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最近很火的秋葵,你知道怎样挑选吗?_网易新闻
最近很火的秋葵,你知道怎样挑选吗?
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秋葵这两年越来越火,很多主打养生主题的餐厅都会拿它入菜,皆因其营养价值很高,降血脂、补肾、补钙、利咽、减肥、益肠胃等等,无论男女老少都可食用。如果你不知道怎样挑选秋葵的话,希望以下的知识能帮到你。
看颜色:好秋葵颜色鲜亮,一般呈鲜绿色,有些带了一点儿嫩黄色,其实那样的会更嫩。
看外形:好秋葵外形饱满挺拔,表面长了一层细细的绒毛儿,没有伤痕和黑色斑点;如果你看到的秋葵表面有褶皱,颜色发乌发暗,或者带伤带斑点,那就不要买了,这种秋葵不新鲜。
看大小:秋葵越小越嫩,而不是越大越好。我们在市场上见到的一般都在10cm左右,选择的时候注意一下,5cm~10cm的是最好的。
摸硬度:新鲜的秋葵捏起来会比较有韧性,不硬,秋葵越硬说明越老。
闻味道:新鲜秋葵都会有一股淡淡的清香,有点儿像青草的味道,老了的秋葵几乎没什么味道。
**秋葵买回来可以放在冰箱的冷藏室,天气不那么热的时候也可以直接放在阴凉处。注意别磕碰别有外伤,否则很容易烂。
**秋葵最有营养的部分就是里面的籽和黏液。所以最好是整根食用(可以切去蒂)的,或者切成段,但注意不要太小,而且切开后就不要再进行清洗了。
本文来源:大洋网-信息时报
责任编辑:王晓易_NE0011
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