培养出孩子的艺术细胞，就靠这三件事 - 壹心理
培养出孩子的艺术细胞，就靠这三件事
发表于 08:35:44
文：伊姐转载自公众号：伊姐看电影（ID：eemovie）“艺术训练无处不在，不需要道具，就看家长有没有用心。”艺术一直是我非常看重的东西，我不希望葫芦成为艺术家，但我希望他成为一个有艺术感、内心有丰富情感流动的人。蒋勋老师在《美是最高信仰》谈论起高才低能的孩子，他把这个原因归纳得很透彻：我们的孩子，在大环境里沦为了训练机器，而对人，对人性他太陌生，完全不懂得感情是什么。艺术是拯救。懂艺术、懂美、懂温柔的孩子，不管以后成就如何，在自己的一生中，是拿到了一个武器的，这个武器，就是安抚自己的孤独。但问题是，我们该如何跟孩子谈起艺术，接触到艺术呢？我也不是专业的，我按照我的理解，分享一下我的做法。1、 与他像大人一样，民主地谈论艺术当孩子在生活里接触到艺术概念的时候，我对他从不含糊其词，总是郑重而认真地告知。有段时间，我为一本日系美学生活杂志《乐活LOHAS》做封面撰稿人，每月收到样刊，这是针对白领和中产的杂志，我发现葫芦一页一页地翻，看得津津有味。他问我，妈妈，这个凳子怎么这么美啊？我看了一眼说，哦，这个是巴洛克风格，你居然喜欢这个？我以为你喜欢简约风格的，跟你的原木小床一样。然后我抓住机会解释了一下巴洛克这个词，原意是“不圆的珍珠”，是奢华，想象力、很自由的感觉。我们今年在厦门旅行，我和他爸爸想去喝酒，就带他去了和平码头一家酒吧，不一会他很烦躁，说走吧，这里太吵了。我们立刻换酒吧，然后他终于也可以安定下来，陪我们吹风。他说，妈妈，这个音乐好听。我说：“恩，刚才那个音乐是轻摇滚，会比较躁动；现在你听到的，是萨克斯和钢琴曲的现场伴奏。”然后，我带他到表演台那，看了一会演奏，他提出了一些问题，钢琴为什么有黑色和白色的键，我立刻拿出手机百度，相对严谨地回答了这些问题。我知道看到这里大家会很疑惑，跟孩子说那么清楚，有什么用呢？他还小，理解不了啊。是的，我会说出，风格、作者、流派这些词汇，然后解释给他听，就像跟一个小大人在对话一样，绝对不忽悠他。不知道大家以前有没有接触一个理论，小孩子学说话的时候，不要跟他说鸭鸭、猫猫这些叠字，按照大人正常的语序教即可，因为孩子是白纸，大人教什么，他的理解力就会到达那里，接受什么。也正因为此，多语言环境家庭的孩子，经过短暂的混乱，还是会自然接受多语言，因为，父母给出的世界自然而然就是这个样子。艺术也是语言体系，只要父母引导的方式真诚，孩子完全可以正确接纳它，用相对严谨的语言，是帮助孩子正确构架艺术理论基础。一定要相信孩子们，不要害怕他无法消化。孩子会像储存唐诗宋词一样把这些东西留在心里，人生终有一个时刻明白这些东西蕴含的感情，懂得去欣赏它们。2、 把握一切机会，进行日常艺术思维训练艺术不是非要去大山大海、庙宇高堂才存在的东西。只要有心，平凡生活里，艺术无处不在。葫芦半岁的时候，我就买了杜莱全套绘本，这个绘本挺有意思的，颜色会生孩子，形状会有情绪，重点，可以玩起来。晚上关上灯，拿着手电筒对着绘本的镂空，投影在小小的房间，是葫芦的惊奇时刻。艺术教育的一个意义，就是给孩子多重感官，丰富地体验自己的味觉、触觉和感觉。再大一点，葫芦有了很多玩具，他不愿意收拾，我干脆启发他玩具混搭。乐高小人坐在兰博基尼电动车里，碾压过了托马斯轨道；卢迪海洋球，被他整齐排进礼品盒，变成同状不同色的球组合，他说，这是波普艺术。他有一个涂鸦毯，没人陪的时候就自己画，永远都是圆圈、线条、有的时候是很多叉，我猜，跟他那天心情有关系，不过我从来没有拿个什么绘本让他临摹。艺术教育的第二个意义，鼓励孩子自由发挥，表达自己。艺术教育的第三点，激发想象力和共情能力。睡前故事接龙是我和葫芦最喜欢的游戏，我觉得它充分激发了孩子的想象力和表达能力。每天晚上我们躺在床上，关了灯，开始胡乱命题，讲天马行空的故事。比如，昨晚我家第一次开空调，我说，葫芦讲个空调的故事吧。他说：“有一个空调，在春天他很孤单，没有人理他，夏天，他终于开始工作了。”我问，“那他工作得开心吗、顺利吗？”葫芦夸张地回答：“不啊，他发现好冷啊！一开口说话都是冷气，他一下哭了，眼泪也冻住了，好孤单啊！”把冷和孤单联系在一起，这就是艺术的通感，没有人教，孩子自己就流畅地表达了出来。通感能力很重要，日本人常说的“一个人是否会阅读空气”，就是说，一个懂共情的人，才会体贴、谦逊。艺术训练无处不在，不需要道具，就看家长有没有用心。3、营造良好氛围，把艺术生活当家庭传统在为什么精通无数育儿术，却依然培养出一个熊孩子？我曾经谈到一个话题，父母对孩子是谈不上真正的教育的，更多的是影响。我和葫芦爸是普通人，我们深知自己的能力有限，我们更多的是营造一个氛围，就像提供一块土壤，然后跟种地一样，七分靠等待。我们制定了家庭小计划，一年必须带孩子旅行三四趟，一个月必须看两次戏剧、电影、展览。图注：今年3月，葫芦在京都遇到街头艺术家，主动上前配合完成了表演这个事情严格执行的结果就是，葫芦三岁，已经可以在电影院很安静地看完一整部电影；在看戏的时候，也不会大声喧哗，很有礼仪。去经历这个过程，不是为了获得文化的优越感，也从来没有让他归纳过什么感想意义，只是帮助他建立一种生活秩序，让文化生活变成像穿衣、吃饭、喝水一样自然的事。我们让孩子去了解艺术，不是为了培养一个艺术家，而是让孩子在绵长的生命之中，孤单的时候，有取暖的火；困惑的时候，有求索的路；低谷的时候，有排解的茶。最后，我想用一个读者的留言，来结束这篇文章。因为她写的真的太好了——“有一天我给三岁多的儿子聊起性别的话题，有一句话这么说，你长大了，样子会长得像爸爸一样，心里会长得像妈妈教你的一样。他抗议说，心里会长得像自己一样。”我们为什么跟孩子谈论艺术？因为艺术是风和雨露，而我们，只是麦田的守望者，默默注视着，见证孩子的心，慢慢长得像他自己的一样。原题：培养一个懂艺术的孩子，就靠这三件事作者简介：伊姐，14岁出版小说集，18岁新概念作文大赛获奖，30岁出版畅销书《心若宁静，便是幸福》。专访明星十余年，爱电影的妈妈，分享光影中的感悟，关于育儿、关于婚姻、关于爱。原创公众号“伊姐看电影”（ID:eemovie）。图片来源：123RF正版图库
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童年的味道
临猗脆甜丑苹果
源：英国那些事儿（ID：hereinuk）
转载授权请与原作者联系
今天这个故事的主角叫Cuma Cevik，来自土耳其，
Cuma从小就有艺术细胞，曾经的梦想是做一名油画师，
然而，梦想很美好，现实却很无情，
后来，他发现进艺术学校需要很大一笔花费，这是他根本无法承受的。
没有办法，最后他只能暂时放弃梦想，选择了社会学，打算以后做一名社会学老师。
可是，即便如此，内心的艺术细胞依然蠢蠢欲动，
因为住在土耳其的Bolu，周围景色很美，
有时候，Cuma会拿起相机拍拍风景照，
就算做不了油画师，搞点跟艺术有关的事情，对他而言也是一种享受…
完全没有学过摄影，也不知构图为何物，
他就在家附近各种拍，
大概是因为有艺术细胞，他业余照片也有一种美感，
他把拍的照片po到inst上，现在已经有了24万粉丝。
有时候还会有一些广告主找上门来…
没想到拍照还能赚钱，自己的艺术细胞还能通过这种方式传递出来。
他越拍越多，对摄影的兴趣也越来越浓...
随着他inst的知名度一点点提升，他也能通过照片赚到一些钱...
普通相机渐渐换到了专业相机，
拍出来的照片也越来越精致，
从来没有上过一堂摄影课的他，现在拍出来的照片都是这样的…
于是，毕业之后，Cuma成了全职的摄影师，
平时就是在全世界各地旅行，拍片，
下面是他po的一部分照片，你们感受下…
约旦瓦迪鲁姆沙漠
瑞士兰德瓦瑟高架桥
德国新天鹅城堡
奥地利Hallstatt
土耳其Tuz Golu盐湖
土耳其Kayseri
斯洛伐克Bled
土耳其安卡拉
土耳其Bursa
斯洛文尼亚Jamnik
希腊圣托里尼岛
张张都可以当壁纸的节奏…
有艺术细胞，果然做什么都很有feel～
童年的味道
临猗脆甜丑苹果
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第三方登录：品牌玩艺术开启下一轮升级？陈列师哪能没点艺术细胞！
消费升级，老生常谈，大家都在说，但具体怎么升级了？没人知道，国家相关部门也没有给个全面的分析。但作为时尚行业从业人员，对于消费升级，除了刚发工资就月光的切身感受，也就只能从自身专业出发，看看服装行业的消费升级带来了什么？
消费升级带来品牌升级，品牌升级怎么玩？据小编观察，服装行业开始集体追求“艺术经济”！窥一斑而见全豹，咱们就聊聊神奇的江南布衣集团，怎么用艺术陈列拴住死忠粉的心！
最近看了速写CROQUIS为自家春夏系列做的艺术市集，瞬间明白，刚发工资就月光的是怎么回事了，实在是架不住服装里透着的满满艺术感，我这手啊，不剁不行！
现场除了不同的服装陈列形式，还有一些似乎让人看不懂的场景设置，商品全都卖完的超市，还有只能用一次的奢侈品……充满对物质生活的讽刺。
对于这样的艺术展，当然吸引了不少人来到现场。虽然乍一看不太懂，但仔细观察就能明白速写作为一个服装品牌为什么要跨界玩艺术，肯定是要搞事情了！
原来“Neo Market 速写市集”是由速写和艺术家徐震联合推出，旨在发现日常事物所承载的艺术。在这次市集上，速写推出了自己2018春夏系列，其主题为生活爆破者，换句话说就是“重新审视平常生活中的事物，你会发现不同的生活乐趣”。当然，既然是搞艺术，就必然不能是无根之水，没有渊源。该系列的灵感来源于艺术家“罗曼o西格纳”的作品，将生活中常被忽视的物品进行再创造。
在此之前，速写也进行了门店升级，在北京三里屯新开概念店。
看来，速写的下一阶段的品牌升级已经开启。
二、江南布衣
说到速写，就不能不提江南布衣。
作为速写的母品牌，江南布衣在品牌形象打造艺术感的路上就更先一步，早在两三年前，江南布衣就与年轻人都喜欢的媒体平台VICE合作设计店铺橱窗。如JNBY创始人李琳评价橱窗时所说：“立在主要马路上的一个大店面，每天路过的人，都觉得里头挺好看的，这也是一种推广。”
最近，江南布衣旗下的高端女装less开出了一家限时时装店，从零建起到最终拆除，它只开放72小时，这家店展示了less 2018春夏最新单品。
“less is more”，在极度简洁的快闪店里，顾客可以更加快速准确地找到自己中意的衣服。此次限时店的主题为“less is fun”，大巧无形，最近大热的莫兰迪色与几何元素巧妙搭配，加上看似随意摆放的几何装置，让整个限时店给人完全不一样的感觉，让人在购物的同时，还能感受到衣物与空间的更深层关联。
less在2017年5月份就曾举办 “乔装会议室”快闪店，以1950年代迄今办公室格子间图像为背景和灵感，仿造办公室标准格子间的封闭空间感，搭建出独立的服装陈列空间，活动在体验性之外还充满了实验性和艺术性。
半年前，江南布衣集团旗下女性服饰品牌less开了自己的快闪店：“乔装会议室”！艺术、装置、商业、消费者四者的互动充分的在乔装会议室快闪店里体现，通过快闪店传达给潜在消费者自身品牌的独特文化，这种品牌推广模式对江南布衣集团来说驾轻就熟。
与传统意义上的市场试水或者新店预热不同，less的快闪店由办公室日常设备和可拆卸装置搭建，阐释了“服装表达对日常的观察和体会”，目标人群更是直接瞄准30-45岁之间的职场女性， 让这些中高级管理层在模拟的熟悉的办公空间里体验不一样的消费购物体验，通过这样的艺术快闪店表达着品牌所一直秉持的文化理念，可以说，less一脉相承了江南布衣艺术DNA和设计态度！
四、JNBY集合店
江南布衣在17年终于有了大动作，开设自己的设计师品牌集合店：江南布衣+！将近500平的集合店汇聚了旗下高端女装LESS、男装速写、女装JNBY、悖论集和JNBY HOME五大大品牌。
品牌集合店在国外十分流行，一方面品牌想要多维度发展，集合店就是最直观的宣传方式，所以此次JNBY集合店也是在朝这个方向发展，借此打通子品牌之间的关联，同时也能带来巨大的客户流量和店内停留时间。
既然是集合店，陈列的作用就更为突出，在JNBY集合店中，门头处陈列的是在集团销售贡献较少的less，而相对成熟的JNBY则在店内最深处。而这样的布局也确实拉动了less的业绩增长。
另一个层面上，集合店将5大品牌集合在一起，虽然提高了进店率，但是也有风险，JNBY旗下个品牌虽然在风格调性上差距不大，不会造成太大的陈列冲突，但是如何在保持集团品牌调性的同时，又显出各子品牌的特点，这的确能考验陈列师功力到底有多深！
看完江南布衣集团各品牌的表现，越来越坚信JNBY在之后会有更大发展，果不其然，小编查了一下JNBY最近的股价，1月8日，江南布衣股价再次冲高，最高冲到11.26港元，市值突破56亿港元！
在消费升级的今天，艺术经济炙手可热，除了JNBY，之后还会有更多的服装品牌想要升级！对陈列师而言，有利有弊，好处在于品牌商未来将更注重陈列，注重视觉营销和文化内涵，但弊端在于对于陈列师的要求也越来越高！
无独有偶，作为时尚培训行业的领军人，14年来，中赫时尚在服装陈列设计课上一直对学生秉持着这样的高要求、高标准！以便让学生能够在走出校门后可以时刻保持自己的高水平，在行业内保持自己的核心竞争力！现在，作为“准陈列师”的你，如果眼光足够长远，那就来中赫吧，在23天充实的陈列课上你会感到前所未有的累，毕竟我们想教给你的，实在太多~
写在最后的话
小编从消费者个体的角度出发，发现了一个有意思的事情：极有可能是大众消费升级最初只带动了部分品牌升级，而部分品牌升级后的效果让大众提高了对整个行业的品牌预期，原先只顾赚钱的品牌也不得不被迫品牌升级，不然在之后有可能会被边缘化！
说实话，这种商业倒推，促进行业发展的事情，小编还真是喜闻乐见！
看样子，属于陈列师的时代，才真的刚刚开始！
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第六百五十章 无相的秘密
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&&&&这昏君咋笑的这么诡异，不，应该是这么暧昧。FQxSw.com&&&&李奇心中一紧和封宜奴面面相觑，而后二人同时哼了一声，又同时问道：“什么事（啥事）？”&&&&“你们两个还真是有默契呀，这样就好，这样就好。”宋徽宗哈哈一笑，捋着胡须道：“是这样的，此次大军归来，庆功宴上，除了美食以外，曲舞可也少不了，你们二人上次在太师府跳的那揩油舞，我兀自记忆犹新，所以想让你们再跳一次，正好童太尉和梁宣抚使都未曾见过这种舞蹈，也好让他们开开眼界。”&&&&其实李奇并不知道，他上次无意间与封宜奴跳的那一段华尔兹，让他在宋徽宗心中有很大的加分，宋徽宗选臣子，才能倒是其次，关键容貌、气质、以及艺术天分，这三样最重要，像王黼、李邦彦、蔡京这些人，年轻的时候，哪个不是一等一的大帅哥，即便是童贯那个太监，那也长得不遑多让呀，要是李奇生的跟蔡敏德一样，那任凭他的菜煮多么的好吃，宋徽宗恐怕也不会如此看重他。&&&&什么样的皇帝，身边就是什么样的臣子，蔡京、王黼、童贯等人哪个没有本事，但是他们都明白，你玩真本事没用，必须得投皇上所好，不然你铁定会被人踩到脚下，所以蔡京他们做的一切一切都是为了迎合宋徽宗，当然，李奇也是如此。&&&&“啊！”&&&&“不行！”&&&&三个声音同时响起。&&&&李奇是一万个不愿意，他还在与封宜奴怄气是一个原因，另一个就是他也真不想跳什么舞，太tm累人了。&&&&封宜奴只是条件反shè的惊呼一声，其实若给她选择的机会，她也不会去，因为她好不容易才脱离这个圈子，可又见李奇反对的如此坚决，不禁愁眉紧锁，低头不语。&&&&这两位当事人有反应，那是应该的，可是高衙内也心急如焚的嚷道，这就让人感到有些不可思议了。宋徽宗好气又好笑道：“康儿，你为何说不行？”&&&&高衙内啊了一声，挠着头道：“侄儿就是觉得李奇的舞步也就那样，还不如侄儿，与其让李奇去，还不如让侄儿去。”&&&&这绝对是最无耻的毛遂自荐。&&&&我舞步不怎么样？你又好到哪里去啊。李奇气的是连说话的心情都没有了。&&&&宋徽宗纳闷道：“你去？”&&&&高衙内嘿嘿笑道：“如果赵叔叔答应的话，侄儿愿与封娘子共舞一曲，替赵叔叔增兴。”&&&&这若是俅哥在这里，早就一巴掌扇过去了。&&&&李师师不禁瞥了眼封宜奴，她心想若是封宜奴不愿意，就帮她与宋徽宗说说，可是封宜奴根本就看她，低着头，一点表示都没有。她不仅有些纳闷，只能先解决高衙内这个草包了，微微笑道：“衙内，我觉得你不太合适和封妹妹跳这揩油舞，因为这样会有损衙内的威名。”&&&&高衙内愕然道：“此话从何说起？我的舞技比李奇要好的多，即便封娘子出错了，那我也能很好的弥补啊。”&&&&李奇咬着牙笑道：“衙内你是否还沉浸在吹牛当中，无法自拔呀。”&&&&高衙内哼道：“你别不服气，要不咱么比比如何？”&&&&比你个头。李奇摇头不语。&&&&这还真是一个活宝。李师师忍俊不禁的摇摇头，道：“其实我说的并非舞技，而是身高。我对这揩油舞也略有涉猎，发现必须得高矮搭配才好看，衙内你与封妹妹身高差不多，看上去你还稍稍矮一些，气质也不相配，这若搭配一起，反而会弄巧成拙。Fqｘsw.cOm”&&&&这李师师果然有一套，知道从专业的角度去忽悠这二货。李奇暗自点点头，若是让高衙内和封宜奴去跳，的确就跟姐姐牵着弟弟一样，毫无美感可言。&&&&高衙内那可不是脸皮厚，他根本就视脸皮于无物，厚颜无耻道：“那不是正好，也是一高一矮呀。”&&&&李师师说的有些头疼了，道：“但这舞蹈本身就分男女。”&&&&洪天九帮腔道：“可是封娘子这么高，想要找个男子去搭配那也很难呀。”&&&&高衙内一个劲的点头道：“就是，就是。”&&&&这话一点没错，封宜奴一米七出头的个子，在古代女人中算是出类拔萃的，李奇见过的女人当中，恐怕只有赵菁燕、耶律骨yu能与之一比了。&&&&话说到这里，众人的目光又全部望向李奇，的确，不管是从年纪上，还是气质、身高上看，李奇无疑跟封宜奴是最搭配的。&&&&宋徽宗也压根就没有想过让高衙内去，道：“康儿，你就别在这里无理取闹了。李奇，还是你吧”&&&&靠！绕来绕去，怎地又绕到我这边了，我可是一句话都没有说啊！李奇为难道：“大官人，我还得做菜呀，你忘了你前不久交给我的任务么。”&&&&宋徽宗笑道：“这你放心，当然是等品尝完无相以后，再欣赏你们的揩油舞。”&&&&欣赏你妹的。李奇郁闷道：“可是做那道无相很耗费jing力的，我怕到时力不从心，要不这样，另外找个女人去与封娘子跳得了。”&&&&宋徽宗开始有些不悦了，道：“这揩油舞女女搭配跳我也见识过，发觉没有男女搭配跳好看。虽然如今宫里也有专门跳揩油舞的舞者，虽是男女搭配，但比起你和封娘子来，还是差了不少。”&&&&李奇为难道：“可是我现在好歹也是三品大员，或许不太好吧。”&&&&王黼哈哈道：“这有何妨，这舞本与诗词齐名，我与公相的大公子年轻之时也都曾跳过。”&&&&他这话可是一点也不假，宋徽宗可是艺术皇帝呀，你在他身边做臣子，若是没有一点艺术细胞，那如何能行，对此史书上都有记载，说宋徽宗在宫中设宴，王黼和蔡攸二人竟然假扮小丑混入里面和舞者一起跳，就为博龙颜一笑，后来被宋徽宗发现了，不但没有怪他们，反而大大的表扬了他们，只能说宋徽宗是一个十分奇葩的皇帝。&&&&而且男人跳舞，在宋朝也不是什么稀奇的事情，像苏轼那些文坛大家都会跳，毕竟在宋朝歌舞是非常盛行的。&&&&不是吧，你娘的不会是在忽悠我吧，你和蔡攸也会跳舞，太恶心人了。李奇不禁打了一个冷颤，还yu再说，但是却被宋徽宗给瞪了回去，又望了眼封宜奴，好似在说，好了，现在我的理由已经全部被反驳了，该是你发挥了，趁着李师师在，你也好说话些。&&&&可是封宜奴如今见李奇百般推搪，而且李奇方才脸上那一闪即过的恶心的表情，也被她捕捉到了，还以为李奇是因为想到与她一起跳舞而感到恶心，一股莫名的怒火直冲上来，但脑中却是一片空白，置于桌下双拳紧紧握住，闷头不语。&&&&李奇见封宜奴不做声，更是摸不清楚状况，暗道，这女人也真是奇怪，那会还用杯子赶我走，关键时候又不做声了，搞毛呀。又见宋徽宗怒视着他，知道宋徽宗已经到了爆发的临界点了，赶紧点头道：“承蒙大官人厚爱，那我就献丑了。”&&&&此事谈论完后，众人又再继续吹牛喝酒，频率越来越快，个个都喝的头昏脑胀，李奇虽然没有喝酒，但是这苦茶也把他给喝醉了，甚至还吐了，仿佛舌头都失去知觉了，心里那个恨呀。&&&&++++++++++++&&&&当初李奇将无相悬挂在醉仙居的顶梁上，那绝不是一个噱头，毕竟他也说了，做生意基本的诚信还是要的，他又不是做一锤子买卖。&&&&然而，无相既然都能皇上、皇后这一对天下最大的夫妻头疼，那也绝非一件简单的事，算算ri子，留给李奇的时间真的不多，他还是得赶紧准备。&&&&这ri下午，李奇吃完午饭就赶去了御膳房。&&&&一进到门内，这人都还没有看清楚，那左伯清就迎了过来，哈哈道：“我正寻思着李老弟你会什么时候来，没想到这么快，看来那道无相的确是让人头疼啊。”&&&&李奇没好气道：“左大哥，你干脆摆摊算命去得了。”&&&&“此话怎说？”&&&&“靠！这都让你算准了。咱们以后有得忙咯，真不知你高兴甚么？”&&&&左伯清呵呵道：“实不相瞒，当我听到皇上将庆功宴唤作无相宴时，高兴的都睡不着觉，等了这么久，终于能亲眼目睹那道无相的诞生，再累再苦也值得。”&&&&“恐怕会让你失望咯。”&&&&左伯清紧张道：“不会吧，李老弟，这可不能开玩笑呀，到时皇上，满朝文武，还有后宫可都盯着你这道无相，决不能出错呀。”&&&&李奇笑道：“好了，你也别紧张，我既然接了下来，那就肯定有把握。”&&&&左伯清拍拍胸脯，道：“你真是吓死我了，咱们还是楼上去说吧。”&&&&二人来到左伯清的专用休息室，左伯清热心的为李奇倒了一杯热茶，然后直着腰板坐在李奇面前，就像似一个小学生，求学若渴，呵呵道：“老弟，你那道无相究竟是一道什么菜。”&&&&李奇这次没有隐瞒了，如实道：“汤。”&&&&“汤？”&&&&李奇点点头，正sè道：“其实无相就是一道汤。”&&&&“这么多材料就是为了做一碗汤？”左伯清惊讶道。&&&&李奇反问道：“那依左大哥所言，这么多材料除了能做汤，还能做别的吗？”&&&&左伯清一愣，觉得他说的大有道理，点头道：“是啊！我早就应该想到了。”顿了顿，他又道：“那快与我说说这无相究竟怎么做。”&&&&李奇不答反问道：“左大哥，你认为汤的大忌是什么？”&&&&“大忌？”&&&&左伯清微一沉吟，道：“自然是油腻和异味。”&&&&“准确的来说是油、腻、异味。”李奇一笑，又问道：“那左大哥可知这三样是从何而来？”&&&&左伯清道：“自然是在炖煮的过程中，动物身上的油，还有悬浮在汤中泡沫、渣滓。”&&&&李奇点头道：“不错。其实制汤的原料配制都还只是其次，毕竟就那么几样。关键是在于去除油、碎渣、异味的程度如何。煮汤的时候必须得原料与水同步升温，决不能添加冷水进去，这样有利于动物xing原料所含的营养、和一些鲜味物质充分析出溶于汤中。但是，有些东西却不能溶于汤中，于是它们就漂浮在水里，就如油脂和一些渣滓，这样一来，就需要人工去除了，这也就是所谓的制汤技术，但是却很难完全去除，也不能完全去除，我们能做的只能尽量缩小汤中的异味、油腻，想要完全掩盖是不可能的。”&&&&左伯清点点头道：“你说的有道理，我们制汤的时候，一般都是要选最新鲜的原料，而且很少用到羊、牛，因为用羊、牛熬出来的汤有很大的异味，除非是要专门制作羊肉汤、牛骨汤时才用到。”说到此处，他突然摇摇头，道：“老哥班门弄斧了，你的制汤技术比我强多了。”&&&&“左大哥过谦了。”李奇谦虚一笑，正sè道：“而无相第一个窍门就在这里，我以前说过，无相的诀窍就在于，取其jing华，去其糟糠，这里的‘去’是完全的除去所有影响汤的质量的因素，不留痕迹。”&&&&“完全去除？”左伯清惊讶道。&&&&“不错。”李奇点点头，又问道：“左大哥，你还记得那无相的材料么？”&&&&左伯清想了想，觉得一阵头疼，道：“记得不是很清楚了。”&&&&李奇笑道：“这么说吧，你说把那些材料共纳一锅煮成汤会怎么样？”&&&&左伯清摇晃着头道：“那如何能吃。”&&&&李奇笑道：“不错，若是按照寻常的制汤法那根本就吃不得，但若是只保留能够完全溶于汤中的物质，那就不一定了。假如我们炖鸡汤，就一只鸡，若是用无相的做法，那么出来的汤，可谓是淡而无味，但是用五十只鸡的话，那就会非常鲜美。”&&&&左伯清似懂非懂的点点头，道：“可是那么多材料，要是共纳一锅，也没法做呀，且不说有没有那么大的锅子，就算有，也根本煮不出来。”&&&&李奇笑道：“我也没有说要共纳一锅呀，这就是无相的第二个诀窍，其实无相的调料不同于一般的汤，它的调料也是汤。”&&&&“啊？用汤做调料。”左伯清越听越发好奇了。&&&&李奇嗯了一声，道：“无相一共是由九种汤合成的，其中分一道主汤，八道调味汤。主汤里面只能有原料的鲜味，不能放盐或者其他作料，比如说盐的电解质---这个怎么说了，就是盐能够凝固一些物质，阻碍食物内一些鲜味物质的充分析出，但是没有盐味又不行，所以就需要调料，用调料去吸收作料的味道，而后再去调味。换而言之，就是要将所有的材料分成九份，熬制成九种汤。但想要满足这两点，第一，就是需要特质的锅炉，另外，还有一种特别的工具。”&&&&左伯清道：“啥工具。”&&&&李奇正yu告之，门外忽然有人道：“总管大人，花公公来了。”&&&&“花公公？他来作甚？”&&&&左伯清一愣，随即道：“你让花公公稍等片刻，我随后就来。”&&&&“是。”&&&&待那人走后，左伯清朝着李奇苦笑道：“李老弟呀，你的麻烦来了啊！”&&&&李奇惊讶道：“左大哥，这话你可别乱说，我和太监一般都是绝缘的，何来的麻烦呀。”&&&&“你可知这花公公是何许人也？”&&&&“人妖---哦不，太监。”&&&&左伯清翻着白眼道：“谁问你这个了，我是问你，你知道这花公公是谁的人么？”&&&&“这我怎么知道，太监当中我只认识梁太尉和童太尉。”李奇很无语的说道，谁没事去观察太监呀，这不是心理变态么。(未完待续。)