如何留住员工的“心”-招贤纳士-三支脚人才网
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如何留住员工的“心”
&&&&& 小陈是一家中型企业的HR，前段时间公司从外面挖了一个技术高管过来，给的工资自然是丰厚，福利也不错，可惜这位高管还没干满3个月试用期就拍拍屁股走人了，临走丢了一句话“公司管理太乱！”
&&&&& 其实，每个公司都有过人才流失的情况，即使薪水不错也无法避免员工离职的情况比比皆是。倘若不是薪水惹的祸，那到底什么才是使得员工快速离职的内幕呢？近日，针对这一话题网友们进行了讨论。
&&&&& 93%的网友认为糟糕的管理是促使员工快速离职的罪魁祸首。网友“失落的猎。鹰”就具体列举了糟糕管理的三大罪状。
&&&&& 一、糟糕的管理让员工失去了信心
&&&&& 某些企业主和管理层经常抱怨企业团队凝聚力不够，员工对企业的归属感不足，员工责任心不强等。其实都是因为这些企业存在着信任危机。一家管理不善的企业必然会出现各种各样的问题，而正是这些问题导致了员工们对企业缺乏了信任感，认为自己在这家公司做不长久，或者直接认为这家公司都做不长久。
&&&&& 对公司有信心，对企业有信心才能增强员工的归属感，增强团队中的凝聚力。那些天天叫嚷着归属感不强，凝聚力不够的企业老板们，是否应该好好考虑是不是管理出了问题？
&&&&& 二、糟糕的管理阻碍人才的发展
&&&&& 辛辛苦苦的功劳被他人抢去，想要做的工作被老板分给了另一个人，想要更多的发展又得不到机会……我们身边或多或少遇到过这样的情况。最终的解决办法恐怕大多是离职，一走了之。
&&&&& 良好的管理才能创造一个良性的竞争氛围，一个促使员工提高个人技能，扩张个人发展的环境。这就好比你不能奢望从一堆过期的罐头中挑选出一个口感堪比未过期的一样，而人才也总是择良木而栖的。
&&&&& 三、糟糕的管理引发恶性循环
&&&&& 想干的人离开了，不想干的人因为薪资不错留下了，这就将会形成了一个恶性循环。企业的发展需要每一位员工的努力和贡献。倘若企业50%以上都是混饭吃的人，那这传播出的负能量将会导致更多的人才流失，或者更多的人变成剩下的50%.
&&&&& 总之，糟糕管理下的弊端不胜枚举，倘若大家都意识到糟糕的管理必然是人才流失的一大因素，那就要好好考虑如何避免因为管理而错失人才。网友“闲云之初”为此总结了三点：
&&&&& 一、职责需明确
&&&&& 明确的职责可以让员工更好的专注于自己的工作范围；能让专业人士更好的在自己的专业范围内发光发热。
&&&&& 任何职责的不明确都会导致企业成员中出现随意散漫的工作习惯，造成该处理的事情没人处理，影响工作效率，也会影响工作质量。
&&&&& 二、适当放权
&&&&& 很多高层领导的特色是要么不管，要么什么都管。小到开会报告，大到每一个客户，什么事都亲力亲为。让员工觉得做起事情来如同绑了手脚，即使有什么好的想法也无法开展，结果可想而知。
&&&&& 放权可以使领导者走出权力的困扰，使授权者增加自主性，提高工作的能动性，最终获得更快的个人成长。华为就是一个很好的例子，任正非说：华为的今天不是我的功劳，是全公司的骨干们，在茫茫黑暗中，点亮自己的心来照亮公司前进的进程。
&&&&& 三、疑人不用，用人不疑
&&&&& 古有“任人之道，要在不疑。”今有“疑人不用，用人不疑”。可见，对于人才的信任是从古至今都提倡的。
&&&&& 海底捞有一个很有趣和大胆的规定，所有的员工都有免费赠送一盘菜的权力，菜的价值不限，根据不同员工的级别甚至还有免单的权力。有人就问：你海底捞不怕有人滥用职权吗？海底捞回应：我信任他们！
&&&&& 这种用人不疑的态度虽然有点“盲信”，但这份信任背后却换来了1.5万员工的死忠。
&&&&& 让员工明确自己的职责，对员工职责范围进行一定的放权，并给予一定的信任，创造出一个理想的个人发展环境， 也一定的增加了员工对企业的归属感和信任感，从而使得企业本身得到更好的发展。相比之下，我们常常谈起的薪水，对于真正的人才来说只不过是一个诱人的苹果，当考虑到个人发展，以及最终的职业规划时，他们便会转向更加实在的东西，这就好比诱人的苹果失去了它的作用！
&&&&& 所以企业主，和管理层们，当你们苦恼于如何改善薪资福利留住人才时，不妨好好考虑下是否提供了适合人才个人发展的良好环境。毕竟，良禽择木。
来源：世界经理人
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503 Service Temporarily Unavailable如何留住员工的心，如何培养回头客！
餐饮人辞职的原因无非是两个：一是钱少，二是心里不舒服。但是这两个原因里面，更多的人是因为受委屈不舒服。
有人是受不了顾客的刁难，但更难受的则是上司的不作为和漠视。要想得到员工的忠诚，并非口头说说，下面这两种管理者，你是哪种呢？
餐厅被骂走的员工
这天是餐厅饭点，正是最忙的时候。某餐馆里，顾客叫服务员的声音此起彼伏，工作人员忙得团团转。突然，某桌顾客发出了惊叫声。原来服务员上菜的时候不小心将汤汁洒在了顾客的白衬衫上。
服务员是新人，十分惊慌，一边道歉一边递纸巾。餐厅人很多，顾客虽然脸上有怒气，但是并没有破口大骂。这里动静引起了老板的注意，在还没有了解清楚情况的前提下，这位老板就对着服务员大骂：“怎么做事的？赶紧道歉，然后给顾客赔洗衣费，不然这个月扣你工资！”
服务员委屈到眼睛都红了，最后顾客选择了息事宁人，只是去洗手间简单清洗了事。
事情在这里就算了解了，但是不到半个月那个服务员离职了，陆续走的还有其他同事。
为顾客擦鞋的酒楼老板
一天晚上，一群客人在某酒楼吃饭。朋友相见，把酒言欢。
人无贵贱，但酒量有高低，一顾客很快就脸红脖子粗了。
喝高了的顾客，话头也多了起来。拿着酒杯，搭着另一朋友的肩膀，狂侃自己前两天是如何神勇地搞定一个客户，拿下一个大单，他两年内不愁没钱给员工发工资了。
说到兴头上，这位顾客站起身，把手一扬：“我相信我的公司一定……”
这位顾客光顾着豪云盖天，却没注意旁边的服务员正走过来。因为他端着酒杯站起来，包厢里的服务员以为是要添酒，便端着酒瓶过来了。正巧，他挥起的手正打在酒瓶上……
酒瓶就这样被打翻在地，碎了，酒溅在了客人的鞋子和裤子上。
服务员惊慌失措，一个劲地道歉，很害怕。
她害怕是有理由的，顾客可能会让她赔那瓶酒，也可能会让她赔鞋子和裤子，还有可能因此不买单了，当然，她最害怕的是因此而丢了工作。
正当服务员害怕得不行的时候，这时，酒楼的老板走进来（因为这群顾客常来是熟客，老板来本想是打个招呼）。酒楼老板见状马上走过去，从口袋里掏出纸巾蹲下帮顾客擦干皮鞋。
顾客被这一折腾，酒也醒了，赶紧一抽身走开了，然后从旁边把老板扶起来。“这是干什么！”他说。
老板站了起来。他的神情很平静，就像刚才他是为自己或家人擦鞋一样。
“我喝多了，不小心把酒碰倒了，不怨这小姑娘，你可别为难她。”顾客说。
“谁碰倒的并不重要，你的鞋子脏了，我帮你擦，这是我的责任，因为你是我们酒楼的客人。”老板淡淡地说。
上面的两种领导者，作为员工会选谁呢？不言而喻。
作为员工，要求的其实不多，稳定的工作，合理的工资，还有就是能被尊重和对待。
他们希望：
为工作感到自豪
餐饮人希望能够夸耀而不是感到抱歉。他们希望自己碰到的人会对他们有一点印象，哪怕他们仅仅是在做一份吃力不讨好的工作也行。
得到公平的对待
虽然几乎每一个人都意识到世界是不公平的，可是餐饮人们并不希望他们的老板在现有的不公平上雪上加霜。他们痛恨偏袒，希望得到津贴和提升的是那些努力工作的人，而不是那些马屁精。
得到老板的尊重
当然，餐饮人希望得到老板的尊重，但是同样需要感到老板得到了尊重！员工需要相信他们的老板是值得他们效忠的领导者。
被人理解有人倾听
餐饮人们痛恨没有时间或者兴趣倾听他们说什么的老板。员工并不指望老板能够总是采纳他们的意见，但是如果老板连听都不愿意听他们在说什么，那么他们就会觉得老板根本不关心他们。
有个人的生活
对于很多餐饮老板来说，工作就是一种生活方式。但是，员工通常会认为朋友和家庭才是他们真正的生活。即使他们全心全意地努力工作，可是如果工作让他们远离自己的朋友和家庭，他们就会感得不适。
被指导而不是被微观管理
餐饮员工们希望老板能够在他们要求的时候，或者他们挣扎得太厉害以至于不敢要求的时候提供帮助。员工们不希望老板时时刻刻都盯着自己。
看到混蛋被解雇
几乎在每一家餐饮企业里，都有那么一、两个混蛋，让每个人的生活都变得苦不堪言。员工们希望老板解雇这些混蛋，这几乎比什么都重要。如果老板不这样做，员工们就会认为老板是个弱者，或者是个傻瓜，甚至有可能老板自己就是个混蛋。
感觉压力小一点
餐饮人痛恨那种觉得自己有太多的事情要做，可是又没有足够时间去完成的感觉。老板们必须仔细规划，预见到问题，并且设定合理的目标，这样就不会给员工的生活增加不必要的或者是意外的压力。
有一点安全感
没有哪一个头脑健全的员工希望终身雇佣，当他们觉得利剑悬于头顶的时候，是很难集中精力的。员工们希望知道自己竭尽全力工作不是在浪费时间。
在竞争中获胜
最后，永远不要低估餐饮团队合作的力量，尤其是当团队合作意味着将其他团队碾进尘埃的时候。员工们不是想成为团队中的一员，他们是希望成为胜利团队里的一员。
站着的人不一定伟大，跪着的人也不一定屈辱。站着做人，跪着做事，才是真正的强者。各位餐饮老板，如何留住员工的心，如何培养回头客，不妨多思考一下！
来源：职业餐饮网
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咖啡不比奶茶火，如何提高咖啡厅的营业额？收藏
1.如何提高咖啡厅的营业额？ 客流量与客人人均消费额直接决定了营业额的高低，所以要提高营业额需要从提高咖啡厅客流量和提高客人人均消费额两方面着手，加强培训服务人员推销技能和建立奖励机制 2.咖啡厅营销活动一直在进行，却发现效果不大，究竟该怎样进行咖啡厅的营销策划？ 咖啡厅营销策划的目的无非是为了提高咖啡厅人气、知名度，推广咖啡厅产品、服务……首先需看活动是否适应当地市场？对消费者的吸引力是否够？有没有超值等。在活动的同时咖啡厅是否有提供令顾客满意的产品和服务,如若不能则事倍功半不说，且达不到预期的效果！ 3.与同行竞争激烈，如何在竞争中取胜？ 拥有长期稳定特色且适合的经营管理模式，勇于创新，在进步中求发展，使竞争成为良性竞争，取长补短，在借鉴中创新。 4.咖啡厅位置不是很理想，是否在经营中弥补，如何弥补？ 是的。需要在经营主题定位、产品特色和服务质量上下足工夫，再配合适当的营销策划。 5.咖啡厅留不住老的客人，缺乏回头客，如何改善? 回头客几乎是咖啡厅能够长期稳定经营的重要支持者。要留住回头客除了在物质上的享受，产品的不断更新，更重要的是客人在咖啡厅消费时附加值，主要表现在对客人消费习惯的了解和尊重，对客人的关心，以及站在客人立场为客人着想等方面。 6.如何塑造属于咖啡厅自己的企业文化？ 企业文化最直观的表现就是企业的精神文化和凝聚力，企业文化的塑造不是一朝一夕之功，是需要日积月累和长久的沉淀。 7.咖啡厅生意不错却总是没有盈利或盈利不多，问题出在哪儿，如何改善？ 利润=营业额-支出 如果营业额稳定那就需要在支出方面找原因了。杜绝不合理支出和不必要的浪费，控制运营成本才是正确的解决之道。 8.如何降低咖啡厅运营成本？ 首先要了解咖啡厅运营成本包含：原材料成本、人事成本、水电成本、工商税务成本等，按照正常的标准对照咖啡厅现需成本开支进行有效控制。 9.咖啡厅管理出现很大问题，制度总是无法执行到位，感觉困难重重，如何改善？ 制度是否完善是需要首先考虑的问题，有没有相应的奖惩措施。制度的执行者是否按照要求去执行，执行力度是否到位？而所有人员是否已经明确执行标准…… 10.咖啡厅工作人员流动过于频繁，对咖啡厅经营不利，但不知道如何能改善？ 行业需要决定了其非一般企业的流动性，创建公平公正的工作平台，完善咖啡厅内部管理制度，塑造企业文化，留住员工的心。同时也需要挖掘和培养人才，储备人力资源。（文章来源于互联网，仅供参考，如果有侵犯版权敬请告知,我们将在24小时内删除。）
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导读：1. 如何提高餐厅营业额？客流量与客人人均消费额直接决定了营业额的高低，所以要提高营业额需要从提高餐厅客流量和提高客人人均消费额两方面着手，加强培训服务人员推销技能和建立奖励机制。2.餐厅营销活动一直在进行，
1. 如何提高餐厅营业额？客流量与客人人均消费额直接决定了营业额的高低，所以要提高营业额需要从提高餐厅客流量和提高客人人均消费额两方面着手，加强培训服务人员推销技能和建立奖励机制。2.餐厅营销活动一直在进行，却发现效果不大，毕竟该怎样进行餐厅的营销策划？餐厅营销策划的目的无非是为了提高餐厅人气、知名度，推广餐厅产品、服务……首先需看活动是否顺应当地市场？对消费者的吸引力是否够？有没有超值等。在活动的同时餐厅是否有提供令顾客满意的产品和服务,如若不能则事倍功半不说，且达不到预期的效果！3.与同行竞争激烈，如何在竞争中取胜？拥有长期稳定特色且合适的经营管理模式，勇于创新，在进步中求发展，使竞争成为良性竞争，取长补短，在借鉴中创新。4. 餐厅位置不是很理想，是否在经营中弥补，如何弥补？ 是的。需要在经营主题定位、产品特色和服务质量上下足工夫，再配合恰当的营销策划。5.餐厅留不住老的客人，缺乏回头客，如何改善？回头客几乎是餐厅能够长期稳定经营的重要支持者。要留住回头客除了在物质上的享受，产品的不断更新，更重要的是客人在餐厅消费时附加值，主要表现在对客人消费习惯的了解和尊重，对客人的关怀，以及站在客人立场为客人着想等方面。6. 如何塑造属于餐厅自己的企业文化？企业文化最直观的表现就是企业的精神文化和凝聚力，企业文化的塑造不是一朝一夕之功，是需要日积月累和长久的沉淀。7. 餐厅生意不错却总是没有盈利或盈利不多，问题出在哪儿，如何改善？ 利润=营业额-支出 如果营业额稳定那就需要在支出方面找原因了。杜绝不合理支出和不必要的浪费，控制运营成本才是准确的解决之道。8.如何降低餐厅运营成本？首先要了解餐厅运营成本包含：原材料成本、人事成本、水电成本、工商税务成本等，按照正常的标准对照餐厅现需成本开支进行有效控制。9. 餐厅管理出现很大问题，制度总是无法执行到位，感觉困难重重，如何改善？制度是否完善是需要首先考虑的问题，有没有相应的奖惩措施。制度的执行者是否按照要求去执行，执行 力度是否到位？而所有人员是否已经明确执行标准……10. 餐厅工作人员流淌过于频繁，对餐厅经营不利，但不明白如何能改善？
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