谁能教教我做小龙虾卤水配方的配方？我想开店

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-07 08:14 标签： 麻辣小龙虾的配方
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小龙虾的卤水怎么调的，我想学
提问时间： 23:55:31
小龙虾的卤水怎么调的，我想学
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我想做盐水囟水鸭请求一下。调粉水做法帮帮忙？
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饭店做的小龙虾为什么那么好吃？吃了还想吃，学会可以去开店了！
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十三香龙虾，
与它的烹制方法有很大的关系，首先它的配料是独一无二的，数十种中草药组成。菜味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，因而有相当强的市场占有率，深受广大食客的青睐。麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罢不能鲜香美味的麻辣小龙虾，起源于长江中下游一带，低廉的价格和独特的口味，丰富的营养价值，风靡大江南北。犹如出水芙蓉，在餐饮业中脱颖而出，以清新的气息、蓬勃的朝气，跳动的活力带动着新世纪餐饮美食业。
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本校从选料到制作全程手把手教学.学习时间不限，全部动手操作。不做暴利加盟，真正扶持小本创业。全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成，老师手把手教学。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，最后在您全部熟练了以后能独立操作，从原材料开始一步步做出来。直至最后做出的口味和老师所制作的基本相同方可。
培训内容：
1.食材的选购方法
2.食材的处理方法
3.十三香龙虾秘制13种中草药制作技术
4.十三香龙虾秘制香辣酱制作技术
5.十三香龙虾专用底料制作技术
6.十三香龙虾秘制红油制作技术
7.香辣味、麻辣味、蒜香味、五香味制作方法
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公交路线：
火车站坐317路至西二环（咸嘉湖西路口）下车，
火车南站坐66路/临348路至玉兰路公交站下车，
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长沙新食玳学习过程：全国连锁品牌新食玳
步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。
新食玳2016年培训部分项目：
烧烤培训、桂林米粉培训、砂锅粥培训、精武鸭脖培训、酸辣粉培训、四川卤菜培训、、开心花甲培训、潮州卤水培训、酱香饼培训、千层饼培训、麻辣烫培训、桂林坛子鸡培训、特色菜鸡公煲培训、鸳鸯火锅培训、正宗浏阳蒸菜培训、钱粮湖土鸭培训、香辣跳跳蛙培训、章鱼小丸子培训、诸葛烤鱼培训、肠粉培训、湖南盖码饭培训、关东煮培训、陕西凉皮培训、湖北热干面培训、老家肉饼培训、鸭血粉培训、铁板鱿鱼培训、津市牛肉粉培训、手抓饼培训、砂锅粉培训、炸酱面培训、口味小龙虾培训、包子、油条培训、盐焗鸡培训、、湖南酱板鸭培训、北京烤鸭培训、早餐粥培训、冷饮系列培训、珍珠奶茶培训、刨冰培训、台湾冰粥培训等长沙小吃培训
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被转藏 : 0次教您做秘制麻辣小龙虾，给您麻辣小龙虾配方，学完就能出去开店了教您做秘制麻辣小龙虾，给您麻辣小龙虾配方，学完就能出去开店了小妖历史百家号又到了小龙虾上市的季节了。红红火火的颜色多么的诱人啊！“麻辣小龙虾是我们石家庄人夏夜里流行的一种美食，伴着啤酒吃着麻辣小龙虾，聊着人生，嬉笑之间就度过了炎炎的夏日了。”我来教您做麻辣小龙虾吧！主料：小龙虾500克配料：干辣椒20克、 朝天椒20克、花椒5克、 葱段5克、姜片5克调味料：盐15克、 味精3克、糖3克 、胡椒粉3克、红油15克 、麻油15克、豆瓣酱10克
色拉油大量、豆豉油5克 、料酒5克、水淀粉10克烹饪制作流程第1步/小龙虾放盆内，加入温水，放盐、料酒搅拌清洗小龙虾第2步/从小龙虾的尾部拔出虾线洗净第3步/锅里烧开水，将小龙虾放进沸水中煮5分钟，捞起沥干备用第4步/锅放宽油（主料的4倍油量）烧至6成热（170度左右），放小龙虾炸至酥脆第5步/锅内放一大勺油、干辣椒炒至金黄，放花椒半大勺、葱段、姜片、火锅底料、豆瓣酱2勺炒香，放小龙虾，倒料酒翻炒 加没过小龙虾的水量，放一勺盐、半勺味精、半勺糖、半勺胡椒粉，倒豉油煮10分钟后捞起小龙虾摆盘第6步/将煮小龙虾的汤底的料渣捞净，煮沸后倒入水淀粉，搅拌沸后撒到小龙虾身上第7步/锅里放油，放辣椒翻炒，烧沸后将辣椒油往小龙虾身上倒，最后淋上红油、麻油和香菜即可第9步/出锅装盘小贴士1、小龙虾的腹部一定要用刷子来刷，这样才干净、卫生，放心食用，2、麻辣酱可是按照自己的喜好来放，不太喜欢的就少放一些，3、麻辣小龙虾和啤酒一起吃是最好的啦，不过记得要适量，偶尔食用哦。4、小龙虾的尾巴有三个瓣，把中间的那个掐住，轻轻的往外拉，就能拉出来本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。小妖历史百家号最近更新：简介:人人都是他自己的历史学家相关文章-hao123上网导航
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