怎样管好农村公路服务员

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怎样才能做好餐饮店领班，管理好员工呢?
来源：生意鹿
在一个大型的餐饮店，各个岗位的人员都非常的重要，尤其是领班和店长，因为他影响着员工的工作情绪和服务质量，所以至关重要。今天小编给大家介绍的就是怎样才能做好一个餐饮店的领班。
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在一个大型的餐饮店，各个岗位的人员都非常的重要，尤其是领班和店长，因为他影响着员工的工作情绪和服务质量，所以至关重要。今天小编给大家介绍的就是怎样才能做好一个餐饮店的领班。
作为一个餐饮店的领班，首先要注意的便是以下问题：
1.偏袒下属，不公平2.不注意聆听员工的心声3.员工报告坏消息就发火4.爱讽刺挖苦5.过分敏感6.犹豫不决7.不善听取别人意见8.武断9.时间管理不当10.要奖罚分明一视同仁11.缺乏信任12.缺乏组织13.缺少领导艺术14.独裁15.粗言秽语16.善变17.不善策划18.不善沟通
作为餐饮店的领班，其工作通常包括以下两个方面：
1、从餐饮店的管理计划来看
(1)人员规划.合理地确定餐饮店组织对人员的需求量，像餐饮店这样的服务型企业应当需要更多人员的参与.
(2)岗位规划.根据劳动力市场的情况，确定所需员工所必需的文化程度或技术技能等，合理安排岗位.
(3)组织规划.集体的力量是无穷的，在市场竞争的威胁下，只有组织好整个群体，营造一种组织与员工共同成长的组织氛围，才能立于不败之地.
(4)调整规划.在实施计划的过程中对于出现的问题及时的作出调整，使效率不断提高，保证餐厅的正常运行.
(5)制度规划.建立严格的管理制度，把责任具体落实到人，适当地给予奖惩.
2、从餐饮店人员管理来看
(1)老板与某些员工过于熟悉.服务员及厨房工作人员是处于两个不同岗位的，他们都是老板的熟人或亲戚.虽然比较了解仔们的为人，但在以后的工资分配问题上必然会产出分歧，到时候不但得不到体谅，反倒认为老板不公平.追究起来，谁也不好说，会弄得里外不是人，所以最好不用熟人.
(2)招聘及培训过于简单.老板主要是通过中介机构聘请的，那么这就花费了不少的中介费，但不一定说找到的就是最合适的.另外，他们只是有些工作经验，没有进行实质上的培训，肯定会让顾客们感觉不舒服.要想提高组织的效益和实现员工自身的利益，就必须进行相关培训.
通过以上介绍，很明确的介绍出作为一个餐饮店的领班，在工作中应该注意什么和其主要工作是什么。希望对您有所帮助。
餐饮店&&领班&&管理
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连锁店如何做好人的管理？
日　|　作者: marser　|　分类: , 　|　
& & & & 在连锁店最前线的员工，就是直接面对顾客的营业员们，他们的一言一行能直接影响到销售业绩和连锁品牌的形象。但是绝大多数的连锁店都在不同的城市，会存在很多管理上的问题，比如：无法真实掌控员工工作情况，员工流动性大，业务知识不够专业等；甚至经常会出现某个能干的人自己在那里忙不过来，而另外一些人则在那里没事可做。资源浪费不说，还会打击工作积极的营业员的工作热情。那么，应该如何妥善安排他们的工作，规避工作杂乱和松散的状态，提升营业员的业务能力？
& & & & 对于以上的问题， 可以先从连锁门店的人员管理入手，来提升整个连锁店的管理。
1、要有完善的培训机制，来针对不同岗位，不同的工作阶段，进行产品知识和业务能力上的培训，定期考核员工工作表现，培训讲师可以外聘，但最好从老员工里培养；
2、建立明确的、可量化的、可考核的绩效考核标准和晋升制度，跟营业员的收入直接关联，来调动他们的工作积极性和热情；
3、每天定期检讨工作，督导营业员的工作表现，激励士气，确保所有员工入职后能尽快熟悉店铺的日常运作、服务标准和各项注意事项；
4、提前做好值班表对员工工作进行安排，确保每天都有适量的员工在岗，在客流量多的时间段或者节日情况，提前做好值班调整；
5、用一些团队建设的方法来让整个团队保持健康、活力、真诚、热情和开拓进取的精神状态，提高成员的荣誉感，才能让他们自觉地维护连锁门店的品牌形象，不做有损品牌形象的事；
6、鼓励员工在工作中有所创新，工作一丝不苟，认真负责，并养成强烈的“以客为先，以客为尊”的服务意识；
7、加强工作上报管理和监督，层级间的沟通，利用类似这样的业务管理软件来解决管理标准化和沟通扁平化。
& & & &除此之外，针对客流量来安排员工的假期，允许一定范围内的调休，员工自己对已排好的班负责，尽量不要出现空缺的状态。还需要有完善的培训体系，定期进行业务技能培训及考核，作为绩效和晋升的依据。能过一系列的员工强化训练来提升员工的责任感、荣誉感和业务素质，让团队形成良好的精神状态，如热情、真诚、有活力、互助互爱、开拓进取等，同时对顾客有强烈的服务意识，自觉维护连锁店品牌形象。
& & & & 当然，这只是在连锁店经营中，对人的意识和思想的管理。要让这些思想和意识变成自觉，必须让这种思想意识贯穿于每天的工作行动之中，直至养成习惯。因此，我们对连锁店管理的第二步行动是对。
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