这段时间阴雨绵绵 ，空气很闷，而创业失败的王彬更郁闷。“开个火锅店，要把生意做起走，简直比生个娃儿，带个娃儿要难得多。”坐在对面王彬，今年32岁，这个85后的小伙，抽的是10元一包的云烟。王彬说，自己的火锅店已经关门快半年了，火锅店的“遗址”早就换成了另外一家火锅店，但是这家火锅让也没有“挺得住”，在两个多月关门了，“现在门面都还空起的。”　　王彬开车经过“遗址”时，总是忍不住要望上两眼。看见还没有租出去门面，他心里有几丝窃喜，又有几丝难过。说窃喜，那是因为他在半年前，就当机立断，立即亏了三十多万，也要把店铺转让出去，不能再做下去了，再做下去了，肯定没有出路。事实证明，来接盘的另一家火锅店，也倒了下去。难过的是，自己当初怎么不多考察下，多观察下，就盲目在这里下了叉，导致了自己亏损了几十万，背起了比较重的债务。　　王彬从重庆大学建筑学院毕业后，　２００６年进入了设计院，后来的故事我们都知道，随着建房高峰的来临，王彬很繁忙，但是票子多，腰包很鼓，这样的好光景一直到２０１３年。他的同学大多数都在设计院，有时候人多是力量大，但辩证的是，人多有时候也会坏事。　　王彬当时找过我，说是设计院不行了，想出来做生意，做哪行比较好。我给他的建议是，如果真的要做，就做餐饮。当时王彬有点心动，如果他当时听我的，早些出来做火锅店，现在估计已经做得有点风生水起了。但是王彬后来改变了主意，我了解到，原来是王彬听了他同学们的意见。　　他的不少同学都说，房地产“黄金十年”过完，还有“白银十年”，国家无论如何都不会让房地产垮的，虽然比不上以前的年头了，但还是应该是小康行业。王彬权衡利弊之后，　最后还是决定留在了设计院。显然王彬与他的同学，是抱着与国家政策博弈的想法，想与《人民的名义》中的祁同伟那样，做个”胜天半子“的人，但是人能胜天吗，肯定不行的，这是铁律。　　而天就是自然规律，２０１５年王彬所在的设计院就裁员，他就下岗回家了。王彬这个时候，才幡然醒悟，应该创业做生意了。对于做生意，王彬除了有些存款外，也没有什么经验。　　他以为自己头脑好使去炒股票，结果亏损了十几万。于是他对那些投机性的投资，就开始反感，不再有兴趣了，用他的话来说，就是现在这个阶段，还是做点踏踏实实的，看得见摸得着的生意靠谱。于是他就选择了餐饮行业。　　我记得同他在开火锅店前，最后一次与他谈话，同行的还有位重庆大学经济管理学院的副教授，一位开了六七家服装店的朋友。他们都曾是我的MBA班同学。
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　　我们是在南坪一家火锅店吃火锅。老板娘是个女的，　大约３０岁左右，还有些漂亮。王彬一边吃一边还有些愤愤不平地说，女人都能够找钱，我更应该找钱。　　我心里想：那可不一定，人家找钱的渠道，你未必清楚。但是我嘴里还是尽量说些鼓励的话。我提醒他，做餐饮，特别是做火锅店，要讲究五大原则，这些原则把握好了，则有希望，其中任何一个把握不好，则可能亏损甚至倒闭。　　王彬显然是胸有成竹的，一边喝着啤酒，烫着毛肚，看起来有点漫不经心地给我说。虽然我对他这种态度，不是太满意。但是做为朋友，我还是告诉一一告诉他，没有隐瞒什么。　　一是心态要好，不要想赚大钱，稳字当头，能够开起来，每个月赢利几千元，哪怕几百元，你都要坚持下去；（我印象很深刻，说这个的时候，王彬的嘴不自然的撇了一下，大概有些不屑，大概他觉得以自己的智商和水平，每个月几百几千元的太小儿科了。我当时很想用比较优势展开说，长得帅的人不一定跑得快，跑得快的不一定受女孩喜欢，受女孩喜欢的不一定是学霸。但我忍住了，也算是有点隐瞒）　　二是成本一定要控制住，不要贪大，按照王彬的想法。至少二十张桌起坎，每张桌每天的收入大约300元，就有6000元。我说你算过没有，你每天这么多，得请多少服务员，多请多少厨师，怎么进货？他说这些考虑过，自己找了人，叫我放心。　　三是对店内的管理，我说管理就是控制风险。我以前曾经开过一家服装厂，后来因为各种原因亏本垮了，在对服装公司的管理过程中，我才深切了解到，管理一家企业，绝对是伤脑筋的事情，真的让人头疼。某个方面出现问题，有可能就像是多米诺骨牌效应一样，问题就会接重而来。　　四是不要拖欠员工工资，我说再怎么说，人家也是跟着你讨饭吃的。 你再苦再难，也不要拖欠员工的工资。（王彬当时还笑 着说，怎么可能，我的目标是两年开三家店，三年开五家，五年之后20家，10年之内A股上市，怎么可能亏损我的员工。这些员工跟着我，就相当于是阿里巴巴的十八罗汉的地位了。将来一旦上市，每个人都是千万富翁。当时做连锁服装店生意的朋友，还开玩笑说，王彬要真是能够上市，到时候我一定要来买些你们公司的原始股，你可一定要给我留着啊。王彬说，放心吧，肯定给你们留着的。）
　　五是多多询问，拿不准的事情，多几个人分析，事情稳当可能性就要大得多。　　另外我还问了他，是不是合伙人制。他说是，还有个是他大学同学，也是从设计院出来的，自己准备出40万，同学出20万，总共60万。　　这顿饭之后大约两三个月，我同王彬偶尔还会联系下，按照王彬的说法，每天都在忙，选地址、装修、安装烟道、安桌子等，王彬是忙得不亦乐乎。 　　去年年中，他的火锅店，在天气最热的时候，就红红火火开起来了。开张的盛典，我就不说了，反正同这两三年新开的火锅店的套路是差不多的，无非就是发宣传单，敲锣打鼓，最吸引眼睛的是打折，78折。　　印象最深刻的一个细节是，王彬点开手机上，一知名网站的报道，上面写着《大学毕业回老家创业十年
开火锅店年入千万》，这类新闻我一看就知道是吹牛皮的。但是这无疑是王彬的梦想，他还说，“我要求不高，前两年一年有五百万收入就可以了。”
　　当然新店开业，只有恭喜，特别是别人在兴头上时。但是我感觉，王彬已经将我最初提醒他的五个原则，抛之脑后了，心态很浮躁。结果是开业一个月后的兴奋期一过，各种问题就接连而来。　　去年夏天大家都知道，重庆遭遇了连晴高温，人们每天都蒸着桑拿。而这么热的天气，绝大多数人连门都不想出，更不要说还要顶着烈日，去火锅店，围着火锅，再蒸一次桑拿。重庆餐饮企业中，最不缺的就是火锅店，如果真的是要吃火锅，也是因为天气原因选择就近的火锅店。　　因此这个夏天，本来按照王彬的计算 ，开业前三个月，应该是收入达到60万以上的，但是实际上只有不到20万。除去租金、人工、菜品，还倒亏了20多万。　　企业如果走的是顺风路，很多问题都可能会被隐藏和掩盖，如果走的是下坡路，则很多问题都会暴露，甚至是激化。而且更可怕的是，形成多米诺骨牌效应，形成连锁反应，后果简直是不堪设想。　　就在生意因为天气原因，遭受到重创之后，王彬又受到一次重创。那就是一位员工在店内修电灯的时候，不小心从板凳上摔下来，受了轻伤。员工来自黔江，又没有医疗保险，送到医院去治疗，王彬只好先掏了一万多元的医疗费用。　　亏了20多万，工人又受了伤垫付医疗费，这让本来没有创业经验，心理承受能力就比较脆弱的合伙人，有了散伙的想法。他提出来，自己占的三分之一股份想全部转让给王彬。　　王彬说，转让是可以， 但是现在亏了这么多钱，按照比例，最多只能退10万给你。双方讨价还价。王彬知道，与合伙人扯皮，火锅店更经营不下去，于是决定退一步，给合伙人12万。双方散了伙，合伙人亏损了8万元，同时也放弃了未来可能面临的收益。　　当时王彬还告诉我，只有关键时刻才能看出来人的品质。看来当初选这合伙人是选错了。我当时还告诉他，不如当是缴纳学费了。　　王彬如同一名赌徒，还坚信，要成功必须要坚持。
　　要想创业开火锅店的， 不管是大学毕业生，还是想出来做生意的人，我朋友都是鲜活的例子，一定要谨慎。
　　任何行业，不要看人家能赚钱你就能赚钱，行行都有自己的门路。不在里面摸爬滚打几年，多半吃亏的多。　　
　　扯半天都没说道点子上，难怪你的主意你的朋友不听了
　　@维生素缺B
18:50:58　　扯半天都没说道点子上，难怪你的主意你的朋友不听了　　-----------------------------　　不，说道点子上了。三年做点小生意，这是一个经。戒贪要稳，首先要活下去。不过，王彬还是有点做得好，止损了。
　　不熟的行当成功的极少。。。
　　学理科的，工农医学商都是为人打工的。非要做老板，耍心眼，黑良心。心眼耍不来，良心黑不下去，轻轻松松的成为接盘虾，为重庆的房地产做了贡献。PS，重庆大学是个出不了大师的地方，出来的也是为皇上服务的人材。
　　多看新闻联播
　　生意不好做，做大了就是一系列问题，有很多问题要见招拆招，不圆滑世俗很难搞下去　　
　　火锅馆开垮的太多，还不如卖小面、盒饭、套饭。
　　多数人吃不起泻药。稳字当头　　
　　很多人都被开火锅店抽了血，而且都是资金不多的人，资金雄厚的人不得开火锅店
　　我小区楼下就有很多餐饮店，大多数撑不过一年。　　最搞笑的是一家西昌火盆烧烤，开张了一个月就关了。我都还来不及去尝鲜。　　现在政府倡导全民创业，但是真的有很大一群人不适合创业。　　创业的人不需要太聪明，但要坚持目标，内心强大。　　楼主的朋友及时止损，也错过了翻身的机会，并且为以后再次创业埋下了心理阴影。
　　餐饮业看似门槛低，但是淘汰率是非常高的。没有自己的独门绝活，不会做管理，不控制风险，倒闭那是很快的事情！
　　经营管理：细节决定成败。
　　@我是邹鹏飞
22:36:06　　我小区楼下就有很多餐饮店，大多数撑不过一年。　　最搞笑的是一家西昌火盆烧烤，开张了一个月就关了。我都还来不及去尝鲜。　　现在政府倡导全民创业，但是真的有很大一群人不适合创业。　　创业的人不需要太聪明，但要坚持目标，内心强大。　　楼主的朋友及时止损，也错过了翻身的机会，并且为以后再次创业埋下了心理阴影。　　-----------------------------　　鹏润蓝海A区？
　　楼主摆起走！
　　关键时刻做风险提示的，都是朋友，欲望膨胀的时候，风险是看不见的。
　　以后和朋友，同学们喝酒吹牛，这个宝贵，牛X的开火锅店亏损经历值得吹一辈子。
　　说实话，现在的地沟油火锅，一锅汤端出来都是念咚咚的，菜贵而份量奇少，没得啥子吃头！　　
　　留记等更，加油　　
　　花钱买教训呀
　　如果他能够把我的忠告听进去，也不至于像今天这样了。
　　@重庆餐饮总裁
17:37:33　　五是多多询问，拿不准的事情，多几个人分析，事情稳当可能性就要大得多。　　另外我还问了他，是不是合伙人制。他说是，还有个是他大学同学，也是从设计院出来的，自己准备出40万，同学出20万，总共60万。　　这顿饭之后大约两三个月，我同王彬偶尔还会联系下，按照王彬的说法，每天都在忙，选地址、装修、安装烟道、安桌子等，王彬是忙得不亦乐乎。　　去年年中，他的火锅店，在天气最热的时候，就红红火火开起来了。开......　　-----------------------------　　天哪
　　做生意要有头脑，这头脑实际上也是奸滑。从古至今，无商不奸，无奸不商不是说着玩的。生意人狠，黑，奸，滑，不具备这些，是赚不到大钱的。
　　楼主开火锅店的，怕我们开，分一杯羹，就吓大家...哇哈哈哈哈
　　火锅店开得多，垮得也多，我们家楼下的火锅店都换了几个老板了。但是开的好的老店生意还是好
　　重庆的7,8月份开店做生意，哈哈，除了卖冰糕汽水，其他的做活了才怪
　　除非是高新行业或高科技的，传统行业竞争更激烈还是慎重点好。楼主分析得不错。
　　我打算兼职做卤肉网上卖，本小利大，有兴趣一起聊聊。看我名字数字搜V X
　　大热天开火锅店。。连没读过书的老太太都知道热天卖冷饮，冷天卖油炸烧烤的道理。
　　楼主这文章写的不错。能不能把五原则再详细说一下？　　
　　很多人一开店就想着赚钱，这样的心态注定搞不好。　　
　　楼主这文章写的不错。能不能把五原则再详细说一下？　　黑名单 | 来自 天涯社区客户端 | 举报 | 收藏 | 45楼 | 打赏 | 回复 | 评论(1) | 赞　　2017您请留步：
评论　　主要是说说管理，谢谢　　--------------------------------------说到管理，是门博大精深的学问。大企业有大企业的管理方式，小企业有小企业的管理方式。现在管理方式很多，关键是要找到 适合自己的。这就像有些人头疼，非要去三甲医院花几百甚至几千元做核磁共振，做完之后还要开一大堆价格不菲的药，回家慢慢吃。而有的人头疼，在路边药店随便买一包一毛钱的头痛粉，吃了就好了。关键是要对症下药。　　我们不能说谁对谁错，或者说在某个时间段，或在某个阶段，适合用某种管理办法。在哪个时间段或阶段，不适合用某种管理办法。　　比如像王彬这种火锅店，一来就想开连锁，一来就想几年之内成为千万富翁，在他看来，甚至许多创业者看来，这是豪情万丈，这是给自己鼓劲。中国不是有句古话吗，“一鼓作气，再而衰，三而竭”。王彬这种天天翻成功人士书籍，总想按照成功人士写的管理学经典来管理自己的火锅店，这种方式，我想问问大家，对还是不对。我相信90%的人都会说对，为什么呢？成功者是最好的榜样，榜样的力量是无穷的。那我问问大家，马云绝对是成功者，他成功都十几年了，可是有哪个人达到他一半的水准呢？没有。但是现实生活中，张口闭口提马云的那是不计其数，不是说榜样力量是无力的吗吗，那13亿中国人，难道真的没有一个能够达到马云一半水平的吗？甚至做电商，连马云十分之一财富的都没有。包括最近听说的凡客诚品，现在只有一百多员工了。　　因此在这里，我们创业者，都希望你们搞懂一个事，榜样的力量不见得是无穷的。这个社会只讲究先来的吃肉，后到的喝汤，甚至连汤都喝不到。那也就是为什么创业会被称为“九死一生”了。　　扯远了一点，话又说回来，我告诉大家，有个理论叫“手 表理论 ”，就是一只手表的时候，能够知道精确的时间，但是如果有两只或三只手表，你就不知道具体时间了。就像王彬，一会儿想学这家成功的火锅店，一会想学那家，结果学到最后，他连自己的优势都没有搞懂，更别说坚持自己的优势了，他不垮谁垮。
　　我早就告诉过王彬，你做火锅店，最大的优势，不是规模，而是菜品，一定要打 造一至两个特色菜，或者叫时下流行的爆款产品。虽然这很难，但是这也许是你唯一生存的渠道。比如你的毛肚特别新鲜，你的腰片特别鲜嫩。在竞争如此惨烈下，别人只有到你这里来吃，不到你店里来吃，他永远吃不到这么好的毛肚或腰片。
　　投资需谨慎。都是真金白银。　　
　　我也创过业，哈哈，同样失败了。我认为是大环境的影响比较大，你说的部分道理我还是认同。　　只不过我没有亏，每个月小有盈利，但是比不上我们两个上班的工资，所以也算是失败了。好在后面转让费赚了一些，可能平均扯下来，就是亏了半年的时间，身体累惨了，收入和上班免强持平。。。
　　楼主扯了半天的大道理，也没看到说出个门道。你觉得你朋友没成功是没听你的，但是你凭哪点觉得听了你的就会成功呢？都是大忽悠
　　楼主扯了半天的大道理，也没看到说出个门道。你觉得你朋友没成功是没听你的，但是你凭哪点觉得听了你的就会成功呢？都是大忽悠
　　楼主扯了半天的大道理，也没看到说出个门道。你觉得你朋友没成功是没听你的，但是你凭哪点觉得听了你的就会成功呢？都是大忽悠
　　是吧，现在真不好做了
　　由于照片发不起，要看照片的朋友，可以加我QQ号，谢谢。
　　你居然劝一个设计院出来的创业去做歺饮，你太坏了。傻B才会现在这行情去做歺饮。　　
　　没得经验的行当，最好莫一次投入太多老
　　楼主，其实，我也算餐饮行业的老人，虽然现在干的是给别人打工，和以前的行当八竿子打不着，但是我觉得最简单的事情你朋友都没有做好，简单的，他去火锅行业打工过么？　　现在外面火锅行业被你朋友这样的人大量涌入，肯定会被玩坏的
　　谢谢楼主分享
　　@才从火星来的
11:31:27　　楼主扯了半天的大道理，也没看到说出个门道。你觉得你朋友没成功是没听你的，但是你凭哪点觉得听了你的就会成功呢？都是大忽悠　　-----------------------------　　如果你朋友听了你的，区别就是，你也在他的憎恨黑名单里了，有一种人永远都不会成功，就是那种总以为另一条还没走过的路肯定比现在好走的那种，还有一种就是楚霸王那种，是天要亡我，非人力所能阻那种，你那朋友，有个好工作就应该稳下心好好上班，看不清自身能力又好高骛远的人，总是善于葬送自己的大好前程
　　可遇不可求
　　没有老油，别想开火锅店，新店新油没什么味道，吃一次就没人吃了。
　　我前两年做快餐都亏了20来万
　　@老年人f
09:09:11　　我前两年做快餐都亏了20来万　　-----------------------------　　20几万随便加点买个房付个首期还没这么操心
　　楼主扯了半天的大道理，也没看到说出个门道。你觉得你朋友没成功是没听你的，但是你凭哪点觉得听了你的就会成功呢？都是大忽悠　　-----------------------------　　如果你朋友听了你的，区别就是，你也在他的憎恨黑名单里了，有一种人永远都不会成功，就是那种总以为另一条还没走过的路肯定比现在好走的那种，还有一种就是楚霸王那种，是天要亡我，非人力所能阻那种，你那朋友，有个好工作就应该稳下心好好上班，看不清自身能力又好高骛远的人，总是善于葬送自己的大好前程 　　----------------------------看人拉屎沟子痒，他总是觉得自己也不比别人笨，凭什么别人能够找钱，自己却不能够找钱呢？
　　重庆火锅赔钱的少，赚钱的多
　　楼主说了半天其实都是瞎扯淡，就像那些什么狗屁大学管理学教授一样洋洋洒洒管理学书籍出了一大堆但为啥他自己不去开公司呢？楼主的朋友哪怕听了楼主的结局也一样。做餐饮真的是五分靠运气，三分靠地段，两分靠管理，做生意财运真的很重要。所谓的管理其实只要不是弱智哪个不懂楼主这些大道理嘛。刚出来创业的人其实都是心高气傲的，自以为什么都懂，要做得惊天地泣鬼神，真的碰了一鼻子灰就会醒悟当初那些所谓的独特想法真的没什么卵用。做餐饮必须要有一条的就是有自己的独门绝技，别人做不出来或者很难模仿的才能让你立于不败之地，其他的地段很重要，然后就要看你的运气了
　　生意这个问题说不清楚
　　虽然没做过餐饮。但一致做餐饮行业的装修和广告设计。了解一些。不是这个行业的，新手死的很快
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电磁炉的好处太多了，特别是新开火锅店和商场店，一个都不能少！
&发表于& 08:31:06
商场开店不让起明火，怎么办？买商用电磁炉太贵，怎么办？液化气、天然气烹饪有危险，每天又得疲于应付消防检查，怎么办？本期，东方美食邀请十年商用电磁炉老品牌—明钢厨业（东莞科越电子科技有限公司）面向广大读者拿出五款当家产品做团购，以超低价格惠泽广大餐饮读者，不可错失良机啊！一、为什么要选商用电磁炉？使用商用电磁炉，您可以直接将年度能耗成本降低到40％，购买商用电磁炉不单单是花钱，更是创利性投资。使用商用电磁炉，您可以放心的经营，不用顾虑煤气泄漏、液化气罐爆炸等安全问题。也不必烦心不能通过消防部门防火检查，您的员工也不必为夏天来时烟熏火燎而汗流浃背，台式商用电磁炉是商场餐饮店必选加热设备，也是读者采购呼声最高的设备之一，尤其是台式平面炉，几乎是所有企业都能用到的加热设备。二、商用电磁炉这么好，您该怎么选？选择商用电磁炉看看以下几点，心里就会有数。1.先看看同行用什么牌子。2.看哪家企业有公信力，有公信力的厂家生产的产品应该是不会错的。3.看看是哪些平台在推荐的，能够被优秀平台推荐的产品也应该是不错的。4.判断这些选购商用电磁炉的餐饮企业关注哪些品牌。三、为什么要选220V、5KW的商用电磁炉？对于单店面积200平方米以下的餐饮店，如米线店、面馆、麻辣烫、麻辣香锅、小吃等业态，它是主力加热设备，可以用来煮、煎、炖、煲汤、炒，其设备小巧，220V的配电，插电即用，5KW功率完全可以满足大多数小型餐饮对加热设备的需求。大多数情况下，餐饮企业配电环境都是民用电，5KW、220V是最佳配置。功率低可能满足不了火力要求，导致烹饪速度慢；功率高，线路电流超负荷导致空开跳闸。选用5KW电磁炉，如果每台设备单独接线，同时连100台也没问题。对于500平方米以上餐饮店来说，首先，它是煲汤的必要补充设备。如果非忙时段开启大功率设备加热煲汤会有多浪费，所以，它是很多餐饮企业煲汤设备的必要补充，有了它可以轻松应对非忙时段的热力需求。其次，对于有中央厨房配送且比例大的商场餐饮店，使用台式商用电磁炉解决店内半成品的加热也是经济、快捷的解决方案。三、为什么要选220V、5KW的商用电磁炉？对于单店面积200平方米以下的餐饮店，如米线店、面馆、麻辣烫、麻辣香锅、小吃等业态，它是主力加热设备，可以用来煮、煎、炖、煲汤、炒，其设备小巧，220V的配电，插电即用，5KW功率完全可以满足大多数小型餐饮对加热设备的需求。大多数情况下，餐饮企业配电环境都是民用电，5KW、220V是最佳配置方案。功率低可能满足不了火力要求，导致烹饪速度慢；功率高，线路电流超负荷导致空开跳闸。选用5KW电磁炉，如果每台设备单独接线，同时连100台也没问题。对于500平方米以上餐饮店来说，首先，它是煲汤的必要补充设备。如果非忙时段开启大功率设备加热煲汤会有多浪费，所以，它是很多餐饮企业煲汤设备的必要补充，有了它可以轻松应对非忙时段的热力需求。其次，对于有中央厨房配送且比例大的商场餐饮店，使用台式商用电磁炉解决店内半成品的加热也是经济、快捷的解决方案。选明钢 六大理由（东方美食） 买贵了，差价双倍返！选明钢六大理由1.口碑不错。根据读者采购需求反馈和我们商用电磁炉市场调查来看，用户对该品牌的电磁炉设备满意度较高。东莞科越电子科技有限公司的明钢商用电磁炉是个老品牌，有着十年品牌和市场较好口碑。明钢产品全部是有太平洋保险公司承保，如果质量不过硬，保险公司敢承保吗？2.性价比高。在本次团购市场调查中发现，台式商用电磁炉是商用电磁炉市场需求量最大的产品。很多生产厂家把台式商用电磁炉当作盈利的拳头产品，因此市场定价高，需要保有一定利润空间。而同样价位的产品，明钢台式商用电磁炉性价比最高。究其原因在于，作为一个有抱负和野心的企业，明钢把它当作战略性产品，通过台式炉完成对市场的教育及培养，以此来带动该品牌其他产品的推广。明钢商用电磁炉是国内性价比最高的，因其早早的实现了产业化，最早将商用电磁炉价格降下来的企业。而在此基础上，东方美食不经过经销商直接联合厂家，面向广大读者团购，价格优惠是史无前例的。3.年销万台，经过市场验证明钢是国内最大中式餐饮连锁永和豆浆的独家商用电磁炉设备唯一供应商，使用产品为5KW台式平面炉。明钢是美国上市公司——乡村基快餐连锁独家供应商，使用产品为15KW台式小炒灶。明钢是阿利茄汁面连锁企业商用电磁炉供应商，使用门店过200家。明钢是姐弟俩土豆粉连锁企业商用电磁炉供应商，使用产品为5KW平面台式炉。明钢是云南蒙自源、深圳金草帽、成都蓉李记等一千家多家企业的独家供应商。明钢拥有国内健全的售后服务体系。如果没有这么完善的售后服务体系，这些连锁企业能选购吗？4．人性化设计、简单好用明钢生产的大功率商用电磁炉，可进行煎、炒、蒸、炸、煮等所有中西餐烹饪，具有非常超强火力（功率大）和灵活的可调性（火力大小与开关极易控制），更能体现烹饪过程中的火候问题，其人性化结构设计体现了人与灶具的完美结合。其采用工业级201不锈钢一体冲压面板设计，防水、防尘、防虫设计。面板采用黑晶面板，这是只有最高端的款式才用的，面板厚度6MM，其磁性和热传导的能力强，耐高温，不易破裂，容易清洁，时尚典雅，长时间使用后不易变色、变形，易清洁。开关是厂家专利设计，采用360度磁感应开关设计，无摩擦，不起铜锈，永不失灵。普通的产品都采用的铜片或者薄膜按键方案，容易失灵和破损！采用8档火力，每档火力600瓦，可方便调节火力大小。5．皮实耐用，安全无忧明钢商用电磁炉采用全行业最先进的第8代设计方案，全部采用贴片式设计，流水线式生产工艺，增加了产品的稳定性和一致性。产品运算方式采用的智能计算方式，中央处理器采用德国英飞凌芯片为，相比传统靠模拟电路的方式有着天壤之别！我们来看看内置配置就会知其一二：采用数字机芯，自动识别故障，自动修复功能。当超温、过压、过流都会停机，档位复位就可继续工作。IGBT是德国进口，当然也有用国产的，不是说国产IGBT不好，在使用当中稳定性确实存在差异。风机一定要用好的，长时间工作，如果风机效率不够，散热不好，谁都清楚会发生什么事情，明钢用的是台湾进口风机，转速每秒可达3500转，十年寿命保证。处理器必须是英飞凌处理芯片，设备运转速度必须流畅。明钢商用电磁炉还有1档自动保温功能，无人值守，自动方便，一忙起来谁晓得什么时候一忙就忘了加热，这个功能很有必要！数字故障报警功能，故障清清楚楚，方便保修。超温保护功能必须要有，防止温度过高。无工作5分钟，档位自动清零功能。其他像超压保护功能、过流保护功能、无锅报警功能等也是该有的功能都有，基本上就像傻瓜机一样。总之，明钢全国有一万多家经销商，如果质量不过关，经销商敢卖吗？6．全国联保，一年免费保修厂家可是全国联保，没有几个品牌能像明钢一样有这么多的直营办事处。按照国家三包法规定，7天若有质量问题包换，包退。3个月若有质量问题，厂家承担来回快递费用免费维修。超过3个月，厂家不承担来回快递费用，一年免费保修，终身有偿维护。明钢是十年商用电磁炉老品牌，产品知名度高，质量过硬，全国联保售后服务完善。产品被永和豆浆、沙县小吃协会、乡村基、蒙自源等多家大型连锁企业大规模使用。产品通过国际CE认证、中国3C强制认证、节能产品认证等多项认证。说了这么多，大家应该有主意了吧，既然是团购，就要给出最优惠的价格！团购产品A: 台式平面小炒灶 小店、大店都要用！A．产品适用锅具及用法：如果配直径20-15CM不锈钢平底锅，可煎牛排、煮面、卤鸡蛋、炒意大利粉，配平底锅也可以炒菜，或用直径30-40CM汤桶炖汤。适用业态：小型餐饮：米线店、面馆、麻辣香锅、麻辣烫、沙县小吃、鱼丸店等。可煮面、炖制卤制品(如炖卤蛋、鸭头、鸡腿等、煎鱼丸)；500平方米以上餐饮店是大型煲汤的补充或主力设备。对于非忙时段，可以作为大型炖汤设备补充。配置方案参考：（原则上一个操作工配一台电磁炉）米线店：200平方米的米钱店，以蒙自源为例，餐厅高峰期人流量为每分钟20人，则需要用3台平面5KW台式炉。沙县小吃：50平方米，每小时20人为例，一台5KW平面炉就可以满足使用。水饺店：200平方米，每小时40人，二台5KW平面炉就可以满足使用。面馆：200平方米，每小时80人，4台5KW平面炉就可以满足使用。团购产品B 台式凹面小炒灶 完全替代7寸液化气燃气炉适用于小型餐饮店，可完全替代7寸液化气，省钱幅度60-70%，有实验数据为证。实验项目：7寸燃气灶与实际功率4.7KW电磁炉PK实验结果是两者同时将水温从18.5℃提升到100℃，总共为4分53秒。燃气开始前总重量为10.56公斤，结束后总重量为10.44公斤。对比如下：燃气灶费用：10.56-10.44*8=0.96元商用电磁炉(4.53/60)*4.7*1=0.35元结论：1．使用明钢牌台式商用5KW的速度完全可以与燃气7寸炉媲美。2。使用明钢牌台式商用电磁炉比使用瓶装液化气省钱0.61元，省钱幅度为63%。一家小餐馆如果采用燃气灶一年的费用为12000元的话，使用商用电磁炉的费用仅需5640元。实验参数1.5KW台式商用电磁炉实测功率为4700W2.开始测试前水温为18.2℃3.实验用水总量为3.48公斤4.燃气灶头尺寸为7寸5.瓶装液化气为8元一公斤6.商业用电为1元1度电因此我们给出建议，如果您还在用液化气作为能源加热，我们建议您尽快更换为5KW的商用电磁炉，它的火力丝毫不弱于7寸燃气灶，一年省下来的钱也足够买上五台商用电磁炉。最重要的是它比较安全，液化气罐爆炸的事件屡见不鲜，您天天守有爆炸隐患的液化气罐，难道不担忧吗？液化气罐迟早将会被政策性地驱赶，所以晚换不如早换！配置方案：按人配置，一个厨师配一台。团购产品C、D商用方案的才是真正的火锅电磁炉如果您做火锅企业，您一定苦恼火锅电磁炉加热速度这么慢！尤其是冬天，水温低的时候，涮品都到位了，火锅还没开！原因很简单，现在火锅企业用的电磁炉都是家用电磁炉的解决方案。家用电磁炉生产自然是家用的解决方案，机芯也都是国产化的机型，功率最大也只能做到3KW，实际功率和标注功率相去甚远！产品也经常容易坏，所以厂家的服务再好也没用。而这两款嵌入式电磁炉的解决方案完全是商用解决方案，和上面介绍的台式平面（凹面）一样，适合长时间连续工作，产品耐用不说，标准功率和实际功率一样，说多少就是多少，加热速度快了何止一倍！4-5分钟就能开锅！可大大提供火锅餐厅的翻台效率！所以您再也不必费劲找所谓的火锅电磁炉厂家沟通单独做大电磁炉的功率了，因为这种产品才是真正的商用火锅电磁炉，区别于火锅企业正在使用电磁炉，价格虽然比家用方案的贵点，但是用起来省心，效率高！团购产品E：当家热卖——立式单头单小炒灶该款是明钢的当家产品，拥有多项自主知识产权的专利产品。独有火力细分技术,火力稳定强劲，抛锅流畅，全面满足商用厨房的各种火力需求。产品精于细节：节能机芯、数码显示器、台面整体成型、小炒线盘总成、超耐用智能磁控开关、进口微晶面板、进口高品质水龙头。具有节能环保、安全耐用、超静音等多个卖点。注：明钢其他商用电磁炉产品，因篇幅有限，不再赘述.团购须知限时：即日起至日结束团购须知买贵了！差价双倍返还！注：正常购买情况下，如果您购买的价格比团购价低，一经核实，差价双倍奉还！团购城市：中国境内所有地区用户均可团购，立式商用电磁炉在以下省份、直辖市因有厂家直属服务机构可享48小时内上门维修服务。非以上提及地区，可享72小时内上门维修服务。如果您所在的地区离提及的地区都很远，担心万一产品出了问题不能及时维修，还请您谨慎选择，或者多买几台备用。一、售后须知：明钢台式电磁炉服务承诺：1.全国联保，按照国家三包法规定，7天若有质量问题包换包退。除北京、上海、山西台式炉可以上门维修,其他地区是返到维修点维修。2.3个月若有质量问题，厂家承担来回快递费用免费维修。超过3个月，厂家不承担来回快递费用，一年免费保修。终身有偿维护。3.进电电源为220v保修期为1年（按交货日期起计14个月或使用之日起12个月，以先到位准），进电电源380v保修期限时：日至日为2年（按交货日期起计26个月或使用之日起24个月，以先到为准），玻璃及锅不在免费保修范围内。4.产品超过保修期或不属于免费修理项目做有偿服务。明钢立式电磁炉服务承诺：1.全国联保上门维修，按照国家三包法规定，7天若有质量问题包换包退。2.3个月若有质量问题，厂家承担来回快递费用免费维修。超过3个月，厂家不承担来回快递费用，一年免费保修。终身有偿维护。3.产品超过保修期或不属于免费修理项目做有偿服务。二、物流须知：1.本次团购是从东莞发货，公路陆运，华东、华南、华地区中3-4天到达，西南、东北、华北5天左右到达，乡镇地区可能要晚2-3天。2.以上团购的五种产品，均包含运费及物流运输包装费用，并实行第三方物流保价运输。3.本次团购产品，不接受一个客户多个配送任务，只接受一个客户一个配送任务。三、货物验收须知：本次团购产品收到货后，请检查外包装有无破损，如玻璃面板损坏，可当即拒收，或者签收之后再快递回厂家，如在签收日期7日内没有反馈，我们将视为验收合格。四、付款方式：汇款账号：中国农业银行卡号：71 户名：符建敏开户行：中国农业银行东莞市虎门镇北栅支行汇款后请将银行回执单、采购负责人姓名、单位、电话、接货人的姓名、电话发等信息邮件至。我们将在三个工作日内安排发货，以QQ邮箱自动回复为准！订购电话：办理报考厨师资格证书，中（西）式烹调师，中（西）式面点师，初级，中级，高级，技师，营养配餐师报名电话 东方美食27年来一直致力于帮助餐饮人共同成长。东方美食《烹饪艺术家》《餐饮经理人》杂志，是厨师研发菜品的宝典、餐饮老板经理经营管理的高参。全年12期 每期160页 单本21元 全年252元月初订，月末即可收到当月杂志和下月的杂志订购电话：
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