都说春节营销难，看看每日优鲜怎么做的?
发布时间： 09:50:25&&&发布者：小擎 &&&文章来源： 网络
年关将至，一大波&套路化&的春节广告将人们包围：年迈的父母、不回家的儿女、抢不着的车票、避不开的七大姑八大姨的灵魂拷问，单身的被逼相亲找对象，已婚的争执回谁家过年&&来来回回就这几个旧梗，反反复复就那几个话题，你一看开头就能用脚趾头猜到结局&&无一例外的大团圆。
太阳底下似乎就没有新鲜的贺岁故事。作为全年最盛大的传统节日，春节是很多品牌的重要传播期。那么在这场年终考里，广告主如何才能跳出窠臼脱颖而出呢？近日生鲜电商行业独角兽每日优鲜的《家常，不寻常》campaign 或许可以为我们带来些许启示。
太煽情，情感营销用力过猛
春节身上寄托了华人浓烈的情愫，品牌们最爱在这时候打感情牌。暖心大片、催泪上映、温情来袭、感人至深&&然而&看哭&的次数多了，消费者心里不免疑惑：世间真有这么多不归家的孩子、不懂事的儿女、不能团聚的家庭？为何广告里的人物和情节都那么可怜、极端、戏剧化？没有关于你我普通人的平凡、细小却真实的喜怒哀乐吗？
因为内容空洞、不贴近生活，很多标榜&走心&的故事最终显得矫情做作，难免有&为煽情而煽情&的嫌疑，难以引发消费者共振。在漫天的强行催泪中，每日优鲜的三支&家常，不寻常&品牌视频称得上一股清流了。&一幕幕都是会在生活里发生的场景，一句句全是会对家里人说的话，情感表达克制而高级，你看完不会大哭或大笑，就是心里，微微动一下。&每日优鲜如是说。
这种&家常&的创意也符合每日优鲜的产品特质。与竞争对手相比，这家公司主打民生类产品，最基本的大米鱼肉水果，都是再家常不过的东西&&说个柴米油盐，何必用力过猛。后来的数据也证明，&家常&的力量果然是&不寻常&的：广告上线以后，播放量迅速超过6275万，对商业视频来说非常难得。
同时在线下，每日优鲜也配合了一轮硬广的投放，以住宅社区的电梯、灯箱为主，精准触达家庭主妇们。
&随手一蒸，厨艺超过老妈&&
&幸好没穿白衬衫，又爆汁&
&好香，配什么菜都好吃&
环境嘈杂，品牌声音被淹没
互联网、移动互联网时代，媒介环境本就十分嘈杂，何况是各大品牌竞相发力的春节期间，信息量加倍，广告主一个不注意，声音就被淹没了。
如何避免泯然众人？两级传播论认为，信息首先从大众传播到舆论领袖，然后从舆论领袖传到社会公众。品牌们越发重视KOL的作用，采购预算能占据整体媒介预算的10%以上。
如何用好KOL呢？单纯的广告露出已经很难满足品牌需求，在这轮传播里，每日优鲜尝试与社交意见领袖共创内容。
它联合了一批美食、情感、搞笑类的女性大号&&因为每日优鲜70% 以上的用户是女性&&如@仲尼Johnny、@罐头视频、@毒角show、@野食小哥、@张猫要练嘴皮子、@人类实验室等，就&不寻常的家常味&命题作文，从娱乐、搞笑、测评等各个角度创作相关内容，延伸出多元话题，以真正不同的方式将&每日优鲜=不寻常的家常味&植入用户心智。
@人类实验室一直专注人与人情感联系，这次它为每日优鲜二次创作了一个&妈妈的黑暗料理&的故事，引发了人们的共鸣。
知名搞笑视频自媒体@张猫要练嘴皮子与每日优鲜共创内容&&&盘点世界各国的电视剧资深套路，万万没想到套路最深的居然是它&，得到了一致好评。
每日优鲜也关注到了近来在年轻人中非常火爆的短视频平台&&抖音，与三位达人吴佳煜、老王欧巴、小安妮大太阳创作了一首&吃吃&舞步，引起了网友们的跟风潮流。
就像主菜之外的调料，正片之后的番外，这些与KOL共创的内容极大地扩展了三支品牌TVC的传播深度和广度，覆盖目标客群。
销量没拉动，叫好不叫座
我们常说，不以卖货为目的广告都是耍流氓，一切传播都是为了激发买买买。春节作为国人冲动消费欲最强烈的节点，自带巨大流量，更是商家不容错过的好时机。而现实情况是，很多广告屏也刷了、榜也霸了、阅读量也10万+了，对销售的贡献却寥寥。
如何将声量转化成销量？每日优鲜的做法是与咪蒙、王左中右、商务范等12名头部KOL推出联名款，创造购买场景，让传播穿透至转化。
这正是近两年来风生水起的内容电商。与传统的卖货方式不同，内容电商的底层逻辑不是价格优势，不是品牌优势，而是情感优势，人们基于情感而产生购买。其蕴含的力量是强大的&&此前时尚博主黎贝卡跟MINI合作发布的100辆限量版4分钟就宣告售罄，而此次每日优鲜的KOL联名款产品一经上线也销售一空，成为抢手的&爆款&。
年年春节，岁岁营销，如何将每年的固定项目做出新意是最考验人功力的。随着大年三十脚步的临近，我们也期待着明年能涌现出更多元的故事，更新颖的形式，更多叫好又叫座的贺岁广告。
粉丝通介绍
粉丝通是新浪微博的广告产品，粉丝通广告具有海量送达、精准投放、多维传播的特点，广告的收费方式灵活，有CPC、CPM、CPE等多种推广方式选择，使广告效果最大化。粉丝通是中小企业进行互联网推广的常用方式之一，其推广效果也深受用户好评。
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每日优鲜曾斌：如何用千款SKU完成40亿销售额？
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原标题：每日优鲜曾斌：如何用千款SKU完成40亿销售额？ 12月13日，由亿欧主办的“2017亿欧创
原标题：每日优鲜曾斌：如何用千款SKU完成40亿销售额？
12月13日，由亿欧主办的“2017亿欧创新者年会暨第3届创新奖颁奖盛典”在中国大饭店隆重开幕。
本次大会围绕“以人工智能为代表的新科技，以消费升级为代表的新理念，以实体经济、一带一路为代表的新政策”为核心议题，采用1+6的形式，通过主会场“领袖峰会”的前沿思想碰撞和“AI产业应用、企业服务、新零售·消费升级、科技一带一路、新分享·社会责任、汽车后市场”六大垂直行业观点交锋，为与会的4000多名观众精心奉上一场关于产业创新的饕餮盛宴。
12月14日上午，2017亿欧创新者年会之消费升级专场峰会在中国大饭店隆重举办。新零售·消费升级峰会现场，每日优鲜联合创始人兼总裁曾斌、清流资本运营合伙人张贝妮、简24创始人兼CEO林捷、众盟数据创始人广宇昊、中商惠民执行总裁苏小新、果小美创始人兼CEO阎利珉、阿里巴巴集团天猫快消事业部新零售负责人赵炜等嘉宾出席此次峰会，共同探讨新零售、助力消费升级。
每日优鲜联合创始人兼总裁曾斌做了《新零售以人为本》的主题演讲。曾斌演讲的核心观点有：
1、把人放在首位去思考新零售能够让我们更好的把新零售做好；
2、全场景覆盖不是说我把店开到那儿，我把货架铺到那儿这就是全场景的覆盖，全场景的覆盖后面需要的是全链条的密度；
3、所有的经营者必须记住，其实绝大多数的情况下面对商家划算的事情并不利于消费者，而利于消费者的事情往往对商家不划算。
以下是曾斌的演讲整理：
大家好，我是每日优鲜的曾斌，非常感谢大家在北京非常寒冷的早上来到中国大饭店参加亿欧的年度创新分享。
我演讲的主题——新零售以人为本。我想新零售可能是在过去一年中大家在零售行业听到的最多的一个词。有人说新零售是以大数据进行赋能，有人说新零售是线上、线下的结合，有人说新零售是无人化、智能化的新零售。但是我觉得这些说法都是完全从商家的角度或者从技术的角度去说话的一个看法。
我们认为不管是对新零售的理解也好还是对新零售模式的设计也好，特别是从所有想从事跟新零售相关的人员考虑，把人放在首位去思考能够让我们更好的把新零售做好。
我放了两张图，这两张图我们开玩笑说左边叫梦想，右边叫现实。梦想是说可能很多的消费者希望能够有时间跟家人开心的、幸福的吃上一顿饭。可现实往往可能是在办公室愁闷苦脸加班到非常晚。
作为一个生鲜从业人员，作为一个生鲜零售平台，我们想的是我们如何让理想变成现实，如何让我们的全职妈妈们、工作的妈妈们能有时间为家人做一顿饭，怎么能够让她们不需要下班了以后非常痛苦的，拖着很疲惫的身躯还要去超市或者是市场买菜，怎么能够让她们回到家里就有新鲜的菜等着她们，怎么能够让她们放心的去给孩子们准备一顿安全的晚餐，怎么让她们在很短的时间内就能够把饭做好，我觉得这是我们需要思考的。
另外一方面我们需要思考怎么让现实变得更加的美好？可以在加班的时候多一点温暖，可以渴的时候、累的时候吃上一顿饭，就像今天上午我们大清早赶来开会、工作的人员，如何让他们能够吃到一顿热腾腾的早餐？我觉得这个才是做新零售所需要想的。新零售怎么才能让大家的工作变得更温暖？怎么让大家的生活变得更美好？
所以每日优鲜给自己的职责定位是这样的：希望通过我们的努力，通过我们对供应链的改造，通过对我们上游资源的挖掘，让每一个人随时随地去享受食物的美好。这里有两段话，一是随时随地；二是食物的美好。
随时随地，我觉得是指今天的消费者主要的需求是希望想吃的时候能够吃到，而不是只有周末的时候才可能和家人去到哪里吃到一个阿拉斯加蟹，当然那个需求有，但不是主流需求。
他们希望的不仅仅是吃到，不仅仅是我楼下有一个水果店给我送一份水果或者是楼下有菜市场买到菜。他们更想要的是送上来的水果、牛奶都是新鲜的，送上来的肉是放心的，这个也是我们希望做到的。而今天每日优鲜已经有两种业务、两种模式在实现我们的想法。
一个是我们已经做了三年的一小时极速达，我们的一小时极速达已经覆盖了中国的17个城市和中国两亿人口。当下我们还推出了我们的无人货架，已经覆盖了十个城市，现今有超万个点位。我们已经能够让很多的城市的白领到办公室之后吃到温暖的早餐，能在下午累了、渴了的时候喝到饮料，这个才是新零售应该去承担的社会价值：让大家的生活更美好，让大家能够去体验食物的美好。
为什么我们要这么去做？我们觉得最主要的原因是生鲜的消费者在发生巨大的变化。我们今天的主力消费需求开始从我们的父母那一代的需求变成80后、90后、00后的需求。而这些人的需求不是我要吃到就可以，不是我能买到就可以，这些人的需求完全不一样。这些人的需求是：不但吃到，而且是想吃就要吃到；这些人不是说我要吃到，这些人还希望我能够吃好，我吃到的东西应该是安全的、放心的，是为我量身定做的，这是消费者的需求。
围绕着想让我们的消费者能够随时随地享受到食物的美好的这些需求，最起码作为一个生鲜零售的服务商，我们尝试去做到一件事，那就是能不能实现全场景覆盖。全场景覆盖我们总结有四个点：一个是在家里；一个是在办公室；一个是在路上；一个是在公共场所。今天每日优鲜已经有我们的前置仓覆盖到家庭场景，我们开始用无人货架覆盖我们的办公场所，我们还在研究和规划，会在后面提出更新、更好的方式去覆盖路上和公共场所，真正的去实现全场景的覆盖。
全场景覆盖不是说我把店开到那儿，我把货架铺到那儿这就是全场景的覆盖，而是说全场景的覆盖后面需要的是全链条的密度。你的货架铺到那儿，但是你的商品有没有到那儿，你能不能提供他想要的商品？能不能及时补货？能不能补到好货？补的货是不是客户需要的？这些东西往往需要依靠供应链的密度去实现。
每日优鲜2017年销售额不到40亿。这个销售额和今天所谓的很多生鲜巨头相比，他们是我们的两倍、三倍甚至五倍，但是我们可以看到他们一百亿的销售额或者是两百亿销售额的背后是十倍于我们，甚至百倍于我们的SKU。
每日优鲜给客户提供的是全品类精选的商品，因为我们相信今天中国80后、90后、00后的消费者他们已经不知道如何去挑选生鲜商品，也不愿意去学习如何挑选生鲜商品，他们更需要的是专业服务商帮他们挑好。
在每日优鲜你能够买到你所有想吃的品类。你不会像在超市里面那样面临有20款鸡蛋让你无从选择的局面，在每日优鲜你买到的其实是每日优鲜帮你挑选过的我们认为最合适、最有性价比、最有品质的商品。
我们用不到一千款的SKU完成40亿的销售额，这个销售额背后是每一款商品高达400万的采购规模。在这个采购规模上面来看，我们在很多的SKU上面已经是远远超过了线下超市在每一款SKU的采购量，这样的采购量我们有机会获得最好的成本，也意味着在我们能更多的关注每一款SKU。
在超市里面一个采购可能要去管两百个、三百个商品的采购，这些采购可能连很多商品都没有见过就下了采购单，但是在每日优鲜我们一个采购只负责10款商品，每一款商品不仅见过、吃过、尝过，甚至要求他每款商品都要去到上游的供应链，工厂、产地、牧场、农田，去看这个产品是怎么种出来、养出来、制造出来的。所以我们确保我们每一款商品都是安全的、优质的。我们内部的说法是我们希望每日优鲜采购人员所采购的每一款商品都是愿意给他家里人吃的，愿意给他孩子吃的。由于我们每一个采购人员所关注的SKU的数目相对高度集中，因此会花更多的精力和时间去钻研。
每日优鲜现在已经是生产型零售商，今天大家在每日优鲜看到的30%的商品已经不仅仅是我们买来的，而是根据我们对用户的理解生产创造出来的。比如说在上个月的时候，我们推出了一款新的酸奶，保质期七天，这款酸奶在全国来看都是第一款在电商销售的酸奶，也是我们和中国科学院一起联合开发的，为什么要做这个开发？因为我们发现今天保质期21天的酸奶和保质期180天的酸奶，由于添加了各种保质的商品和高温杀菌的技术，不能够满足客户对新鲜度和营养度的要求。所以我们推出了这样的一个商品，进而获得了非常多的客户的欢迎，销量很好。这背后意味着，供应链的密度对我们能够做好全场景的覆盖很重要，我们能不能给客户提供出好的商品，能不能提供出很多他想要的商品，都需要依靠供应链的密度去实现。
大家看到今天无人货架是一个非常火的风口，但是每日优鲜和其他所有做无人货架的这些同行们，最大的不同是我们更了解客户需要什么。因为我们在过去三年已经在北京、上海、广州、深圳这样的城市里面积累了非常丰富的数据和经验，我们已经非常了解我们的客户。甚至我们了解了每一栋大厦，比如说中国大饭店国贸的大厦和旁边嘉里中心，这里面的客户有什么不同的商品需求，这个是数据的密度带来的不同作用。同时还有物流的密度，因为只有有了物流的密度，只有你已经在这些城市里面具备了自动的、专业化的加工仓，已经有了遍布城市的前置仓，有了非常强大的配送团队，才能保证及时的把商品配送客户的手中。
我们要做全场景覆盖的点容易，但是要把全场景覆盖做好，能够给到客户好的商品，能够及时的配送好商品，我觉得在供应链密度、物流密度和数据密度方面是需要做非常多的准备。而这个恰恰是每日优鲜在过去的三年里面一直在积累的事情，我们在过去三年里面已经建立了一条中国到目前为止最大的、最先进的、最快速的、及时高效的生鲜冷链的物流配送体系。我们也希望用这条物流配送体系去服务好今天的中国生鲜消费者，希望消费者能够随时随地享受食物的美好。
当然我们知道这条路不好走，包括到今天来看我们也还有很多没有做到和没有做好的地方。我们非常喜欢的一句话或者是我们非常认同的一句话是7-11创始人铃木敏文，曾经说过这样一句话：经营者必须记住，绝大多数的情况下，对商家来说划算的事情往往不利于消费者；而利于消费者的事情，也常常让商家觉得不划算。
我觉得大家在思考新零售或者是设计自己的商业模式或者是对未来商业模式的思考也好，这句话是非常精准的一句话，意味着我们在做企业或者是任何商业模式设计的时候，并不是考虑今天企业有什么能力，企业可以做什么最方便、最有利的，而是做什么事情是真正能够满足消费者需求的，是真正对消费者划算的，我觉得这才是我们新零售应该去思考、发展的方向。
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【零售案例】每日优鲜：用独门绝招，两年时间杀入第一梯队
发布时间：日 10:52:00
(电子商务研究中心讯)　　尽管在一些人的眼里，生鲜电商是&烧钱&的行业，不过，它的出现确实让流通领域效率提高、成本降低了。尤其是在某些品类和地区，通过对上下游两端发力，生鲜电商在上游逐渐改变生产和组织方式，下游不断地在消费领域塑造品牌。
　　每日优鲜是近两年快速崛起的一家生鲜电商，且已经实现区域性盈利。其崛起和盈利是否经得起推敲？模式及经验对行业有何启迪？笔者希望通过自己的独立观察结合对企业的调研采访，能从中探知一二。
　　快速发展的电商新贵
　　每日优鲜是2014年底成立的，之后发展十分迅速，截至2016年年中，每日优鲜对外界披露其月订单过百万、月销售额已近亿元。单方面的或许不能作为凭证，我们再来看一些第三方统计的：下图是笔者在今年年中对各大生鲜电商的数据统计，图中右表为各类第三方统计数据，左表为笔者结合数据和调研给出的定性评估。
　　尽管互联网浮夸风盛行，对较为客观的第三方统计很少，但是从现有的一些统计及官方披露看，成立不到两年的每日优鲜已经坐稳生鲜电商第一梯队。&独特模式下的优势
　　目前国内大大小小的生鲜电商有上千家，从运营模式、产品选择、市场定位等方面已经呈现出多种模式，不同模式的选择对于运营效率、能否盈利、市场竞争都是至关重要的。作为后来者，每日优鲜借鉴前者的经验，确立了自己独特的模式：
　　1.商业模式上是B2C，即客户通过微信或App下单，然后配送到户；
　　2.选品上采用全品类精选，覆盖日常生鲜需求，但是精简SKU，控制在300个左右；
　　3.仓储配送上是总仓+微仓，两个节点三段物流。把微仓前推到离客户更近的社区、商圈，前期服务十个一线城市；
　　4.小规格包装，多吃多选，核心城市2小时送达，满足消费者即时性生鲜消费需求。
　　第一点是模式的商业本质，其余三点则体现出其自身的特色。
　　通常情况下，大型生鲜电商的SKU都在左右，每日优鲜将SKU控制在300个左右，这也就意味着，每一类生鲜食品下只有1-2种产品选择。比如苹果目前只有嘎啦果、黄元帅和姬娜果，鸡蛋只有一款15枚包装的柴鸡蛋。
　　这种精选SKU的方式有一个明显的劣势和两个隐藏的优势。明显的劣势是，可能无法满足一些消费者在购买决策过程中挑选对比的诉求，隐藏的优势则有亮点：其一，生鲜食材的选购大多数属于轻决策重效率的消费行为，因此替消费者精选产品，能准确抓住一个特定的消费行为；二、精选SKU可以很大程度上提高运营效率、降低运营成本。
　　在生鲜电商的选品上，笔者曾经做过一个经验性的总结，就是通过产品的附加值和电商难易度(即产品的仓储、包装和物流等)两个纬度把产品分成四类，如下图所示。
　　通常情况下，电商应该把更多的精力放在象限1、2和3的产品里面，尽量避免象限4的产品。每日优鲜的精选产品也基本上与这个做法一致。
　　每日优鲜的仓储配送模式是：产地采购&城市分拣中心(总仓)&社区配送中心(微仓)&用户。目前在十个城市开通了服务，在华北、华东和华南分别设立一个总仓，然后在用户3公里左右为半径设立微仓，目前共有约200个微仓，其中地区有近100个微仓。两小时达覆盖了6个城市的主要城区，其余4个城市的两小时达业务也在布局。
　　每日优鲜另外一个不同之处在于产品的小规格包装。许多生鲜电商的产品都是&量贩式&的，究其原因，一方面由于物流成本高企，需要拉高客单价，另一方面，生鲜食品对配送和包装要求高，整箱出售可以降低包装成本。
　　而每日优鲜因为有离客户更近的前置微仓，大部分产品在配送时只需装入手提袋即可，减少了包装成本；同时小规格虽然单品购买少，但是不同产品购买多，少量多买，客单价并不受影响，还满足了用户对食品丰富性的需求。
　　通过这样的模式设计，每日优鲜以一个相当轻巧的形象展现在用户面前：少量精选的产品、消费方便的小规格包装、2小时快速配送&&这对特定的消费群体是非常有吸引力的产品与服务。
　　后来者的市场破局
　　有了好的产品和服务，下一个问题便是拓展市场。当下的生鲜电商正处在诸强鏖战的时期，即便整体市场仍然是上升期，但是在一线城市已经有区域性、阶段性成熟市场的迹象。这种情况下，后入局者若要破局成为主要竞争者，除了资金的支持外，必须在传播途径上寻求创新和突破，这样才能最大程度上减少自己的入局成本。
　　每日优鲜的市场推广基本上是三步走：种子用户来自创始团队的亲朋好友；基础用户来自联合营销；有了基础客户群体之后，每日优鲜做的更多的推广是靠移动社交让老客户带新客户，比如推出分享红包，拉来的新客和订单量非常可观。
　　通过对用户画像的分析，它还可以生成不同的促销推广场景，这种形式的市场推广，更精准、更高效，成本更低。
　　此前，就曾经在地铁大量投放广告，这样的做法不仅成本高，而且不精准。同为市场推广期，如果推广更精准、更高效、成本更低，你就能够赢得市场的先机。
　　精致运营下的区域性盈利
　　目前生鲜电商的渗透率在2-3%，仍然有很大的成长空间，因此企业战略上，拓展市场比寻求盈利更重要。但是如果没有盈利的模型，看不到盈利的预期，寻求融资就很难，一旦资金紧张，很快就会倒下。
　　每日优鲜通过精致运营管理、成本控制管理，实现了正现金流且地区性盈利。
　　再回到300个精选SKU这一点。精简的SKU可以大大降低两方面的运营成本：一方面是显性的仓储物流成本；一方面是隐性的管理运营成本，其中包括采购、IT运营和市场营销。
　　另外一种降低成本的方式是：把可变成本转化为固定成本，这样随着订单量的增加，边际成本降低。比如，每单产品的冷媒包装成本是可变成本，他会随着订单量的增加而增加，但是冷库成本是固定成本，随着订单量的增加，平摊到每单产品的成本就会降低。
　　每日优鲜正是通过总仓+微仓的设计方式，让更多的可变成本变成固定成本。通常生鲜快递需要对产品进行预冷，加上冰块，放入泡沫箱，最后再包上一层快递纸箱，这是由于货物在配送的途中需要1-2天的时间，如果不在包装上下工夫，很有可能影响产品品质。
　　相比之下，每日优鲜的每个微仓辐射3公里的配送半径，从微仓把货物配送给客户只需要2小时不到的时间，大部分生鲜产品在这种情况下不需要冷鲜包装，只用一个手提袋即可。这样一来，包装的可变成本大部分都转移到冷库的固定成本，随着订单量的增加，平摊下来的成本就很小了。
　　目前市场上也有很多企业使用总仓+分仓的模式，这对库存管理是一个挑战，特别是生鲜产品的库存。分仓的库存多了，会造成损耗且占用资金；少了，容易导致缺货，又会让消费者不满意，因此更精准的补仓预测对于分仓模式尤为重要。
　　在每日优鲜的创始人团队中，COO曾斌原来在联想任职华南区零售大客户经理和平板事业部总经理，对于销售预测模型算是熟稔于心。CEO徐正又是数学专业出身，二人根据生鲜的行业特点和运营数据，开发了新的算法和补货模型，能够将常规商品的库存周转天数做到1天，分仓缺货率降低到10%。
　　生鲜食品通常的毛利率是30-50%，每日优鲜通过精致运营管理和成本控制管理，可以把平均履单成本降到只有十几元，这样客单价在100元左右就可以轻松盈利。每日优鲜近期的财务数据也显示正现金流，且在地区实现区域性盈利。
　　未来的挑战
　　每日优鲜一路走来似乎很顺，创业之初轻松拿到，之后又用不到两年的时间杀入生鲜电商第一梯队，如今又在运营数据上实现了正现金流。但是对于仍在成长期且变数多多的生鲜电商市场而言，有今日的快速崛起，更有明日的未知挑战。针对未来可能的挑战，笔者采访了每日优鲜的市场副总裁张承东先生，下面是笔者提出的三个主要问题及张承东先生的解答。
　　Q1:精选SKU、小规格包装，生鲜超市也是类似做法。不同的是每日优鲜有2小时达，而在量上更有优势，如何应对竞争？
　　张承东：就目前而言，2小时送达是竞争差异，同时也是竞争壁垒。前置仓模式需要一定的运营积累，同时也有技术壁垒。自建前置仓是我们一直在坚决执行的关键战略，这种战略决心和执行能力在其他一些平台可能并不具备。
　　这些是一方面，同时我们也在做品牌化的努力，拥有自己的品牌和争取一些品牌的独家代理，这样就可以保证渠道上的优势。目前我们已经打造了几个自主品牌，如拉兹维特，是与和西班牙的养殖场合作进口猪肉，在国内进行加工；在品牌深度合作上，与国内老字号月盛斋签署战略协议合力拓展市场。
　　此外，在我们的B+轮融资中，有华创提供的千万级授信用于打造生鲜供应链金融服务，给优质供应商提供T+1回款，跟供应商更紧密的合作可以加深关系和降低采购成本。
　　Q2:每日优鲜目前针对的是中高收入人群，他们有重效率轻决策的购买习惯。这个细分市场的渗透率如何继续提高？是否会遇到阶段性瓶颈？
　　张承东：目前而言，市场渗透空间依然很大，需要众多同行共建市场。另外一方面可以通过更好的运营降低成本，提升品质，增加对传统模式的竞争力，这样会进一步提高渗透率。
　　在目前这波消费升级大潮中，生鲜消费乃至整个食品杂货类消费的升级都非常引人关注。只要我们能够在货品品质、产地品牌、销售价格和配送效率上持续地创造价值，这个渗透率就会持续提高。
　　Q3：是否有扩展SKU的打算？如果扩展SKU后，以前精选SKU而形成的高效＋低成本的运营模式在很大程度上失效，如何应对？
　　张承东：有扩展SKU的打算，但是不会太多。我们在扩展SKU的时候会从两方面考量，一方面要继续呈现给消费者精选超市的感觉，就像的著名连锁超市Costco和Aldi一样；另一方面也要考虑到对运营模式的影响。因此即便我们扩展SKU，也不会太多，不会因此而影响我们的核心竞争力。
　　未来每日优鲜或许还会遇到更多的挑战，我们预祝这些生鲜电商创业者能够不断探索出创新的业务模式，并用更先进的管理模式让行业的效率更高、成本更低、提升附加值，这样不仅对电商从业者，而且对源头的生产者和终端的消费者都是有益的，这也是生鲜电商真正的价值所在。(来源：天下；文/郑伦；编选：电子商务研究中心）
6月26日，国内知名电商智库电子商务研究中心发布了《2017年度中国电子商务市场数据监测报告》（全文下载：）。披露了2017年以下电商细分行业数据，并重点监测：（1）B2B电商：阿里巴巴、生意宝、慧聪、焦点科技、金泉网、网库、金银岛、马可波罗、国联资源网等；（2）网络零售：淘宝、天猫、京东、拼多多、苏宁易购、小米、唯品会、云集、有赞、当当、一号店、网易严选、国美等；（3）生活服务电商：美团点评、滴滴、58同城、赶集网、携程、饿了么、去哪儿、大麦网、百度外卖、飞猪等；（4）跨境电商：网易考拉、天猫国际、小红书、洋码头、丰趣海淘、宝贝格子、聚美优品等进口平台，以及中国制造网、大龙网、敦煌网、全球速卖通、eBay、亚马逊、Wish、兰亭集势、DX、米兰网、跨境通等出口平台。
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