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明厨亮灶”工作纪实
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3秒自动关闭窗口北京1.1万家餐饮服务单位实施“名厨亮灶”保障“舌尖安全”
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　　新华社北京８月３０日电（记者鲁畅）记者３０日从北京市餐饮行业协会获悉，自今年５月实施餐饮业“阳光工程”以来，北京已有中小学校食堂、托幼机构食堂、养老机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位和其他社会餐饮服务单位约１.１万家完成“阳光餐饮”工程建设，下一步将有更多的餐饮服务单位“晒在阳光下”，接受社会公众的监督。
　　为全面促进餐饮业提高安全质量，北京市于今年５月开始实施“阳光餐饮”工程，通过落实“信息阳光”“过程阳光”和“阳光评价”，把餐饮服务单位的食品安全信息、食品加工操作过程以及公众对餐饮服务单位的评价实实在在“晒在阳光下”。通过“互联网＋”的方式，鼓励网络餐饮经营者通过ＡＰＰ或者设在大厅的大屏幕“直播”公开“后厨”环境。该工程旨在让消费者获知就餐单位是否合法、了解食品原材料来源渠道、看到后厨食品加工过程是否卫生规范，实现知情选择、明白消费。
　　与此同时，北京市餐饮行业协会、北京烹饪协会、北京老字号协会、北京西餐业协会、北京连锁经营协会５家协会向全市各餐饮服务企业发出倡议，号召全市餐饮企业开展自查，加快推进“阳光餐饮”工程建设速度，配备专（兼）职食品安全管理员，主动接受社会监督，确保消费者的饮食安全。
　　北京市餐饮行业协会秘书长贺保贵表示，下一步，５家行业协会将一方面督促会员单位加快落实北京市倡导推行的“阳光餐饮”工程要求；另一方面将组织各自会员单位进行自查和互查，并且每个季度向社会公开互查结果，同时制订计划对会员单位进行全员多轮次培训，提升餐饮业从业人员素质。（完）
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娱乐稍后，在同一天，范冰冰转发此微博，并回应为小S点赞，称：“你美！真的！我拍不出这种！”09-20 娱乐范玮琪对于敏感话题大方回应，但对于与张韶涵的心结在演艺圈传了多年，她则无奈表示“我也不知道该怎么说”。”09-20 娱乐刘诗诗身穿风衣气场十足，偶遇粉丝送礼物笑着婉拒。吴奇隆陪在刘诗诗身边拎行李100%好老公，两人一同前往赴米兰时装周，十分恩爱。09-20 娱乐TY新歌歌名叫《岳哥只打字》，看得出他从歌名开呛张震岳“只会打字”，歌词部分依旧火药味十足。09-20 娱乐范冰冰披着一头乌黑长发，白衬衫配牛仔裙，十分的清爽，为了男友李晨，将手中的红酒一饮而尽，非常的霸气，惹得台下观众起哄祝福，而身旁的李晨心疼的赶紧安慰。09-20 娱乐日前，关晓彤出席某品牌活动。当天她身穿抹胸蕾丝粉裙，卷发披肩，显得清新又优雅。09-20 娱乐10月4日是中华民族的传统节日中秋节，据了解，中央电视台2017年中秋晚会，将首次在素有“百湖之城”美誉的油城大庆举行。09-19 娱乐吴彦祖罕见在IG上更新一张自拍照，只见他露出半边脸拍照，因为背对镜子，还秀出了自己的后背。09-19 娱乐范冰冰的妈妈接过麦克风表示，非常开心可以看到女儿找到一生的挚爱，还宣布自己以后“多了一个儿子”，引来所有宾客呼声连连，纷纷鼓掌。”09-19 娱乐9月18日，姜皓文与刘德华、甄子丹、周丽淇、刘浩龙和喻亢等，一同到广州宣传新片出席发布会。09-19 娱乐陈小春带着儿子小小春（Jasper）上节目《爸爸去哪儿5》，他的严父形象与儿子的暖男性格形成强烈对比，父子互动深受观众喜爱。09-19 娱乐有网友在微博分享了一组北京电影学院17级新生军训照，tfboys队长王俊凯也在其中。从照片看王俊凯和同学在一起很是开心，气氛也很融洽。”09-19
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财经9月19日，《经济参考报》记者从中国煤电清洁发展与环境影响发布研讨会上获悉。09-20 财经继比特币中国发布关停公告后，近日火币网等交易平台也宣布将于月底停止人民币交易业务。至此，国内三大虚拟货币交易平台均被叫停。09-20 财经实施减税降费、减轻企业负担，是推进供给侧结构性改革的重要举措，也是深化简政放权的关键内容。09-20 财经不到一年的时间，共享单车在各大中小城市布局，一方面满足了短距离出行需求；另一方面造成了“单车围城”的困局。09-19 财经国家统计局近日公布了全国31个省(区、市)8月份居民消费价格指数(CPI)。09-19 财经戴德梁行发布的报告也称，过去10年间，中国物流地产市场迎来爆发式增长。09-19 财经剔除这些波动因素的影响，今年以来中国外贸进出口仍然实现了平稳较快的增长，其增速远超过上半年6.9%的整体经济增速。09-19 财经希望西安在超常规发展中崛起为中国西部的强劲增长极，研究者应尽可能地给西安以智力支持。09-18 财经蒲小川从三个方面对此问题进行阐述：第一，区域经济的核心要素；第二，如何破解协同难题，培育内生动力；第三，一个国家级模型。09-18 财经多地监管部门已行动起来出重拳打击虚拟货币和ICO（首次代币发行），国内虚拟货币交易场所“大限”已至，面临全面取缔。09-18 财经中国经济快速复苏成为当前新兴市场的一抹亮色，带动了整体新兴市场经济体的发展。09-17 财经9月13日，创业板发审委召开2017年第71次、第72次会议，审核7家公司的IPO申请，4家企业遭否决，3家通过。09-17
文化你承接的是大海，你必然会波涛汹涌；你承接的是一个池塘，你只能是死水一潭。09-20 文化一块板子，片片竹简，左右移动，打开合上，文道王道，皆在其中，极易极简，无限空灵。09-19 文化会议现场播放的陕西宣传短片，通过流光溢彩的视频作品，展现了陕西的新发展。09-19 文化第八届陕西省艺术节展演剧目——岚皋大型巴文化舞台剧《巴人追梦》在西安进行专场演出。09-19 文化9月7日，由陕西旅游集团朗德演艺有限公司投资、知名导演金铁木打造的《白鹿原·黑娃演义》在陕西西安白鹿原影视城首度亮相。09-18 文化影展入口处，一面长达18米的《国家地理》杂志封面墙吸引市民驻足观看。09-18 文化黎族是海南最具有特色的一个少数民族，也是海南岛最早的居民和开拓者。09-18 文化本次展览由中共陕西省委宣传部主办，中共延安市委、陕西日报社和陕西历史博物馆承办。09-13 文化9月7日，演员在第四届丝绸之路国际艺术节开幕演出上表演舞蹈《丝路遗风》。09-09 文化此番进京演出，西安市豫剧团也为首都观众带来了这份来自《秦豫情》的礼物—小勤胡辣汤，深受观众喜爱。09-07 文化由陕西省美术家协会和陕西省美术博物馆主办的“南风北度——雪云书画展”于8月31日10时在陕西省美术博物馆隆重举行。09-07 文化正如西安交大中文系教授张蓉所言，作为一部年代剧，该剧总体上达到思想性、艺术性和观赏性的统一，传播了正能量，歌颂了秦商讲求诚信的价值观和开拓进取的精神。09-07
三农9月18日上午，陕西省第四届国家网络安全宣传周启动仪式在西安举行。毛万春强调，要网络发展和网络安全两手抓，助力追赶超越和脱贫攻坚双提升。09-19 三农未来3年，国家将整合各种养业循环一体化项目、规模化大型沼气工程等专项投资，支持200个以上畜牧大县整县推进畜禽粪污资源化利用09-19 三农与其他国家相比，中国新型城镇化深具潜力，未来城镇化的重点应聚焦在农民工的市民化，农民工成为经济新增长点的关键人群。09-19 三农陕西省科学院与中国科学院西安分院共同发布了一份《陕西省设施农业土壤环境质量综合评估及管理对策》调研报告。09-19 三农今年农业部安排陕西省粮改饲种植结构调整耕地面积42万亩、全株玉米青贮125万吨。目前，粮改饲种植结构调整耕地面积任务已完成。09-19 三农陕西省把保障性安居工程作为财政支出重点，共筹措并投入保障性安居工程中央及省级财政资金112.26亿元。09-19 三农省残联、省扶贫办等23个部门和单位近日共同制定出台了《陕西省贫困残疾人脱贫攻坚行动计划（年）》，确保到2020年，在现行标准下建档立卡贫困残疾人如期实现脱贫。09-19 三农杨凌扎实履行国家使命，在基础性研究、种子创新和农业科技服务中闪耀着“杨凌符号”，为中国现代农业发展贡献了“杨凌力量”。09-19 三农对于韩城椒农来说，2017年的秋天是一个喜悦交织着焦虑的季节。由于前季的风调雨顺，迎来了一个丰收年，花椒总产量预计将达2600万公斤。09-19 三农渭南出现了一个新情况：不但各级政府加大了对劣质水果的打击力度，果农、经销商也有了强烈的品牌意识，主动配合。09-19 三农从2016年起至日，国网陕西省电力公司先后投资8.03亿元，完成经营区内全部1035个小城镇（中心村）电网的改造升级。09-18 三农李克强作出重要批示。批示指出:易地扶贫搬迁是推进供给侧结构性改革、补齐贫困地区发展短板、打赢脱贫攻坚战的重要抓手。09-18
旅游华山御温泉将于日—10月25日举办“油纸伞文化艺术节”。09-20 旅游9月27日，大西安最美小镇--沣滨水镇·诗经里也将开园。沣东新城这两大重点项目开放后，将成为西咸新区乃至大西安文化旅游“新名片”。09-19 旅游西安-菲律宾卡里博（长滩岛）正班直飞航线将于日开通，每周三个班次。从西安出发，只要4.5小时，就可抵达有着“亚洲最美沙滩”美誉的海岛——长滩岛。09-20 旅游着力推进幸福产业，要推动服务消费提质扩容。在这个文件中，旅游产业被认定为幸福产业之首，其地位之高，前所未有。09-20 旅游近日，由中国发起的世界旅游联盟在四川省成都市正式成立，联盟境内外会员共有89个，来自世界29个国家和地区。09-20 旅游旅行社条例的修订，从细节上呼应了已通过实施的《旅游法》，也正是从法规层面提升旅游这一“幸福产业”的含金量。09-20 旅游今年国庆、中秋佳节双节相逢，叠加构成长达８天的“超级假日”。国家旅游局预计，１０月１日至８日国内旅游人数将达到７．１亿人次。09-20 旅游在内蒙古呼伦贝尔，一群牛羊在草原上吃草。近日，呼伦贝尔秋意显现，草原美丽如画。09-20 旅游在贵州省黔南布依族苗族自治州贵定县云雾镇鸟王苗族村，金色的稻田层层叠叠，与苗族村寨相映成趣，呈现出一幅秋日美景。09-20 旅游据悉，秦岭国家植物园在“十一”国庆节正式对外开放，如果您要想一睹金秋时节秦岭的风采，秦岭国家植物园无疑是最好的选择。09-19 旅游为积极推动西旅集团旗下各景区服务技能提升，西安旅游集团于9月19日成功举办第五届职工技能知识景区服务项目比赛。09-19 旅游还记得去年黎坪红叶节九宫格图吗？ 一时间刷爆朋友圈。 还想再一次见证这样的盛事吗？09-19
美食把虾仁开背去肠线，西芹切薄片，黑木耳泡发洗净切小块，蒜切片。09-20 美食推荐一道由北豆腐烧的菜肴，加入鲜甜的虾仁，绝对让你在享受美味的同时，还能去油解腻。09-20 美食单饼是潍坊家常的一种很普通的一种面食，和的柔软油润面团经过巧妇的双手擀成薄薄的面皮，摊放在鏊子上，烙成带有细细糊斑的薄饼。09-20 美食许多时候，在餐厅里热卖的，不是那些高端大气上档次的菜品，而是能够贴近民生，用普通的原料做出来的菜品。09-20 美食准备好原材料。把彩椒和青椒洗净切成比花生粒稍微小点的粒。将调味汁倒在花生米里，搅拌一下就可以食用了。09-20 美食甜食，一般都用烤箱来做，没有烤箱怎么办，我们用锅。一口平平常常的平底锅照样可以做出喜欢的甜食，一起来看看我做的抹茶曲奇吧。09-20 美食9月18号，2017陕西面食大赛签约启动仪式在渭南市富平中华郡举行。09-19 美食想吃肉还不想长胖怎么办？小编手把手教你几道豆腐美味，让你既有肉的口感，还不用担心长胖哦！09-19 美食小孩们通常都比较喜欢酸甜口的东西。像是糖醋类的，于是今天，就又做了一回，这次是甜口的，蜜汁烤的。09-19 美食此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，小便频数等。09-19 美食有了这个菜单，麻麻再也不用担心我们吃不到无添加的健康小点心，以及找各种理由不下厨啦。09-19 美食黄焖鸡味道鲜美，鸡肉细嫩，无论与米饭还是面条都是好搭配。如果不喜欢油炸，鸡肉亦可以放入锅中煸炒。09-19
健康古书《琐碎录》中称：“足是人之底，一夜一次洗”。09-20 健康入秋后头发更容易掉，是符合自然规律的。09-20 健康我国居民每天摄入谷薯类食物250克至400克，其中全谷物和杂豆类50克至150克。09-19 健康研究人员还发现，额外的锻炼并不能降低因总静坐时间过长或单次静坐时间过长而带来的死亡风险。09-19 健康食用三文鱼，补充欧米茄３脂肪酸，确实能够促进肠道健康，降低结肠炎等肠道疾病罹患风险。09-19 健康红枣：红枣是滋阴润燥、益肺补气的清补食品，如能与银耳、百合、山药共同煨食，效果更好。09-18 健康不少老人在吃饭、喝水甚至咽口水时都可能会发生呛咳，却很少引起老人或家属的重视。09-17 健康英国利兹大学发布的一项新研究则进一步指出，睡眠不足会影响一个人的心理健康以及记忆力。09-17 健康从营养学上分析，减肥可乐正是看上了这种膳食纤维在清理肠道、抑制脂肪生成等方面的原理和作用。09-17 健康许多家庭中都有宠物狗，但在与其共同生活的同时，许多宠物的主人并未意识到爱犬携带的跳蚤、蜱虫等寄生虫可能成为宠物与家人的健康隐患。09-17 健康继发性面肌痉挛除面部抽搐外，还伴有原发病的表现，其严重程度主要取决于原发病变的严重程度。09-15 健康暑假期间，门诊多了很多小朋友。家长发现孩子的足弓扁平、内八字、脚疼、腿疼各种原因，就来医院就诊。09-15
教育善待学生就是守住了一个个家庭的希望；以爱育人，就是点燃了一个个孩子的梦想。09-20 教育随着体育事业改革发展的持续深入，全民健身运动向“便民、惠民”方向不断推进，越来越多的人参与到全民健身中来。09-20 教育建立学生、老师、家长、学校新的平等关系，改变长期以来“家长作业”中的过度依赖性与功利观念，正是教育本真的体现。09-20 教育9月18日，澳大利亚布里斯班市市长格莱姆·库尔克在接受人民网记者采访时表示，“欢迎更多的中国学生前往布里斯班留学”。09-20 教育9月18日，第三届中国“互联网+”大学生创新创业大赛在西安电子科技大学落下帷幕。说明“青年+创新创业”将释放出无穷的力量。09-20 教育今年，省教育厅把抓好家庭经济困难毕业生就业创业工作作为教育精准扶贫的重中之重，特别是把建档立卡贫困生100%就业作为硬目标。09-20 教育幼儿园，是一个人从家庭踏入社会的第一步。一些家庭为了孩子能走好这“人生第一步”，不惜花重金择校，但它的园长也未必真地具备园长资格。09-19 教育在00后的成长过程中，选择什么样的教育是一个核心问题。在放养天性和规范约束的二元对立中，我也曾迷信自由的力量。09-19 教育马鹏宇说，拍摄视频的初衷，是希望新生可以更好地了解和适应学校，选择用说唱的方式呈现，是因为“会更有趣，学生接受度会更高”。09-19 教育清华决定恢复老校规，从2017级开始，学生必须通过入学后的游泳测试或参加游泳课的学习并达到要求，否则不能获得毕业证书。09-19 教育坚持早睡早起的你已经打算躺下见周公，喜欢晚睡的舍友却一脸亢奋“起来嗨”。学生时代的你，多半遇到过生活习惯不一致的舍友。09-19 教育我会做好被你吞噬的准备，但是你也必须做好被我战胜的准备，虽然说后者可能性比较小，但是，就算有亿万分之一的可能，我为什么不能做那亿万分之一呢。09-19
数码近期，一档综艺节目——《中餐厅》引发了民众的广泛热议。节目中赵薇表示，“好多外国朋友都让她帮忙代购，他们觉得中国产品不仅质量好，而且价格便宜，经济实惠。”09-06 数码vivo首款全面屏新机距离我们似乎越来越近，确认将于9月7日在印度推出的vivo V7+。08-28 数码而这次三星卷土重来，想用Galaxy Note 8重新夺回本该属于自己的市场。08-28 数码事实上，智能手机死在AR之手的论调基本上是错误的。在AR崛起的过程中，智能手机将会起到非常重要的作用。08-25 数码苏宁易购一年一度的“万人空巷抢厨卫”正式启动，同时，“U购908o苏宁全民疯抢节”同步启动！08-24 数码HTC VIVE(TM)更新定价策略，加速高品质VR大众普及化进程。08-24 数码8月23日晚间消息今天，中国电信正式发布了截至日的中期报告。08-24 数码此款Note 8再次延续三星的发布战略，同时在产品特征上进一步强化全视曲面屏的效果。08-24 数码据CNBC报道，三星计划于美国当地时间23日（北京时间24日）上午在纽约举行记者招待会，发布其新的旗舰智能手机Galaxy Note 8。08-23 数码三星为美版的S9搭载了高通骁龙845处理器，并在北美地区签订合同大批量采用。08-23 数码这次 iOS 11 beta 7虽然说继续以优化为主，不过它同样也带来了不少的改变。08-22 数码据美国媒体报道，谷歌当日公布Android O系统的名称为Android Oreo（奥利奥）。08-22
房产厨房转角墙面是放置挂架的好地方，尺寸大小可以自己定，用来收纳厨房调料品、厨具等常用工具，让生活变得更方便。09-20 房产倘若你热衷绘画或摄影，把自己的作品装裱起来挂在玄关处吧！丰富绵长的一列，犹如一场个人艺术展，令人喜上眉梢。09-20 房产中西融合的古典风格兼具西式的雅致浪漫和中式的典雅大气，线条柔美的欧式家具以中式特色的红木制品混搭出令人沉淀的儒雅厚道。09-19 房产大胆选择配色往往能带来意想不到的效果，鲜亮的明黄色背景在中式独有的风雅之外，创造出了暖意洋洋的效果。09-19 房产轻轻推开气派的双防火门，客厅内火红的沙发映入眼帘，同时也开启这对夫妻屋主精采时尚的居家生活。以清玻璃搭构起横推门区隔餐厅和客厅的空间，但保留视觉的穿透性，端景画更是画龙点睛。09-18 房产中式风格讲求意境，无论房型大小都给人典雅大气的外观，和静谧儒雅的内在享受。在中式风格中，小户型卧室也能装出大气典雅，圆形的磨砂玻璃背景墙用现代材质呈现古典，林叶图案若隐若现。09-18 房产一套复古式的家具在卧室里组成了收纳空间和梳妆台，墙面上挂满琳琅满满的饰品，让卧室的墙面有了流光溢彩之美。09-16 房产米色的墙面，棕色的地毯，让客厅的色调趋于中性，白色的布艺沙发和黑色的木茶几形成色彩的对比，两幅装饰画将时尚气息引入室内。09-15 房产客厅、厨房、与书房的开放式结合，保留了大面积采光的户型优势，木材与铁艺的搭配在自然之中包含丝丝复古的情调。09-15 房产随着近年来，房价的高升，小户型受追捧。越是小户型，在停止家居设计时越有潜力可挖。当然，要解救你的小户型可不是件容易的事。09-15 房产对于大多数人来说，家是最放松的地方，是宝宝将小汽车排排摆放的乐园，是沙发上手感舒适的抱枕，是厨房里香气扑鼻的家常菜。09-14 房产又如转角书架，形状完全贴合墙角，可作为连接单元连接两个普通书架，这样既维护了藏书空间的整体性，又将原来的“死角”利用得恰到好处。09-14
汽车克莱斯勒正在设计制造旗下300豪华车型的Hellcat(地狱猫)高性能版本，功率达707马力。09-20 汽车本周，由大众集团领衔的欧洲自动驾驶汽车研究项目——European Research Project L3Pilot正式启动。09-20 汽车PSA集团计划实现旗下小型车的电动化，以及大型插电式混合动力车，此举可最大限度地提升电池技术并减少成本。09-20 汽车近日，中国汽车流通协会发布的二手车市场保值率TOP10榜中，细心一点即可发现，在9大类车型中，几乎难见自主品牌车型的身影。09-20 汽车据外媒9月15日报道，新一代雷诺Clio原型车的路试谍照近日曝光，该车有望搭载混合动力系统，预计将于2019年正式推出。09-19 汽车布加迪CEO沃尔夫冈 杜翰墨(Wolfgang Dürheimer)近日透露，公司已开始计划Chiron继任车型的研发，而新车型仍处在计划的早期阶段。”09-19 汽车大众辉腾旗舰车型停产后，计划推出纯电动车回归市场，该全尺寸电动车有望于2018年3月在日内瓦车展上亮相。09-19 汽车日前，昌河正式对外宣布，将于今年9月22日发布首款紧凑型轿车，根据我们获得的消息显示，该车或为此前在工信部进行申报的昌河A6。09-18 汽车在本届法兰克福车展上，一些零配件供应商还展示了驾驶员分心提醒、车道错误提醒系统，以及完全用智能手机控制的自动代客泊车系统。09-18 汽车动力通过由电子速差系统、自适应传输系统及电子全权限数字控制系统(FADEC)共同组成电驱动系统被送往前轮。09-18 汽车乘用车产销分别完成179万辆和187.5万辆，产销量比上月分别增长1.8%和11.7%，比上年同期分别增长3.6%和4.1%，分别低于汽车总体1.3和1.2个百分点。09-18 汽车据美国汽车杂志9月12日报道，捷豹路虎CEO施韦德在法兰克福车展上宣布，路虎旗下揽胜系列车将扩大阵容。09-16开封市“互联网+明厨亮灶”工程取得阶段性成果 - 河南省教育厅
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开封市“互联网+明厨亮灶”工程取得阶段性成果
11:30:03 【浏览字号：
】 来源：教育厅新闻办
　　为创新监管方式，强化餐饮服务经营者责任意识，提升开封市学校食堂食品安全保障水平，2016年5月，开封市教育局与市食药监局联合下发《关于在全市中小学校食堂推进&互联网+名厨亮灶&工程建设的实施方案》，逐步推进&互联网+明厨亮灶&工程。
　　排查隐患，全面推广。开封市教育局对市区所有中小学、幼儿园食堂逐个排查，大力推广&互联网+明厨亮灶&工程，要求尚未安装视频监控的学校，拨付专项资金用于该工程实施。
　　实地参观，召开工作推进会。开封市教育局召开推进会，并组织全市学校食堂的分管领导参观具有示范性的学校食堂，规范工程建设标准。
　　加强培训。开封市教育局举办全市学校食堂管理人员培训班，全市各县区及局属各学校的主管领导及具体负责管理人员220人参加了本次培训，更新了从业管理人员的食品安全理念。
　　利用新媒介开展指导工作。开封市教育局与开封日报社、市食药监局联合开创专版栏目对学校食堂&明厨亮灶&及确保校园舌尖上的安全进行宣传报道，旨在通过宣传发挥示范带动作用。
　　(开封市教育局 供稿）
11:30:03 15:40:17 15:37:03 10:26:05 16:20:04 11:59:43“名厨亮灶”是否能让餐饮外卖出现新转机？
来源：红餐网&&&&作者：汪章博&&&&
大家在外面吃饭都有看到厨房重地闲人免进，有着这些字眼的上到大酒店下到小餐馆。这也成为了他们的挡箭牌，挡住了消费者的视野。央视3?15晚会对网上订餐平台外卖商户中暗藏黑心作坊进行了曝光。食品存在了多方面的安全隐患，多家外卖平台深感自危后都开始倡导名厨亮灶，一场依靠物联网的整改行动正在慢慢浮出水面。这样的一项工程是通过互联网技术来捍卫食品的安全，让用户吃的放心，这也是做好用户体验好的开端。消费者只要通过手机APP便可以观察直播过程，从原料的清洗、切配、烹饪到最后呈现在消费者面前的全部流程公开化、透明化。餐厅后厨日常工作实景、卫生情况一览无余。在之前我们所体验的传统餐饮是商家把产品送到用户手中体验才开始，而这次互联网发起的名厨亮灶革命，利用互联网思维让用户先体验后下单。这次的名厨亮灶把互动时间转换到了订餐前，可以通过平台的链接观看餐饮的实况，这样可以了解到餐厅的卫生情况。再通过线上订餐平台的推动，相信会产生一段奇妙的火花。这样做也会带动更多的商家把餐厅数据迁移至线上，这时候最好是有一个像三餐美食这样的餐饮软件和链接到平台的软件来管理。想要实现大部分餐厅都参与到其中来还是有一定困难的，其中最为难的一点就是观念。厨房这个地方也是这个行业最为重要的地方，也会有人认为自己最重要的地方也暴露在了竞争对手视野里。现在的切入方法可能会采用老方法，补贴！先让餐厅尝点甜头。这样的革新其实也存在用户粘度的问题，这样餐厅网络直播透明化给用户的新鲜感消失后如何留住用户。这就需要考虑如何从直播中切出更多需求的G点。除却现有的用户间群聊外，平台还应该增加用户和商家的互动，有用户评论之时，商家也及时予以回复。后期也可以融入弹幕、点赞/鲜花等更多赋有参与感的元素。包括前文所提及的当人工智能技术成熟后，有利于增加人机互动的VR（虚拟现实）、CR（增强现实）技术。因为餐饮的生产各有各的特色和程序，一直以来很多商家都以“商业秘密”、“独家配方”等缘由为名，拒绝对外开放厨房，以至于后厨隐藏着太多的秘密。然而，食品安全是人们最直接也最朴素的需要，尤其是在食品安全多发的当下，把厨房纳入监管的重要内容，既是现实所需，也是对消费者诉求的一种回应与尊重。“明厨亮灶”的政策善意，说到底就是一种“三赢”模式。一者，在公开透明化生产的压力下，餐饮企业将不得不在服务意识与管理质量上提档升级，并进一步规范和完善流通、生产、销售等各环节，而这不仅有利于餐饮企业加强内部管理和建立更安全可溯的质控系统，也有助于餐饮企业赢得良好口碑和社会形象。(文章为作者独立观点，不代表红餐网立场，转载请注明作者及出处。入驻作者专栏请联系小编：QQ ）
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汪章博，餐饮自媒体人、自由撰稿人，入驻今日头条、百度百家、搜狐自媒体、一点资讯等自媒体平台，文章曾被品途网、亿欧网、红餐网、成都商报等媒体转载。各 ...查看更多
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