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反相高效液相色谱法测定婴幼儿配方食品中的叶黄素--《食品科技》2011年10期
反相高效液相色谱法测定婴幼儿配方食品中的叶黄素
【摘要】:建立了反相高效液相色谱法测定婴幼儿配方食品中叶黄素测定方法。选用色谱柱YMC Carotenoid4.6mm×250mm,5μm,以甲醇、甲基叔丁基醚为流动相进行梯度洗脱,流速为1mL/min,于445nm波长下,测定婴幼儿配方食品中叶黄素的含量,叶黄素含量在0.μg/mL范围内呈线性关系,R=0.9998,平均回收率为99.2%,RSD为1.1%。该方法可以简便准确的测定婴幼儿配方食品中叶黄素的含量。
【作者单位】:
【关键词】:
【分类号】:R151.3;O657.72【正文快照】:
叶黄素是类胡萝卜素中的一种,具有良好的保护视觉[1]、预防动脉硬化[2]、抗氧化[3]、抗癌等作用。人体内不能合成叶黄素,必须从饮食中不断摄取。研究显示:母乳中含天然叶黄素,每升母乳约含25μg叶黄素[4]。研究显示,以未添加叶黄素的配方奶喂养的婴儿体内血清叶黄素含量低于
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