担心蔬菜瓜果有农药残留？拿这张速测卡一测便知
来源：　作者：实验　
　　近日，“2015年度广东省农业技术推广奖”揭晓，东莞市农业科学研究中心的“蔬菜质量安全控制关键技术及溯源的推广应用”获得二等奖。目前，其项目成果专利产品，由东莞市恒度检测科技有限公司推出的蓝卡“农药残留速测卡”被主要应用于流通领域和基层检测机构，东莞主要的农贸市场、农副产品批发市场、大型超市中就能见到其身影。
　　蓝卡“农药残留速测卡”针对残留在叶菜、瓜果菜表面中的有机磷类和氨基甲酸酯类农药，对喷雾剂、颗粒剂和粉剂等剂型的残毒都能有效检测，15至30分钟内出结果，结合辅助仪器，一次能抽检十个样本。
　　东莞市恒度检测科技有限公司工作人员告诉记者，夏天气温较高，或者利用接近38℃的人体体温，也能实现良好的化学反应，使用粗筛法，老百姓在家中就能自己检农药残留。
　　按照“粗筛法”，记者模拟家庭环境试用该速测卡测试从超市中购买的无公害蔬菜和普通农贸菜市场买来的普通蔬菜，为了增强实验效果，增加了2PPM和5PPM剂量有机磷农药组，以及纯净水组。
　　记者实验
　　●实验素材：
　　蓝卡“农药残留速测卡”、无公害蔬菜、普通蔬菜、2PPM有机磷、5PPM有机磷。
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蔬菜农药残留快速检测方法-农药残留速测卡
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简单介绍：如何检测食品中是否含有农药残留就显得十分必要。农药残留速测卡以其简单、方便等优点已成为检测农药残留的重要工具。农药残留速测卡有效的保证了食品安全。
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&&蔬菜农药残留快速检测方法&&农药残留速测卡众所周知，民以食为天，食品安全问题一直是老百姓比较关心的大问题，但是现在的食品安全问题之一就是农药残留。如何解决农药残留问题需要国家各个部门的配合，是一项繁琐而又漫长的工作。那么如何检测食品中是否含有农药残留就显得十分必要。农药残留速测卡以其简单、方便等优点已成为检测农药残留的重要工具。农药残留速测卡有效的保证了食品安全。&&&&一、检测原理　　&&&&&根据有机磷和氨基甲酸酯类农药能抑制胆碱酯酶的活性原理，如果蔬菜的提取液中不含有机磷或氨基甲酸酯类农药残留或残留量低，酶的活性就不被抑制，实验中加入的底物就能被酶水解，水解产物与加入的显色剂反应产生颜色或水解产物本身有颜色。如果蔬菜的提取液含有农药并残留量较高时，酶的活性被抑制，基质就不被水解，当加入显色剂时就不显色或颜色变化很小。用分光光度计测定吸光值随时间的变化，计算出抑制率，就可以判断蔬菜中含有机磷或氨基甲酸酯类农药残留量的情况。　　&&&&二、检测步骤　　&&&&&取采集果蔬样品，切碎、混合均匀。用电子天平称取2克样品（非叶菜类及水果取　4克　），称好样品放入专门的玻璃瓶中，加入20毫升缓冲液，盖紧玻璃瓶，置于振荡器上振荡3分钟，取下玻璃瓶，倒出提取液，静置3-5分钟。准备好小试管并编号，每个小试管中，用50微升移液枪移取50微升酶，然后在1号小试管中加入3毫升缓冲液，剩下小试管中依次用3毫升移液枪从玻璃瓶中移取样品液3毫升加入小试管中；再用50微升移液枪移取50微升显色剂加入小试管中，摇匀，置于　38℃　恒温培养箱内放置30分钟。取出小试管，用50微升移液枪移取50微升底物分别加入小试管中，倒入比色皿内，进行测定。　　&&&&&三、结果判定　　&&&&&1、检测结果处理　　&&&&&将检测所得抑制率数据，参照国家标准，抑制率&70%，样品中存在有机磷或氨基甲酸酯类农药残留样品不合格；抑制率＜70%，样品合格。　　&&&&&2、检测结果说明　　&&&&&检测结果中有时抑制率会出现负值和大于100%两种情况，只要抑制率在-10%和110%之间，均属正常情况，按照判定结果要求进行判定。一旦抑制率超出此范围，则表示操作失误，需重新检测。　　&&
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为进一步推动闵行区蔬菜农残快速检测工作，全面提升闵行区农残检测人员的业务操作水平。日，闵行区动植物检测检验中心在航育基地举办了“蔬菜农残速测员培训班”。来自闵行区浦江镇、吴泾镇、梅陇镇、华漕镇、马桥镇、颛桥镇农业服务中心及各合作社的65名相关人员参加了培训。培训班上，由市农技中心高级农艺师沈海滨老师通过实例讲述了蔬菜检测的重要性，全面系统地分析了蔬菜安全与老百姓的日常生活以及与企业生存命运的关系，要求农产品安全速测常抓不懈，确保蔬菜安全地进入流通市场，为居民生活提供安全保障。同时要求从源头上控制，加强对蔬菜生产企业的监管，确保监管网格化、完善投入品管理、建立质量可追溯体系，打造一支专业队伍，做到全覆盖检测。随后，吴虹老师讲解了农药残留快速检测酶制剂的生物原理，对速测操作步骤提出了细致严格的要求，并强调了日常检验的规范操作流程，学员们都作了详细的记录。通过培训，不仅有助于闵行区各镇农业服务中心、生产企业的农残检测人员掌握蔬菜快速检测的方法和技能，更有利于镇农业服务中心、生产企业检测员了解本市蔬菜的安全监管现状，扩大知识面，提高安全意识，增强了他们的社会责任感和使命感，为闵行区蔬菜、经济作物的质量安全夯实了基础。
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产品型号：PR-12N
原产地：深圳
品牌：中神盾
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经营性质：国有企业
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