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记者调查：月饼到底值多少钱 高价月饼贵在哪
日期： 12:05
来源：新疆兴农网
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　　随着中秋节的临近，月饼再次成为消费者关注的热点。近日，记者走访乌市各大商超后发现，各种包装华丽的月饼都摆在了超市中心地带，每个超市都有十几种或二十多种品牌月饼。打开月饼的包装盒一看，一盒内只有8块月饼，最多的也只有12块。而月饼的标价则在一百多元到六七百元不等。
　　月饼到底是怎样定价的呢？
　　高价月饼贵在选材和品牌在乌市好家乡超市青年路店，记者随机查看了陕西顶麦食品有限公司生产的顶麦牌月饼，一盒内有12块月饼，价格则在368元，平均每块月饼的价格在30余元。为了吸引顾客，顶麦牌月饼已开始大打折扣，以每盒七折的优惠价格来换取消费者的青睐。
　　记者粗略计算，即便是一盒月饼打七折，平均每块月饼的价格也在21元多。到底选用了什么样的料，一块月饼的价格会如此之高？销售人员告诉记者，礼盒内的12块月饼，有12种不同的口味，有素馅的、有肉馅的，而且是低糖的，选材高档，因此价位较高，这样的月饼比较适合送礼，既显得高档又养生保健。
　　记者在乌市好家乡超市青年路店内还看到，超市内最贵的一款月饼是新疆麦趣尔集团有限责任公司生产的，每盒价位高达719元，盒内仅有12块月饼，每块月饼的价格近60元。销售人员告诉记者，麦趣尔月饼价位高的原因是，它是新疆知名品牌，而且制作月饼在原材料的选用上也比较高档。
　　月饼的价格由何而定？
　　很多消费者购买月饼的时候都会产生疑惑，一块月饼的成本到底是多少钱？为何能卖到几十元甚至上百元的价位？
　　带着同样的疑问，记者采访了新疆哈立德食品有限公司常务副总经理曹明喜。他告诉记者，目前，哈立德月饼的价格在每块5元到25元之间，公司最贵的月饼是绿豆凸，25元一块。绿豆凸价位之所以高，是因为月饼是采用纯绿豆、高档面粉和奶油制作而成的，为了保证月饼的口感，从馅料制作到月饼皮的制作全部需要手工完成。而其它月饼的价格，则是根据月饼的大小、原料的选用而定的，月饼的分量小，所用的原材料会比较少，因此价位也比较低。
　　作为新疆知名品牌A里月饼，今年的月饼礼盒价位在98元到428元之间。乌鲁木齐市沃德爱里食品有限公司相关负责人介绍，今年月饼礼盒的价位下调了15%到20%，去年，礼盒的价位最低在128元，今年则下调至98元。随着礼盒价格下调，在月饼的选料方面该公司也做了调整。
　　当记者问到428元礼盒中的月饼到底贵在哪里时，这位负责人表示，这个价位只是初步的定位，后期根据消费者的需求，会对月饼进行打折，公司只在收回成本的基础上赚取一定的利润即可。
　　针对月饼的成本，记者初步了解到，制作8块50克的蛋黄月饼，需要中粉75g，每公斤12元；糖浆53g，每公斤5元，玉米胚芽油25g，每公斤12.5元；枧水1g，每公斤5元；一共约2元钱。馅料：红豆沙馅、绿豆沙馅、咸蛋黄，一共约5元。每块月饼的原料成本约1元，加上水费、电费、运输费、包装费，每块月饼的成本约为2元。
　　散装月饼价廉受欢迎
　　记者在超市内散装月饼销售区看到，散装月饼的价格每块在3.6元—18元之间，这类月饼的销售非常红火。销售人员告诉记者，超市内3.6元一块的月饼比较实惠，都是纯手工制作的，选料虽然不及盒装月饼，但口感很好，很受消费者青睐，超市是通过让消费者先品尝再购买的方式进行销售的。
　　价格便宜的月饼是否可以放心食用？乌市好家乡超市青年路店相关负责人李新荣介绍，超市在进购月饼的时候，首先要查看企业的生产许可等相关证件以及每批月饼的质检报告，不合格的产品杜绝进入超市。此外，超市每天都有专门的检验人员对超市内月饼的生产日期、质监报告进行检查，确保月饼质量安全。（何玲）
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商品进超市关卡重重 揭开进场费的秘密
　　开户费、条码费、节庆费、合同费、配送费、查询费……商品进商场，关卡重重，引起各方关注——
　　龙年伊始，、等大型零售商最忙碌的一件事，不是像往年那样与供应商签订新一年的合同，而是开展收取进场费的自查自纠。
　　零售商自查自纠，源自全国范围内正在开展的针对大型零售企业向供应商违规收费的清理整顿行动。所谓违规收费，实际上正是最近广受关注的进场费，也被称作通道费。这次行动让进场费的盖子彻底揭开，引发了各方强烈反应。中小供应商痛陈，进场费侵蚀挤占其利润空间却别无选择。消费者高度怀疑，商品流通环节被进场费层层加码，自己会不会成为最终的受害者。而零售商面对“讨伐”，也竭力为自己辩解。
　　那么，我省零售业收取进场费的情形到底怎样?进场费产生了哪些影响?2月中旬，记者进行了调查。
　　进场费的秘密
　　■进场费并非单一收费项目，而是开户费、合同费、条码费等多种名目费用的统称
　　■供应商不堪重负却进退两难
　　进场费是零售商向供应商收取费用的统称，实际上包含的项目五花八门。2月16日，太原市某饼业批发公司的负责人赵先生向记者讲述与超市打交道的经历，揭开进场费的秘密。
　　赵先生的公司主要是向各类销售渠道供应饼干等休闲食品。两年前进入省城某大型超市时，超市首先收取的费用是开户费，也叫新供应商进店费，赵先生一下子交了23万元。然而这仅仅是超市的第一道门槛。接着，超市又向他供应的商品收取条码费，20多个单品加起来又交了2万余元。其他的费用更是数不胜数：每年中秋节、国庆节、，要交节庆费;超市店庆要交至少2000元的店庆费;商品入场后需有理货费，否则会被摆放在不显眼的位置;此外还有合同费、搬运费、配送费、查询费、新店开业费、无条件返利……
　　赵先生透露，除上述收费以外，超市还会约定一些霸王条款，如附加结账条件，按一定比例对货款扣点。赵先生以批发价供应价值100万元的饼干，超市会提出15%以上的综合扣点比例。到年终结算时，超市会把赵先生一年中上交的店庆费、节庆费等所有费用加起来，如果总额达不到100万元的15%，差多少从货款中扣多少，即使赵先生一年在超市未能赢利。在扣点的同时，超市还会按120万元标准将商品售出，赚取20万元利润。这样，超市两头挤压，赚取35万元，而赵先生的利润空间被压缩15%。
　　此外，有些超市还向供应商转嫁损失。赵先生说，2011年中秋节时，某超市自产的月饼卖不出去，就给供应商发短信，要求认购一定数量的滞销商品，如果不同意，结账日期就会往后推。
　　赵先生的经历，在家电卖场、百货商场都或多或少存在。
　　某电器代理公司负责人告诉记者，在家电零售业，大型家电卖场在赚取正常销售差价外，还要向供应商收取管理费、促销员佣金、赠品费等各种费用，一年下来，这些费用要占到货款总额10%以上。
　　然而面对各种名目的进场费，不少供应商虽不堪重负，却进退两难。
　　电器代理商史先生说，出于品牌形象需要，厂商要求供应商必须进驻大型商场，否则就要取消代理权，他们只能接受各种各样的收费条款。而想要退出也很难。某品牌雨伞的代理商高先生表示，前期已向百货商场交了数十万元费用，如果退出，这些费用就会白白留在商场，所以只好继续与对方合作。
　　进场费产生哪些影响
　　■进场费问题的根源是，商超卖场空间成为一种垄断资源
　　■零售商一方独大，消费者成为零供矛盾的最终受害者
　　对于收取供应商相关费用，零售商们从不同角度进行了辩解。
　　山西美特好连锁超市副总裁李海滨说，零售商向供应商收取各种费用，各种成本上涨是重要原因。相比十年前，超市房租、人力成本涨幅均在3倍以上，给零售商经营管理带来很大负担，向供应商收取一定费用，应当说是合乎情理的。拿超市来说，前几年投资数亿元建起现代化物流中心，为供应商服务，因此向其收取一定配送费也是无可厚非的。
　　三友电器、华宇购物中心等部分零售企业相关负责人认为，进场费收取多少，其实是零售商和供应商之间的一种博弈，并不是每家供应商都会被收取高额的费用。比如在大品牌面前，零售商处于绝对的弱势地位，为了请进大品牌，他们会经常给出各种优惠，有时可以免掉进场费，甚至提前把柜台装修好。
　　山西代理商联合会一位负责人表示，进场费问题的根源是，商场、超市、家电卖场成为人们的主流消费场所，有限的店面空间因此成为一种垄断资源。供应商特别是中小供应商要想让商品与消费者见面，必须设法挤入这一垄断渠道。激烈的竞争，给零售业坐地收钱提供了寻租空间。
　　一位零售企业的老总直言，零供矛盾的实质，并非是进场费的多少，而是以盈利为目的的零供双方在利润空间划分上出现了严重分歧，且零售商一方占据了明显优势。
　　家电代理商史先生表示，供应商像是风箱里的老鼠，在夹缝中承受重重压力，因市场环境恶劣，倒下者比比皆是。他警示，目前的零供关系违背了“共赢”这一商业价值，最终可能造成流通环节断流。服装代理商杨女士更直言，滥收进场费损害中小供应商利益，扼杀其发展壮大的机会，影响的是山西物流业的明天。
　　休闲食品供应商赵先生认为，商场超市滥用渠道优势，会使消费者成为最终受害者。他说，过去，食品从出厂、批发到销售终端，各个环节的流通成本占商品单价的30%;如今，仅超市一个环节，销售差价和各种费用加起来，就要占到40%，比前些年所有流通环节的成本加起来还要多。零售商挤压供应商，后者为求生存不得不提高定价，这样就间接推高了物价。与此同时，如果零售企业越来越依赖各种进场费带来的收益，那么出钱多少将成为货架上摆何种商品的惟一标准。果真如此，中小品牌只能逐渐被财大气粗的大品牌挤出市场。对消费者来说，意味着进入商场后的选择越来越少。
　　让进场费真正“退场”
　　■用法规取代潜规则，使零供关系变得透明
　　■整合零供利益链，从争利转变为共同创利
　　针对进场费泛滥的现状，我省已经开始在超市、百货商场、电器专业店等大型零售企业中进行清理整顿。根据有关实施方案，除租金、代销费、促销服务费外，零售商向供应商收取的合同费、配送费等所有收费均被认定为违规收费，禁止收取。
　　对于广大供应商来说，这显然是一个好消息。但是，零售商会不会在今后将这些进场费改头换面并继续收取呢?这种可能性并非不存在。
　　一些业内人士呼吁，要避免这种情况发生，必须建立完善的管理机制，进行常态化的监督治理。供应商赵先生希望尽快对商场经营行为进行立法，用法规取代潜规则，整合零供利益链，让零供之间的利益关系变得透明起来，从而营造公平的经营环境，维护市场和谐。
　　而要让进场费真正 “退场”，零供双方必须从多方面着手，寻求长远合作之道。
　　服装代理商杨女士认为，如果零售商继续将滥收进场费作为一种重要盈利模式，不重视对供应商的服务，其发展空间将会越来越小。山西本土百货业最近几年出现品牌撤柜、业绩滑坡，面对省外零售商攻势节节败退就是证明。她表示，零供双方应变争利为共同创利，从竞争转向合作。零售商的目光不能仅仅盯在当前杀鸡取卵式的利润上，更要着眼于共同培育市场获得的长远利润。
　　一位供应商为政府叫停进场费叫好，并希望清理整顿工作成为一种常态，以切实为中小供应商减负，为中小品牌搭建成长的平台，为本地特色商品发展提供空间。
　　专家认为，在依靠政府的同时，中小品牌生产商自身也要加强生产经营管理，不断提高产品质量，提升品牌美誉度，增强产品特色和市场竞争力。只有这样，才能在零供博弈中提高自身议价能力，维护自身的合法权益。　　（来源：山西日报 记者：张巨峰）
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大酒店月饼卖出“超市价” 标价280百元可买到
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp一盒标价280元的星级酒店月饼，只要肯花时间与销售人员砍价，一般在百余元左右就能买到，如果数量大，价格还能更低，这样的价格已经与超市礼盒装月饼不相上下。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp虽然眼下离中秋节还有一段时间，但围绕月饼的商战已经打得不可开交，往年高高在上的星级酒店月饼也开始跟超市月饼比价格、抢市场。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp昨天，记者在武昌一星级酒店内看到该店推出的月饼品种，价格从288元到688元。销售人员直接跟记者交底，说如果购买50盒以上可以打对折，如果是采购数量达到数百盒的集团消费者，他们还可以为顾客定制月饼礼盒，如打印单位名称、logo等。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp另一星级酒店相关负责人介绍，他们酒店有一款388元名为“福月”的月饼今年销售很好，但没有透露具体的折扣价格，不过她承认，如果一次采购50盒以上，这盒388元的月饼折后价格应该与超市的礼盒装价格相当。“今年的月饼走的就是大众路线，价格真的不高。”该酒店工作人员表示，从预订情况来看，还算不错。为了广开销路，今年该酒店还借助微信渠道销售。在官方微信公众号微商城板块，开辟线上营销。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp走访过程中记者发现，今年超市在售月饼礼盒，传统老式口味的月饼，礼盒价格从几十元到百元之间。本土老字号月饼生产企业扬子江食品公司负责人梅红运介绍，一些品牌月饼礼盒，200―300元之间较为常见，且较受消费者欢迎。除了传统口味的月饼，这些酒店的月饼更有创新，有紫薯、杂粮、黑糖、炭烧摩卡咖啡等新口味。（记者汪健）
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大酒店月饼卖出“超市价” 标价280百元可买到
日 09:06 来源:武汉晨报
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp一盒标价280元的星级酒店月饼，只要肯花时间与销售人员砍价，一般在百余元左右就能买到，如果数量大，价格还能更低，这样的价格已经与超市礼盒装月饼不相上下。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp虽然眼下离中秋节还有一段时间，但围绕月饼的商战已经打得不可开交，往年高高在上的星级酒店月饼也开始跟超市月饼比价格、抢市场。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp昨天，记者在武昌一星级酒店内看到该店推出的月饼品种，价格从288元到688元。销售人员直接跟记者交底，说如果购买50盒以上可以打对折，如果是采购数量达到数百盒的集团消费者，他们还可以为顾客定制月饼礼盒，如打印单位名称、logo等。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp另一星级酒店相关负责人介绍，他们酒店有一款388元名为“福月”的月饼今年销售很好，但没有透露具体的折扣价格，不过她承认，如果一次采购50盒以上，这盒388元的月饼折后价格应该与超市的礼盒装价格相当。“今年的月饼走的就是大众路线，价格真的不高。”该酒店工作人员表示，从预订情况来看，还算不错。为了广开销路，今年该酒店还借助微信渠道销售。在官方微信公众号微商城板块，开辟线上营销。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp走访过程中记者发现，今年超市在售月饼礼盒，传统老式口味的月饼，礼盒价格从几十元到百元之间。本土老字号月饼生产企业扬子江食品公司负责人梅红运介绍，一些品牌月饼礼盒，200―300元之间较为常见，且较受消费者欢迎。除了传统口味的月饼，这些酒店的月饼更有创新，有紫薯、杂粮、黑糖、炭烧摩卡咖啡等新口味。（记者汪健）2015超市中秋节活动方案_百度文库
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