【地方菜】肉筋黄金钩
来源：红餐微杂志&&&&作者：小约Yue&&&&
主料：肉筋250克，老豆角（新鲜老豆角焯水，控水后放入急冻冰箱内冰冻）1千克。
调料：大豆油、熟猪油各50克，食用碱0.2克，小料（葱段、姜片各10克，花椒5克，八角1颗），高汤250克，A料（原汁鲜酱油15克，老抽、盐、味精各5克，花椒面3克），葱花3克。
1.肉筋洗净，切成小拇指般粗细的条；老豆角自然解冻，放入沸水中，下入食用碱大火焯透；
2.锅内放入大豆油和熟猪油，烧至五成热时，放入小料爆香，下入肉筋略微煸炒，倒入老豆角、高汤和A料，大火烧开，出锅将汤汁和原料都倒入高压锅内，大火烧开，改小火压4分钟，自然散气；
3.客人点菜时，将原料和汤汁放入锅内加热至汤烧开，出锅倒入容器内，撒葱花上桌。
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五花肉压黄金勾 黄豆角图片
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商用正版图片黄金咖喱土豆角
1.将土豆洗净
2.去皮，切滚刀块
3.锅中放水，烧开，倒入切好的土豆，煮至软糯
4.沥干水分备用
5.锅中坐油见热，倒入沥干的土豆，小火煸香
6.倒入半小勺盐，拌匀
7.再将椒盐，白胡椒粉撒入
8.最后放入约一勺咖喱粉，抄底拌匀即可
9.起锅后撒上辣椒碎黄金咖喱虾
1.鲜虾清洗干净，剪去虾须、挑去虾线，加入适量盐、白酒、胡椒粉腌制半小时
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丝瓜海米炒鸡蛋1.去皮后切成片的丝瓜很清凉吧？2.先把鸡蛋炒熟。3.再加丝瓜片，盐，泡过的海米。4.煸炒熟后即可盛盘，味道特别鲜美。金钩瓜条1.老黄瓜去皮一剖两半，去籽、瓤，然后改刀切成筷子粗细、长一寸的条装入大碗内，撒适量盐腌30分钟，将腌后的瓜条滴去水整齐装入盘中；蒜去皮洗净剁成蒜末备用。2.将海米用开水泡发透洗净，控尽水放在瓜条上，将醋、味精、蒜末、香油都装在一个小碗内调匀，随金钩瓜条一同上桌，食用时将调味汁浇在金钩瓜上拌匀即可。金钩黄瓜条1.将黄瓜洗净去皮，切成条状（可根据个人喜好切成其他形状），加入精盐少许，腌5分钟；将海米洗净， 用沸水泡透，捞出沥干水分；香葱洗净切成末；2.将黄瓜沥干，加入味精、香油拌匀，再放入海米；3.将炒锅置火上，倒入食用油烧热，下入葱末，炸出香味后捞出不用，把油淋在黄瓜条上，拌匀即可。注意色泽鲜艳，咸香爽口。腌黄瓜时不能加太多的盐，否则黄瓜不脆嫩。丝瓜醸1、丝瓜两个，去除内瓤，切成小块。2、虾仁准备好，我切了一片黄瓜放在底下。3、然后在丝瓜内放上肉馅，坐在黄瓜上。肉馅随意自己调，我放的葱、花椒面、蚝油、鸡精、盐、水、生抽。4、最后把虾仁放在丝瓜上。5、上锅蒸熟吧，15到20分钟。熟了。。。。虾仁的味道满屋飘香蒜末丝瓜1、丝瓜去皮、瓤，洗净，切块，装盘2、炒锅放植物油烧热，放入一半蒜末，炸至金黄色盛出装碗，放入另一半没炸的蒜末、盐、白砂糖、味精、干淀粉拌匀，撒在丝瓜上3、将丝瓜放入蒸锅中大火蒸6分钟左右，取出，撒上红辣椒末4、炒锅放香油烧热，浇在丝瓜上即可。宝黄丝瓜1、胡萝卜、素肉丝分别刨茸，丝瓜去皮切条，金针菇切段，黑木耳洗净；2、起油锅，将胡萝卜茸、素肉丝茸煸炒，煸透备用；3、锅中放油至5成热，放入丝瓜拉油、出锅；4、锅中放水，待水烧开，放入黑木耳、金针菇和拉过油的丝瓜，飞水、出锅；5、锅中放少许油煸香生姜末，然后放入胡萝卜茸、素肉丝茸一起煸炒，放水，放入丝瓜、黑木耳、金针菇及调味，打芡、出锅、装盆即可。
丝瓜醸1、丝瓜两个，去除内瓤，切成小块。2、虾仁准备好，我切了一片黄瓜放在底下。3、然后在丝瓜内放上肉馅，坐在黄瓜上。肉馅随意自己调，我放的葱、花椒面、蚝油、鸡精、盐、水、生抽。4、最后把虾仁放在丝瓜上。5、上锅蒸熟吧，15到20分钟。熟了。。。。虾仁的味道满屋飘香蒜末丝瓜1、丝瓜去皮、瓤，洗净，切块，装盘2、炒锅放植物油烧热，放入一半蒜末，炸至金黄色盛出装碗，放入另一半没炸的蒜末、盐、白砂糖、味精、干淀粉拌匀，撒在丝瓜上3、将丝瓜放入蒸锅中大火蒸6分钟左右，取出，撒上红辣椒末4、炒锅放香油烧热，浇在丝瓜上即可。宝黄丝瓜1、胡萝卜、素肉丝分别刨茸，丝瓜去皮切条，金针菇切段，黑木耳洗净；2、起油锅，将胡萝卜茸、素肉丝茸煸炒，煸透备用；3、锅中放油至5成热，放入丝瓜拉油、出锅；4、锅中放水，待水烧开，放入黑木耳、金针菇和拉过油的丝瓜，飞水、出锅；5、锅中放少许油煸香生姜末，然后放入胡萝卜茸、素肉丝茸一起煸炒，放水，放入丝瓜、黑木耳、金针菇及调味，打芡、出锅、装盆即可。金钩丝瓜1.丝瓜去皮，切成滚刀块
海米洗净，放入清水中浸泡5分钟后，控干水分
淀粉加水，调成水淀粉
蒜去皮，切成蒜片2.锅内放入少许油，稍热，放入蒜片爆出香味，之后放入海米和丝瓜，放入少许盐和一点点糖，翻炒至丝瓜变色，加入一点点清水，待丝瓜变软，放入少许水淀粉，翻炒一下，即可出锅。
小诀窍* 海米有金钩的别号，餐馆里的海米丝瓜也就有金钩丝瓜的美称，很形象哈！
* 只需放入少许盐和一点点糖，充分调动出丝瓜和海米本身的滋味，很鲜美！
* 很简单的一道鲜美素菜，适合在炎热的夏日轻松搞定，避免长时间在炉灶边炙烤丝瓜小开洋1.丝瓜洗净切滚刀块，小开洋放水里浸泡10分钟，捞出沥干水分2.冷油锅中放入蒜片和小开洋爆香3.放入丝瓜翻炒，放入盐，味精调味，烹入少量白醋4.倒入适量清水煮至丝瓜变软，淋上薄薄的水淀粉勾芡，盛盘开吃~开洋丝瓜1.丝瓜去皮，切片。2.海米用水泡一会儿，去去咸味。3.锅里放一点油，下葱姜爆出香味，加入海米，加入丝瓜煸炒，加入盐，炒至丝瓜发软，加入一些开水，水开后，可以淋点薄芡，撒些香油就
虾米炒丝瓜1.虾米泡温水至软，丝瓜去掉外皮切成滚刀状2.锅中放少许油，倒入丝瓜3.翻炒再倒入泡好的虾米4.加入适量的盐即可起锅蒜茸虾米丝瓜1　丝瓜去角皮和头尾，洗净切成3厘米长的段；粉丝用水泡软切成两段，虾米用水泡软切成丁。2　粉丝置入深盘中，加入1汤匙油、1/3汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/3杯清鸡汤抓匀，腌制5分钟入味。3　将丝瓜段排放在粉丝上，轻轻压紧实一些。4　烧热3汤匙油，炒香蒜蓉，倒入虾米丁以小火炒至香气四溢。5　将蒜蓉虾米舀在每个丝瓜段上，盖上一层保鲜膜备用。6　烧开锅内的水，放入蒜蓉丝瓜，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出撕去保鲜膜，洒入葱花，即可上桌。
小诀窍1、蒜蓉和虾米要用小火炒香，开大火容易将其炒焦，蒜蓉不炒香的话，蒜味会很重又呛口，吃完后会有口气。2、虾米要用清水泡软，切成丁蒸熟后，口感会鲜美可口，不可用热水泡发，会使虾米的鲜味流失。3、粉丝本身淡无味，要加调料腌入味，还要加入鸡汤清蒸，否则粉丝会干硬难入口。4、炒蒜蓉虾米的油应稍多一些，倒入丝瓜和粉丝上清蒸后，可使两者吸油变得软滑入味，否则会干身难吃。丝瓜海米炒鸡蛋1.去皮后切成片的丝瓜很清凉吧？2.先把鸡蛋炒熟。3.再加丝瓜片，盐，泡过的海米。4.煸炒熟后即可盛盘，味道特别鲜美。金钩瓜条1.老黄瓜去皮一剖两半，去籽、瓤，然后改刀切成筷子粗细、长一寸的条装入大碗内，撒适量盐腌30分钟，将腌后的瓜条滴去水整齐装入盘中；蒜去皮洗净剁成蒜末备用。2.将海米用开水泡发透洗净，控尽水放在瓜条上，将醋、味精、蒜末、香油都装在一个小碗内调匀，随金钩瓜条一同上桌，食用时将调味汁浇在金钩瓜上拌匀即可。金钩丝瓜1.丝瓜去皮切滚刀，蒜切片备用。2.油锅热后爆香蒜片，下丝瓜炒至微软，加高汤和金钩，盐（可按个人口味调节）大火烧开后转中火烧至丝瓜完全软，加入水淀粉勾薄芡，转大火收汁即可。
小诀窍简单到没有诀窍！金钩丝瓜1.丝瓜去皮，切成滚刀块
海米洗净，放入清水中浸泡5分钟后，控干水分
淀粉加水，调成水淀粉
蒜去皮，切成蒜片2.锅内放入少许油，稍热，放入蒜片爆出香味，之后放入海米和丝瓜，放入少许盐和一
开洋丝瓜1.丝瓜去皮，切片。2.海米用水泡一会儿，去去咸味。3.锅里放一点油，下葱姜爆出香味，加入海米，加入丝瓜煸炒，加入盐，炒至丝瓜发软，加入一些开水，水开后，可以淋点薄芡，撒些香油就可以出锅。
小诀窍最后倾情附送挑选海米的小窍门，JMS要看好了啊
(1)看色泽：体表鲜艳发亮发黄或浅红色的为上品，这种虾米都是晴天晒制的，多是淡的。色暗而不光洁的，是在阴雨天晾制的，一般都是咸的。一批中最好颜色大体一致，出现两种以上颜色的，质量不好的居多，有的是坏的掺进好的，属于假冒伪劣。 (2)看体形：虾米体形弯曲的，说明是用活虾加工的（活虾死亡有一个逐步死亡收缩的过程）。虾米体形笔直或不大弯曲的，则大多数是用死虾加工的。体净肉肥，无贴皮，无窝心爪，无空头壳的为好。 (3)看杂质；虾米大小匀称，其中无杂质和其他鱼虾的，为上品。
(4)看味道：取一个虾米放在嘴中嚼之，感到鲜而微甜的为上品。盐味重的质量差，有的人用盐味压其他不正常的味道。开洋丝瓜1、将丝瓜削皮，用水冲洗干净后切滚刀成块；生姜切成片，大葱切成末，青葱切成葱花2、开洋用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入黄酒，将黄酒浸泡的开洋入蒸锅大火蒸10分钟备用3、炒锅内倒入少许油烧热，油热后放入大葱末和生姜爆香，待香味出来后倒入蒸过的开洋翻炒1分钟4、倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉，倒入高汤或清水盖上锅盖焖半分钟5、起盖后倒入水淀粉，调入少许盐和味精炒匀，起锅前撒上葱花即可
小诀窍1、丝瓜有圆筒和棱角两种，国内除南方地区外大都是圆筒丝瓜，其实口感差别不大；挑丝瓜要挑皮绿有弹性的为好2、开洋即较大的海米，海虾去皮晒干,大的海米就叫开洋3、这道菜炒制的时间不要太长，保持丝瓜的清爽，不要炒得软绵绵口感不好海米丝瓜粥1、将粳米洗净放入砂锅中，加适量的水，先煮开，水开后转小火熬制。2、将小海米用热水漂洗浸泡，水中可加入1勺料酒去腥。3、将嫩丝瓜洗净去皮，切成滚刀块，葱姜切末，海米控净水分。4、白粥熬制到八成熟时放入丝瓜块、海米、姜末、及少量盐，煮5分钟后撒入葱末即可。虾米炒丝瓜1.虾米泡温水至软，丝瓜去掉外皮切成滚刀状2.锅中
金钩豆苗1.将虾米（金钩）放入小碗中，加黄酒和3匙清水浸泡约30分钟，使其涨发，然后再放葱结、姜片，上笼笼略蒸三五分钟，以杀菌消毒并减少腥味；2.豆苗拣净，放入大水量的沸水锅内速烫，立即取出，用冷开水或沙滤水过凉，也可用风扇吹凉，使之不易因散热缓慢而变黄，然后放入器皿中，再放虾米连原汁、细盐、绵白糖、黄酒、味精、麻油拌和均匀即成。瑶柱豆苗1、瑶柱先用清水泡2-3小时後，拿起放另一碗中，加少量料酒，隔水蒸20分钟後撕碎。2、豆苗洗净，放进热水烫软。3、蒜瓣切末。4、烧热锅，下油2汤匙烧热，加蒜爆香。5、放豆苗、瑶柱和少量清水一起快炒一会，下盐调味即可。金钩福禄寿1、先将鱼肚用清水泡发洗净，改刀成小块；木瓜刨皮去籽，改刀成2厘米×5厘米的长条；芹菜切成4厘米的段，香菜洗净待用；2、起锅倒入上汤，放入所有原材料和调味料，煮开；3、将煮开的汤和食材转入砂锅，再用慢火煲15分钟即可。开心贴士发制原翅忌用钢、铁器皿，否则翅身易生黑迹黄斑，影响质量。烧制鱼翅时火力不宜过猛，以免鱼翅粘锅底。特别提示用砂锅煲时，一定要煲够时间，食材才会出味。金钩豆米1.将海米泡发，沥干水分备用2.锅加油烧热下葱姜末爆香下豆米，海米煸炒，加盐糖，炒至豆米熟即可
丝瓜醸1、丝瓜两个，去除内瓤，切成小块。2、虾仁准备好，我切了一片黄瓜放在底下。3、然后在丝瓜内放上肉馅，坐在黄瓜上。肉馅随意自己调，我放的葱、花椒面、蚝油、鸡精、盐、水、生抽。4、最后把虾仁放在丝瓜上。5、上锅蒸熟吧，15到20分钟。熟了。。。。虾仁的味道满屋飘香蒜末丝瓜1、丝瓜去皮、瓤，洗净，切块，装盘2、炒锅放植物油烧热，放入一半蒜末，炸至金黄色盛出装碗，放入另一半没炸的蒜末、盐、白砂糖、味精、干淀粉拌匀，撒在丝瓜上3、将丝瓜放入蒸锅中大火蒸6分钟左右，取出，撒上红辣椒末4、炒锅放香油烧热，浇在丝瓜上即可。宝黄丝瓜1、胡萝卜、素肉丝分别刨茸，丝瓜去皮切条，金针菇切段，黑木耳洗净；2、起油锅，将胡萝卜茸、素肉丝茸煸炒，煸透备用；3、锅中放油至5成热，放入丝瓜拉油、出锅；4、锅中放水，待水烧开，放入黑木耳、金针菇和拉过油的丝瓜，飞水、出锅；5、锅中放少许油煸香生姜末，然后放入胡萝卜茸、素肉丝茸一起煸炒，放水，放入丝瓜、黑木耳、金针菇及调味，打芡、出锅、装盆即可。开洋丝瓜1、将丝瓜削皮，用水冲洗干净后切滚刀成块；生姜切成片，大葱切成末，青葱切成葱花2、开洋用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入黄酒，将黄酒浸泡的开洋入蒸锅大火蒸10分钟备用3、炒锅内倒入少许油烧热，油热后放入大葱末和生姜爆香，待香味出来后倒入蒸过的开洋翻炒1分钟4、倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉，倒入高汤或清水盖上锅盖焖半分钟5、起盖后倒入水淀粉，调入少许盐和味精炒匀，起锅前撒上葱花即可
小诀窍1、丝瓜有圆筒和棱角两种，国内除南方地区外大都是圆筒丝瓜，其实口感差别不大；挑丝瓜要挑皮绿有弹性的为好2、开洋即较大的海米，海虾去皮晒干,大的海米就叫开洋3、这道菜炒制的时间不要太长，保持丝瓜的清爽，不要炒得软绵绵口感不好海米丝瓜粥1、将粳米洗净放入砂锅中，加适量的水，先煮开，水开后转小火熬制。2、将小海米用热水漂洗浸泡，水中可加入1勺料酒去腥。3、将嫩丝瓜洗净去皮，切成滚刀块，葱姜切末，海米控净水分。4、白粥熬制到八成熟时放入丝瓜块、海米、姜末、及少量盐，煮5分钟后撒入葱末即可。金钩瓜条1.老黄瓜去皮一剖两
丝瓜小开洋1.丝瓜洗净切滚刀块，小开洋放水里浸泡10分钟，捞出沥干水分2.冷油锅中放入蒜片和小开洋爆香3.放入丝瓜翻炒，放入盐，味精调味，烹入少量白醋4.倒入适量清水煮至丝瓜变软，淋上薄薄的水淀粉勾芡，盛盘开吃~金钩黄瓜条1.将黄瓜洗净去皮，切成条状（可根据个人喜好切成其他形状），加入精盐少许，腌5分钟；将海米洗净， 用沸水泡透，捞出沥干水分；香葱洗净切成末；2.将黄瓜沥干，加入味精、香油拌匀，再放入海米；3.将炒锅置火上，倒入食用油烧热，下入葱末，炸出香味后捞出不用，把油淋在黄瓜条上，拌匀即可。注意色泽鲜艳，咸香爽口。腌黄瓜时不能加太多的盐，否则黄瓜不脆嫩。丝瓜醸1、丝瓜两个，去除内瓤，切成小块。2、虾仁准备好，我切了一片黄瓜放在底下。3、然后在丝瓜内放上肉馅，坐在黄瓜上。肉馅随意自己调，我放的葱、花椒面、蚝油、鸡精、盐、水、生抽。4、最后把虾仁放在丝瓜上。5、上锅蒸熟吧，15到20分钟。熟了。。。。虾仁的味道满屋飘香开洋丝瓜1.丝瓜去皮，切片。2.海米用水泡一会儿，去去咸味。3.锅里放一点油，下葱姜爆出香味，加入海米，加入丝瓜煸炒，加入盐，炒至丝瓜发软，加入一些开水，水开后，可以淋点薄芡，撒些香油就可以出锅。
小诀窍最后倾情附送挑选海米的小窍门，JMS要看好了啊
(1)看色泽：体表鲜艳发亮发黄或浅红色的为上品，这种虾米都是晴天晒制的，多是淡的。色暗而不光洁的，是在阴雨天晾制的，一般都是咸的。一批中最好颜色大体一致，出现两种以上颜色的，质量不好的居多，有的是坏的掺进好的，属于假冒伪劣。 (2)看体形：虾米体形弯曲的，说明是用活虾加工的（活虾死亡有一个逐步死亡收缩的过程）。虾米体形笔直或不大弯曲的，则大多数是用死虾加工的。体净肉肥，无贴皮，无窝心爪，无空头壳的为好。 (3)看杂质；虾米大小匀称，其中无杂质和其他鱼虾的，为上品。
(4)看味道：取一个虾米放在嘴中嚼之，感到鲜而微甜的为上品。盐味重的质量差，有的人用盐味压其他不正常的味道。开洋丝瓜1、将丝瓜削皮，用水冲洗干净后切滚刀成块；生姜切成片，大葱切成末，青葱切成葱花2、开洋用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入
丝瓜小开洋1.丝瓜洗净切滚刀块，小开洋放水里浸泡10分钟，捞出沥干水分2.冷油锅中放入蒜片和小开洋爆香3.放入丝瓜翻炒，放入盐，味精调味，烹入少量白醋4.倒入适量清水煮至丝瓜变软，淋上薄薄的水淀粉勾芡，盛盘开吃~金钩黄瓜条1.将黄瓜洗净去皮，切成条状（可根据个人喜好切成其他形状），加入精盐少许，腌5分钟；将海米洗净， 用沸水泡透，捞出沥干水分；香葱洗净切成末；2.将黄瓜沥干，加入味精、香油拌匀，再放入海米；3.将炒锅置火上，倒入食用油烧热，下入葱末，炸出香味后捞出不用，把油淋在黄瓜条上，拌匀即可。注意色泽鲜艳，咸香爽口。腌黄瓜时不能加太多的盐，否则黄瓜不脆嫩。丝瓜醸1、丝瓜两个，去除内瓤，切成小块。2、虾仁准备好，我切了一片黄瓜放在底下。3、然后在丝瓜内放上肉馅，坐在黄瓜上。肉馅随意自己调，我放的葱、花椒面、蚝油、鸡精、盐、水、生抽。4、最后把虾仁放在丝瓜上。5、上锅蒸熟吧，15到20分钟。熟了。。。。虾仁的味道满屋飘香开洋丝瓜1.丝瓜去皮，切片。2.海米用水泡一会儿，去去咸味。3.锅里放一点油，下葱姜爆出香味，加入海米，加入丝瓜煸炒，加入盐，炒至丝瓜发软，加入一些开水，水开后，可以淋点薄芡，撒些香油就可以出锅。
小诀窍最后倾情附送挑选海米的小窍门，JMS要看好了啊
(1)看色泽：体表鲜艳发亮发黄或浅红色的为上品，这种虾米都是晴天晒制的，多是淡的。色暗而不光洁的，是在阴雨天晾制的，一般都是咸的。一批中最好颜色大体一致，出现两种以上颜色的，质量不好的居多，有的是坏的掺进好的，属于假冒伪劣。 (2)看体形：虾米体形弯曲的，说明是用活虾加工的（活虾死亡有一个逐步死亡收缩的过程）。虾米体形笔直或不大弯曲的，则大多数是用死虾加工的。体净肉肥，无贴皮，无窝心爪，无空头壳的为好。 (3)看杂质；虾米大小匀称，其中无杂质和其他鱼虾的，为上品。
(4)看味道：取一个虾米放在嘴中嚼之，感到鲜而微甜的为上品。盐味重的质量差，有的人用盐味压其他不正常的味道。开洋丝瓜1、将丝瓜削皮，用水冲洗干净后切滚刀成块；生姜切成片，大葱切成末，青葱切成葱花2、开洋用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入
丝瓜醸1、丝瓜两个，去除内瓤，切成小块。2、虾仁准备好，我切了一片黄瓜放在底下。3、然后在丝瓜内放上肉馅，坐在黄瓜上。肉馅随意自己调，我放的葱、花椒面、蚝油、鸡精、盐、水、生抽。4、最后把虾仁放在丝瓜上。5、上锅蒸熟吧，15到20分钟。熟了。。。。虾仁的味道满屋飘香蒜末丝瓜1、丝瓜去皮、瓤，洗净，切块，装盘2、炒锅放植物油烧热，放入一半蒜末，炸至金黄色盛出装碗，放入另一半没炸的蒜末、盐、白砂糖、味精、干淀粉拌匀，撒在丝瓜上3、将丝瓜放入蒸锅中大火蒸6分钟左右，取出，撒上红辣椒末4、炒锅放香油烧热，浇在丝瓜上即可。宝黄丝瓜1、胡萝卜、素肉丝分别刨茸，丝瓜去皮切条，金针菇切段，黑木耳洗净；2、起油锅，将胡萝卜茸、素肉丝茸煸炒，煸透备用；3、锅中放油至5成热，放入丝瓜拉油、出锅；4、锅中放水，待水烧开，放入黑木耳、金针菇和拉过油的丝瓜，飞水、出锅；5、锅中放少许油煸香生姜末，然后放入胡萝卜茸、素肉丝茸一起煸炒，放水，放入丝瓜、黑木耳、金针菇及调味，打芡、出锅、装盆即可。金钩丝瓜1.丝瓜去皮切滚刀，蒜切片备用。2.油锅热后爆香蒜片，下丝瓜炒至微软，加高汤和金钩，盐（可按个人口味调节）大火烧开后转中火烧至丝瓜完全软，加入水淀粉勾薄芡，转大火收汁即可。
小诀窍简单到没有诀窍！丝瓜小开洋1.丝瓜洗净切滚刀块，小开洋放水里浸泡10分钟，捞出沥干水分2.冷油锅中放入蒜片和小开洋爆香3.放入丝瓜翻炒，放入盐，味精调味，烹入少量白醋4.倒入适量清水煮至丝瓜变软，淋上薄薄的水淀粉勾芡，盛盘开吃~开洋丝瓜1.丝瓜去皮，切片。2.海米用水泡一会儿，去去咸味。3.锅里放一点油，下葱姜爆出香味，加入海米，加入丝瓜煸炒，加入盐，炒至丝瓜发软，加入一些开水，水开后，可以淋点薄芡，撒些香油就可以出锅。
小诀窍最后倾情附送挑选海米的小窍门，JMS要看好了啊
(1)看色泽：体表鲜艳发亮发黄或浅红色的为上品，这种虾米都是晴天晒制的，多是淡的。色暗而不光洁的，是在阴雨天晾制的，一般都是咸的。一批中最好颜色大体一致，出现两种以上颜色的，质量不好的居多，有的是坏的掺进好的，属于假冒伪劣。 (2)看体
金钩腐竹怎么做最好吃怎么做金钩腐竹好吃金钩干锅花菜
前段时间我同时遭到家里两位的嫌弃，说我胖的脸都是圆的。我对自己这种易胖体质也是无语了，连续几天吃了几顿晚饭，立马就会给你补到体重上。所以那段时间我连炒菜都省了放肉，你一定会觉得不放肉菜味要逊色了吧。告诉你不然，我有我办法，放海米呀。然后我们家饭桌上金沟炒芹菜，金钩炒茄子，金钩干锅花菜等等，所有可以放肉的菜都改为放金钩海米了。如果你也像我一样完全可以效仿这种做法，既健康营养还不长肉，味道少了肉香却多一份鲜香很是清爽。我甚至要爱上它了，非常适合食欲不佳的人。无肉更添三分鲜——金钩干锅花菜材料：有机花菜，金钩海米，红尖椒，葱姜末，生抽，老抽，料酒，蚝油，油，盐。金钩干锅花菜的做法1、海米无需泡发只需在炒前洗一下2、花菜洗净控干水分切小朵备用3、红尖椒切牛眼片备用4、锅中加油放葱姜末爆香5、放入红尖椒炒出辣味后放入金钩炒出水汽6、烹料酒倒入花菜翻炒加适量蚝油生抽老抽炒匀加盐调味出锅图老师美食网站小提示黄瓜和花菜不能一起吃:花菜中维生素c含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，花菜中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，所以不宜配炒或同吃。卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效黄花菜的功效与作用每100克小黄花菜嫩幼苗中含蛋白质2.63克.脂肪0.89克，纤维3.59克，胡萝卜素0.3毫克，维生索B：077毫克，维生素C340毫克，每100克鲜花中含胡萝卜素195毫克，维生素B20.118毫克，维生素C131毫克。每100克干花含钾2420毫克，钙660毫克，镁227毫克，磷588毫克，钠45毫克.金钩银蒜炒菜心
炒青菜可谓非常简单，但能做到简单又好吃，就要花点心思在配料里了，我爆香了虾米、蒜头，还准确到位的下了其他提鲜的调味料，好吃的炒菜心就出品了！金钩银蒜炒菜心材料：虾米、菜心、蒜头、红辣椒调味：花生油、鸡粉、糖、盐、鲍汁、胡椒粉金钩银蒜炒菜心的做法1备材料；菜心切短度，蒜头剁碎，红辣椒切丝2热锅，下花生油烧热后投下菜心，下小许的鸡粉、与鲍
图老师百科黄金钩豆角的种植专题提供黄金钩豆角的种植等最新信息，希望对您有所帮助，关注图老师微信获取更多黄金钩豆角的种植信息。黄金钩豆角的种植百科专题更新时间： 03:48:08【声明】汇图网是正版商业图库，所有原创作品（含预览图）均受著作权法保护，著作权及相关权利归上传用户所有，未经许可任何人不得擅自使用，否则将依法被要求承担高达人民币50万元的赔偿责任。
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