快消品炒货零食如何快速占领市场，搞定客户？ - 知乎2被浏览287分享邀请回答暂时还没有回答，开始写第一个回答杭报集团主办
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杭州街头炒货店九成以上是江苏邳州人开的
这就是80后“炒二代”周宁波
普通店一年赚三四十万 生意特别好的年入百万 80后“炒二代”周宁波建议老家成立个“炒货办” 记者 周少燕 摄影 陈林森 读者周宁波来电：喜欢吃炒货不？告诉你们一件事情，在杭州街头巷尾乃至全国各地做炒货的，十之八九都来自我们老家邳（音Pī）州。我了解到在浙江，开化有“气糕办”、缙云有“烧饼办”，其实我觉得我们邳州也应该成立个“炒货办”，但不知该怎么办？你们觉得这事靠谱吗？ 爸爸老周在杭州20多年炒坏了150多口锅 靠这门手艺供两个儿子上大学、在老家盖房子 周宁波是80后，干炒货可谓“子承父业”。 20多年前，爸爸老周和他弟弟带着一把铲子一口锅来到杭州做炒货。 刚开始，没有钱租店面，他们推着三轮车在卖鱼桥现炒现卖。 第二年，有了余钱租店面，两人分别在长板巷、百井坊巷开了店，后来辗转到了麒麟街。现在这家店正好满20年。 “炒花生、炒瓜子，炒山核桃、炒香榧，爸爸20多年炒坏了150多口锅，靠着这门手艺供我们兄弟俩上大学，并在老家盖房子。”周宁波说。& 和老周一样，当年他家的七八个亲戚和其他的老乡，也一起到全国各地打拼，靠炒货这门手艺闯天下。 杭州店铺不太好找，当年很多亲戚就去了宁波，现在也做得很好（周宁波生在宁波，所以爸爸取了这个名）。 2005年，周宁波广西大学机械制造专业毕业后，到炒货店帮忙，一干10年。 “前年春节后，一位在阿里工作的朋友说，现在是互联网经济，在传统炒货店干活会跟社会脱节，老爸也建议我去找份工作体验上班族。就这样，我通过面试进了阿里巴巴，负责福建漳州产业带的招商。” 在阿里工作了一年半，发现父亲有了退休的念头。 “这也是不少炒货店面临的问题：父亲上了年纪，炒不动了，舍不得放弃开了这么多年的店，但谁来接手？”周宁波说，惟一的哥哥在山东做电器生意，不可能来杭州，最好的选择是他接手。
接手后，为了让回老家的爸爸安心，周宁波在店里安了监控，让爸爸随时能看到店里的情况。 “现在老爸最惬意的事情就是一边看电视，一边打开手机看店，最近又提要求了，只看画面不过瘾，能不能安个有声音的监控，他太想念杭州的老邻居了。” 老周还特别念旧，一辆用了10多年根本不能骑的电瓶车，他却一直惦记。“开始我拍了照片给他‘解相思’，后来我干脆把这辆古董电瓶车快递回了老家。” 普通炒货店一年赚三四十万 生意特别好的可以年入百万 别小看“炒民”，炒瓜子花生也能“炒”出高收入，而且不比白领差。这也是周宁波投入炒货业的一大原因。 他给我们算了一笔账—— 一家炒货店二三十个平方米，年租金6到8万元，一般请两个工人（如果是夫妻店，这块支出省了），每天营业额七八千元，一年做8个月生意，有150万到200万，炒货利润在20%到25%，一般赚个三四十万没问题，有些生意好的“大户”，可以年入百万。 “杭州这么多炒货店，一年赚100万以上的不会少于20家。” 周宁波说，这个职业还有一个打动他的理由，一年只要工作8个月。 “做白领费脑子，做‘炒民’要脑体结合，每天早上6点半开店，晚上11点左右关门，操心的事情很多，累了我就对自己说，熬到5月份就好了，可以有时间陪老婆孩子了。” 明天“双十一” “炒二代”要搞大促销 周宁波接手炒货店后，第一件事就是装修，让门面亮堂起来，一般炒货店里都是玻璃框，他换了一批亚克力板，轻巧、耐装。 “而且不割手。”周宁波一边说，一边拿起罐装封口机给山核桃封口：“封口机这样的东西，以前老爸他们不会也想不到用，现在很多顾客都有这个要求，我们当然要与时俱进。” 店里的主力军也以80后、90后为主，其中两个是曾经跟他一起在阿里奋斗过的同事。女售货员小黄是90后，福建农大本科毕业，长相甜美清新，说话声音亲切又温柔。 周宁波主要负责开拓客源，三天两头跑各地进货：东北选瓜子、临安选核桃、枫桥选香榧，小京生花生新昌的最好吃、红皮花生来自山东、黑皮花生得选青岛的…… 接过老周的接力棒1个多月，店里营业额就涨了50%。 明天就是双十一“剁手节”，作为曾经的阿里人，“周记炒货”也要大促销。 “11月11日到13日三天，只要加‘周记炒货”微信，全场炒货8折，这个力度是开店20多年来从没有过的。周宁波已经决定了。 “炒二代”想成立“炒货办” 邳州当地暂时还没这个想法 开化“气糕办”、缙云“烧饼办”、三门“青蟹办”，它们都是正宗政府机构。昨天，我们分别打听了一圈：像缙云烧饼品牌建设办公室，简称“烧饼办”，隶属于缙云县委县政府农村工作办公室；今年4月开化县委县政府专门设立的是气糕品牌建设办公室，隶属于开化县农办，是一个副科级单位。 从这些线索中顺藤摸瓜，我们找到了江苏省邳州农业委员会、邳州市委宣传部，但他们都没听说过当地考虑成立这样一个机构“炒货办”，也不知从哪里着手，但表示会把情况进一步反映。 我们也向邳州当地的邹庄、铁富这两个从事炒货业人数最多的乡镇打听了，他们的回答也一样，没考虑过成立这样一个“炒货办”。 看来，成立“炒货办”的心愿能否实现，还要请快报读者和用户们帮周宁波出出主意。 周宁波自己开的炒货店，在闹中取静的麒麟街上，旁边是繁华的延安路，离西湖直线距离500米左右。 从孩儿巷拐进麒麟街（这是一条由南往北的单行线，去之前，他再三跟我们打预防针，开车不方便），走进巷子闻着喷香的炒货味走，听到铁锅摩擦翻滚的声音，“周记炒货”就到了。 戴眼镜，穿深蓝色工作服的周宁波正炒着山核桃，看到我们，热情地打了个招呼，手上的铲子不停歇。 “我们店里的瓜子、花生、山核桃、香榧都是现炒现卖，吃起来更香。” 站在边上，看周宁波怎么炒山核桃：左边炒三下，右边炒三下，反复不停顿，15分钟左右，炉子的火候调小了一点，10分钟后再调小一点，然后再炒四五分钟，一锅山核桃出锅了。 随便拿起一颗凉了凉，剥开放进嘴，现炒的就是香。 见我们在琢磨“炒功”，周宁波讲起他的“炒货经”：每种炒货炒的量不一样，炒的时间和手法也不一样。炒山核桃，一锅可以炒20斤，但炒香榧只能炒17-18斤；炒的量多了，受热就可能不均匀，有些会炒不熟；量少了，那就容易炒焦。炒花生、瓜子，要左一下右一下快速地不停翻炒，炒香榧是左两下右两下，炒山核桃就要左三下右三下…… 杭州街头炒货店三四百家 九成以上是我们邳州老乡开的 为什么想到要成立“炒货办”？周宁波说，自己是经过深思熟虑的—— 第一，行业集中度高，全国做炒货生意的十之八九都来自邳州，北到内蒙古黑龙江，南到广西海南，成立协会容易沟通形成共识； 第二，炒货已经从当年的星星点点到现在形成行业规模，成立协会便于抱团发展，形成特色品牌； 第三，食品安全是头等大事，有协会在，便于宣传监督； 第四，很多行业都有协会存在且发展不错，互联网时代，协会更容易促进炒货行业信息交流。 “现在杭州大街小巷有三四百家炒货店，只要是现炒现卖的，九成以上都是我们邳州老乡，孩儿巷、狮虎桥路、长板巷、建国路菜场这些炒货店都是，你们报社那边胭脂新村的邹记炒货也是。” 周宁波的老家邳州，位于江苏徐州，古称邳国、下邳，是三国时期孙权的出生地，也是著名的三国古战场，《三国演义》第二十五回“屯土山关公约三事”就发生在此地。 网上搜索“邳州炒货”，致富报道真不少，新华报业网日《揭秘邳州炒货之乡创富图:一把铲子“炒”出一片摇钱树》的报道中说—— 炒花生、炒瓜子、炒葵花子等，很多人都能来两下子，然而能把这个不起眼的活计做成“摇钱树”——炒出一幢幢小楼、一辆辆轿车乃至炒成百万富翁的，并不多见。在全国知名的“炒货之乡”——邳州市邹庄镇，记者近日见识了炒货演绎的财富线路图……
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杭州街头炒货店九成以上是江苏邳州人开的
这就是80后“炒二代”周宁波
普通店一年赚三四十万 生意特别好的年入百万 80后“炒二代”周宁波建议老家成立个“炒货办” 记者 周少燕 摄影 陈林森 读者周宁波来电：喜欢吃炒货不？告诉你们一件事情，在杭州街头巷尾乃至全国各地做炒货的，十之八九都来自我们老家邳（音Pī）州。我了解到在浙江，开化有“气糕办”、缙云有“烧饼办”，其实我觉得我们邳州也应该成立个“炒货办”，但不知该怎么办？你们觉得这事靠谱吗？ 爸爸老周在杭州20多年炒坏了150多口锅 靠这门手艺供两个儿子上大学、在老家盖房子 周宁波是80后，干炒货可谓“子承父业”。 20多年前，爸爸老周和他弟弟带着一把铲子一口锅来到杭州做炒货。 刚开始，没有钱租店面，他们推着三轮车在卖鱼桥现炒现卖。 第二年，有了余钱租店面，两人分别在长板巷、百井坊巷开了店，后来辗转到了麒麟街。现在这家店正好满20年。 “炒花生、炒瓜子，炒山核桃、炒香榧，爸爸20多年炒坏了150多口锅，靠着这门手艺供我们兄弟俩上大学，并在老家盖房子。”周宁波说。& 和老周一样，当年他家的七八个亲戚和其他的老乡，也一起到全国各地打拼，靠炒货这门手艺闯天下。 杭州店铺不太好找，当年很多亲戚就去了宁波，现在也做得很好（周宁波生在宁波，所以爸爸取了这个名）。 2005年，周宁波广西大学机械制造专业毕业后，到炒货店帮忙，一干10年。 “前年春节后，一位在阿里工作的朋友说，现在是互联网经济，在传统炒货店干活会跟社会脱节，老爸也建议我去找份工作体验上班族。就这样，我通过面试进了阿里巴巴，负责福建漳州产业带的招商。” 在阿里工作了一年半，发现父亲有了退休的念头。 “这也是不少炒货店面临的问题：父亲上了年纪，炒不动了，舍不得放弃开了这么多年的店，但谁来接手？”周宁波说，惟一的哥哥在山东做电器生意，不可能来杭州，最好的选择是他接手。
接手后，为了让回老家的爸爸安心，周宁波在店里安了监控，让爸爸随时能看到店里的情况。 “现在老爸最惬意的事情就是一边看电视，一边打开手机看店，最近又提要求了，只看画面不过瘾，能不能安个有声音的监控，他太想念杭州的老邻居了。” 老周还特别念旧，一辆用了10多年根本不能骑的电瓶车，他却一直惦记。“开始我拍了照片给他‘解相思’，后来我干脆把这辆古董电瓶车快递回了老家。” 普通炒货店一年赚三四十万 生意特别好的可以年入百万 别小看“炒民”，炒瓜子花生也能“炒”出高收入，而且不比白领差。这也是周宁波投入炒货业的一大原因。 他给我们算了一笔账—— 一家炒货店二三十个平方米，年租金6到8万元，一般请两个工人（如果是夫妻店，这块支出省了），每天营业额七八千元，一年做8个月生意，有150万到200万，炒货利润在20%到25%，一般赚个三四十万没问题，有些生意好的“大户”，可以年入百万。 “杭州这么多炒货店，一年赚100万以上的不会少于20家。” 周宁波说，这个职业还有一个打动他的理由，一年只要工作8个月。 “做白领费脑子，做‘炒民’要脑体结合，每天早上6点半开店，晚上11点左右关门，操心的事情很多，累了我就对自己说，熬到5月份就好了，可以有时间陪老婆孩子了。” 明天“双十一” “炒二代”要搞大促销 周宁波接手炒货店后，第一件事就是装修，让门面亮堂起来，一般炒货店里都是玻璃框，他换了一批亚克力板，轻巧、耐装。 “而且不割手。”周宁波一边说，一边拿起罐装封口机给山核桃封口：“封口机这样的东西，以前老爸他们不会也想不到用，现在很多顾客都有这个要求，我们当然要与时俱进。” 店里的主力军也以80后、90后为主，其中两个是曾经跟他一起在阿里奋斗过的同事。女售货员小黄是90后，福建农大本科毕业，长相甜美清新，说话声音亲切又温柔。 周宁波主要负责开拓客源，三天两头跑各地进货：东北选瓜子、临安选核桃、枫桥选香榧，小京生花生新昌的最好吃、红皮花生来自山东、黑皮花生得选青岛的…… 接过老周的接力棒1个多月，店里营业额就涨了50%。 明天就是双十一“剁手节”，作为曾经的阿里人，“周记炒货”也要大促销。 “11月11日到13日三天，只要加‘周记炒货”微信，全场炒货8折，这个力度是开店20多年来从没有过的。周宁波已经决定了。 “炒二代”想成立“炒货办” 邳州当地暂时还没这个想法 开化“气糕办”、缙云“烧饼办”、三门“青蟹办”，它们都是正宗政府机构。昨天，我们分别打听了一圈：像缙云烧饼品牌建设办公室，简称“烧饼办”，隶属于缙云县委县政府农村工作办公室；今年4月开化县委县政府专门设立的是气糕品牌建设办公室，隶属于开化县农办，是一个副科级单位。 从这些线索中顺藤摸瓜，我们找到了江苏省邳州农业委员会、邳州市委宣传部，但他们都没听说过当地考虑成立这样一个机构“炒货办”，也不知从哪里着手，但表示会把情况进一步反映。 我们也向邳州当地的邹庄、铁富这两个从事炒货业人数最多的乡镇打听了，他们的回答也一样，没考虑过成立这样一个“炒货办”。 看来，成立“炒货办”的心愿能否实现，还要请快报读者和用户们帮周宁波出出主意。 周宁波自己开的炒货店，在闹中取静的麒麟街上，旁边是繁华的延安路，离西湖直线距离500米左右。 从孩儿巷拐进麒麟街（这是一条由南往北的单行线，去之前，他再三跟我们打预防针，开车不方便），走进巷子闻着喷香的炒货味走，听到铁锅摩擦翻滚的声音，“周记炒货”就到了。 戴眼镜，穿深蓝色工作服的周宁波正炒着山核桃，看到我们，热情地打了个招呼，手上的铲子不停歇。 “我们店里的瓜子、花生、山核桃、香榧都是现炒现卖，吃起来更香。” 站在边上，看周宁波怎么炒山核桃：左边炒三下，右边炒三下，反复不停顿，15分钟左右，炉子的火候调小了一点，10分钟后再调小一点，然后再炒四五分钟，一锅山核桃出锅了。 随便拿起一颗凉了凉，剥开放进嘴，现炒的就是香。 见我们在琢磨“炒功”，周宁波讲起他的“炒货经”：每种炒货炒的量不一样，炒的时间和手法也不一样。炒山核桃，一锅可以炒20斤，但炒香榧只能炒17-18斤；炒的量多了，受热就可能不均匀，有些会炒不熟；量少了，那就容易炒焦。炒花生、瓜子，要左一下右一下快速地不停翻炒，炒香榧是左两下右两下，炒山核桃就要左三下右三下…… 杭州街头炒货店三四百家 九成以上是我们邳州老乡开的 为什么想到要成立“炒货办”？周宁波说，自己是经过深思熟虑的—— 第一，行业集中度高，全国做炒货生意的十之八九都来自邳州，北到内蒙古黑龙江，南到广西海南，成立协会容易沟通形成共识； 第二，炒货已经从当年的星星点点到现在形成行业规模，成立协会便于抱团发展，形成特色品牌； 第三，食品安全是头等大事，有协会在，便于宣传监督； 第四，很多行业都有协会存在且发展不错，互联网时代，协会更容易促进炒货行业信息交流。 “现在杭州大街小巷有三四百家炒货店，只要是现炒现卖的，九成以上都是我们邳州老乡，孩儿巷、狮虎桥路、长板巷、建国路菜场这些炒货店都是，你们报社那边胭脂新村的邹记炒货也是。” 周宁波的老家邳州，位于江苏徐州，古称邳国、下邳，是三国时期孙权的出生地，也是著名的三国古战场，《三国演义》第二十五回“屯土山关公约三事”就发生在此地。 网上搜索“邳州炒货”，致富报道真不少，新华报业网日《揭秘邳州炒货之乡创富图:一把铲子“炒”出一片摇钱树》的报道中说—— 炒花生、炒瓜子、炒葵花子等，很多人都能来两下子，然而能把这个不起眼的活计做成“摇钱树”——炒出一幢幢小楼、一辆辆轿车乃至炒成百万富翁的，并不多见。在全国知名的“炒货之乡”——邳州市邹庄镇，记者近日见识了炒货演绎的财富线路图……当前位置： &gt
&gt &gt炒货加盟店如何经营 夏季生意如何力挽狂澜
炒货加盟店如何经营 夏季生意如何力挽狂澜
[摘要] 很多行业都会有淡季和旺季之分的，有一些店铺生意只会在夏天欢迎，或者在冬天受欢迎，虽然这就是什么季节，我们就做什么样的生意，这样就可以避免淡季生意的发生，但是如果真的遇到淡季的时候，我们就主动放弃了吗?...
　　很多行业都会有淡季和旺季之分的，有一些店铺生意只会在夏天欢迎，或者在冬天受欢迎，虽然这就是什么季节，我们就做什么样的生意，这样就可以避免淡季生意的发生，但是如果真的遇到淡季的时候，我们就主动放弃了吗?店如何经营?夏季生意如何力挽狂澜，夏季是炒货店的淡季吗?应该说是的，但是面对淡季我们也不是没有办法，掌握技巧就可以。
　　1、做好店址的选择
　　在零食加盟店地址的选择中，投资者要了解开店周围的消费情况、消费人群，看看周围的行业竞争怎么样，发展状况如何等等。炒货加盟店如何经营?只有全面了解了这些，投资者才能找到一个性价比高的炒货店加盟店面。
　　2、做好零食的选择
　　零食加盟店内零食产品要根据当地消费者的消费习惯和口味进行选择，地域的差别还是非常大的。炒货加盟店如何经营?想要开好零食加盟店，投资者就要做好这些方面的调查，选择合适的夏季零食产品，才能有更好的销路。
　　3、夏季做好炒货店的宣传
　　将零食加盟店的优势最大限度地展现给消费者，这样才能更好地销售产品。炒货加盟店如何经营?零食加盟店的经营者可以通过宣传来制造市场，让客源和产品的销量。夏季炒货店在进行宣传的过程中，要结合经济情况，看看哪些推广手段比较适合。
　　炒货加盟店如何经营?夏季生意如何力挽狂澜，要说夏天所什么生意好?我想没有人会觉得是炒货，因为夏天吃炒货容易上火，但是在一些场合，和对喜欢的人来说，炒货也是需要必备的。只要我们掌握技巧，生意自然会上门。此外提高店员的服务质量为消费者营造良好的购物环境，也可以使我们的炒货店四季生意受欢迎。78神店节来临，关注即可了解更多资讯。
（责任编辑：圆圆）
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