水果店经营生意经营惨淡，如何抓住顾客的心思
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水果店经营生意经营惨淡，如何抓住顾客的心思
货架厂资讯：有位朋友说自己开了一家水果店，同时也运营水果生鲜O2O平台，但是经营过程中遇到一些问题，第一是时间比较繁忙，人员少，送货时间安排是个问题；第二是微信平台吸粉速度缓慢，关注量太少，宣传方法几乎都试过了，但是粉丝量还是少；第三是该怎么让顾客购买了一次之后就会持续关注。这些问题是O2O平台运营时最常碰到的，就连线下水果店也有类似的困惑，毕竟现在互联网思维也同样可以运用在水果经营上。很多问题虽然说起来简单，但是真心难解决。为此请教了许多在水果行业打拼多年的前辈，针对这水果运营的问题上，他们给了很多建议。我们开一家水果店的时候，有没有具体想过以下几个问题：1. 顾客去你店里买东西的几个决定因素是什么 ？2. 顾客为什么要经常去你的店里买水果而不去别的店里？3. 如果让更多的顾客去你的店里买水果？我们先来一个个地分析一下上面的问题，为什么你的水果店没有切中顾客的痛点。1.用户去你店里买东西的动机是什么？一般情况下都不外乎交通便捷、店面装修、服务态度、水果品质、水果价格优势这几个点，可以从几方面下手。2.顾客为什么要去你的店里买水果而不去其他店？下单方便、送货及时、水果品质以及服务态度等好口碑决定了顾客是否选择你的水果店。3.如何让顾客去你的水果店里买水果？水果店都离不开促销手段，各位可以多去借鉴一下各大水果店的促销活动，大概会有会员制、买赠、满减、捆绑销售这几种套路，几场促销活动做下来，你慢慢就可以摸清门道了，这些都是要经过实践才能知道那种方式更适合自己。根据上面的问题，你可以再反思一下你的经营思路。1.购买方式：按斤卖？外接微商，还是接入自建的网站？又或是最简单的留言送货？2.营销手段：有没有做过除传单海报之外的内容或者事件营销？3.配送流程：是否对于买卖双方达到双面高效？4.水果质量：是否比其他水果店差太多？5.市场现状：店铺位置是否足以撑起你的目标市场？ & & & 首先在送货上，人员不够的情况下，实时配送基本不现实，除非你不怕自己累成狗，而且花在路上的车油费你可能都赚不回本。因此，在宣传的时候可以选取时间的统一配送，比如下午16:00-17:00统一配送，最重要的就是要守时。在手机上选货，不一会就有人给送来，当然要比我出去买方便的多。这里面又有几点，一个是你的选货订货流程是否简便，体验是否优秀，其次是你的配送是否快捷，不能是我说好下午送来，你到晚上才过来，那我都没有吃的心情了，这会严重影响客户体验。在低价优质的基础上建立自己品牌的良好口碑，这就需要一些营销手段了，比如噱头很足的节日优惠做一次促销活动；做好服务态度，顺路的可以代拿快递，送货上门后还能顺手帮忙倒垃圾，这是还有吸引力的，就记住告诉顾客你永远是站在为他们服务就行了；在重大节日的时候送给顾客一人一根香蕉等等。再来说说一个大家都很关心的问题。顾客知道你们的水果店，并且觉得价格不错，尝鲜买过一次之后就不再来买了，是为什么？原因无非：1.购买体验差；2.配送慢；3.水果不好，至少是不好看；4.长时间没有新动作或者新活动，存在感不高，让人感觉这个团队不太靠谱；5.也没个积分或者会员什么的，没什么吸引力。你就可以根据这几点再结合上面的具体分析来改善自己的小生意了。只要自己的服务质量上去了，就一定不用愁产品无人问津。文章来自超市168 &违背原创请及时通知站长删除
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开蔬菜水果店一年谈谈我的感受
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　　我弟弟的蔬菜水果店开在我们小区楼下，我们小区有1200户人家，去年开店时入住率为30%左右。他是去年9月23号开的店，到现在刚好一年多点，去年的房租是15000元/年(含物业费），房屋实用面积加洗手间28平。刚好去年我休产假在家，所以我和我弟弟一起把店开起来的。
　　刚开始时，我们的货架都是自己做的，就花个钉子钱。房间其他地方没动（没装修）。头一次做蔬菜水果生意而且房租那么贵，所以为了减少成本就没做任何装修。因为是新小区，小区很多人家装修会有些板头板尾的丢掉，所以我们看到就捡起来备用，还有就是我们小区有两套单身公寓是房产公司精装修，可能质量不怎么样吧，所以有几家人家把柜子敲掉扔了自己换好的，我们就捡这敲下的柜子做了几个简单的货架。
　　刚开业第一天我弟弟进了400多元的蔬菜水果，结果第一天才卖了150多，（其中100是我大学同学来捧场像征性吃几个葡萄放下的）之所以会这样是因为我们是青岛人，而现在我们做生意的地方又是杭州，地方差异。我们开店也是第一次，什么经验都没有。我弟弟拿的都是茄子，辣椒，土豆之类的，而小区本地人多，他们吃蔬菜水果季节性很强，像9月份一般吃茭白，藕，笋什么的。说来可笑，我弟弟从没见过这些菜。店就这样开起来了，我们前半年基本处于亏损状态，原因是我们一次性进的少，进价就高。拿的多不新鲜也是卖不掉。而且小区里做饭的多半是老人家，我们小区走一刻钟多点有个小菜场，所以可想而知我们的菜处于什么样的境地。还有就是我刚开始说的第一次做蔬菜水果生意，不敢拿高档水果，前半年基本卖的都是苹果，香蕉，梨这些大众水果，大众水果是最不赚钱的，因为外面价格很好比较，你稍卖高2毛钱他都嫌你贵，
　　呵呵！后来转机是3月份的时候，我们家旁边的那家28平也没装修的小超市被同样开超市的顶了，也就是有人在小区小超市斜对面租了个140平的房子开大超市。那小超市老板也不甘示弱，也把大超市对面两间商铺租下来对做起来。所以我就想如果我们还是这种小农意识的话，没准哪一天就会同样遭遇小超市的下场。所以我弟弟去买来蔬菜水果拉花把棚顶装饰一番，又买了四栈反光灯，买的板子自己钉了个大货架。稍微弄下用了1200多，不过店里气氛就不一样了，感觉好多了。而且最主要的是蔬菜水果品种又增加了好多，价格定位和路边摊差不多。仅3月份当月净利就6000多，终于见到曙光，增加我弟弟的信心。
　　现在想想，当时真是笨的，总是以自己来定位客户。其实我们小区也算中高档小区，有些人很舍得吃的。来过两次感觉没什么水果可买的。可能下次就不会来了。我们家是农村的，有时就想谁花那么多钱买水果谁就是傻子似的，但有钱人就要尝个鲜。就像山竹贵的时候12一斤，就吃那么点东西。呵呵。觉得不值得，我弟弟从3月份开始盈利。直到这个月房屋到期我弟弟不但赚出了15000的房租，还剩4000元。可能你们会说这不亏了吗？是的，相当于做了一年就给人赚房租了。但我们今年还继续做啊，我们用去年一年时间积累的经验，去年保本，今年赚钱。而且去年15000的房租因小区出租商铺多而租的人少现在房租已降至9000元/年（含物业），今年我们有经验，我们换了家商铺，刚把房子从里到外装修了一番，铺的地砖吊的顶。而且店里增加了品种，我们去年因为和小超市挨着人家卖粮油调味品我们没好意思卖。所以今年也不管他了，我们也卖粮油调味品了。所以期待今年有好的收获。
　　还有说的啰嗦点，我爸爸妈妈也在我们小区门口做早餐生意，因为小区现在入住率已达到70%。而且就我们家一家早餐店，所以我弟弟开蔬菜水果店同时我妈妈又做早餐生意。呵呵，对了，还有我弟媳也在。所以我们的早餐从去年10月18号开业到现在净赢利在24000元左右，总的来说今年肯定赚过去年，因为我们已经有经验和老客户了！说这些只是想让那些准备开店和已经开店但还没赢利的看看，任何人做好一件事都不是那么容易的，中间有个过程，慢慢来，相信大家都会收获自己的那一份果实。
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水果帮里开店的很多兄弟都失败了，很多都是因为对这个行业的困难性估计不足，以为开个店就能马上赚钱，几个月下来发现赚不了就关闭了，我觉得在社区做水果店需要至少坚持1年的心理准备才可以。
向你们这样坚持并且不断的调整经营思路才会成功，多谢分享，等新店上了后别忘了多拍些照片和大家共享阿，预祝取得更大的成功！
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好的，新店货品在增加中。照片货齐后补上。我个人觉得做水果若是社区型的，最好和我们一样多做几样，比如蔬菜，油盐酱醋等等。一是增加你店里的人气，二是增加收入。而且我们家快成了小区的帮忙社了，谁家有什么事情都找我们帮忙，小区做生意做的都是熟客，所以要尽自己最大能力帮助大家，要相信帮别人就是帮自己。
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对了，我弟弟制作了好多名片。有的人想买蔬菜水果什么的打个电话我们都有免费送货服务，昨天刚刚和小区的的酒店签订配货协议，他们酒店的水果由我们供应，因为他们酒店有棋牌室所以每天的水果量还可以，我们现在还做干货和炒货。冬天这个好卖。大家不妨也试试！愿意和大家分享我们的经验！
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原帖由 cxmphsh 于
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好的，新店货品在增加中。照片货齐后补上。我个人觉得做水果若是社区型的，最好和我们一样多做几样，比如蔬菜，油盐酱醋等等。一是增加你店里的人气，二是增加收入。而且我们家快成了小区的帮忙社了，谁家有什么事情 ...
呵呵，建议你更换下头像哈
小区做生意就是做人情，大娘大妈的叫着不买你的都觉得不好意思
做多少要看情况，我们小区粮油店、蔬菜店都是单独的并且都挨在一起，所以做水果的也是单独的，大家相互补充，生意也不错，新开发的小区服务还不完善的情况下建议都做，这样相当于把市场都占住了，自个和自个补充，那很理想哈
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呵呵，头像不影响大雅就算了！前天偶然发现爱果者，这两天就一直泡在上面下载些实用资料供我弟弟参考，比如怎样选购各种水果，怎样保鲜各种水果，水果产地、、、、感觉这些知识很实用，感谢水果帮的同志，你们辛苦了。
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原帖由 cxmphsh 于
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呵呵，头像不影响大雅就算了！前天偶然发现爱果者，这两天就一直泡在上面下载些实用资料供我弟弟参考，比如怎样选购各种水果，怎样保鲜各种水果，水果产地、、、、感觉这些知识很实用，感谢水果帮的同志，你们辛苦了 ...
呵呵，店里装个电脑，也让小弟来帮里玩玩
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不错啊！请问楼主在哪个市的？我们这里非常多棋牌室啊！
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我是杭州萧山的，我及我的家人都是第一次做生意，所以群里做生意失意或亏本的不要气馁，只要你根据自己所开商铺的实际情况随时转变经营思路，相信不久的某一天大家都会有银子赚的。生意差的时候不要怨天尤人，生意好的时候不要沾沾自喜。找出生意好与不好的原因，认真分析就知道问题所在了。
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我这里是老城区，附近有几千户人家，500米内就有两个菜市场，也有很多三轮车果摊，不知这样的环境适不适合开个果蔬店。
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就是不知道你那有没有专门卖水果的店铺，若没有可以试试，因为小区人的购买习惯还是到固定摊位的，最起码分量足，不会在称上动手脚。
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幼儿园, 积分 3, 距离下一级还需 47 积分
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水果店的装修
未成年的水果达人想请教请教诸位老师，我想开个水果店，之前没什么经验，房子大概有40个平方，各位老师又没有装修的老点子啊，最好来点图片，小弟在此跪谢。。。
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值得学习和借鉴！
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我们就是简单装修了下，买的30*30的瓷砖，6元一块。共450元；吊顶12一平米，共340元。吊顶用的方子6元一根共14根，再就是水泥7包，18元一包。沙子从附近工地建楼剩下的买的10元一脚蹬三轮车两车。还有乳胶漆90一大桶。顶是我弟弟自己吊的，地面请人铺的花费200元。货架我从淘宝上淘的九成新的超市货架7组300元。还买的彩灯装饰门口48元加上杂七杂八的总1700元左右。我个人认为店铺只要干净清爽明亮就可以了，关键人家是买你的水果，只要蔬菜水果新鲜价格合适自然有生意上门的，我弟弟的店铺是卷闸门似的，过几天冷了再买点那种超市用的塑料条安上挡风。
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开店也有生存期的，坚持就能看见胜利的曙光！
向楼主学习！
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居住地北京 东城
路过顶一下
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不错,什么货架九成新的超市货架7组300元,还有没有呀??
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王者，博采众家之长也！农币7707 枚
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昵称hengxia
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你的经验给大家带来了曙光啊！？！！
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居住地广东 韶关
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昵称百果汇
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居住地广东 韶关
专职批发商
呵呵，一个成功的例子~！
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宝贵的成功的经验 谢了
Powered by怎样开水果店，看完后可能你的水果生意会好点！
【果业家】为你分享的第360期
店铺的选址：
所谓“一步差三市”开店地址差一步就有可能差三成的买卖。建议从以下几方面做下调查：
1．人流量：平常、假日及昼、夜来往人次比例。
2．车流量：公交车、私家车往来流量。
3．交通状况：目前及未来可能增减的运输工具。
4．马路情况：大小、单行道、双行道与停车问题。
5．区域特性：商业圈情况、竞争店、互补店、休闲设施等。
6．人口勘查：该区人口数量、消费习性等。
7．商业圈勘查：主要及次要商业圈范围、租金价位。
店铺选址一定要注意周围的人流量、交通状况以及周围居民和单位的情况。对经营水果零售店来说，客流的大小直接影响到收入的多少。
水果店陈列原则：
1． 丰满原则
水果的陈列要丰满、货多，起到吸引顾客、货优价平的作用，坚决杜绝缺货、少货。
2． 色彩搭配原则
（1）陈列的颜色适当组合、搭配，便于区分和选择
（2）水果垫需要规范用“绿色地毯”垫或纸削等衬托。
3．防损耗原则：
（1） 水果在陈列时必须考虑不同商品的特性，选择正确的道具、方法、陈列温度， 否则将因不当的陈列而造成损耗。
如：猕猴桃不能和香蕉、苹果、梨子放在一起； 桃子比较怕压且容易生热，所以陈列时不能堆放。
（2） 水果的陈列面积必须与周转量成 正比例，且比例适当。若比例过大，则水果在货架的滞留时间长；若比例过小，则每日补货的次数频繁。
（3） 对水果的枝节进行剪修，避免夺伤。
4．先进先出原则(先熟后生)
先进先出是指先进的货物先陈列销售，特别是同一品种在不同的时间分几批进货时，先进先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。
5．季节性原则
水果的陈列应时而变，将新上市的品种陈列在明显的地方，更好满足顾客的新需求。
6．标识清楚正确原则
（1） 标识牌与陈列的设备相匹配（夹子和座子—岛柜）。
（2）标识位置与商品的位置一一对应。
（3）标识的品名与陈列商品一致。
（4）标识的价格、销售单位、产地、特点要正确无误，与系统一致。
（5）苹果等单品上贴上品牌标签或标识，一个单品只能用一个标识。
7．果型类似原则
（1） 大果、小果分类集中陈列,层次上由近到远为小果---中果---大果。
（2） 规则果和不规则果分开陈列。
8．分级错开陈列原则
（1）盒子包装的原则上是精品和生切水果。
（2）袋子装的是优等品。
（3）未包装的为普品和特价。
9．道具整齐规范涉及货架、堆头、称重台、冰台、加工台、库房等 附水果陈列的主要方法：
（1）踏花摆： 底层全面摆放整齐，横竖规范，上层就对空摆放，水果间主要连接成斜线；主要适合萍国等中型单个果；这是公司独特的摆放方法：可增加丰满，减少存货，易选择，少损耗。
（ 2）排列法：适合有一定爪型的水果，摆放成排。如香蕉、葡萄。
营销方式：
1．多样化的服务项目：提供水果销售，店内休闲，购买后免费榨汁，组合包装箱，水果切盘，水果果汁配送等服务。
2．办会员卡，代金券，试吃等（ps:建议专门做一个试吃架子摆在那里）。
3．定制化果箱，果篮服务（后期）：针对不同客户的需要，专门设计些可折叠或组合的不同容量等包装组合，有偿提供给消费者。也就是说，顾客可以随意组合、购买水果。购买完后如果需要包装盒，只需要交纳一定的包装费，就可以得到店内的包装盒（可分为祝寿、探望病人、看望亲戚等几种），并可以得到贺卡一张。这样，既让消费者明白消费，免去了在游商或其他商家处购买的昂贵礼品装水果，又可以保证质量。
4．捆绑组合销售或者也可以说是套餐销售。
5．公司企业什么的，你得走走，发展对公客户，那是来钱渠道呀。
6．服务与话术营销，这个有多重要我不想再强调，还是举个例子吧，一次，我问水果店老板，这个葡萄甜不甜啊？水果店老板说，有一个酸的，你拿回来，我把钱退你，到家洗干净了尝尝，果然没有一个酸的。以后我一直在那家买水果，没换过。你！就得达到这种要求。
最后送大家一个做水果的大实话：水果零售不要太计较零售利润，走得快才挣钱，再高的利润，慢了就得赔钱 。同一批水果，前面卖的是成本，后期卖的才是利润，哪怕亏本卖，一斤卖一毛钱也是一毛钱的利润。
来源 | 网络
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