。刘老板在安徽某地级市开了个火锅店，400多平，店面位置很不好，处于商业街的背街，当初因为图租金便宜和盲目认为自己的火锅口味和服务可以弥补店面位置的不足。投了差不多150万，开起了这个重庆著名火锅品牌的加盟店。开业前期搞了半个月大型的开业促销活动，3天3.8折，3天4.8折，3天5.8折，一直到8.8折后就一直维持这个折扣，前10天生意还行，但是没有刘老板想象的生意那么好，除开业前3天出现少量等位的情况，并没有出现刘老板认为的可能天天排长队的现象。等到8.8折后，生意逐渐趋于平淡，一天只能做个2、3000块钱，看到这个情况，刘老板急了，找到加盟公司的总部，寻求解决方案，总部的人对此也无可奈何，如果现在再打低折扣，也不妥，大家都束手无策。刘老板有一天看到朋友发在朋友圈我写的一篇《一条街上，两家火锅店的营销战》，看完文章就加了我，在网上进行了简单的交流，刘老板把情况详细地的告诉了我，问我有无办法解决他的困境，我告诉他，这个不能打包票，而且需要到现场调研，于是在刘老板的邀请下，我一星期后到了他的店里进行了现场调研。网络图片店面整体装修还不错，古朴的风格，店面两层楼，所处的这条街店铺大多是做五金和电器辅料的，还有几家面馆，店面的后面就是一条人流巨大的商业街，店面旁边有一条巷子通往商业街，大约20几米长，5米多宽，可通汽车。我把周边环境全部观察完后，我们一起在店内吃起了晚饭，边吃边与刘老板进行了交谈。我：刘总，您这个店面位置确实糟糕，难度很大。刘总：那你也得帮我想想办法，不能眼看着这1百多万打水漂。我：口味还可以，用的是总部派来的调料师吧。刘总：那肯定的，我加盟他们就是看中了他们的口味。我：菜品整体的毛利率你们核算过没有。刘总：算过，大概在65%左右。我：顾客有什么反馈意见没有。刘总：顾客反映口味没得说，很正宗，价格也适中。有少部分顾客说太辣了。我：这个没有关系，在点菜时让服务员问清客人的爱辣的程度，可以让调料师个别调整，但整体不要动。用餐途中，刘总的小舅子来找他，刘总就叫他一起吃饭，通过交谈，得知小舅子两夫妻在商业街上开了个水果店，生意还挺好了，我们就这么闲聊着，我告诉刘总，他的这个问题，我要好好想想，明天我们再谈。于是我就回酒店休息了。到酒店后，我把刘总的菜单拿出来仔细看了下，就开始在脑中思考。第二天，起得很早，放弃了酒店的早餐，到外面寻觅起当地特色早餐，吃完早餐后，到刘总店面周边又好好逛了一遍。逛着逛着看见了一个熟悉的身影，刘总的小舅子，他开着车刚上货回来，于是我与他简单聊了下，他这个水果店50个平方左右，每天进店人流量在3、400人，离刘总的店走路的距离40几米。聊完后，我就回到刘总店里。刘总也已经在店里验收送来的菜。等他忙完，我就又与他进行了交谈。我：刘总，你的这个店目前最大的问题就是人流的问题。刘总：是的。我：你目前所在的这条街的人流是完全满足不了你的客流需求的，那我们就要把眼睛放在背面的那条商业街上。刘总：我也这么想，可是不知道用什么办法。我：我目前思考了一个方案，应该在客源引流上会有用。但需要比较优惠的措施，你愿意吗？刘总：只要能引来人，我当然愿意，我原来想继续打38折的，总部和朋友都告诉我这样不好，只要能引来人消费品尝我的火锅，我就能让他们成为我的忠实客户，现在不赚钱没关系，我就赚个人气，等旺季到了，我再赚钱。我：那就好，但这个方案，需要你的小舅子的水果店配合，你小舅子听你的话吗？刘总：那肯定没问题。我：还有，城管那边能找到关系吗？刘总：应该能找到，什么事？我：你应该在商业街的那个巷子口做个横跨在上面的招牌。刘总：哦，你看我们笨的，这个都不知道，感谢感谢，专家就是专家，我等下问下替我们做门头的广告公司。我：这个招牌不能做得太高，一定要显眼、一定要亮。刘总：好的。我：你把你小舅子叫来，我把客源引流的方案给你们说下。刘总：好的。刘总电话叫来了小舅子。我：是这样，我准备利用你的这个水果店向刘总的火锅店引流。刘总和小舅子：好，你说，我们听听。我：我先设计3个套餐，一个2人的套餐，原价98元，现套餐价59元，一个4人餐，原价180元，套餐价99元，一个6-8人餐，原价260元，现价149元。基本上等于5折多一点吧，根据你的毛利率，你还稍微有点利润。刘总：没问题。我：将这几个套餐设计成宣传单和展架，宣传单先做二万份，有作用以后再加印。刘总：把展架放在水果店吗？我：是的，放在水果店门口，让路过的人都看到，这个展架的造型让广告公司好好设计下，用KT 板设计个有视觉冲击力的造型。然后宣传单也放一部分在水果店收银台，卖水果的人每人发一张，然后每天在饭点的时候安排2个人在巷子口发宣传单。刘总：还有呢？我：这些当然还不够，目前这些只是针对经过商业街的人，那别的地方的人我们还要想办法吸引来。刘总：怎么吸引？我：你把你的微信号弄成二维码，做个小牌子放在水果店的收银台，你把你微信号之前发的东西全删掉，把你的店面照片、菜品照片，把我们这次套餐的内容全部发到朋友圈里，顾客在卖水果结账的时候，让你小舅子告诉顾客，扫二维码并将我们这个套餐信息发到朋友圈今天购买的水果打8折。刘总：哦，原来可以这样弄。我：是的，你小舅子的店一天平均300人流，我们按50%的人扫二维码算，每天就有150个人通过朋友圈替你做广告，一个人朋友圈就算40个人看，一天就有6000个人获得你的广告信息，10天就是60000人，这个宣传效果可不得了，至于你小舅子打8折的损失，你就与你小舅子协商，由你来补贴给他了。小舅子：这个没关系，自家人无所谓。刘总：那还是要补贴的。我：这个你们关起门自己协商，这个方法你们认可吗？刘总：认可，绝对认可。我：那行，既然认可，我的工作就完成了，你们就赶紧实施。刘总办事是个雷厉风行的人，马上就着手办起来这个事，10天就把巷子口的招牌做好了，3天就把宣传单和展架做好了，由于水果店是小舅子的，收银员就是小舅子的老婆，她对顾客推荐这个扫二维码很卖力，活动自推出后达到了70%的扫码率，四天之后的周五开始，刘总的火锅店开始排起了队，自此以后，每到周末，必定要等位排队。本文作者何剑平（微信：hjp795），红餐网专栏作者；转载请注明作者姓名和“来源：红餐网”；文章内容为作者个人观点，不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 ：cjm1900
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何剑平，酒店管理专业毕业，曾服务于多家餐饮百强企业和高星级酒店，也曾投资经营过两家中型餐厅，有16年的餐饮实战经验，对餐饮细致管理，餐厅筹备、餐厅营 ...
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