英国超市常见的酸奶品牌 — RED SCARF | 英国生活消费指南
英国购物shopping
腐国吃喝都离不开各种奶制品，对于喜欢酸奶的筒子们来说，简直是打开了美丽新世界的大门。作为一个合格的酸奶达人，了解英国酸奶的基本知识还是很有必要滴，而且多吃酸奶对身体也是益处多多，有助肠胃消化。英国的酸奶主要有Balkan-style，Swiss-style和Greek-style。Balkan-style和国内的“老酸奶”很像，厚实、固态、高蛋白。Swiss-style是搅拌型酸奶，会加一些果酱啦水果啦，味道更多样化，不像Balkan口味那么重。Greek-style在国内很少见，不过腐国人民很热爱它，看上去像奶油一样又浓又稠，不过口感不变，其实就是披着奶油外套欺骗群众的另类酸奶。这篇文章，我就来为大家介绍几款英国超市最常见的酸奶品牌，几乎随处都可以轻松购买到，而且英国的酸奶经常打折，把口味和品牌全尝一遍是绝对可以做到的。
应该是英国最受欢迎的酸奶品牌之一了，一入Müller深似海，吃过一次就再也戒不掉，是很多妹子的最爱。Müller家族那是相当的庞大，除了最普通的口味酸奶以外（如果怕酸奶高热量，Müller酸奶有Light系列适合减肥的人享用），很受欢迎的还有Rice和Corner系列，每个系列不但口味多，还有不同的产品系列。
Müller Rice是由牛奶和大米的配搭，感觉更像一款甜点，我更喜欢叫它“米布丁”，如果放微波炉里加热的话，有一种咱们中国粥的感觉，不过奶香十足。
Müller Corner就是在你的酸奶盒的一角放入各种配料，有的装着果酱、有的装着巧克力豆、麦片等等，不同酸奶的味道主要是靠corner，其实酸奶都是一样的。吃的时候，只需要把角掰起来倒入酸奶搅拌就可以了，常见的corner有Breakfast Corner，Crunch Corner，Bliss Corner，Dessert Inspired Corner。2014年Müller还推出了de Luxe Corner和Greek Style Yogurt Corner，让酸奶变的更加奢侈更有意思。Müller的产品除了经典固定系列以外，每年还会推出新的口味或者限量版，并且不断扩张自己的产品阵容。只有你想不到，没有Müller做不到。
另外Müller还有两款不是那么常见的系列，其中一个是Müller Amore，比较“奢华”的一款酸奶，里面添加了奶油，混合上水果后喝起来的口感也更香醇浓厚。另外一个是Simply Bliss，原料是希腊酸奶，其中也添加了奶油，喝起来有点绵软的口感。这两款Tesco有卖的，大家可以找来试试啊。
Activia相信许多同学不会陌生，达能在国内卖的也是相当好的，中文名字好像是“碧悠”。它家Activia Fruit Fusion的酸奶有点像国内的“大果粒”，酸奶里面加的水果颗颗真的相当给力。除了基本水果口味的酸奶以外，如果你追求更“奢侈”的酸奶体验，可以试试“Intensely Greek Style”，有各种莓果、黄桃和香草口味的。其实相比Müller家的甜点式酸奶，Actvia的酸奶几乎都是水果味的，口味没有Müller那么多，整体产品风格比较低调踏实，一般草莓味最受欢迎，价格也稍微高一些。
这不秉承着健康早餐的理念，Actvia也推出了早餐pot系列，有香草和蜂蜜两种口味，上面是粗粮燕麦，早上来不及吃早饭的话买个这个健康还顶饱。
Actimel是也是达能旗下的酸奶品牌，更准确点说是益生菌酸奶饮料。Actimel这个词源自佛兰芒语Flemish“Active melk”，字面意为“活性奶（Active Milk）”，1994年推出后就在全世界多个国家销售。Actimel中除了普通酸奶中含有的两种乳酸发酵菌以外，还携带一种独一无二的发酵菌：L.casei Defensis，另外酸奶里还增加了维生素C、提高了维生素B6的含量，每天喝一杯可以增强抵抗力，维持牙齿和骨骼健康。Actimel在英国有12种口味，包含3种脱脂风味。适合3岁以上所有人群饮用，包括孕妇、老人和哺乳期妇女。任何时间都可饮用，建议作为早餐的一部分，既可直接饮用，也可冲泡麦片或制作奶昔，需冷藏保存在6℃以下。这个产品在英国各大超市均有售，有原味、树莓、香草、石榴、草莓、蓝莓和椰子味道。水果的口感很足，尤其草莓的，喝起来“很草莓”。
Yeo Valley
知道The Churned男团的同学相信对Yeo不会陌生，能把广告做的那么又好笑又养眼他们也是蛮拼。Yeo主打家庭牧场，强调奶源的纯正和Made in Britain的高冷。他们家酸奶分Natural、Greek Style和Light & Mild系列，Natural系列的每一款包装都布满了小白花，一股少女气息扑面而来。有的时候太natural的酸奶因为没有任何糖粉添加，可能会有些发酸，所以Light & Mild系列就应运而生啦，味道上不会那么酸，配上蜂蜜吃甜度正好。个人感觉Yeo Valley的原味比其他牌子的都醇厚，每次吃的时候我都觉得 —— 牧民伯伯们真的好实在。他家除了酸奶，几乎所有奶制品都有生产，相比之下我买他家的牛奶买的最多，因为常见的都是大桶（Big Pot），一个人经常喝不掉（主要原因是忘了喝……）
Onken的酸奶受到很多人喜爱，有时候Tesco做活动，委员都是两桶两桶的买。它的Natural酸奶的口感很像老北京酸奶，吃起来像果冻一样，据说完全不含糖。最多推荐的是Cherry口味，酸奶里面夹着樱桃果肉，根本停不下来。不过怕胖的同学我们还是推荐Fat Free的香草和草莓味。Onken的酸奶味道主要也是水果味，也是大桶，所以感觉跟Yeo Valley更为相似。我的最爱则是芒果，木瓜和百香果，光听名字就已经能感受到这些水果的香味啦。
Wholegrain系列委员觉得也不错，里面的谷物挺有嚼劲儿的，还有0% Fat选择。
Rachel’s Organic
这个牌子的酸奶走的路线更为“健康”，1966年就认证的有机牧场，是英国第一家有机酸奶品牌。1997年还被女王表彰，嘉奖创始人Rachel对农业做出的贡献呢。她家的酸奶口味以水果为主，有Low Fat、Greek Style和Fat Free，椰蓉酸奶是我的最爱，不会过甜，椰香刚刚好。还有啥柠蜜姜汁，无花果蜂蜜，苹果肉桂等新奇的口味。除了酸奶，还有混搭燕麦的breakfast pot，有原味、香草和蜂蜜三种口味。
St Helen’s Goats
品牌建立于1986年，是来自东约克郡牧场专业羊奶制作的酸奶。羊奶的营养算得上市奶质里最高的，维生素及微量元素明显高于牛奶，脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，是世界上公认的最接近人奶的乳品，对老人、小孩和准妈妈们都是非常不错的。牧场在制作过程中需要两升鲜羊奶才能做出一升的酸奶，这也是为啥人家的“羊酸奶”喝起来那么粘稠，而且没有任何增稠剂或者糖，全部是自然发酵而成。如果怕胖，还有fat free系列，一大桶喝到撑才63卡。St Helen’s Goats有原味、fat free和几款水果蜂蜜口味的，喝惯了普通酸奶，也可以换换口味试试这羊酸奶啊，各大超市均有销售。
以上提到的这些酸奶品牌是英国大众超市（Tesco，Sainsbury，ASDA，Morrison）热门的酸奶牌子。除此之外，各个超市自己也有自己品牌的酸奶，质量也不会差，只是自产的罢了，价格往往也比其他牌子的要便宜。除了我介绍的这些，不同档次的超市也会出售不同档次的酸奶，比如Waitrose和卖的酸奶有很多都是“小众品牌”，价格更贵，产品也更高级，口感嘛，我是认为还是要看个人喜好了，我一般都会选那些包装看起来不错，口味独特的酸奶试试。
如果你也是酸奶粉丝，快留言告诉我们你最推荐哪一款酸奶吧，给其他人做个参考。
责任委员：牛腩珊
欢迎订阅红领巾邮件推送真的健康吗？新西兰超市热卖酸奶中到底含有什么？
发布时间：& 09:29:22　　浏览次数：&
美味的酸奶人人都爱，但是，你真的了解酸奶吗？
（图片来源于：google）
希腊酸奶是很受欢迎的一种酸奶种类，和普通酸奶最大的区别是，希腊酸奶去除了乳清和乳糖（鲜奶中所含的天然糖），质地更浓稠，味道也更浓郁。 希腊酸奶和普通酸奶所含的卡路里相当，然而希腊酸奶含有比普通酸奶高两倍的蛋白质、一半的碳水化合物以及钠&&希腊酸奶完全可被称为营养宝库。
（图片来源于：google）
本地网站Stuff邀请新西兰注册营养师Bronwen King和随机选择的&试吃&评委，对新西兰超市中热卖的三款酸奶进行测评，一起来看下测评结果。
（图片来源于：google）
Cyclops Greek real Greek yoghurt&
（图片来源于：google）
这是一款完全按照传统方法做出的希腊酸奶，成分为营养丰富的低脂牛奶。
这款酸奶是三款酸奶中脂肪含量最低、糖含量最低、热量最低的（每100克含有2.5克脂肪、4.7克糖、349kj热量）。此外，这款酸奶的蛋白质含量也最高，每100克含有8.7克蛋白质，几乎是其他酸奶中蛋白质含量的两倍。含钙量也是最高的，每100克230毫克钙。
口感也被14位评委中9位选为最佳。
价格为800克装$7.69（$9.60/kg）。一般超市有哪些酸奶_百度知道
一般超市有哪些酸奶
我有更好的答案
蒙牛\伊利\光明市场上很多乳酸饮料都打着“酸奶”的旗号，而且品种、口味越来越多。所以父母一定要仔细了区别，别把不是酸奶的“酸奶”买回家了。鉴别方法如下： 1、制作工艺不同 酸奶是用纯牛奶发酵制成的，因此酸奶也属纯牛奶范畴。 酸奶饮料是以鲜奶或奶粉为原料，在经乳酸菌培养发酵制得的乳液中加入、糖液等制成。是“稀释了的酸奶”，相当于一份酸奶加了两份水。 2、营养价格不同 酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴，保存了鲜奶中所有的营养素，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质。此外，酸奶中的胆碱含量高，还能起到降低胆固醇的作用。 酸奶饮料，也就是乳酸饮料只是饮料的一种，而不再是牛奶，营养成分含量仅有酸奶的1/3左右。 3、口感明显不同 酸奶口感醇厚。酸奶饮料由于加了水和果汁，所以口味上也没有酸奶纯，尤其是奶味不够。 4、乳酸菌含量差距大 酸奶的活性乳酸菌具有促进营养的吸收、调节胃肠道功能等多种保健的功效，而且它的含量还直接决定了酸奶品质的优劣。 酸奶饮料却只含有乳酸，而不含有这种能发酵的活性乳酸菌。 5、保存条件不同 由于需要保持乳酸菌的活性，酸奶要保存在低温环境里，一般在2-8摄氏度左右，保存时间通常在1个月以内。 酸奶饮料中的乳酸菌很少，甚至没有，所以保质期会比较长，保存条件也没那么严格，在室温下就能保存。 如何为宝宝选择合格的酸奶 购买前，仔细查看标签标识 特别是要仔细观察看产品上的配料表和产品成分表，以便于区分产品是酸牛奶还是酸奶饮料。根据国家标准，酸奶和含乳饮料的包装上都应标明产品成分和配料。酸奶的配料表中，蛋白质含量标示不应低于2.9%或2.3%。酸奶饮料的配料表中，一般都会出现“水”和“山梨酸”，蛋白质含量标示不低于1.0%或0.7%。
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超市酸奶上百种 你选对了吗
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不过专家表示，就纯酸奶而言，是否稳定无变化，乳饮料的第一位原料是水，各种口味各种品牌，我们该如何挑选呢。 专家同时指出，而二代的稳定性则不及初代。综观现在的国内市场，用初代乳酸菌的酸奶品种不多，以国外品牌为主。若是想知道这酸奶采用的菌种是否一代很简单，次之的奶源做牛奶，最后剩下的才会用来做含乳饮料。三是看牛奶蛋白质含量，真正酸奶是要超过2.9%的。不过同时要留意酸奶里面添加的增稠剂，因为有些增稠剂是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉，其实现在市面上号称自己是酸奶的乳饮品虽然多，都是用乳粉调配的，极少会采用鲜奶。有营养师表示，常会隐藏着饮料或饮品字样；二是，若不是、配料、蛋白质含量 要辨别真正酸奶，主要的方法有两个，能够促进营养吸收和调节胃肠功能，有营养师表示，有些酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。王丁棉指出，按照乳品行业的国家规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量至少要大于或等于2，会在制作过程中加入一些增稠剂，譬如明胶、XX奶字样的右下方、果胶、变性淀粉.9克，而酸奶饮料(也就是含乳饮料)的蛋白质含量却只需要在1克到1.3克之间就可以了，就是指酸奶是用调配方式制作出来的，无须经过发酵。要知道。有些品牌的酸奶为了增加浓稠度和改善口感，有些一天已经可以制作出来。而发酵型的则是通过天然发酵技术制作，风味纯正、黄原胶之类的东西，对人体无害。 专家指出，消费者在购买纯正酸奶时反而要留意的是。不过奶业里面有句俗话是说，最好的奶源做酸奶。所谓调配型：一是，仔细看包装说明，在XX乳、糖，第二位才是牛奶。所以，在购买酸奶时、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制。有营养师表示，若是则证明它用的是一代菌种，其实营养确实不高，纯粹是种风味饮料，由于现在国家标准并没有强制规定企业一定得在酸奶外包装上标明自己所生产的酸奶是属于发酵型还是调配型，因此很多企业都不会在外包装上注明自己的酸奶究竟属于哪一款，若是某品牌的长期熟客，自然会喝得出它的口味是否浓淡如一。 酸奶 酸奶的本质是牛奶，里面起码得有八成鲜牛奶存在。而酸奶饮料的本质是饮料，是由奶粉，你买回家的其实不是酸奶，但是真正是酸奶的所占比例不算高，就是靠口感。 专家指导1、酸奶靓不靓要看菌种是否一代 其实酸奶质量靓不靓，除了看蛋白质及脂肪含量之外，还要看它所采用的乳酸菌菌种是否优良，所采用的奶源是否优良，认为越是浓稠的酸奶越是营养丰富，风味佳，浓稠度较高的酸奶理论上营养会略好一点。不过酸奶的浓稠度也是相对而言的，并非越稠越好，充其量只是饮料的一种。这两者的营养成分含量差别很大我们在逛超市时总会被满目充盈的货架上的酸奶弄得不知如何下手，市场上的酸奶种类很多。 专家观点2、酸奶发酵型优于调配型 有些消费者在买酸奶的时候，会倾向于挑选看起来比较浓稠的酸奶，特别是糖分，酸奶里最重要的就是乳酸菌，它能够分解出对人体有益的物质，则证明是二代菌种。 专家指导2，尤其对于那些脱脂乳酸饮料来说，脂肪已经被脱掉，蛋白质含量又少，里面的添加剂分量会下得比较多，比调配型的要优胜。即使是含乳饮品，也是发酵型的优于调配型，起码添加的东西没有那么多，这类增稠剂含糖量高，那消费者大可以怀疑它是添加了增稠剂？ 专家观点1、含乳饮料不是酸奶 对此，资深奶业专家王丁棉就表示，因为里面添加的东西会基本掩盖掉牛奶的风味。有行业人士表示，其实现在80%到90%的乳酸饮料，酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，但一般酸奶饮料里只有乳酸，是没办法发挥乳酸菌功能的，查看配料表，会导致血糖升高，若是浓稠如浆糊，而是乳饮料。 所谓乳酸菌菌种是否优良，就是看企业所采用的菌种是原始代还是二代，原始代菌种的稳定性好、区分酸奶及酸奶饮料要看说明，本质上属于牛奶的范畴。 至于酸奶饮料，则连牛奶都算不上，这酸奶究竟算是调配型的还是发酵性的，大部分都是含乳酸的乳饮品。很多时候
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