开烧烤店赚钱吗？_百度知道
开烧烤店赚钱吗？
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1，目前烧烤界还是很不错的、晚上外出喝酒的年轻人很多，都喜欢坐在一起吃吃喝喝。2、火锅、串串不是年轻人的钟爱，烧烤的空间小赚钱
一定要选对地点，定战略。
这和所在地区，以及口味有关，一般情况下夏天挣钱多一些，冬天由于天气冷吃烧烤的人并不多，冬天适合火锅类。
看地点，口味了！
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开个烧烤店能进账吗 烧烤店四年就挣一百万
日 14:24 来源：
开个烧烤店能进账吗，烧烤店四年就挣一百万。现在夏天又来了，烧烤店生意变的更旺了，不少投资者还在问烧烤店能进账吗，自己来看看就知道了。喜欢吃烧烤的人们也为商家带来了可观的收入。开个烧烤店怎么样，近日，记者走访了长春市区部分烧烤店、烧烤摊了解到，一年中生意最好的时期就是5月到9月，一个小型烧烤店一个夏天能赚10多万。长春的刘老板便是靠着小烧烤店在4年内赚到了自己人生的第一个100万元。小烧烤店月入3万“只要不是阴天下雨，一到下午四五点钟，周围大大小小的烧烤店、烧烤摊陆陆续续就来人了。”这是西安广场上的一家生意比较红旺的烧烤店老板告诉记者的。开个烧烤店怎么样，这位老板被周围的人称为“三老板”。三老板的烧烤店100平方米左右，屋内11张桌子，屋外还有3张，一共14张。开个烧烤店怎么样，算上他们一家三口，还有两个服务员和1个烧烤师傅，一共6个人。他说，每天一大早，他和儿子就跑到菜市场选购一天的菜和肉，一共花费600元左右，而这些都卖出去就会收回1800元左右，仅菜和肉就能赚约1200元。还有啤酒，每箱12瓶，39元进的，一箱能赚9元，一天最多能卖七八箱，能赚70元左右。一个瓶能退5角，一天能退48元左右。如此算来，三老板一天仅啤酒便可赚120元左右。加上肉和菜，一天一共能赚约1300元。三老板还给记者算了一下每天大概支出的费用，他说，一天一般能用十三四捆竹签子，每捆100根左右。除了竹签子，还需要铁签子，一天也得用个十三四捆，每捆和竹签子一样也是100根左右，当然铁签子就不需要每天都买新的。竹签子和铁签子每天一共用2800根左右。开个烧烤店怎么样，再就是烧烤用的炭。现在一袋炭找熟人买是22元，一袋14斤。一天要用6袋左右，一共就是132元，粗略算来，每天签子和炭大约花费400多元。三老板说，最大的费用就是房租和人工费用，一年的房租是2.4万元、每月3700元的工人开支、每月320元的水电费，平均下来每天在房租、开支和水电费上大概要支出200元左右。“除去以上的这些费用，一天一般能赚1000元。”三老板说，这1000元也包含了主食、小菜和饮料所赚的钱。“如果这样算下来，一个夏天(从5月到9月)大概能赚10多万，这对一个小烧烤店来说收入很可观。事实上，他家的烧烤店还算不上是人气最旺的，可想而知，生意旺的烧烤店利润更可观。”4年赚了100万同样开烧烤店，长春市的刘老板用4年的时间积攒了自己人生的第一个100万。刘老板在四分局附近开了烧烤店，已经经营了6年。开个烧烤店怎么样，在开业的前几年，由于经营得当，他家的烧烤店从中午开始一直到凌晨每天都爆满，客流能达到几千人，连服务员有时都要十几个人。每天都能净赚几千块。这个150平方米、17张桌子的烧烤店，成为了那时人人皆知的地方。算下来，他在前4年就净赚了100万。开个烧烤店怎么样，与三老板和刘老板的烧烤店不同，一样“来钱”的还有路边烧烤摊。虽然烟熏旺燎，但是食客们吃的就是这个感觉。大伟每到晚上六七点钟就开着自己的面包车和媳妇在万福街附近支起烧烤架子，摆起桌子板凳。每天上午夫妻两个在家买菜买肉，串签子，然后晚上出来烤。开个烧烤店怎么样，忙忙碌碌一天，倒也觉得很幸福。大伟告诉记者，“来吃烧烤的都是出来溜达，或是用烧烤做下酒菜的。每天都得忙到凌晨。好的时候一天能赚500多元，平时生意一般的时候也能赚300多元。”除去下雨阴天，这样一个月也能赚上近万元。据三老板透露，“烧烤店、烧烤摊都指着晚上收益，而且一年中也就夏天能赚点钱。开个烧烤店怎么样，此外，人们也都愿意趁着晚上凉快的时候出来‘砸地摊’，所以一直忙到第二天凌晨三四点收摊是正常现象。”大伟也羡慕4年能赚100万的刘老板，所以想尽快在烧烤摊上多赚点钱，然后开个烧烤店，赚上属于自己的100万。： 保您赚大钱
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北大清华学霸合伙开烧烤店：会烤串的医生要不要
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原标题：学霸合伙开店：会烤串的医生要不要如果可以选择，你是想要一个会烤串的医生给你做手术，还是想要一个会做手术的烤串师傅给你上菜？现在可能可以一起选了。青年医生王建和程丝联合了16位来自北京大学和清华大学毕业的校友，在北京市西直门附近开了一家以&柳叶刀&为名的烧烤店。柳叶刀烧烤刚开业，就在医学界受到不少关注，最近他们又火了一把&&因为一篇《发了SCI就免单，这家学霸开的烧烤店是要上天吗》的文章，北京柳叶刀烧烤微信公众号的阅读量在1小时内突破10万。文章宣布近5年内SCI（Science Citation Index 科学引文索引）、SSCI（Social Sciences Citation Index 社会科学引文索引）、CSSCI（Chinese Social Sciences Citation Index 中文社会科学引文索引）的第一作者或通讯作者均可拿凭证到店获得最高30%的折扣。留言里网友热烈讨论：&明年研究机构科研实力综合排名，柳叶刀烧烤跻身前三&&最会科研的烧烤店以及最会烧烤的科研机构&。&我需要副业，它能让我没有经济顾虑，简单纯粹地做医生&如果有&最受医生欢迎的副业&排行榜，开烧烤店可能会排到榜单的最下游。而王建和程丝等人的创业，却是必然和偶然的结合。副业是必然，烧烤是偶然。去年，王建的师兄得了重病，大家一起自发捐款。他发现一片热心敌不过囊中羞涩。王建忘不了需要钱的时候掏不出钱的滋味。&我需要副业，它能让我没有经济顾虑，简单纯粹地做医生。&王建告诉医疗类微信公众号&丁香园&。副业选什么呢？下夜班的深夜，王建多次看到有饭店在捞地沟油。他想开一家放心食堂。作为资深食客，他立刻想到了从小就吃过的徐州烧烤。北京还没有出名的徐州烧烤，何不把徐州烧烤引入北京呢？王建花了很短的时间决定项目，却花了半年来说服程丝入伙。对他来说，没有行动力极强的同门师妹程丝入伙，这个项目就做不成。程丝不入伙。她板起脸，严肃地提醒师哥：&每天工作都那么忙，还开烧烤店，哪有时间钻研业务？&王建不死心，半年内，在没耽误工作的情况下，逐渐形成了烧烤店详细的可行性方案，从一个餐饮业门外汉，变成了半个行家。他终于说通了程丝，接着找到了十几位同学共同凑了启动资金，在没有店址、不确定总体投资规模、也没有店名的情况下，正式宣布&徐州烧烤&项目启动。确定店铺并不容易。在&3&17&新政出台前3个月，他们从网站房源一个个寻找，和中介机构一次次打交道。看得中租不起的店铺只能对着屏幕看看，看得中租得起的店铺往往还没来得及询问就被人签走下架。好不容易碰到一个看得中、租得起甚至还很划算的店铺，却在签约之前才听说店铺即将被拆迁，十几个股东凑的钱差点血本无归。今年3月底，他们终于找到了合适的店面，与房东联系签约。在房东家里，房东拿出两份从网上下载的合同文书，递给他们一份，拿起笔准备签字。来自北大法学院的股东小李看不下去合同漏洞，提出修改。房东眼睛一抬，瞄了他们一眼，把手中的笔一扔：&给你们10分钟，爱签签，不签给我走人！&王建提起当时的一幕仍然很无奈。在店面一出立刻被哄抢的地段，他们没有博弈的能力，只能签字。&这是坐门口的患者点的串&4月23日，柳叶刀烧烤开门营业。它的门面不大，只能放12张桌子左右，仅看外观，和普通烧烤店无异。但有医学背景的人，可以很容易发现这间店和医学的联系。创刊于1832年的《柳叶刀》（The Lancet）是世界上最悠久、最受重视的同行评审性质的医学期刊。柳叶刀烧烤的名字，正是创始人对前辈的敬仰。运营者的医学背景总是被程丝她们说溜嘴：&又来了两个患者&&这是坐门口的患者点的串&。更多和医生运营者有关的细节以看不见的方式存在着。徐州烧烤以山羊肉为卖点。王建从小吃到大，知道这是传统，却从未探究过为什么。决定开烧烤店之后，程丝拜托同校的师姐去研究了神户牛等各种不同肉类的组成，用神经学的理论给肉做了分析，最后发现，山羊肉因为脂肪中含有一种叫&4-甲基辛酸&的脂肪酸，挥发后会产生一种特殊的膻味，确实更好吃。开店前，股东们就定下了几条规矩，和不少烧烤店的做法几乎全部背道而驰&&肉不能提前腌制，必须现刷现烤；肉串绝不炭烤而用电烤；油刷一遍之后全都丢弃，不能反复上油；所有菜品不能过夜，包括凉菜和小菜。程丝说，这是他们作为医生，给客人的守护。腌制的肉类和过夜菜相比于他们的做法不够健康，尽管&离开剂量谈毒性是耍流氓&，但从做法上降低致癌风险，是他们另类做法背后的一片苦心。苦心并不意味着食客会买账。对于大多数人来说，上菜速度和菜品质量远比所谓降低抗癌风险更直观，也更能影响点评网站的评分。现刷现烤要花费更多时间，新厨师不可能马上适应。上菜速度成了最让他们头疼的问题。&上菜太慢了！！！&开业一阵子之后，第一条评价，以一分差评的方式，击碎了他们的心。&怼回去，怼回去！&股东小组里群情激奋：我们费这么多心思保证食品健康，却还要被这样评价！大家七嘴八舌地说。但有一句话让他们都哑然失笑：咱们现在可是服务业了。从医生到烧烤店主，强势一方变成弱势一方。王建说，在医院，尽管有伤医、医闹事件发生，但绝大多数患者都是很好的，会尊重医生，认真聆听医嘱。作为医生，看好病、做好手术、搞好科研，就是生活的全部。做烧烤店，需要烦恼的琐事就多了。包括装修队能不能及时交工，点评上又多了几条差评，哪个服务员甩手不干了，甚至包括让人头疼的：厨师&看到排队的人多，就放下手头的工作，给队伍全方位拍照，然后发朋友圈说：&人真多！&遇上耍无赖的装修队长，一向不愿意和人吵架的王建和程丝，不得不一个唱红脸，一个唱白脸。&门头太劣质了吧，屋里有味，必须换掉！&&哥别生气，我们可以增加预算，但是你把你所有劣质漆全扔了，重新买无害无味的&。在医生岗位上，王建和程丝无疑是冉冉升起的新星。两人同是医学杂志的青年编委，程丝更是原来学校里的奖学金大户，现在是科室的重要力量。但他们不得不面对现实&&在烧烤店，这些荣誉和能力，还不如会烤串来得实际。他们再没有烂熟于心的&脑出血心脏骤停心梗判断&经验可以遵循，一切都得自己摸索。他们的店小，财力有限，即使股东全部来自全国最好的两所大学，在招聘市场上，对服务员也没什么吸引力，面试时店长还要努力吸引求职者。从烧烤店内部的墙画亲手绘制，到微信公众号文案亲自撰写，烧烤店从线上到线下，体现的是运营者的细心，更体现了王建口中他们的本质：&穷！&甚至，他们还想出了&后台免费咨询医疗问题&的吸粉手法，有留言提问，他们会发动北京市最好的专科医生进行解答。然而，这个手段效果并不好，没有多少人会留言问问题。&我们后来反应过来了，不少都是同行，谁用得着问我们呀！&王建挠头笑着说。SCI作者怎么打折如果说，店名柳叶刀是对前辈的敬仰，那么给SCI文章作者打折的活动，则是他们希望给奋斗在医疗战线的学弟学妹一丝慰藉。9月21日，柳叶刀烧烤在微信公众号上发布了最新活动通知，近5年内以第一作者或通讯作者发表SCI、SSCI、CSSCI的顾客，拿凭证在店里消费，有折扣。文章影响因子乘以10得出的数字就是优惠金额。例如，在影响因子为10的Cancer Research（《癌症研究》杂志）发布一篇，则为10?10=100元；在影响因子为47的柳叶刀（Lancet）发布一篇，则为470元。他们将优惠比例限定为不超过饭费的30%，但同桌客人可以累加。9月23日中午，店里来了11个客人，每个人都发表过SCI。刚公布这一活动的当天中午，王建写完了推文，还没来得及告诉服务员，已经有人拿着微信公众号的文章来店里吃饭了。几天后，店员终于熟悉了如何查影响因子。每天晚上汇报店里情况时，他们还会开玩笑地说：&今天的才两三分哦。&9月23日晚上，他们迎来了开店以来分数最高的客人。来自阜外医院的丁欣和来自某军区医院的朋友小张（化名）一起来店里吃饭了。小张的影响因子加起来有20多，引得服务员都伸长了身子看她们。田慧芳是北京大学肿瘤医院的科研工作者，9月23日晚上，她特意从石景山约朋友来到柳叶刀，为的是吃上一口家乡的烧烤，也为了支持小师弟的新事业。&成了就是多才多艺，成不了就是不务正业&王建和程丝憋着一股劲儿：&成了就是多才多艺，成不了就是不务正业。&他们不想给医生丢人。柳叶刀烧烤开张以来，程丝博士论文答辩顺利完成，王建主治医师考试轻松通过。两人双双入选某医学杂志编委。他们说，要做成这件事，必须证明，做烧烤店不会耽误本职工作。&必须承认的是，有的人就是能做更多事情的。&被王建称为&学神&的程丝一字一句地说。王建周一到周五在南方的医院里专心上班，每天晚上下班后在群里远程参与经营汇报，每个月来北京一到两趟。更多具体事务，都交给店长打理。程丝和王建规定，每天晚上11时到12时是读文献的时间，读完之后还要互相抽查。隔天互相抽查英语。外人看着难以做到的苦日子，对程丝来说不算什么。她和室友真正捱过苦日子。程丝博士在读、临床规培期间，一个宿舍4个姑娘，程丝每晚11时回宿舍，比另外3个人都早。影像科的室友每晚12时回来，妇产科的室友最长有4天没回宿舍睡觉，在医院办公室窝起来一凑合就是一宿。程丝在急诊室还待过半年。在接受丁香园采访时，程丝说，值完夜班后就宣布不再做医生。并非有什么具体的导火索，而是一个个让人难过的故事&&有家属在急诊医生拼尽全力救人时叉腰呵斥：救不活我就让你们陪葬！有同校师兄骤然离世，外人冷冷说一句：谁要他自己加班。毕业后不久，程丝赴美国硅谷，做了一份&事儿少钱多&的工作。没过多久，程丝回来了。她说，虽然在硅谷赚的钱比现在多很多，也清闲很多，但总觉得每天都是虚度人生。高考后，北大医学部的招生办老师对她说：&这份工作让你有机会握着病人的手，拯救他的生命。&一脚踏进清华的她，转投北大医学部，从此一头扎进了医学行业。在硅谷，她又想起了当时的场景。夜深人静时，她问自己，如果有一天我财富自由了，我想做什么？&我发现，我还是想做医生。&治病救人的巨大吸引力把程丝拽了回来，她回到了北京某大型三甲医院出任医生。往大了说，他们希望，通过自己开烧烤店的尝试，给同行更多力量。往小了说，他们希望同行能用更优惠的价格吃上烧烤。北京大学肿瘤医院医生邢加迪在英美考察后发现，在这些国家，医生基本上可以凭借自己的努力使全家过上中等收入生活。而在我国，有些医生收入水平距离英美还有不小差距，如果能有不影响本职工作的副业，对需要养家糊口的医生来说无疑是个鼓励。&如果是一个工作到凌晨的副业，对医生来说就不合适。但如果只是提供整体思路，不需要参与到具体管理工作中，我觉得是能接受的。&王建希望自己变有钱，有了钱之后，他就可以没有顾虑地做医生了。在柳叶刀烧烤微信公众号下的留言中，一位叫&阿牧&的用户支持他们的做法。阿牧也在3年前开了一个公司，现在运转正常，足够他安心做医生了。6月底的一个盛夏夜，啤酒、烧烤和一丝微凉吸引了不少食客在店里把酒言欢，小小的门脸坐满了客人，人声嘈杂，笑声不断。一个男生酒过三巡，带着醉意站起来，想给邻桌人敬酒，说：&是北医的你就站起来喝一个！&&哗啦啦，整个饭店的食客都站起来了。&目睹了整个过程的服务员说。这顿平常的夜宵，简直成了校友聚会。王建和程丝他们现在有一个小目标，就是不要赔本。他们还有一个大目标，是多给同行们一些实惠。等赚了钱，他们希望不仅SCI作者能打折，夜班医生也能有优惠。等赚到更多钱，多开几家，让更多医生在医院门口就能吃上有优惠的烧烤。&医学生觉得每天苦读发文章有人认可、有点实惠，也是对他们的调剂吧，也算我们为社会国家出一点力。&程丝说。9月30日中午，王建的师兄告诉他一个好消息，柳叶刀杂志的英国总编辑即将来中国开学术会议，期间可能要来小店吃烧烤。王建兴奋极了，柳叶刀烧烤可能真的要迎来柳叶刀的&掌门人&了。中国青年报&中青在线记者 李晨赫
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80后女孩开烧烤店，1年时间买房买车还有一百万存款
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