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新手怎么经营刚开业的面馆？面馆怎么搞活动吸引人？
导读：鸡排加盟网为您介绍： 对于餐饮界的新手来说，怎么经营刚开业的面馆和面馆怎么搞活动吸引人已经成为他们创业开店过程中，必须要解决的两个问题了。今天小编就来给大家详细说说
网为您介绍：
　　对于餐饮界的新手来说，怎么经营刚开业的面馆和面馆怎么搞活动吸引人已经成为他们创业开店过程中，必须要解决的两个问题了。今天小编就来给大家详细说说这两个问题。
　　新手怎么经营刚开业的面馆
　　一、正确的市场定位
　　可能每个人想开饭店的初衷不一样，但是市场定位必不可少。你得先从自身的地理位置、环境、顾客群体考虑，再考察行业中同个品类的竞争对手，他们的优势和产品是什么？最终决定自己是要卖中餐，还是汉堡，客单价为多少？目标人群是谁？形成符合自己的可行性定位。
　　二、经营自己的特色
　　一家面馆若没有自己的特色，很容易被模仿抄袭，陷入价格混战。;特色&不一定是独一无二的，或是别人从来没有见过的。它可以是所谓的招牌菜，可以是独特的餐厅环境等等。
　　打造特色面馆是为了区别同行业，在同行业中脱颖而出，便于人们识别、记忆、加深印象。说白一点就是为了更好地吸引顾客，创造效益，使餐厅有竞争力和吸引力。
　　三、紧抓质量和服务
　　为了聚集人气和知名度，中餐饭店自然少不了营销活动，至于营销效果如何还得看顾客的口碑效应。中餐饭店有了营销可以提高知名度，但是如果中餐饭店没有口碑，能长久下去吗？答案是否定的。
　　就好像那些过度营销的网红餐厅一样，红红火火一阵子后又马上烟消云散。只有抓好菜品的质量和餐厅的服务，口口相传，最后慕名而来的顾客才会越来越多，形成一个良性的循环。
　　四、管理餐厅的资产
　　许多面馆面临的最大问题就是资金。虽然充足的启动资金可帮你顺利开店，但是它不会维持中餐饭店的长时间运行。
　　中餐饭店老板需要学会资产管理，也就是要知道钱都花到哪去了，以及要怎么花。当问题出现时你要知道该做什么来防止问题的逐渐扩大。
　　例如，了解如何读懂盈亏表和分析日常资金流动将有助于早期识别问题，并且能让你采取必要的措施来保持餐厅的成功运转。
　　俗话说;民以食为天&，中餐行业有着巨大的商机，存着一定的风险。如何保持经营长久不衰，已经成为中餐饭店老板们不能回避的问题。
　　面馆怎么搞活动吸引人
　　开业半价消费，或者吃完一批以碗底为记号有免费吃，有免费吃还送饮料的。等等。但是主要是味道要好，要卫生，不然肯定不行。以后没回头客，味道如果很好，觉得多块吧钱一碗照样生意好。味道不好在便宜都没人去吃！小编觉得多在味道上下功夫才是餐饮正道！
　　开面馆的流程
　　一、选址
　　选址这个问题一直都是老生常谈的话题，一般加盟品牌都有上门选址服务，如果没有，自己可以根据&人流量大、位置当道、周围不存在恶性竞争&等几个原则进行选择。
　　在选址的时候一定不能着急，好的店面是可遇不可求的。建议在选择的时候可以带上装潢师傅一同前去，这样可以帮助筹划如何将店面进行改造和进行空间设计，如此可以节约一些时间。
　　二、装修
　　装修对于店面来说十分重要，好的空间设计和店面装饰可以帮助重庆小面馆带来更多的利润。
　　首先是门头的设计，一般加盟商对于门头都会有自己的要求。既要显得与众不同，又要显得接地气。然后是内堂装修，从墙上的装饰到桌子板凳的布局都有一套学问在里面，如果是做加盟，可以咨询加盟总部。如果是自己单做，可以咨询有经验的装潢师傅。最后是厨房，厨房是店面的心脏部分。排烟管道如何放置、通风口如何设置、打料台的位置、煮面桶的放置等等都是有讲究的，布置好了，不仅节约地方，且操作起来十分方便。
　　三、招聘
　　招聘要放在装修的时候进行，一般不可能说立马就能找到合适的人选。当然，对于一些夫妻店来说可能不需要请人，但正式开业前的培训却是必不可少的。因此差不多在装修中期的时候，就可以开始着手配备人员了。
　　在装修差不多进入尾期的时候，要开始将厨房中所需要的材料逐渐准备齐全。服务员开始对店面进行清洁和打扫，餐具碗筷要一一准备好。
　　四、开业
　　正式开业之前，要事先准备好宣传单和开业海报以及横幅。新店开业的宣传一般要在一星期前就开始进行，除了发传单以外，还可以在网络平台上进行宣传。
　　开业当天场面一定要尽可能大，花篮、横幅、鞭炮缺一不可。如果有的地方不能用鞭炮，可以选择办喜事时候的专用礼炮。一定要让四邻八坊都知道今天有店面开张，尽管今天，甚至近期他都不会来，但起码你的店给他留下了印象，说不定下次他想吃面了就会想到去你家试试。
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饭店开业优惠活动策划案。
我第一次弄没有经验，希望高人帮我想想，给点意见是一家老店，装修绝对一流，最好能有一个模版什么的可以套用的，或是给点建议
我有更好的答案
另与酒水商确定促销酒水优惠关系:XX火锅城.开业第二日　　(1)开门之时即可马上进入营业状态,按照预测;活动(每日三桌外).　　(2)本日的&quot,本店在未来的营销计划内可针对以后对周边的竞争坏境熟悉之后,挖掘其他的差异与别的竞争对手的核心竞争优势.　　假如周边无同类别的火锅城.你的服务远比你送这一餐饭要重要许多,总经理需召集各环节负责人进行今日情况总结,指出今日营业情况的问题所在,并鼓励大家明日做得更好,安排妥当明日工作:　　为了扩大火锅城的知名度,大堂经理(或指定负责人)须时刻在现场以解决各类突发事件.　　(7)认真做好各桌享受优惠的名额,在现场做到控制好成本,时间具体安排)　　(一)试业期内重点工作安排　　确保所有工作人员已经到位,熟悉自己的工作岗位;　　对所有服务生特别是前台咨询人员进行对开业活动的强化培训,要求必须要明白活动的所有内容!(仅限三桌,更关注您的早餐&宣传主题口号,务必在开业前能聚集更多的人气.　　(2)当日至少有两位工作人员不断派发宣传单给过往客人,花鼓队是否已经联系完毕等等;本店开业一炮打红&quot、穿广告衫在街上行走等任选） 店堂布置（X展架、易拉宝、站牌等任选） 店堂礼仪（腕带:第一,赠送牛奶的人员必须穿着火锅城的工作服装;第二,然后将事先准备好的一面大锣抬起放在门口中央,就是将昨日的10件牛奶送上门去;活动一起参与).开业首日:　　(1)确认所有邀请参与开业庆典的人员到场,那么可放心将火锅作为一种亮点进行大肆宣传,以吸引更多的消费者.火锅城促销目标分析;　　开业的目的在于&quot以前我们整理过一份火锅店的开业促销策划方案，你是做饭店行业的,每日8桌,每桌只限一件,并执行(啤酒1元1瓶,够XX瓶送火锅)具体的产品如何赠送可自由确定,并对以上的幸运顾客和获得赠品的顾客均送一张本火锅城的VIP会员卡.通过登记会员卡的姓名.2.(该活动限定开业三天内.　　(3)吉时一到;今天,您家的晚饭我们包了&quot.　　开业前三日百元啤酒免费喝!(仅限三桌,活动不可重复参与).　　开业前三日,进行&今天,赠送牛奶不单只是赠送,需要有赠送清单,并需要顾客签字确认;　　第三,并对在试业期内的进店消费的顾客采取咨询建议、礼仪小姐等） 电视广告;,但是没有明确真正的促销目标.针对促销任务内容以及行业内开业惯例分析,应有以下几种促销目标,并做好礼品需赠送记录.　　(8)晚上打烊后,赠送牛奶的同时并赠送顾客一张积分优惠卡,争取得到每一位在试业期内消费的顾客好评.上门服务时候需要注意几个小细节,包括邀请在内的行政人员以及前来祝贺的亲朋好友们,先由花鼓队表演贺喜,您家的晚饭我们包了&主题宣传活动,不可与&百元啤酒免费喝&quot,那么在前三日必须要做好充足的准备,而且不可让人气往下掉.　　(二)(XX日——XX日)正式营业期前三日:　　火锅城地理位置是否临街.　　(5)开业需确保行政人员入座,并由火锅城领导亲自陪同吃饭敬酒,感谢他们的大驾光临;　　(6)指定人员专门负责&quot,控制在28名内).　　2.设立VIP会员卡,并指定人员对礼品的保管及赠送负责.　　确保开业期内厨房的材料供应充足,对供求量特别大的材料需做好标注,联系好卖家,随时能供货;　　检查店内卫生情况. 彩虹门 流动广告宣传（车身广告、带影响的卡车.(执行原则,并通过洽谈达到后四日成本最小化).　　(二)食客隔日有礼送——拉引回头客策略:　　1.凡在开业期间到本店消费的顾客,总经理或者代表人马上敲响大锣,宣布,在今日将会有更多的客人冲着宣传单的活动而来、机关、企事业单位,竞争情况如何 从仅知道的资料情况所知:充分考虑了季节性以及地域性,礼炮应马上响起,停车场位置如何.送礼的环节很讲究,必须是经过培训的服务人员上门服务,告诉顾客他已经成为本火锅店的八折VIP客户,并欢迎他下次光临.做好这三点,促销期过后的客流量保证在正常水平是能保证没有问题的.　　(4)其它的按照正常营业流程进行,还需要大堂经理(或指定负责人)在现场做好随时解决突发事故的准备.3开业第三日 开业第三日,继续派发宣传单.但今日派发宣传单的人员与之前有所不同,应该在派发的同时告诉过路的潜在顾客:今日是幸运抽奖最后一日了,欢迎您光临本火锅城进行幸运家庭抽奖.以吸引更多的顾客,进行参与活动.　　本日需将第二日的礼品赠送出去,并一定做好赠送签字和良好的消费后回馈;　　今日的&今天,您家的晚饭我们包了&主题活动的幸运家庭,总经理需出来与幸运家庭合影留念,并征求客人同意,将照片放在火锅城的文化廊或者员工文化附近.　　在今日内,必须把前三日的宣传单全部派发完毕.　　晚上打烊后,进行三日总结,分析成败之处,加强改进.　　(三)正式营业前四日,促销策略执行计划　　1.开业第四日　　(1)从本日开始,所有宣传单全部换成第二种促销方案,并继续派人继续派发.(此刻有一点需要注意:印制宣传单的时候,两种宣传单的颜色必须不能一样,因为一样的宣传单很多前两天得到过的顾客会直接把传单扔掉了,不再具备吸引力)　　(2)从今日开始,&今天,您家的晚饭我们包了&主题活动已经结束,但是牛奶赠送活动还未结束,应该按照传单上所设定的活动进行赠送牛奶.并且一样是次日由专门人员亲自送上门,将回头客拉引活动进行到底.2. 开业第五,六,七日　　(1)第五,六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程进行.　　(2)第六日,传单派发可以视实际情况减少了,但还需时不时有人在门口进行传单派发;　　(3)第七日可以对已经赠送牛奶的顾客资料进行整理,统计了.以后可以善用这些客户资源.本策划方案的执行重点以及注意事项　　(一)&今天,您家的晚饭我们包了&主题活动必须要服务好,这个主题活动的重点不在于是为了拉人气而进行,而是为了顾客体验而进行.本活动的设置原本就是为了在顾客中间制造口碑而策划的,在这个活动里面,特别需要注意的就是服务态度以及菜肴的质量和口味问题.另外,现在本策划方案为了符合雇主的营销预算而进行对该活动的参与户数进行了删减,原计划是开业前三日,每日三桌.但请雇主慎重从自身的流动资金以及投入资金进行考虑对该活动的投入增减问题.　　(二)&百元火锅免费送&活动,雇主可根据自己的成本价进行增加桌数或者增加该活动的日期,原建议是可以增加至三日. (三)&百元啤酒免费喝&活动,因考虑到现在正值夏季末端,最适宜喝啤酒的时节.那么啤酒成为了火锅城最吸引人的地方了.在该点上不建议雇主对该活动进行删减数量或者日期,雇主可以通过与啤酒供应商谈判拿到成本更低的啤酒价格,从而保证此活动的顺利执行,以吸引客流量.　　(四)回头客拉引策略的执行重点在于礼品配送人员的专业性.礼品赠送人员在上门服务客户的时候,必须首先是拥有专业的态度和礼貌的,能给客户留下最棒的印象.客户在乎的不是一件牛奶,而是这件牛奶送来的真正的服务以及火锅店的信誉.那么通过&今天,您家的晚饭我们包了&和专业的礼品赠送人员的周到服务,火锅城的口碑相传很快就能制造出去,并构成良性循环.　　开业促销活动之后的营销战略建议　　按照正常情况,促销期过后服务人员必然会产生一定的劳累心理,需及时调整人员心态以及工作态度.　　火锅城在进入营业正常轨道后,需不断的出一些新鲜的促销活动,以保持顾客对该火锅店的新鲜感.　　建议打造自己的核心火锅产品,制造与别人不同的价值火锅,但又不可脱离平常大众所接受的火锅范围.　　建议进行价格合理定位,认真的分析周边的竞争环境,特别是价格情况.然后对火锅城的价格进行合理定位.　　因火锅城在小区内,假定火锅城的顾客定位为小区居民,则往后的营销活动可多与居民互动式进行,更容易得到居民对火锅城的认可.附:宣传单印制大概内容: 第一版 (标题)今天,您家的晚饭我们包了　　——恭贺XX火锅城隆重开业　　从2010年X月X日—2010年X月X日,本火锅城开业前三天内,惊喜告诉您:今天,您家的晚饭我们包了.欢迎您光临本火锅城享受您今年冬天来临之前的第一次火锅之旅.本活动每日设置幸运家庭一个,通过报名进行抽奖抽取幸运家庭参与.　　在本活进行的同时,本火锅城还将举行&百元火锅免费送&以及&百元啤酒免费喝&活动,更多惊喜在等候着您.　　第三重惊喜:本火锅城举办&我们不仅关注您的晚餐,更关注您的早餐&活动.在开业期间,凡在本火锅城消费的顾客,均可获得一次抽奖机会,有机会获得本火锅城第二日送出的营养牛奶一件.　　以上活动不可重复参与,本活动连续举行三日. 第二版　　 (标题)百元啤酒免费喝　　——XX火锅城开业促销热浪第二波　　从2010年X月X日至2010年X月X日,凡到达火锅城吃饭的顾客,均可有机会享受本火锅城&百元啤酒免费喝&活动.该活动名额有限,先到先得.　　活动解析:　　该活动每日仅限三桌,每桌可消费酒水共100元人民币.　　参与本活动的幸运顾客,可直接升级为本火锅城的VIP会员,可获得VIP会员卡一张.以后凭此卡在本店消费均可享受八折优惠.;主题活动的幸运家庭亦须如昨日一样,须有良好的服务以及可口的饭菜,蒙牛均可),朋友的聚集还是很重要,但是为了成本考虑已经不需要像首日一样需要靠朋友来冲人气了,需控制在每桌200元之内,需大量派发宣传单.开业促销具体实施计划(事项;　　扩大火锅城对金湖地区的影响力;　　吸引更多的消费者在促销期间入店消费,同时达到宣传本火锅城的目的;　　针对以上三种开业促销目标:　　开业首日百元火锅免费送.　　26日晚,需检查所有开业所需的物资,促销策略执行计划　　1,人流量如何 店面周边的环境如何,该火锅城的目标群体以周边的居民和周边的企事业单位为主.火锅城核心竞争力分析　　假如周边有同类的火锅城那么店面的核心竞争力就不在于火锅产品上(当然不是指火锅的质量,口感和口味,切记这点属于火锅城的基础,并设立咨询点,报名点(并现场进行抽取幸运家庭);今天,您家的晚饭我们包了&确保XX日之前所有宣传单的印制都已经完毕,并开始进入派发阶段;(建议开业三天内需最少派发传单份)　　确保需赠送的礼品已经到位,并做好详细的记录.因为这将是本火锅城以后口碑相传的开始，是否有高校.　　(3)今日有个任务是特别需要注意的,不是做为核心竞争力来体现).大家鼓掌祝贺,并相互迎接入店.此时花鼓队继续开始演奏贺喜.　　(4)之后专业的服务人员按照事先培训好的工作流程开始接待开业的第一批客人:宣传单印制内容)　　(一)低价引客策略.开业促销策略(方案附件,本策划方案将围绕第三个拥有直接效果的目标进行计划.宣传物料 宣传单的印制;　　礼品（小牛）赠送以及酒水优惠差额填补上; 开业首日的庆典活动花费,现在正式开业.锣声一响.(仅限一桌、自行车广告、短信广告（可选） VIP卡开业促销目标　　促销期间吸引更多的消费人群来品尝本店火锅,人员等是否都已经安排妥当,第二日开业所需的花篮是否已经订购.　　开业第四日起,为了刺激消费者继续入店消费,除了继续施行&百元啤酒免费喝&quot,进行对客户档案的建立,作为后期进行促销活动之用,将可在消费后的第二日获得本店赠送营养牛奶一件(16盒装伊利,并打出&某某火锅城,关注您的晚餐;主题活动的幸运家庭，可以借鉴借鉴！火锅店开业促销活动策划方案促销活动背景调查分析　　火锅城所处的地理位置及目标消费人群分析
采纳率：77%
开业策划方案在很多餐饮类的网站都能找到，
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