京菜京淘电商怎么样节主要是哪些活动?

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&&&第三届世界厨师艺术节惊艳亮相
大咖云集 共鉴盛会
& 流火六月,佳节频至。大咖云集京城,共鉴国际盛会。
& &中国食材节&始创于2008年,十年匠心历程,塑造行业展会典范。在2018年第六届中国食材电商节上,实现了组展规模70000平方米,汇聚了国内外参展企业1822余家,展出食材30000余款,参展前专业观众登记数量超过50000人,累计3天参观入场超过80000人,堪称中国餐饮食材行业极富影响力的年度品牌大展。
& 据悉,良之隆&首届京菜食材电商节将在6月26日&&6月28日在京盛大启幕,本次展会由武汉食和岛网络科技有限公司主办,武汉良之隆食材股份有限公司联合举办,全国各地近百家餐饮公司联合组展。参展单位饱和度已达到80%,目前还剩20%参展席位,报名火热倒计时中。
& 餐饮行业奉献给社会的是一股正能量价值,这种价值是世界所共鸣的。文化不分国界,而美食就是链接世界的文化。首届京菜食材电商节,以&世界的味道&为主题,将在6月26日&&6月28日举行展会,三天的时间里共推出六大板块,18场餐饮主题活动,以品质性、专业性、丰富性为亮点,聚焦全球目光,力争行业展会翘楚。联合展出面积30000平方米,精准邀约全球1000余家餐饮产业链的品牌参展。
& 强强联合 中外合作
& 强强联合,资源共享、中外合作,引爆市场是本次展会的特点。本次展会得到了湛江国联水产、上海久利、湛江虹宝水产、湛江虹宝水产、郑州千味央厨、广东蓝虾、武汉鲜天下、德炎水产、科威嘉尼(江苏)、山东千豆食品、湖北华醇食品、广东浩洋速冻食品等多家联合组展单位的全方位支持。展会立足于北京,面向全球,是国内外食品,餐饮行业沟通的绝佳平台。为中国餐饮行业打开了通向世界的另一扇窗口。良之隆&2018首届中国京菜食材电商节是首个以北京为中心,辐射华北餐饮区域,面向国际市场的行业交流大会。参展品类具体包含三大板块,有食材原料板块、供应链服务板块、供应服务板块。并借助第三届厨师艺术节行业影响力,开发国际餐饮用户。真正实现了食材盛宴,美食之旅。可谓是餐饮行业领袖之聚会、国际餐饮平台之合作、行业媒体资源之汇聚、参观人数之众多的大型中国餐饮峰会。
& 花式活动 奏响盛会
& 同期开展第三届世界厨师艺术峰会。以北京为中心,辐射华北,覆盖全国。帮助企业挖掘国际中餐用户,是中外食品餐饮行业交流的一次良好契机。
& 同期活动:
& 第三届世界厨师艺术节暨2018中国国际餐饮交易博览会开幕式
& 2018世界中餐业联合会国际青年名厨排名赛&&彰显青春滋味,呈现创意美食;
& 第二届餐饮星咖秀之筷玩思维&思考力、行动力&餐饮峰会.北京站&&聚焦餐饮发展 共享大咖智慧;
& 中国食材批发市场&经销商精英峰会-北京站&&探讨互联网时代下的批发市场转型升级,经销商的未来价值何在?
& 全国大型连锁餐饮机构供应商恳谈会;
& 全国大型连锁餐饮企业中央厨房与供应链考察之旅;
& 2018世界厨师艺术峰会&&节日的盛宴;
& 2018时尚休闲餐饮中国峰会&&传统企业华丽蜕变,餐饮行业新风尚;
& 大型情景式餐饮服务方案示范项目&&丝路美食 ? 智慧餐厅 3.0;
& 万瓶葡萄酒品鉴会&&葡萄美酒夜光杯;
& 十余项大型、专业、高端活动,令本次展会大放异彩,奏响餐饮食材行业新篇章!
& 欢迎同行业企业积极参展,共同见证餐饮食材行业的繁荣和魅力。
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首批京菜名菜今天出炉,100多位专家评选出来的,看看哪些是你的菜!
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原标题:首批京菜名菜今天出炉,100多位专家评选出来的,看看哪些是你的菜!
全聚德烤鸭
历时3个多月的“首届中国京菜美食文化节”今天落幕,根据相关认定管理办法,首批中国京菜名店、名厨、名菜今天也出炉了。全聚德烤鸭、东来顺涮羊肉、鸿宾楼芫爆散丹、功德林清炒蟹粉、四季民福的干炸小丸子、爆肚冯的肚仁三品等36道菜和小吃成为“京菜名菜”。
北京晚报记者获悉,中国京菜节期间,先后有100多位行业专家参与修订中国京菜概念,制定中国京菜名店、名厨、名菜认定办法。
全聚德烤鸭
北京烹饪协会相关负责人介绍,此前“京菜”存在着概念模糊、品牌店公认度低、名师认定机制缺失等诸多问题,此次认定工作坚持专业性、公正性原则,严格按照规范程序开展,不收取申报企业费用,确保通过认定的企业、个人和菜品都是行业典型,并且在北京乃至全国都具有影响力。
根据认定管理办法,最终确定“京菜”是由宫廷菜、官府菜、山东菜、少数民族菜(清真菜为主)、平民菜(小吃为主)等多种风味融合而成、具有鲜明北京特色的菜系。
京菜名菜认定条件:京味特色明显
北京晚报记者了解到,京菜名菜认定条件包括:菜点京味特色明显,有清晰的历史传承和文化背景,出品讲究造型,制作精细。
上市时间不少于5年,社会认知度高,受到消费者认可,易于推广。
有规范的菜点质量标准说明,包括主料、辅料、调料的规格要求、投料比例,加工时间限制、炊具设备,成品的特色特点,餐饮用具搭配等。
菜点品种对企业的销售具有明显的促进作用,在销售额中占有较高比例,在门店销售中排名前十。
京菜名店认定条件:必须是北京老字号餐饮企业
京菜名店则要求必须是北京老字号餐饮企业、经营菜品有京味特色;经营年限15年以上,有固定商号、店名且长期使用;
装修、店堂布置、服务具有北京特色;企业经营状况良好,近3年处于盈利状态;企业近3年无重大违法违规记录,等等。
京菜名号不是终身制,每两年审核一次
专家透露,获得京菜并不是终身制。认定办法规定,通过认定的京菜名店、名厨、名菜,按规定每两年进行一次审核。
其中,出现食品安全问题或者多位顾客投诉质量下降的京菜名菜品,随时予以摘牌、收回证书、取消荣誉。
京菜名店,审核不达标企业,限期整改,如限期整改后经验收仍不达标的,予以摘牌、收回证书、取消荣誉,并向社会公示。
出现食品安全、环保、消防等重大问题,企业转让、撤并的,随时摘牌、收回证书、取消荣誉。京菜名厨如果发现转行的,要收回证书、取消荣誉。如果发生违纪违法问题,随时收回证书、取消荣誉。
专家称:“京菜”是京味儿文化的重要载体
专家表示,中国之前形成的八大菜系,是随着时间推移约定俗成而来,不需要官方钦定。
此前,北京市政协委员、全聚德集团总厨师长顾九如提出了振兴“京菜”饮食文化的提案。顾九如认为,在弘扬北京文化的大背景下,饮食文化也到了亟须着重发展的地步,而北京的饮食文化中,“京菜”还有更多的提升空间。
“京菜”是京味儿文化的重要载体,应该成为北京的城市品牌。北京的餐饮人应该提高文化自信,通过对“京菜”的挖掘、整理、提升,提高“京菜”的地位。
“中国京菜名店”(排名不分先后)
中国全聚德(集团)股份有限公司前门店
北京便宜坊烤鸭集团有限公司便宜坊哈德门店
北京东来顺集团有限责任公司新东安店
北京鸿宾楼餐饮有限责任公司
北京同和居饭店有限责任公司
北京谭家菜餐饮有限责任公司
北京花家怡园餐饮有限公司四合院总店
北京白家大院饮食文化传播有限公司。
“中国京菜名厨”(排名不分先后)
北京便宜坊烤鸭集团有限公司蒋勇
北京谭家菜餐饮有限责任公司刘忠
北京市仿膳饭庄有限责任公司谭兵
烤肉季饭庄卢川
烤肉宛饭庄王刚
北京同和居饭店于晓波
北京大董烤鸭店有限责任公司孙宪厚
局气餐饮管理有限公司魏刚强
北京四季民福餐饮管理有限公司崔保华
“中国京菜名菜”(排名不分先后)
全聚德(集团):全聚德烤鸭;&
便宜坊烤鸭集团:焖炉烤鸭;&
烤肉季饭庄:烤羊肉;
烤肉宛饭庄:烤精品牛肉、焦炒牛肉;
东来顺集团新东安店:涮羊肉;
鸿宾楼:红烧牛尾、芫爆散丹;
同和居饭庄:九转大肠、三不沾;
北京砂锅居饭庄:砂锅白肉;
丰泽园饭店:葱烧海参、烩乌鱼蛋汤;
功德林素菜饭店:清炒蟹粉(素)、金刚火方;
前门都一处:马莲肉、烧麦;
翔达南来顺饭庄: 扒羊肉条;
翔达吐鲁番餐厅:爆糊、它似蜜;
花家怡园:老北京大炒肉、怡园霸王鸡;
凯瑞御仙都:皇家烤全羊;
通州小楼饭店:小楼烧鲶鱼;&
局气餐饮管理有限公司:局气炒饭、兔爷土豆泥;
北京郎悦大通餐饮有限公司:大通阿胶养生月饼;
四季民福: 干炸小丸子;
白家大院: 糟溜鳜鱼;
旺顺阁: 鱼头泡饼;
大董烤鸭店: 酥不腻烤鸭
北晚记者 杨滨
供图 北晚新视觉
编辑 刘英文
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谁是第一?谁是第二? ——“良之隆·2018第六届中国食材电商节”观感
入场验票处人群摩肩接踵
先科普一则文史掌故。
话说张之洞任湖广总督时,一日,正在江夏(武汉)游历的青年才俊梁启超前来拜谒。张之洞传见,看到梁气宇不凡,心生欢喜。一贯奖掖后学的张之洞决定考考梁的才学,略加思索后便吟出一上联——“四水江第一,四时夏第二,老夫居江夏,谁是第一?谁是第二?”如日中天的张之洞以“天下第一名臣”自况,想给眼前的后生一个下马威。但梁启超也不是吃素的,思忖片刻便不紧不慢地接对下联——“三才人在后,三教儒在前,小子本儒人,岂敢在后,岂敢在前!”(三才:天、地、人;三教:儒、释、道),自负之意跃然而出,令张之洞大为惊叹,马上笑脸相迎,宾主尽欢。
之所以先扯这个闲篇,是因为刚刚在武汉落幕的一场展销会——良之隆·2018第六届中国食材电商节。这场盛大的餐饮上游产业展会,于3月28日-30日在武汉国际博览中心A馆举行。中南首善之区到底是大气派,气势恢宏的12个展馆分A、B两列排开,构成国博宏大的底色,几有“望断南飞雁”的感觉。这个展览中心,似乎天生是为食材电商节这样的节会而建的,只有它,才容纳得了参展企业1800多家、展览面积70000平方米、观众逾七万人这样的大手笔。
这还只是表象的东西,不足以尽显中国食材电商节的逼格。更深层、更可怕的,还有它的以超过10年组展经历累积起来的在线二三十万专业采购观众为基础数据的庞大客户资源,通过食材商务服务产品——头条食材、样样红、采食邦,旨在帮助供求双方全面提升信息互动效率的平台优势,以及日新月异的互联网+新形态。
据组委会负责人介绍,中国食材电商节2018年还将举办首届京菜食材电商节、第三届川菜食材电商节、首届徽菜食材电商节、第二届鲁菜食材电商节、首届湘菜食材电商节等展销活动,从这一长串名单中可以目测,他们尝到了怎样的甜头。
当然,天下的便宜不可能给一家占尽的。在中国食材电商节主办方忙着割稻子的时候,千万双眼睛也盯上了这块肥肉。有意思的是,就在本次展会举办的过程中,一些即将举办的其他食材节的宣传员已潜入馆内发放传单,仅笔者收到的就有五六家。可以预见,食材节会百花齐放的格局呼之欲出。到时,中国食材电商节还能像张之洞那样,底气十足地吟出“谁是第一,谁是第二”吗?
不管谁是第一,减少中间环节、压缩流通成本、提升互动效率、做大企业利润,这是大势所趋、九九归一的不二选择。食材电商节这样的节会不怕多——当然,最好是“多快好省”那样的多!

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