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记者辞职在苏州开小面馆，年入200万
　　创业评说：最近几年麻辣鲜香的重庆小面不断在外地走红，主要还是因为它正宗的味道。下面这位苏州小伙被重庆小面迷住，把它引进苏州，仅1年时间，营业收入就高达近200万元，重庆小面的魅力是果真不小。　　说起苏州美食，其发挥到极致的鲜甜、清淡、原汁原味闻名天下。不外，近一年来，苏州市民却被另一种完全差异的味觉体验征服——重庆小面。而这，全都归功于在苏州市阊胥路开重庆小面馆的张顺。就是这个从小不沾麻辣的张顺，在去年五六月份来渝旅游时，偶尔吃到重庆小面，以后便深深沉迷。回到苏州后，张顺辞去电视台记者的事情，开始筹办创业。去年10月，张顺的面馆开业后迅速走红，随后被评为“苏州最好吃的30碗面”。仅1年时间，营业收入就高达近200万元。　　缘起　　吃了重庆小面倾心不已&将“重口胃”带回老家　　28岁的张顺是江苏无锡人，结业于中国传媒大学，此前是苏州电视台的新闻记者，在内地有必然知名度。固然张顺创业的想法酝酿已久，但直到去年五六月份，他在重庆吃到一碗重庆小面后，创业才真正落到了实处。　　张顺说，此前，他的意识里险些没有“麻辣”这两种味觉。在重庆旅游的四五天中，他凭据小面50强的榜单四处寻觅，体验了差异风味的重庆小面。　　回到苏州后，央视正在热播的《舌尖上的中国2》也先容了重庆小面的饮食文化，这也健壮了张顺卖重庆小面的想法。“其时，我做了一番市场观测，发明苏州还没有一家正宗的重庆小面。”张顺坦言，苏州的面食文化十分深厚，甜汤面险些是内地人的最佳早餐。那习惯了“小清新”的苏州人，可否接管这样一碗重口胃的麻辣小面呢?　　抱着这样的记挂，张顺与一些伴侣重复接头，最终认为可以实验一下。“既然我能被它惊艳到，为什么其他苏州人就不会呢?”之后，张顺坚决辞去记者事情，并托人找到一位小面师傅，专程跑到重庆学手艺。“从调料的搭配到油辣子的建造，我花了10天时间进修，回到苏州后就与姐姐一起筹办起开店事宜来。”　　荆棘　　开业第一天员工跑路&麻辣味一度不被看好　　经过3个月的精心筹办，2014年10月，张顺的重庆小面馆正式开业，取名为“牛魔王重庆小面”。不外，张顺的做生意之旅，未能顺风顺水。　　“许多老苏州人都不相信，以麻辣味为主的重庆小面能在内地吃得开。”张顺说，雷同的质疑声一直不停于耳。更让他没想到的是，开业第一天，本身的挑面工就溘然跑路消失，使得本就繁忙的第一天乱成一锅粥。“没步伐，我只能本身姑且充当挑面工。”　　当天，挑了几百碗面后的张顺，双手被磨起了血泡。“疼得连筷子都拿不稳，不外我仍僵持了10天。”张顺说，这10天时间里，他天天清晨5点起床，忙到越日破晓2点才休息，“那段时间真是累得不可。”　　更令张顺生气的是，开业十多天后，一位50明年的苏州大妈撂下一句狠话：“你这个面怎么是这种味道，谁会吃你的?在苏州，最多撑不外3个月。”张顺说，其时这位大妈出于好奇点了碗重庆小面，吃了几口就大发其火。　　恪守　　追求小面本味&原料险些来自重庆　　张顺没有放弃，并将顾主的方针人群对准内地的年青人、外地人，出格是重庆人。工夫不负有心人。跟着时间的推移，张顺的小面馆生意越来越火爆，在这个面积不到110平方米，能容纳六七十人的店里，客人常常从二楼排到了马路上。“我猜到有生意火爆的那一天，但没想到会火爆得如此浮夸。”　　张顺说，天天，不少顾主为碗小面要苦等1小时，也因此引来一些顾主诉苦，“生意最好的时候，我们曾给近100位顾主退了单。”如今，天天的顾主仍然络绎不停，每到饭点岑岭期，店里总有食客在拿号列队。　　生意为什么会这么火爆?张顺认为，最主要的原因是他对重庆小面味道的顽强恪守。“我的原则是毫不改善!”张顺认为，假如要改善，那就不能算是正宗的重庆小面，也肯定失去它最焦点的竞争优势。因此，岂论是面条、调料，张顺通通要求要有足够的重庆味道。　　“重庆小面用碱面，我找了一位云阳人专门订做，选用了四五种最适合重庆小面的辣椒。”张顺说，甚至连天天建造油辣子的东西，他都是用最原始的石臼手工建造，力争将麻辣发挥到极致。　　拓展　　“重口味”征服“小清新”&小面馆开起连锁店　　见生意火爆，今年9月，张顺又开了一家新店。不过他力排众议，更改了已经打响的店名。“自从我这家重庆小面开业后，苏州城就陆续开了好多家重庆小面。”张顺说，眼看重庆小面日益受到欢迎，不少商人也欲来分一杯羹，但味道和质量却参差不齐。　　“这样下去，大家吃了不正宗的重庆小面，就会下意识的认为‘不过如此’，那么，我的重庆小面也势必会被淹没在其中。”张顺的这一想法，最终得到大家的认同，他的新店以众筹的方式，于今年9月正式开业，很快就步入了正轨。　　如今，张顺的新店除了重庆小面外，还引进了不少重庆的地道美食，火锅、糍粑、冰粉、醪糟汤圆、香肠……“二楼都是火锅，底料全是重庆的师傅炒好后运到苏州来。”　　刘婷婷是张顺的合伙人，此前是一名营养师，去年底辞职与张顺一同开小面馆。刘婷婷表示，她与张顺的许多想法都很契合。张婷婷说，新店除了主打重庆小面外，也引进了更多的重庆美食。“我们希望找到一些既有重庆特色，又能符合苏州人口味的美食。”刘婷婷说，重庆也有不少特色甜食，这些甜食清新不腻，在吃完一碗小面之后品尝，格外爽口。　　专家点评　　“不改良”是重庆小面热卖根本&　　重庆小面协会秘书长李杰平表示，近几年，“重庆小面”几乎成了全国各地饮食街店热词。这个地域性极强的地方美食，之所以正在快速走向全国、乃至全世界，原因是多方面的。　　“在面食之中，重庆小面本身就是独一无二的。”李杰平说，全国各地的面食，大多坚持原味，调料极少，而一碗重庆小面却能动用十多种调料，口感极为丰富，这是一大特色。“另外，前两年‘嗨小面’、央视‘舌尖上的中国’对重庆小面的报道，也很大程度推动了它的推广。”　　李杰平说，张顺的重庆小面能成功，对“不改良”的坚守，是最大因素。“最近，我也走过很多地方，调研过各地的重庆小面，目前来看，没改良的重庆小面，一般都能卖得很好。”不过李杰平也建议，“重庆小面”开在外地，一方面要坚守本色，同时也需要开发一两样能让当地人接受的口味，以供选择。
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正宗重庆小面加盟
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【正宗重庆小面】
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成立时间：2006年
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正宗重庆小面加盟介绍
睦纪重庆小面在打造地道重庆小面的基础上，融合了故乡情怀。精选精制面条入底，辅以丰富的佐料，汤鲜味浓，香滑爽口。配以私房调制熬煮的油辣子，麻辣诱惑牵动味蕾，慢慢的巴蜀味道，只一碗变深深的爱上了它。睦纪重庆小面品类丰富，选择多样，业绩四季不会冷清。全天多时段创收，堂食+外卖，实体+互联网，多重营销模式，进账多而快。总部不定期研发并推出新品上市，保证产品市场竞争力，轻轻松松留住老客招揽新客。睦记重庆小吃充分运用现代化的运营机制和独创的商业模式，植根中国贡献社会。众志成城，化吉天下，让更多人实现梦想。一路走来，睦记重庆小吃在餐饮界已经树立相当优质的企业形象，行业权威地位牢牢确定。从诞生到现在，睦记重庆小吃公司已经成功打造了多个可信餐饮项目，积累下相当丰富的连锁运营经验，值得投资者信任。
正宗重庆小面加盟市场前景
随着社会现代化高速发展，人们的工作和生活节奏也在不断的加快，人们的就餐选择普遍更青睐于小吃餐饮，市场前景广阔久远。睦记重庆小面面条劲道，汤鲜味浓，佐料丰富，香滑爽口。吃过满口留香，回味无穷，深受广大食客的青睐。所有食物原料由总部统一配置发放，无需餐饮经验也可轻松玩转。全程量化每个细节，不需雇佣后厨，1-2人即可快速上手，创业门槛低。睦记重庆小面采用堂食+外卖的双重销售模式，全天多时段创收，收益火爆，全年四季不会冷清。餐饮市场层出不穷的美食给消费者提供对美食的多项选择，睦记重庆小面，给消费者带来的选择多多，体验多多。睦记重庆小面加盟，特色口味、良好市场口碑、较高的市场认知度，是个值得信赖的品牌。
正宗重庆小面加盟优势
餐饮市场层出不穷的美食给消费者提供对美食的多项选择，睦记重庆小面，给消费者带来的选择多多，体验多多。睦记重庆小面加盟，特色口味、良好市场口碑、较高的市场认知度，是个值得信赖的品牌。睦记重庆小面项目优势1、翻台快：成熟流水线操作，出品速度快，客人不久等，高满意度转换成高翻台率。2、操作易：睦记重庆小面，所有食物原料都由总店配置好之后统一发放，避免面食配方被抄袭，更是为加盟商节约时间，省下大幅成本。3、成本低：新式小型快餐店，不用雇佣后厨，几个人即可轻松玩转，采用现代技术及自己配方，全程量化每个环节，更省心。4、生意好：睦记重庆小面品类丰富，选择多样，四季营收，总部全程提供扶持政策。5、全程培训：职业培训基地，建立人才输送渠道，让技术人手正常供给，提供自制技术、经营要诀等培训，直到学会为止。6、创收多：睦记重庆小面，全天多时段创收，总部搭建智能餐厅，与微信、支付宝等合作，新型“实体+互联网”运营模式。7、花样多：总部将会不定期研发并推出新品上市，每一款新品都给食客带来不一样的体验，轻轻松松的留住老客招揽新客。睦记重庆小面的推出，作为多年来运营的餐饮实力品牌，凭借着优良的服务，在餐饮市场掀起一番热潮。其中睦记重庆小面上市以来，秉持诚信为本的理念，获得消费者及业界人士的一致追捧，睦记重庆小面是个不错的创业好选择。
正宗重庆小面加盟经营分析
百吃不腻小吃美味，睦记重庆小吃产品系列多样，吃喝齐全一站满足，无论男女老少都会常常光顾，家家店铺人气都很兴旺。堂吃外卖有力结合，覆盖线上线下两大市场，睦记重庆小吃聚客能力业界首屈一指，加盟何愁不能做到财源广进。睦记重庆小面加盟利润在人均消费月利润是7000元/月(3500元/月/人*2人)，年利润是净利润（月）、15元月利润是6000元/月(3000元/月/人*2人)，年利润是2.06万元、13元月利润是5000元/月(2500元/月/人*2人)，年利润是1.57万元、11元月利润是，年利润是1.17万元。当然，以上的利润是为大家预估的，具体的利润还是要根据实际情况来定。希望大家根据预估的利润，选择更能赚钱的加盟项目哦！
正宗重庆小面加盟流程
1.电话网络咨询2.总部实地考察3.递交加盟申请4.总部审核认定5.鉴定加盟合同6.考察市场选址7.培训装修8.开业筹备9.试营业
正宗重庆小面加盟展示图
正宗重庆小面加盟电话
项目名称：正宗重庆小面
公司名称：安徽众化企业管理有限公司
成立时间：2006
品牌发源地：重庆
门店总数：1000
公司地址：重庆市江北区
联系姓名：招商部
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