“无人超市”哪种模式会吸引你买单
无人便利店涌现广州街头，购物虽方便但管理上仍存在不足
&&&&上周南都报道了广州的无人便利店引起不少市民的关注。近日南都记者走访发现，凭借“无人超市”概念设置的商店涌现广州街头，连传统超市都为之动心，尝试自助交费的购物新模式。业内人士认为，“无人超市”确实让消费者眼前一亮，且节约了商家的人力成本，但更考验顾客的诚信，以及运营者的管理水平，“无人超市，不能无人监管”。&&&&新型无人便利店涌现&&&&◎F5未来商店&&&&上周南都曾报道过位于广州塔商业区的F5未来商店，该商店除了“售卖机式”的食品饮料外，还有机器人“煮”面、蒸鱼蛋，餐桌是一套全自动的清洁系统。运营至今已一年。&&&&体验：机器人煮面，餐桌自动清洁&&&&店内每件商品都有专属二维码，包括熟食。南都记者用微信扫了鱼蛋车仔面的二维码，跳出点餐页面。微信支付后，页面指示在“1号窗口”等候取餐。随后，1号窗上的电子屏显示订单和制作进度。&&&&熟食背后其实有机械臂操控，食物被分类储存在5℃的冰箱中，比如系统收到面条的订单，机械臂取出面条，在100℃沸水中煮至设定的时间，将面装到碗里。顾客可在餐桌用餐。餐桌提供一次性筷子、调味瓶、纸巾和充电接口。用餐后按下“自动按钮”，桌面缩进去清洗，垃圾同时掉进收集渠，系统喷水将垃圾冲到收集箱，清洁工人只需每天清理一次。&&&&◎star星&&&&位于中华广场东南门的未来便利店“star星”开业近一个月，“除了顾客，真的是一个人都没有。”中华广场相关负责人介绍，该店是真正意义上的“无人商店”。该便利店只有约15平方米的面积，主要服务于中华广场写字楼的白领。&&&&体验：存在两大安全漏洞&&&&便利店门上贴着“开门二维码”，南都记者用微信扫码后弹出小程序，点击“解锁”后推门进入。货架上整齐地摆放着快销食品、饮品，不少是进口食品，还有少量日用品及数码产品，连塑料袋都是自取的。&&&&每件商品上都有一个塑制的RFID识别码用于识别支付。选定商品后，顾客站在“结算区”内，点击购物小程序上的“支付”，系统自动识别到商品的识别码，跳出商品名称及价格，微信支付后门锁自动打开。“好玩，而且很便利。”在中华广场上班的白领蜜雪儿表示，特别是晚上加班下来买零食不用排队。&&&&南都记者发现，该商店内有两个摄像头监控，但仍存在一些漏洞。比如，在结算的时候有顾客扫码开门，结算的顾客就能直接出去了，或者顾客拆掉包装纸，感应区就没法识别商品，这两种情况都能轻松逃单。管理方强调，运营一个月没有出现恶意逃单。&&&&传统超市探索自助交费&&&&◎卜蜂莲花&&&&卜蜂莲花在一年前推出“莲花GO”购物APP，并在今年推出“莲花GO”小程序。通过“莲花GO”APP或小程序，消费者可自主扫描商品、快捷手机支付、自助打印小票、完成提货的购物全过程。&&&&体验：购物快但查验慢&&&&卜蜂莲花超市内没有Wi-Fi，如果消费者下载“莲花GO”APP需花费10多兆流量，一般初次自助购物的消费者大多选择小程序。&&&&超市的商品都有条形码标签，南都记者用“莲花GO”小程序扫描一盒糖果的条形码，约5秒后手机显示了商品名称与商品价格，微信结算即能完成购买。目前品牌服饰、珠宝专柜类商品不能自助交费。如果消费者购买的商品中，有不支持自助购物渠道的商品，则只能选择人工渠道。&&&&在离店前，南都记者凭完成支付的二维码在“莲花GO”自主购物通道打印小票，这一过程需要排队。取得小票后，工作人员要核对自助购物消费者的商品与小票才会放行。&&&&店内缺少专人指导，繁琐的购物步骤不便于年纪较大的消费者使用，还有消费者表示对“莲花GO”支付安全存在顾虑。打印小票和查验商品环节，需要另行排队，这就削弱了体验感。“莲花GO”APP2016年正式上线以来，使用占比仅为6%。&&&&◎胜佳超市&&&&傍晚时段，林乐路的胜佳超市里开始排长队，收银员示意顾客“试试旁边的自助交费”。据介绍，今年4月，胜佳超市在部分社区门店试水自助买单的服务，超市负责人介绍，增设自助买单系统主要是为了缩短顾客排队时间，提升服务水平。&&&&体验：缺少使用指引&&&&在店员的指引下，南都记者来到“自助买单区”———两台崭新的电脑各配上一个扫码器，但现场没有详细的操作指引。南都记者将选中的饼干条码靠近扫码器，电脑屏幕弹出了商品及价格，再打开支付宝或微信付款码靠近扫码器，系统扣费后，打印机“吐”出小票。店员提醒，必须拿了小票才能离开，但离店查验依然按照以往的抽查，不会专门对自助交费的顾客进行查验。胜佳超市的自助交费暂不支持现金以及刷卡。据了解，肉类和鲜活产品暂不能自助交费，但蔬菜、水果等散装商品打称后获得条形码标签就能自助交费。&&&&记者观察&&&&无人超市是一块“诚信试金石”&&&&伴随着“无人超市”涌现的，除了各种黑科技，还有“国民素质”、诚信等一系列话题。在胜佳超市购物的市民黄先生接受采访时表示，自助交费确实提升了购物便利，但他同时担心，在国内超市进行尝试，对于顾客诚信的考验比较大。&&&&卜蜂莲花超市负责人坦言，由于管理人员不足，自助购物管理上存在跟进不足的地方，以致曾出现商品盗窃现象，这也是自助交费的消费者最后要专人核对小票和商品的主要原因。&&&&“无人超市”的概念源于国外，也引发了不少国内顾客和业界对“国民素质”的讨论。一名商场管理人员直言，自助购物确实是一块“试金石”，考验国民的诚信和自觉。但是对于运营者来说，也是一种管理的考验。“无人可以，但不能无人监管。”&&&&该人士指出，黑科技目前更多应用在购物环节的支撑上，但安防、管理等问题，技术手段还不足，“节省了销售员的人力成本，但在管理上的人力成本不能省”，包括商品摆放、硬件维护和卫生等，只有这样才能真正实现优质的购物体验。&&&&在监管技术上，star星的相关负责人介绍，正式运营时会把监控和警报系统连接，摄像头一监控到有顾客逃单，警报系统可以锁定。&&&&本版采写：南都记者&赵安然&&&&郑雨楠&实习生&林晓宁&&&&本版摄影：南都记者&谭庆驹
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哪个企业无人自助购物便利店可靠？
哪个企业无人自助购物便利店可靠？
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其实很多便利店都可以，像福柜就不错，这种是典型的企业无人便利店，办公室场景都可以吧
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中山比较多企业用的是便利蜂
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2018中国智慧商业及自助应用峰会【成都站】顺利召开！
从古都南京到江城武汉，再到莞城东莞，中国智慧商业及自助应用峰会如星星之火，在中国极富生命力的商业地域不断凝聚着智慧变革的新零售力量。在2017年的成功经验之上，日，海信智能商用联合富基、长益、思迅等，邀请了来自四川各地、市的近百家商业零售行业龙头企业，近200余位参会嘉宾集聚成都，开启了2018中国智慧商业及自助应用峰会全国巡场的新篇章。 领导致辞 海信智能商用总经理苏玉涛&回首2017年，零售行业回归本质，重构以消费者体验为中心、围绕降本增效为主题的发展方向。基于此，苏总在致辞中展示了2017年海信智能商用在商业智慧化和自助化创新中的战绩：不仅在无人店发展中大放异彩， 年，海信自助POS出货量还成为全国第一；此外，第二代自助收银等系列新品的发布，开启了海信智能商用自助发展的全新时代。海信方案介绍 海信智能商用技术支持部总经理袁栋梁&袁栋梁先生从百货、购物中心、餐饮店、大卖场和超市等零售业态的收银实际出发，有力地展示了海信自助收银在减免人工、提升效率、改善体验等的实力表现，为大家带来了收银形式创新的全新思考。& 海信智能商用大客户咨询顾问姜成云2017年，海信联合欧尚（中国）推出无人便利店“欧尚一分钟”，承接并开展其店面的设计、研发、生产和未来的维护。姜成云先生详细地展示了海信无人店整体解决方案的创新性和可落地，让与会嘉宾更全面地领略到了无人便利店的技术魅力。& 海信智能商用川渝大区总经理钟声作为此次会议的东道主，川渝大区总经理钟声先生集中展示了海信的智能POS发展历程和产品分类，丰富的产品线和定位明确的发展趋势让大家看到了一个踏实成长的海信。产品展示 茶歇期间，与会嘉宾近距离的观摩和体验了海信自助POS、智能POS、触摸一体机等多款产品。其中，2017最新发布的HM618、HK950等新品备受关注。 此外，辰达物联和汉朔科技等合作伙伴也在各自展位展出了代表性产品。合作伙伴分享此次会议，海信为各位合作伙伴搭建了一个展示平台，与会嘉宾现场分享了各自在新零售背景下智慧引领的创新实践。未来，海信还将集结更多的合作伙伴，整合新零售资源，在智慧商业领域大干一番。 上海舞象网络科技CEO浦健东浦健东先生认为“会员智能营销“是新零售的核心，智能化的营销体系创造出大量有用的数据，这些数据描绘出生动的会员画像，每一次的触达、互动、描绘使得数据越来越丰富、营销越来越精准、运营越来越精细。& 上海保点贸易技术总监徐立东徐立东先生展示了保点的智能防损解决方案，通过该方案，可帮助超市收集“有多少人次触发了系统报警，都有谁，在什么时间触发的报警”等常见问题。& 斑马技术川渝大区总经理吴样详吴样详先生介绍道，斑马公司通过条码、RFID，蓝牙，定位等多种采集技术，可以非常好地提供存货从自配送中心运送到商店库房、再到销售卖场补货和完成交付整个流程的高度实时可视性,从而更好实现线上线下高度融合趋势下的全渠道履单。& 极汇科技CEO陈剑楠智慧超市的核心是知人，知货，知场，通过陈剑楠先生对智能购物车系统的介绍，与会嘉宾看到极汇让超市明确了“知道谁来了，消费者需要什么，卖什么给消费者”等实际问题。龙头企业经验分享 永辉超市综合服务团队合伙人林翔作为海信在自助POS方面的重要客户，永辉超市近年来的发展成绩大家有目共睹。在近两年的自助POS推广中，永辉付诸了积极而大胆的创新实践，可谓是第一个吃螃蟹的人，同时其尝试也非常成功。林翔先生不仅带来了宝贵的经验分享，还展示了其无人收银概念超市。作为永辉无人超市自助POS的合作主力，海信将竭尽全力为消费者提供更加便捷的购物体验。无人店论坛 在论坛环节，袁栋梁先生作为主持人 ，就无人店的应用和发展趋势，与汉朔科技国内事业部副总经理刘娜女士，长益软件副总经理杨玻先生，永辉超市综合服务团队合伙人林翔先生，海信智能商用大客户咨询顾问姜成云先生展开了深入对话。各位行业专家就无人店的发展趋势、核心落脚点等话题发表了真知灼见，给大家带来了新的启发和思考。答谢晚宴 有朋自远方来不亦乐乎！晚宴环节，与会嘉宾欢聚一堂，畅所欲言。参观考察 永辉超市 欧尚一分钟12日上午，部分嘉宾受邀参观了海信样板客户永辉超市和海信无人便利店“欧尚一分钟”成都店，切身实地的感受到海信智能商用产品及方案的优势与创新。&聚焦新零售前沿技术及方案，凝聚新零售大咖中坚力量，通过实力分享和思想碰撞，中国智慧商业及自助应用峰会致力于为中国商业的发展贡献更多智慧化、自助化的活力与希望。用产品说话，用技术引导，用体验说服，2018年峰会将会走向更多城市，敬请期待！
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技术支持：搜了网&&以「阿里无人超市」落地为标志，各种智能、无人便利店逐渐成为新零售中一个超级火爆的分支。阿里、京东提前入场布局；缤果盒子等一众获得巨额融资。创业邦陆续专访了业内最顶尖的玩家和投资人，在这个7月推出创投圈时下最前沿的「未来超市」独家策划。这是我们的第 5 篇报道。 这几天，让缤果盒子创始人陈子林感到无奈的是，有人通过工商信息找到他的电话，希望加盟缤果盒子，他只好回答&我是他的秘书&来分身，而那位真正负责加盟的同事一天能接300多个咨询电话。邦哥在缤果盒子门店购物时，还偶遇一位来自江苏镇江的大妈，她也想加盟缤果盒子... 缤果盒子创始人陈子林 缤果盒子从2016年2月开始研发到8月测试，期间都是默默进行的。 陈子林没有料到， 这款24小时无人值守、可移动的微型便利店在今年会获得如此关注。他说要感谢亚马逊去年12月发布的Amazon Go和今年7月发布的无人超市&淘咖啡&，让&无人化零售&的概念得到普及。 今年5月，缤果盒子还获得了GGV资本、、、Ventech China超过1亿元的A轮投资。 站在风口上，一切问题都会被放大。就在前几日，缤果盒子上海欧尚店被媒体曝出，因店内温度过高，货架上的甜甜圈、巧克力软化，该店随后贴出&由于技术调试，暂时停运&的通知，后来还使用了两个遮阳伞。对此，陈子林解释道，这家店的人流、日照等条件都是按照最严苛的模式去做测试，来尽可能完善无人便利店的标准化运营解决方案（SOP）。当邦哥昨日赶赴现场时，欧尚店已重新开业。 已恢复营业的上海欧尚店
1年复制5000店，单店10个月回本 不同于传统便利店，缤果盒子并没有收银台、供人休息的桌椅，在15平方米的空间里，货架上紧凑得摆放着各种饮料、零食、日用品等等。用户使用支付宝、微信均可扫码进入，邦哥买了瓶装咖啡、香蕉、香肠三种不同形态的商品，把它们放在支付台上，系统在几秒钟便可完成货品识别，最后扫码结算即可，整个过程非常方便。邦哥感觉，收银员失业是迟早的事了！ 支付结算台 这样一个盒子，到底成本有多少？ 陈子林的答案是，建造价格只有传统便利店的四分之一。缤果盒子是独立的集成建筑，通过工厂进行模块化制造，然后直接搭建，而且还能移动，月产能在700台。为此，邦哥专门咨询了集成建筑专家，无人便利店每平米的建造成本大约在元，如果工厂批量做，价格会更低。对于用电问题，邦哥也咨询了所在小区楼下的便利店店主，由于夏季空调、冷柜等设备耗电量大，而且使用的是工业用电，每月成本不低于元。
无人值守干掉了收银员，但补货员不能少，陈子林计划缤果盒子未来将会实现1个人1个工作日完成20个盒子的补货量。 目前，缤果盒子共有10个门店，中山市8个，上海市2个，计划8月铺设200个，进行大规模测试，1年之内铺设5000个，并会在近期召开加盟发布会。这么快的扩张速度，邦哥真是感受到了缤果盒子供应链上的挑战，陈子林说下一步要做的就是尽可能提升各个环节通路的效率。 想加盟的朋友估计还会问：如果投入一个盒子，多久才能回本？陈子林给出的答案是10个月，而且随着供应链的不断改造和完善，这个周期还会进一步降低。 无人便利店到底靠不靠谱？ 缤果盒子的前身是缤果水果，这是陈子林2013年11月在广东中山创办的水果O2O品牌，当时他为了降低配送成本，就在小区楼下设立了自提柜，后来想到了在自提柜里放零食售卖，这就有了缤果盒子的雏形。从2016年2月开始，整个主力团队主攻缤果盒子的研发，并于同年8月，在中山启动项目测试。 陈子林用了10个多月的时间验证了无人便利店的两个问题：
它是被需要的
没有系统性风险
为何被需要？ 由于缤果盒子主要铺设在小区内部，用户只需要下楼便可以买到需要的和可能需要的商品，而且价格比品牌连锁便利店便宜5%左右。在便利性上，比小区外围的商超、便利店、夫妻店等业态还要靠近用户，这是缤果盒子给用户提供的最核心的价值。
虽然小区的人流量不大，但缤果盒子不依赖大量人流，主要靠小区用户的重复购买。在超过十个月的试运营期间，缤果盒子接待顾客数万人，用户复购率接近80%，日销售额至少300元。 当然，目前直接触达用户的购物方式还有网购、外卖等形式，但缤果盒子提供了一种新的消费场景，三者体验不同。比如网购的特点是商品丰富、性价比高，外卖可以送鲜食，而缤果盒子可以立即买到刚需或应急商品。陈子林设想的是，等缤果盒子的供应链成熟、完善后，将会上架熟食、鲜食、果蔬等等，成为用户的第二个&冰箱&，这些商品将会带来更高的毛利。 陈子林定义的&系统性风险&，主要体现在潜在的恶意偷盗和破坏， 这也是民众对无人化概念的质疑。但经过测试，缤果盒子并没有发生设备设施、产品等偷盗和破坏现象。 尽管如此，为了规避潜在风险，缤果盒子在选址上还是有所选择，主要落地在封闭的高端小区，这样就主动屏蔽掉一些潜在的恶意人群。陈子林认为，开放式的无人零售场景还需要时间，一方面无人式的购物习惯需要培养，另一方面从技术角度去规避门店风险还不太成熟。
作为缤果盒子投资方之一的启明创投对潜在风险保持乐观，她认为商超在中国刚起步时，也会存在偷盗行为，但并没有制约商超的发展。而且用户也会越来越珍惜自己线上积累的信用，像芝麻信用等信用体系未来会越来越有价值。 说好的商品识别、人脸识别技术呢？
缤果盒子在结算技术上使用的是RFID技术，只需要将芯片贴在商品上，让支付台感应即可。 但是与常用的二维码几分钱的成本相比，一块RFID成本大约在0.3-0.5元，缤果盒子的主要商品价格也只有几元至十几元。另一个难点在于一般工厂可以在出货时，直接将二维码印刷在商品上，但RFID还需要人工去贴，也会产生人工成本。但陈子林透露，每个月RFID成本和人工贴的成本远不到1个人的月工资。 目前，除了RFID和无人售货机比较成熟外，商品视觉识别、测距型智能货架、重量感应型智能货架这些技术都在测试中，大规模商用还需要时间。 在陈子林看来，虽然缤果盒子采用的技术虽然不是最优解，但已基本满足无人零售需求，在当下，更重要的是快速跑通一套无人零售体系，搭建起后端的供应链、运营系统，测试潜在的风险。据了解，缤果盒子已于3月完成商品图像系统的开发，原则是在上市时一定确保是可商用的。就在邦哥开始访谈之前，还看到缤果盒子正在招聘图像数据采集的员工，用获得的数据训练图像识别系统。 除了采用新技术带来更好的体验外，缤果盒子的另一个想象力在于未来的数据挖掘。无人便利店可以收集实时交易数据，包括一个人买了什么，购买时间，购买地点，还在什么时间、地点买过何种商品，甚至平时都喜欢买什么，进而指导精准推荐，反向整合供应链，优化产品组合等等。这些带有时间维度和偏好的实时经营数据，其价值远高于交易数据。
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