开了一个饭店，门面不大，虽然地处主要街道上，北边有许多商场之类的，车流量也较大，但对面是还没开发的建筑区（据说会建高层），目前很荒凉，虽然饭店刚开不久，需要时间来积攒客人，但现在每天饭店开销很大，每天一两桌客人，想了一些办法，登报纸、做优惠等等，但起色不大，挣钱的艰辛深刻的体会到了，希望大家给出出主意，有什么能让生意变好的方法，谢谢~~~
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我饿了←_←饭菜好吃生意自然好。。。
要有特色菜，比如现在夏天，龙虾很火的
@匿名星 2楼
19:23:16 要有特色菜，比如现在夏天，龙虾很火的 ----------------------------- 嗯，会尝试一下的。。
@喵喵爱吃鱼123 1楼
19:13:21 我饿了←_←饭菜好吃生意自然好。。。 ----------------------------- 自认为老爸的手艺还是很好地，欢迎你来，谢谢你的建议。。
在什么地方？附近还有什么？例如写字楼？做的什么档次的饭店？
@xd灵伊 5楼
20:09:13 在什么地方？附近还有什么？例如写字楼？做的什么档次的饭店？ ----------------------------- 有肯德基，各种专卖店之类的，还有联通大厦。。是小型饭店，做熘炒类的。。
在门口弄个那种简单的牌子，竖着立的那种，弄两三道拿手菜的图片，做的诱人一点，弄个正规的那种营业员服饰，在门口吆喝，外带送外卖，做菜速度不能太慢，等的时间太久，下次绝对不去。
如果菜是可以的话。推荐搞送消费卷。每吃一百的送二十。可以流住客人。又可以打出名气。最重要是环境和服务。这两点做好。基本生意都不差
@Lvvpea 8楼
21:34:57 如果菜是可以的话。推荐搞送消费卷。每吃一百的送二十。可以流住客人。又可以打出名气。最重要是环境和服务。这两点做好。基本生意都不差 ----------------------------- 我家做的优惠券就是满一百送20现金券。。有一些效果，这两天打算去附近发放一些，看看情况。。
@生为麦狂 7楼
21:00:53 在门口弄个那种简单的牌子，竖着立的那种，弄两三道拿手菜的图片，做的诱人一点，弄个正规的那种营业员服饰，在门口吆喝，外带送外卖，做菜速度不能太慢，等的时间太久，下次绝对不去。 ----------------------------- 谢谢，会试试看的，做菜速度还是蛮快的。。
最主要的是给人一种干净利落的感觉
@假如说我说如果 11楼
21:45:46 最主要的是给人一种干净利落的感觉 ----------------------------- 这个具体要做到什么呢？干净肯定是有的，饭店都是新装修的。 。
做外卖卡，发到写字楼和各个铺面，附近的几栋楼几条街都发
@月有阴晴圆缺2013 13楼
21:54:02 做外卖卡，发到写字楼和各个铺面，附近的几栋楼几条街都发 -------------------------- \(^o^)/OK
主攻商场的外卖吧先，前期就想着留住回头客就行了，人气有了自然就赚钱了。
中小型具体是多大？
外卖快餐主要是组合的形式，菜色选叉烧，烧鸭，鱼香茄子，红烧肉等等比较普遍的菜，不容易出错，而且也比较符合大众口味。在这个基础上，你们要自己研究出自己的特色菜，用特色菜吸引留住顾客。
该店的地理环境，应该午餐买的好，午餐讲究实惠快速。所以最好推出低价套餐盖饭系列。还有外卖也很重要。晚餐的话，雇几个人坐桌，显得你家生意好，易招引顾客，服务员站门口叫卖拉客。
说到衣服哦，你们最好穿制服，衬衫或是POLO衫样式的都行，但是衬衫给人的感觉更好更专业。送外卖也好，在店面招呼客人也好，统一服装。
到团购网站做团购啊，我们这边好多店都是靠团购起死回生的，选几个你店里的特色菜组成一个系列，分成2人份，4人份，8人份的。折扣要大一点，不然一点小折扣没有什么吸引力，我们这边一般比较吸引人的都是6.5~7折左右。我们这边有个川菜馆，就拿的特色烤鱼做卖点，团购一个周期下来有上千单。 还有要是你是快餐店的话，一定要推几个经典的快餐套餐，然后广发传单，我们这边有个中式快餐店生意特别火爆，他家的招牌鸡腿饭特别好吃，单吃这个是11元，还有配芸豆或者茄子的，就13元一份，饭盒一看就是很有档次的那种，饭量也大，味道也好，我老公的几个单身朋友每天的伙食都是定的他家的外卖。
@吃火锅加蒜加盐 16楼
21:59:28 中小型具体是多大？ ----------------------------- 一百多平，两层楼，二楼有两个包间。。
楼上正解！如果饭店干净整洁，再加上味道不错价格合理的话一定会再去的！
味道怎么样?你周边有和你卖一样的食物的吗?如果有的话那么怎么让顾客愿意在两家里面选你家?我觉得卫生大于食物的味道,只要不难吃,但是看起来你的铺面很干净卫生且装修又有一定的特色,那么我选你家,即使隔壁的食物味道比你好.
还有一个愿意送外卖吗?不要小看外卖,他能让你很快积攒一定的人气,这也就是有些饭店愿意免费送外卖的原因.
@妞妞cxj 15楼
21:57:48 主攻商场的外卖吧先，前期就想着留住回头客就行了，人气有了自然就赚钱了。 ----------------------------- 一道菜三十元左右，也有18元左右的，商场的店员会接受这个价位么？
@午安小叶先生 23楼
22:08:01 味道怎么样?你周边有和你卖一样的食物的吗?如果有的话那么怎么让顾客愿意在两家里面选你家?我觉得卫生大于食物的味道,只要不难吃,但是看起来你的铺面很干净卫生且装修又有一定的特色,那么我选你家,即使隔壁的食物味道比你好.
还有一个愿意送外卖吗?不要小看外卖,他能让你很快积攒一定的人气,这也就是有些饭店愿意免费送外卖的原因. ----------------------------- 谢谢～这对我很有帮助，果然还是大家想主意更好～
就我个人而言
喜欢环境布置干净大方的 条件允许话可以装修有风格点
我家附近有个中国风的小饭店给人感觉就很好 古色古香的灯笼还有陶瓷的碗筷 第一次去就有印象 饭店里都是家常菜 但做的非常好吃 所以厨师很重要 后来我就经常光顾了 有时饭点还要等位置 另外细节也很重要 有些饭点大热天的冷气不够 边吃边擦汗这样的我是不会再去第二次了
位置我觉得只要不是太偏僻就好 这家饭点位置就不咋地 也不妨碍天天客满
@这妹儿真美 20楼
22:04:46 到团购网站做团购啊，我们这边好多店都是靠团购起死回生的，选几个你店里的特色菜组成一个系列，分成2人份，4人份，8人份的。折扣要大一点，不然一点小折扣没有什么吸引力，我们这边一般比较吸引人的都是6.5~7折左右。我们这边有个川菜馆，就拿的特色烤鱼做卖点，团购一个周期下来有上千单。 还有要是你是快餐店的话，一定要推几个经典的快餐套餐，然后广发传单，我们这边有个中式快餐店生意特别火爆，他家的招牌鸡腿饭...... ----------------------------- 到团购网申请再做网页是么，这边的人生活节奏很慢，饭店下午都关门休息，不知道团购行不行啊？？这边是县级市，不大，在慢慢开发。。
@这妹儿真美
22:04:46 到团购网站做团购啊，我们这边好多店都是靠团购起死回生的，选几个你店里的特色菜组成一个系列，分成2人份，4人份，8人份的。折扣要大一点，不然一点小折扣没有什么吸引力，我们这边一般比较吸引人的都是6.5~7折左右。我们这边有个川菜馆，就拿的特色烤鱼做卖点，团购一个周期下来有上千单。 还有要是你是快餐店的话，一定要推几个经典的快餐套餐，然后广发传单，我们这边有个中式快餐店生意特别火爆，他家的招牌鸡腿饭...... ----------------------------- @枢莞莞 27楼
22:20:23 到团购网申请再做网页是么，这边的人生活节奏很慢，饭店下午都关门休息，不知道团购行不行啊？？这边是县级市，不大，在慢慢开发。。 ----------------------------- 具体的我也不清楚，你可以去美团网之类的团购网看看怎么操作，应该不是很难。你也可以看看别的饭店在美团上面是怎么操作的。至于就餐时间，你可以在备注中注明就餐时间限于几点到几点的。
@给我的一切 26楼
22:15:53 就我个人而言
喜欢环境布置干净大方的 条件允许话可以装修有风格点
我家附近有个中国风的小饭店给人感觉就很好 古色古香的灯笼还有陶瓷的碗筷 第一次去就有印象 饭店里都是家常菜 但做的非常好吃 所以厨师很重要 后来我就经常光顾了 有时饭点还要等位置 另外细节也很重要 有些饭点大热天的冷气不够 边吃边擦汗这样的我是不会再去第二次了
位置我觉得只要不是太偏僻就好 这家饭点位置就不咋地 也不妨碍天天客满 ----------------------------- 能再多建议一些么，还应注意什么？觉得说到点子上了。。
@这妹儿真美
22:04:46 到团购网站做团购啊，我们这边好多店都是靠团购起死回生的，选几个你店里的特色菜组成一个系列，分成2人份，4人份，8人份的。折扣要大一点，不然一点小折扣没有什么吸引力，我们这边一般比较吸引人的都是6.5~7折左右。我们这边有个川菜馆，就拿的特色烤鱼做卖点，团购一个周期下来有上千单。 还有要是你是快餐店的话，一定要推几个经典的快餐套餐，然后广发传单，我们这边有个中式快餐店生意特别火爆，他家的招牌鸡腿饭...... ----------------------------- @枢莞莞
22:20:23 到团购网申请再做网页是么，这边的人生活节奏很慢，饭店下午都关门休息，不知道团购行不行啊？？这边是县级市，不大，在慢慢开发。。 ----------------------------- @这妹儿真美 28楼
22:24:51 具体的我也不清楚，你可以去美团网之类的团购网看看怎么操作，应该不是很难。你也可以看看别的饭店在美团上面是怎么操作的。至于就餐时间，你可以在备注中注明就餐时间限于几点到几点的。 ----------------------------- ok~谢谢~
不用地沟油，饭菜好吃，价钱公道 我们这里最好的店，不管快餐和饭店，都被会管理，不用地沟油的台湾人开的餐馆抢走了生意 每到吃饭时间，排的那个队啊。。
@月有阴晴圆缺2013 19楼
22:03:52 说到衣服哦，你们最好穿制服，衬衫或是POLO衫样式的都行，但是衬衫给人的感觉更好更专业。送外卖也好，在店面招呼客人也好，统一服装。 ----------------------------- (⊙_⊙)嗯嗯，以前忽略了，会统一一下的
@到处飞的马甲 31楼
22:31:09 不用地沟油，饭菜好吃，价钱公道 我们这里最好的店，不管快餐和饭店，都被会管理，不用地沟油的台湾人开的餐馆抢走了生意 每到吃饭时间，排的那个队啊。。 ----------------------------- 地沟油绝对不会用的，这是道德问题。。
1.打不用地沟油的广告策略2.可以上大众点评网做广告，点评享受特价菜优惠。2.服务员穿制服，干净漂亮，服务态度好聪明。3，
4.装修和餐具选择有审美特色，我会经常光顾，喜欢注重细节的饭店，哪怕菜味道确实一般。
5，主推特色菜，让人第一次吃了就成为回头客，然后采取会员制！
观察你周边会去吃饭的主流客户群，做差异性定位先
@诠释殇痛 37楼
23:33:53 观察你周边会去吃饭的主流客户群，做差异性定位先 ----------------------------- 差异性定位？？能解释一下么？谢谢~
@青蛇何曾爱过法海 36楼
23:18:37 5，主推特色菜，让人第一次吃了就成为回头客，然后采取会员制！ ----------------------------- 我记着了，谢谢你的建议~
谁没事逛商场吃小炒啊！！！ 反正我不会的。因为等的时间长。楼主这种类型适合开在小区里，而不是商场。 考虑做招牌快餐吧。像东池那样，或者做日式的快餐，配味噌汤，米饭，照烧鸡排，沙拉，寿司，标价高也无所谓。旁边有KFC说明，这里的人群适合快餐！！ 而且楼主营业面积过小，不合适主打小炒。建议快餐为主。 辅以小炒。 至于快餐，印名片，把单子发人家写字楼里工作人员啊。。！！
@来个小马甲呀 40楼
00:17:15 谁没事逛商场吃小炒啊！！！ 反正我不会的。因为等的时间长。楼主这种类型适合开在小区里，而不是商场。 考虑做招牌快餐吧。像东池那样，或者做日式的快餐，配味噌汤，米饭，照烧鸡排，沙拉，寿司，标价高也无所谓。旁边有KFC说明，这里的人群适合快餐！！ 而且楼主营业面积过小，不合适主打小炒。建议快餐为主。 辅以小炒。 至于快餐，印名片，把单子发人家写字楼里工作人员啊。。！！ ----------------------------- 说的很对，会商量一下的，除了快餐还打算做点早餐之类的。。
我也想开餐馆，马克一下。
搞团购
我觉得好吃最重要了 就算远我也会跑去的
楼猪在哪个城市啊
装修的干净点
@那是梦里一瞬的光 45楼
11:36:28 楼猪在哪个城市啊 ----------------------------- 山东莱州
我对那种餐具用的独特的店家，通常会印象十分深刻 反正小饭店都是吃家常味了，最重要就是干净，起码看上去要非常干净
哦，有个细节，有很多小饭店，外面倒是蛮干净的，可是一去卫生间，立马露出真面目，这个细节一定要注意哦
@双眼皮的跳跳狗 49楼
18:44:47 哦，有个细节，有很多小饭店，外面倒是蛮干净的，可是一去卫生间，立马露出真面目，这个细节一定要注意哦 ----------------------------- 卫生间的卫生会保持的。。
微信营销，找一些朋友做枪手，在微信上上图片和赞美。
参加团购。
做快餐挺好的
请问店家你现在是做什么菜式的？你开始想店铺的操作思路是做什么？你有给自己店铺定位过吗？做餐饮，要想获得利润，重要的是，你的客人是谁？必须有办法获得客户数量，重复次数消费，毕竟回头客才是持续竞争力。最重要的是人。内在因素厨师，服务人员的学识，经验能力等。外在因素我说几点： 第一出品质量味道，《定期推出新产品，留住客人的胃。价格30元的菜品最好能装饰一下，控制好成本，强调毛利预算》 第二服务态度，《站立式微笑服务，门口欢迎微底头迎接，送客也是，细节，比如帮客人拉椅子，到酒菜，汤等》 第三环境卫生，《我相信每个人消费都喜欢在一个干净舒适的地方就餐》 第四装修风格，《定位是中餐还是西餐，细分最好，现在细分市场店最有吸引力，但你要知道附近的人的口味，人群，生活习惯，比如，东莞牛庄，深圳木屋烧烤》 第五地区的价格定位《有空在附近调查一下周边店的菜式价格，给自己的菜式也订合适的价格》 第六，营销《了解当地市场，制定相应的宣传方案，比如，精准营销，你要百分比从你的客人食欲出发考虑，如果你有清晰的定位人群，那么你的宣传手法就要符合这群人的特质，你的装修风格，基调，文字的形式，都要明确统一。推广，发传单，建立微信公众号，团购网站等& 2011年开始提倡健康养生的潮流菜式，可以走这条路，比如裸烹厨房，透明玻璃的厨房炒菜，不放添加剂，直接面对客人，卫生，安全，放心，大家都能一目了然，当然这需要一个厨师好的技术外，还需要高素质的品德才能做到。 再说说特色的： 1以超值为特色《一个凉拌青瓜3元一份》 2以造型为特色《太极汤羹》 3上菜形式特色《砂锅鱼头，分子菜式比较注重》 4以食材独特搭配为特色《云南的炸玫瑰花》 5以餐具为特色
《有能力的很多都自己定制》 6以食材为特色《当地的走地鸡，客家的黄酒》 7以菜名为特色《一统天下》其实是木桶鸡， 8以口味为特色《广东人以清淡，鲜咸，甜酸为主》 9以调料为特色&比如，李锦记酱料》 欢迎各位同行交流学习，
团购网站不是都会有人主动上门联系的吗 我附近连米粉店都有团购套餐了。。。
我的也是生意不好，不过我是在集镇上，自认为手艺还可以，为什么留不住客人
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请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)要怎么样才能让饭店的生意好起来_百度知道
要怎么样才能让饭店的生意好起来
我开了一间饭店 饭店位置在105国道旁边 我的招牌菜是全鱼宴 吃鱼为主 现在做了差不多四个月了 但是生意都不知道样 这个月客人也越来越少了 不知道是哪里出错了 我旁边也开了一间饭店 但人家都做了十多年了 跟他真的没法比的 只能天天看着他们的生意...
我有更好的答案
1、需要经常改变菜的创意；2、遇到节假日高促销活动，吃多少可以送什么，或者是消费多少可以打好多折；3、从菜肴的口味上入口经常上门的顾客故意的做出口味轻微调整， 然后去咨询食客的意见；4、再就是针对你所在地区开饭店选对开什么；5、服务态度好菜品新鲜。
采纳率：75%
1、生意的好坏取决于满足客户的程度。满足感来自对菜品质量及口感的满足，来自对价格及服务质量、就餐环境的体验，来自于顾客就餐体验后内心生成的印象和观念。希望您能逐条反思一下我们饭店经营中的细节问题的东西。2、分析旁边饭店经营十年的生意经。对手经营规模、地理位置、经营品种是雷同还是差异化，自家饭店全体人员要集体讨论、分析自家饭店和对手的优劣势，要得出若干条可行性的意见和结论来，然后扬长避短，加以改进。3、分析食客的人员构成，满足差异化需求。是常驻的居民多，强调实惠，干净卫生，经济实惠，这决定了饭店的菜品价格要亲民；还是商户生意人居多，强调就餐环境和格调，这决定了我们是否区别定价或增加环境方面的投资；还是上班族多，强调时效性，这决定了我们饭店是否要计算顾客等待菜品上桌的可忍耐的时间，以及整个就餐过程所消耗的时长。再比如，分析一下是当地人多，还是流动人口多；是南方人多，还是北方人多，甚至性别构成，年龄结构，消费档次和能力等，都决定着我们给顾客提供什么样服务，以及我们自己的定价策略，比如想定20元，可否考虑定为19元；30元是否考虑定为29元，等等。然后在坚持饭店特色的基础上，做一些必要的改动。4、一个好厨师，不一定能管理好一个饭店。饭店经营者既要精明，懂厨艺，灵活经营；又要仁厚，善待员工和顾客，永远不和顾客争辩，靠口碑留人。5、必要时引进大堂经理人，加强人员培训，提高员工素质和接待服务水平，妥善处理服务时产生的矛盾问题。6、饭店经营中，看准市场需求最重要，服务和质量是基础，特色菜品是抓手，坚持下去是关键。祝你早日报喜！
本回答被网友采纳
还行，就是不行，要吗别人就说可以
其实这个.如果地方不好的话.没生意属于正常.如果地方好的话没生意那就要检讨下自己饭店了..1.检查卫生.检查饭菜是否好吃.【其实卫生占一大部分.卫生干净了谁都想进去.先不管好吃不好吃.第一眼一看.哇.这饭店蛮干净的.如果让你吃饭.你会选择什么样的呢？在这就是口味了.这个没法说.只有你自己把关了】2.服务问题.饭店.客人来了.就让有种不是在外面吃饭的感觉.尽量服务态度好点.【这个我以前培训的时候.那老板就是.那时候他还没开酒店..有次他去旅游.然后去吃饭.当时服务态度不怎么好.他就想.如果要是让人来着吃饭.住酒店.要是像在家一样就可以了..】3.因为你新开的饭店.所以别的会一起挤压你.这就要看自己的临场反应了.也许你可以.在吃饭前.送点什么东西.像干果.水果一类的啊.【类似酒店我见过.前几天我们这开个饭店.前三天啤酒费用全免.】.4.你可以先按第三条的试试.看看可以把握住客源不可以.这个很关键哦.要是把握住客源的话.那就是薄利多销了.最好是隔一星期半个月出几个新菜品什么了...纯手打.累...
让利给客人
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各位餐饮业老板，今天的世界你会发现饭店生意越来越不好做，竞争越来越激烈，成本越来越高，餐厅顾客越来越少，倒闭关门的越来越多，对吗?
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餐饮老板：徐茂东
通过中国免费盈利模式平台，跟王顺杰老师学习到了很多落地知识，我的顾客开始排队爆满，利润直线上升，同时我用了王顺杰老师创造的非常厉害的充卡模式，充值1000元，就送价值2900元的饮水机一台和1700元的茅台镇白酒一箱。搞了3天的活动我充卡收入超过40万。就拿免费送水机为例，这个水机是免费盈利平台免费提供给我的，那么大家会想免费盈利平台为什么会免费把水机提供给我?难道水机没有成本吗?显然是不可能的，其实，免费的背后一定有一个可以盈利的模式存在。那么它背后的原理到底是什么呢?水机是有成本的，但是为什么能免费送呢?最大的盈利点就是我们在水机上加入了一个北大附中的教育系统，水机免费送，我们通过教育系统把水机的钱给赚出来，从幼儿园到高中100多名国家级教师教学，学习第一节免费，第二节免费，第三节免费，第四节开始收费，扫码一元就可以学习一节，大家想想哪个家长会为了一元钱不让孩子学习，显然是不可能的，所有的家长都会扫码一元让孩子学习，一节课45分钟收费1元钱，7门课程，一个学生起码要学10年以上，另外这个教育系统还可以在线升级，还可以跟老师一对一的远程辅导，当然这个要另外收费，一个小时200元。就这样我通过免费送水机3天活动充卡超过了40万，非常厉害，另外后期还要给水机用户换滤芯，用户越多换滤芯的就越多,后期有利润就越多。
餐饮老板:程玉凤
经过跟王顺杰老师学习后在老师的指导下我现在非常成功,王顺杰老师根据我店里的实际情况帮我制定了营销方案和店面活动，帮助我从一个100多平方的小店,现在扩大到1000多平方,每天流水超过5万,每一天顾客都是排队就餐,店里非常火爆。感恩老师的指导,现在我买了房买了车,感恩王顺杰老师。
餐饮连锁店老板:于红海和他的爱人
从事餐店8年，目前有20家店面,自从跟王顺杰老师学习过之后,每个店的进店量比以前翻了5倍还多,通过王顺杰老师的指导,我的20家连锁店在活动当天充卡120万,并且在王顺杰老师的指导下在没有花一分钱的前提下开了12家连锁店,去年一年的营业额超过1300万。每天我的店里顾客排队吃早餐,生意非常火爆。感恩王顺杰老师在我经营的过程中给予的辛苦付出，帮助我做计划，做方案，做营销才有了今天的成就。
餐饮店老板:李志军
看了王顺杰老师的讲解经过老师指导,老师帮我制定了引流顾客的方案和充卡方案，现在的店每天的进店量都超过800人,多的时候更是超过1000人排队就餐,营业额比以前翻了6倍,面对红火的生意非常感激王老师的指导。
餐饮店老板：马华
做过很多行业，在第一次从事餐饮行业的时候由于没有经验，开业2个月几乎没有生意，就在最绝望的时候在网上看到了王顺杰老师的介绍，随后参加王顺杰老师的学习课程，在课程中我第一次听到原来生意还能这么做，老师现场给我出了引流模式和充卡模式，回去后非常落地，当天顾客排队充卡600张，现在生意非常好，顾客每天都是排队爆满。
90后餐饮店老板：陈子明
大学毕业后开了这家海鲜馆，在家人的支持下投资了30多万，可是顾客一直很少，后来跟王顺杰老师学习，经过老师给我制定商业模式，用老师的营销方案，很快顾客就爆满了，我做的充卡活动当天就吸纳了500人充值，现在我已经开了自己的第3家连锁店，非常感谢老师。
美女餐饮老板的创业史：张丽娟
我们的典型的夫妻店经营模式老公做后厨，我是服务员兼收银，开业前2个月生意还不错，后来人越来越少，在万般无奈下接触到了王顺杰老师的课程，经过跟老师系统的学习，老师根据我店的具体情况给我制定了商业模式，现在我的店每天营业额都超过15000元，目前准备开一家更大的店。
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