24小时值班电话：
地址: 长沙市雨花区湘府东路二段
517号红星国际大厦B座2021室
甜品店适合什么时候开
来源：未知
&&发表时间： 14:25 &&查看：次
1、冬天开甜品奶茶店的准备
按道理来说上休闲餐饮的如冰激凌店、奶茶店等饮品店的旺季都在4-5月份的时分开端，10月份上下的时分结束。
一般来说我们都觉得在过完年后的时分开店会比较好一点，但真的是这样吗？并不是这样，过完年三月份了，你想开店就必须要花时间找项目调查，找店面租下来，店员技术训练，店门装饰。找项目一个月，找店面一个月，装饰一个月，技术训练1个月，那么等你的甜品奶茶店开起来就到了6月份了。等你的甜品奶茶店在周围有名气的时，现已要进入秋季了，你还没有开始挣钱，冬天就悄然降临了。那么假如你是在冬天开店呢，过完年装饰结束，3月份给店员训练习，刚好你能够在奶茶店的旺季降临前做好全部预备。
2、冬天是租店面最佳的季节
一个好的店面决定甜品奶茶店成功的一半，而每年的年底恰是许多店门挑选生死的时候。每年都会有一部分店面经营者会在年底时打算改动下一年投资方案，他们会在年底转让店面，拿着现已赚的资金或亏本了的资金回家，下一年去投资其他行业。所以在年底的时会有许多店面转让，这就给甜品奶茶店经营者带来了许多能够挑选的地方，并且一般由于店面转让者急迫的心思，咱们在店门转让费上能够谈的更廉价！
反而，在春夏日预备开店的则竞争剧烈，想想，春天我们都开始开店了。你和他们以前找店面是不是竞争很大，并且春天许多店门都现已开始经营了，你居然还在找店面。好吧!就算你能找到店面，转让费也必定偏贵，并且你好不容易找到店面，总要去装饰一下吧。这么一来，等你开店了旺季都过去了，接下来你就要迎候冰冷的淡季。
3、冬天的淡季给你带来更多的历练
一家甜品奶茶店赚不挣钱，首先取决于店门的员工服务质量。假如你的甜品奶茶店员工吃过冬天生意惨淡的苦，通过冬天的历练，他们必定会很热心的对待每一个客户。那么接下来的旺季降临，把这股热心延续下去，你的甜品奶茶店必定会家喻户晓的，回头客也就不必忧虑了。
但假如是旺季开店，当你通过火爆的生意以后，一般等候你的将是冬天天愈加严酷的锻炼，两个季节的生意反差会致使许多的经营者退出甜品奶茶行业，关门大吉。创业是少数人成功之路，只要经历过严酷的锻炼才能在创业路上越走越远。 &咖啡饮料甜品轻食店开大学校园内还是校门口更好？
28回复 1496浏览
三线城市的大学，校内有个要转让的咖啡厅，120平左右，转让费14万，我相中一个做饮品小吃的加盟品牌，如果要加盟可能需要重新装修，如果继续做留下的咖啡厅简餐，我对他们的品质其实不太认可，自己研究可能水平也提高不到哪去，校门口的话，人流更大一些，也有其他很多商业，可能租金什么更高一些，竞争也大一些，希望有过在大学校园附近或校内有过创业经验的JR来参谋参谋。感激不尽~
校园内把。。。。。。。
不要钱开哪都行
校外吧。饮品小吃这些要做量。在校内，都上课了谁吃你的啊，还有寒暑假的长草期。
首先 大学的学生人数你了解大概吗！
其次 男女比例如何
校门口其他餐饮的构架如何 你做饮品是否有竞争对手
对简餐的定义（盖饭 or 三明治）
研究一下 校内的商业 和学校后勤部之间有没有利益关系。
引用3楼 @ 发表的:
校外吧。饮品小吃这些要做量。在校内，都上课了谁吃你的啊，还有寒暑假的长草期。
的确如此，四分之一的时间在放假，只能做学生的生意，学生也穷，要做到品质和销量的平衡的确不容易。。。
引用4楼 @ 发表的:
首先 大学的学生人数你了解大概吗！
其次 男女比例如何
校门口其他餐饮的构架如何 你做饮品是否有竞争对手
对简餐的定义（盖饭 or 三明治）
研究一下 校内的商业 和学校后勤部之间有没有利益关系。
大概三四万人， 但是新校区在乡下，我也去过，学生比这边少很多， 竞争压力的话，周边的类似品牌我也品尝过，不是一个档次， 所以我希望靠品质吸引一批顾客，当然价格高的并不多，而且大学门口除了学生，其他人流量也是不少的。月租1万左右，转让费大概10-20万，不知可行性如何
有的做 但是如果是非市区内学校的话 基本上寒暑假相当于白交店租跟发人工
顺便去问一下上家 为什么咖啡厅不做了 是经营不善 还是本身没啥搞头
引用7楼 @ 发表的:
有的做 但是如果是非市区内学校的话 基本上寒暑假相当于白交店租跟发人工
顺便去问一下上家 为什么咖啡厅不做了 是经营不善 还是本身没啥搞头
上家一般不会吐实情的。
引用7楼 @ 发表的:
有的做 但是如果是非市区内学校的话 基本上寒暑假相当于白交店租跟发人工
顺便去问一下上家 为什么咖啡厅不做了 是经营不善 还是本身没啥搞头
我也是这么想，如果做得很好为啥不继续做，我去微服私访了一下，吃的喝的确实不咋地，考虑到寒暑假和学生经济实力问题，我还是觉得校门口更好，不过租金达到1万/月的水准，三线城市啊。这么高的租金适合做饮品小食甜品这类的么
引用8楼 @ 发表的:
上家一般不会吐实情的。
对啊，做得不好也只会说
另有发展， 虽然校园内有逼格， 但是实际面临风险不小啊
引用8楼 @ 发表的:
上家一般不会吐实情的。
找其他人打探也行的
毕竟哪家店旺 哪家店淡 问一下学生都可以知道一些基本情况
上家当然不会全盘托出 毕竟他要找人接手
引用9楼 @ 发表的:
我也是这么想，如果做得很好为啥不继续做，我去微服私访了一下，吃的喝的确实不咋地，考虑到寒暑假和学生经济实力问题，我还是觉得校门口更好，不过租金达到1万/月的水准，三线城市啊。这么高的租金适合做饮品小食甜品这类的么
自己多考察，信自己的，别人看不到实情也提不了多少有用的建议。
如果学生流量够大的话，可以试一下，大不了就是不挣钱，也不会亏多少。做之前把账算好。
街里面不是有其它大神分析创业怎么算账的么。
希望对你有用。
引用9楼 @ 发表的:
我也是这么想，如果做得很好为啥不继续做，我去微服私访了一下，吃的喝的确实不咋地，考虑到寒暑假和学生经济实力问题，我还是觉得校门口更好，不过租金达到1万/月的水准，三线城市啊。这么高的租金适合做饮品小食甜品这类的么
你看看周边的那些跟你想做的差不多的店
去那些店里消费顺便跟老板吹吹水 基本上能套出一些东西来的 当然你不能表露出你也想开店的想法
引用13楼 @ 发表的:
希望对你有用。
很多人只是盲目创业 如果连基本的财务报表都看不懂的人 还是别创业了
学校情况和楼主累似，我大二在学校开奶茶店，建议在校园内，我大三在校外开过，真心不是一个档次
引用16楼 @ 发表的:
学校情况和楼主累似，我大二在学校开奶茶店，建议在校园内，我大三在校外开过，真心不是一个档次
详细情况说说啊，你这说的有点看不懂啊
引用13楼 @ 发表的:
希望对你有用。
内容是不是都大部分删除了啊。。没剩什么了都
开宾馆啊，开酒店啊，开招待所啊，比那赚钱
引用17楼 @ 发表的:
详细情况说说啊，你这说的有点看不懂啊
既然学校周围是这种情况，肯定放假，也没啥人会买，还不如干脆进学校开，人流量这么大，绝对比校外好，我现在大三，在校外开的奶茶店，不好干，大二在学校开的
您需要登录后才可以回复，请
& 允许多选
316人参加识货团购259.00元11人参加识货团购166.00元2212人参加识货团购199.00元145人参加识货团购89.00元18人参加识货团购129.00元775人参加识货团购218.00元6人参加识货团购155.00元323人参加识货团购529.00元469人参加识货团购439.00元449人参加识货团购399.00元1238人参加识货团购348.00元907人参加识货团购550.00元78746 人聚集在这个小组
(魚樂無窮xD.)
(愛與奇異果)
(央央央央央)
(曹圭贤老婆)
(9月越战越勇)
第三方登录：开甜品店失败例子_快马加盟网
7*16小时电话咨询
投资金额：
当前位置：
开甜品店失败例子：味道好吃但几个月后还是关门了
以甜品店创业的人最后有成功的，也有失败的。小编今天写这篇文章的意义是希望对正在做或者即将准备开甜品店的人一些启示，从开甜品店失败例子中汲取教训，一步步走向成功。话又说回来，好的产品是商业成功的起点，本站就有各类知名甜品加盟项目，在经营过程中遇到的任何难题，都会有专人帮你解决哦！下面就由小编来讲述一个开甜品店失败例子，希望对大家能有所帮助！好吃没人来北京，某中等商业中心，靠近五环，附近没有地铁，公共汽车站范围内有几个居民区、公寓楼、一个中学、一大排写字楼和一个大型超市。不远还有一个大型工业园区，有班车通往这里。商业中心一楼都是快餐店。有一次我发现新开了一家甜品店。店面大约35平方米，1/3是柜台，2/3摆放着不锈钢桌椅。我很喜欢吃，点了一个甜品，十五块钱，如果多加一杯饮料，则需要多交两块，总共算下来十七块。不算便宜，但也不算贵。不过甜品的味道非常棒。出于营销行业的职业习惯，我一边吃一边观察环境，店里除了我几乎没人。服务员有两个，但柜台后只有冰箱和微波炉，没有任何厨房设备。第二天我又去了一次，店里还是没人，服务员百无聊赖地闲聊着，恰好碰上了店老板。店主很苦恼，他坦诚地说开业一周以来，几乎没什么生意，也就卖出去不到三十个甜品，而且像我这样的回头客基本没有。他开甜品店的初衷想得很好，这种甜品很好吃，而且符合中国人的口味。开业以后，大家一定觉得又新鲜又好吃，蜂拥而来。但现实比他想象得残酷得多。媚眼抛给瞎子看“你太一厢情愿了。”我直接指出他的错误。这个错误是许多开餐饮店的人最经常犯的：把自己的好恶当成目标群体分析。他没有对目标群体做任何分析，甚至不知道自己的目标群体是什么，只是一厢情愿地认为所有人都会和他、和我一样对甜品有着痴迷。而且从他的介绍里，我又看出另外一个错误，这个错误也是许多搞市场营销的人最爱犯的错误：把产品特点当成目标群体分析。我听他讲了十多分钟开店理念，其中大部分时间是在分析他的产品。这个甜品的起酥有多棒，这个甜品的馅有多好，这个甜品的烘焙是请的名师云云。是的，产品特点很重要，这是一切的本源。但是如果产品特点和目标群体完全不搭配的话，再完美也没意义。有一句话：“媚眼抛给瞎子看。”媚眼是很诱人的，但目标群体是瞎子的话，那么这个媚眼是凤姐还是林志玲抛来的，根本没任何区别。如果我们想诱惑他，就要明白他最敏感的是触觉和听觉，不一定漂亮，但声音一定要好听，手指一定要细嫩。环境“封闭”的缺陷从大环境来说。这个商业中心附近属于准CBD(中央商务区)商圈+小居民区的封闭式复合环境。它是以写字楼和工业园为主体，附近居民区不少，但规模都不大。也就是说，中午白领将是光顾这里的绝对主力，到了晚上，居民会占到大头。“封闭”的意思是，在商业中心方圆两公里的范围内，没有地铁，公车线路也不多，走路出去太远，打车又有些浪费。当然，白领会有私家车，但每一家公司的停车位都非常紧张，很少有人愿意为了一顿中午的工作餐把车开出去，舍弃宝贵的停车位。换句话说，封闭的意思是，区域内消费者缺乏离开的意愿，离开的方式要么麻烦，要么不经济，外出就餐的意愿不会特别强烈。四条标准定生死你的目标客户人群是这些吃工作餐的白领。他们收入适中，愿意承受贵一点的价格，而且对西式食物接受度很高。这一个客户群体在中午对饭店的选择，有四个标准：一是快速，二是美味，三是经济，四是方便。快餐店非常多，在这个弱肉强食的世界，这四个标准是，满足的越多，生存能力越强。“我的甜品从下单到顾客吃到，只要一分钟。这是我的优势。而且我的甜品很好吃，美味这个标准也有了。”店主开始自作主张地分析。我很快打破了他的美梦：“你觉得有多少人喜欢吃这种甜品?又有多少人知道有这种甜品?”他回答不出来。这是他的又一个错误：只推产品而忽略市场培育。对于餐饮业来说，吃熟永远比吃生好。一个人的饮食习惯是很难改变的，大部分人总是倾向于选择自己熟悉的馆子和食物，追求猎奇食物只是少数勇敢者的游戏。更何况这种甜品还是来自英国。最不能容忍的是，店主自己居然没有采取任何举动来解释、来宣传，只是枯坐在店里等着人主动上门。这家店别说“美味”，就连“认知”这个标准都没达到，门可罗雀实在是再正常不过。然后我继续打击他，“你的价格定位也有问题。我花十五块买一块甜品，价格我可以承受，但这一块甜品我吃不饱，可吃两块我就要花三十块，这就有点贵了。何况我又吃不下两块，剩下的部分又没法分给别人吃。你为什么不设置一些套餐优惠呢?”“可我的店很方便吧?很容易找到座位跟朋友一起吃啊。”他解释道。我伸出三根手指：“1.你的方便只是假象，本质上是因为生意不好。2.你的椅子是高脚硬面还没靠背，坐着不舒服，纯不锈钢的色泽又特别冷，一副不愿意让人坐久的嘴脸。3.你居然不准备餐巾纸。甜品的表面是起酥的，起酥好吃，但会掉落大量的酥渣，一个甜品吃完，桌面上会落一层，弄得衣服上手上全都是。没餐巾纸擦，你让顾客怎么办?”我又竖起一根手指：“你还犯了一个错误，服务员居然从来不问我你是堂吃(在店内吃)还是带走。甜品是适合外带的食物，你把它当成一个完全的堂吃店，这完全违背消费者心理。我坐下来吃饭，那肯定得要吃些正式的东西。几个人围坐在桌子上捧着甜品吃，是件挺傻的事。你的店铺定位和你的食物特点弄拧了。”不接受改进，黯然关门提出建议：定位决定了最要紧的工作就是迅速打出符合这个定位的知名度，让大家对甜品有所认知。印制一些宣传单页，宣传的主基调是英伦风，但绝不要明确提英国两个字，那只会起到反作用，而是要强调国际化。这些宣传的发行渠道有两条。最重要的一条是公司门口。你不能等公司白领上门，而是主动出击。商业中心附近的写字楼每天早上八点一刻到九点之间，会有大量班车抵达。这段时间是白领们最集中而且最饥饿的时候，雇几个小工拿着宣传单页等在班车点，车来了，就站在车门旁边发，效果最好。二是电影院。去看电影的以情侣居多，他们一般没时间坐下来慢慢吃。女方可能会买冰淇淋、爆米花，男方需要的是一些耐饿好吃又快速的东西。而且跟女朋友约会，去吃肉夹馍有点掉价，如果是英伦西点的话，感觉就大不同了。所以你的店虽然在一楼，但在电影院和商业中心门口一定要摆出牌子来，写明特点和位置，让看电影的人知道你的存在。当然，其他一些常规的小手段是必不可少的。比如在每一栋写字楼外搞一次试吃活动，或者赠送一些免费券。另外这附近外企多，外国人很多，职位不低，针对他们做进一步市场细分，可以制订专属的英文宣传计划。他们不仅自己对甜品的接受度高，而且还会带动许多中国下属前来。然后我建议他取消堂吃，改成外带，只保留柜台就够了。甜品这种东西，从本质上来说就不是正襟危坐吃的东西，取消堂吃一来可以削减成本，二来可以让特色更鲜明一些。当然，可以稍微摆几张小桌椅在附近，但不必特意设置了。省下来的成本，可以适当考虑递送外卖。商业中心辐射范围两公里内的外卖需求非常多，大多是公司中午开会临时叫餐，递送距离又短，非常适合考虑这种模式。另外菜式可以再增加一些，让顾客感觉选择余地更多。主食不用动，目前店里的甜品有七、八种，已经足够了，可加些比如沙拉、烤肠、洋葱圈之类的简单小吃，但切记别做杂了。烤羊肉串、驴打滚什么的别卖，否则顾客对这家店的认知就混乱了。还有，别忘了送餐巾纸。我跟他说了半天，中心意思只有一个：不分析清楚目标群体的行为模式，一切都是白扯。但可惜的是，店主并没有做任何改变。几个月后，这家店和店主一起消失了，被一家饮品店取代。一家非常好吃的店就这么关门了。以上就是关于开甜品店失败例子的介绍，相信在大家的心里都有了独特的见解。有意加盟甜品项目的朋友可以在本站进行查找，幸福就是甜品的味道，在这里你可以得到不一样的味蕾享受，感受不一样的财富体验！快来加入我们吧！
热门加盟行业
招商/加盟热线：以甜品店的人最后有成功的，也有失败的。小编今天写这篇文章的意义是希望对正在做或者即将准备开甜品店的人一些启示，从开甜品店失败例子中汲取教训，一步步走向成功。话又说回来，好的产品是商业成功的起点，本站就有各类知名甜品加盟项目，在经营过程中遇到的任何难题，都会有专人帮你解决哦！下面就由小编来讲述一个开甜品店失败例子，希望对大家能有所帮助！
　　好吃没人来
北京，某中等商业中心，靠近五环，附近没有地铁，公共汽车站范围内有几个居民区、公寓楼、一个中学、一大排写字楼和一个大型超市。不远还有一个大型工业园区，有班车通往这里。
商业中心一楼都是快餐店。有一次我发现新开了一家甜品店。店面大约35平方米，1/3是柜台，2/3摆放着不锈钢桌椅。我很喜欢吃，点了一个甜品，十五块钱，如果多加一杯饮料，则需要多交两块，总共算下来十七块。不算便宜，但也不算贵。不过甜品的味道非常棒。
出于营销行业的职业习惯，我一边吃一边观察环境，店里除了我几乎没人。服务员有两个，但柜台后只有冰箱和微波炉，没有任何厨房设备。
第二天我又去了一次，店里还是没人，服务员百无聊赖地闲聊着，恰好碰上了店老板。店主很苦恼，他坦诚地说开业一周以来，几乎没什么生意，也就卖出去不到三十个甜品，而且像我这样的回头客基本没有。
他开甜品店的初衷想得很好，这种甜品很好吃，而且符合中国人的口味。开业以后，大家一定觉得又新鲜又好吃，蜂拥而来。但现实比他想象得残酷得多。
　　媚眼抛给瞎子看
“你太一厢情愿了。”我直接指出他的错误。这个错误是许多开餐饮店的人最经常犯的：把自己的好恶当成目标群体分析。
他没有对目标群体做任何分析，甚至不知道自己的目标群体是什么，只是一厢情愿地认为所有人都会和他、和我一样对甜品有着痴迷。
而且从他的介绍里，我又看出另外一个错误，这个错误也是许多搞市场营销的人最爱犯的错误：把产品特点当成目标群体分析。
我听他讲了十多分钟开店理念，其中大部分时间是在分析他的产品。这个甜品的起酥有多棒，这个甜品的馅有多好，这个甜品的烘焙是请的名师云云。
是的，产品特点很重要，这是一切的本源。但是如果产品特点和目标群体完全不搭配的话，再完美也没意义。有一句话：“媚眼抛给瞎子看。”媚眼是很诱人的，但目标群体是瞎子的话，那么这个媚眼是凤姐还是林志玲抛来的，根本没任何区别。如果我们想诱惑他，就要明白他最敏感的是触觉和听觉，不一定漂亮，但声音一定要好听，手指一定要细嫩。
　　环境“封闭”的缺陷
从大环境来说。这个商业中心附近属于准CBD(中央商务区)商圈+小居民区的封闭式复合环境。它是以写字楼和工业园为主体，附近居民区不少，但规模都不大。也就是说，中午白领将是光顾这里的绝对主力，到了晚上，居民会占到大头。
“封闭”的意思是，在商业中心方圆两公里的范围内，没有地铁，公车线路也不多，走路出去太远，打车又有些浪费。当然，白领会有私家车，但每一家公司的停车位都非常紧张，很少有人愿意为了一顿中午的工作餐把车开出去，舍弃宝贵的停车位。
换句话说，封闭的意思是，区域内消费者缺乏离开的意愿，离开的方式要么麻烦，要么不经济，外出就餐的意愿不会特别强烈。
　　四条标准定生死
你的目标客户人群是这些吃工作餐的白领。他们收入适中，愿意承受贵一点的价格，而且对西式食物接受度很高。这一个客户群体在中午对饭店的选择，有四个标准：一是快速，二是美味，三是经济，四是方便。快餐店非常多，在这个弱肉强食的世界，这四个标准是，满足的越多，生存能力越强。
“我的甜品从下单到顾客吃到，只要一分钟。这是我的优势。而且我的甜品很好吃，美味这个标准也有了。”店主开始自作主张地分析。
我很快打破了他的美梦：“你觉得有多少人喜欢吃这种甜品？又有多少人知道有这种甜品？”他回答不出来。这是他的又一个错误：只推产品而忽略市场培育。
对于餐饮业来说，吃熟永远比吃生好。一个人的饮食习惯是很难改变的，大部分人总是倾向于选择自己熟悉的馆子和食物，追求猎奇食物只是少数勇敢者的游戏。更何况这种甜品还是来自英国。
最不能容忍的是，店主自己居然没有采取任何举动来解释、来宣传，只是枯坐在店里等着人主动上门。这家店别说“美味”，就连“认知”这个标准都没达到，门可罗雀实在是再正常不过。
然后我继续打击他，“你的价格定位也有问题。我花十五块买一块甜品，价格我可以承受，但这一块甜品我吃不饱，可吃两块我就要花三十块，这就有点贵了。何况我又吃不下两块，剩下的部分又没法分给别人吃。你为什么不设置一些套餐优惠呢？”
“可我的店很方便吧？很容易找到座位跟朋友一起吃啊。”他解释道。
我伸出三根手指：“1.你的方便只是假象，本质上是因为生意不好。2.你的椅子是高脚硬面还没靠背，坐着不舒服，纯不锈钢的色泽又特别冷，一副不愿意让人坐久的嘴脸。3.你居然不准备餐巾纸。甜品的表面是起酥的，起酥好吃，但会掉落大量的酥渣，一个甜品吃完，桌面上会落一层，弄得衣服上手上全都是。没餐巾纸擦，你让顾客怎么办？”
我又竖起一根手指：“你还犯了一个错误，服务员居然从来不问我你是堂吃(在店内吃)还是带走。甜品是适合外带的食物，你把它当成一个完全的堂吃店，这完全违背消费者心理。我坐下来吃饭，那肯定得要吃些正式的东西。几个人围坐在桌子上捧着甜品吃，是件挺傻的事。你的店铺定位和你的食物特点弄拧了。”
　　不接受改进，黯然关门
　　提出建议：
定位决定了最要紧的工作就是迅速打出符合这个定位的知名度，让大家对甜品有所认知。印制一些宣传单页，宣传的主基调是英伦风，但绝不要明确提英国两个字，那只会起到反作用，而是要强调国际化。
这些宣传的发行渠道有两条。最重要的一条是公司门口。你不能等公司白领上门，而是主动出击。商业中心附近的写字楼每天早上八点一刻到九点之间，会有大量班车抵达。这段时间是白领们最集中而且最饥饿的时候，雇几个小工拿着宣传单页等在班车点，车来了，就站在车门旁边发，效果最好。
二是电影院。去看电影的以情侣居多，他们一般没时间坐下来慢慢吃。女方可能会买冰淇淋、爆米花，男方需要的是一些耐饿好吃又快速的东西。而且跟女朋友约会，去吃肉夹馍有点掉价，如果是英伦西点的话，感觉就大不同了。所以你的店虽然在一楼，但在电影院和商业中心门口一定要摆出牌子来，写明特点和位置，让看电影的人知道你的存在。
当然，其他一些常规的小手段是必不可少的。比如在每一栋写字楼外搞一次试吃活动，或者赠送一些免费券。另外这附近外企多，外国人很多，职位不低，针对他们做进一步市场细分，可以制订专属的英文宣传计划。他们不仅自己对甜品的接受度高，而且还会带动许多中国下属前来。
然后我建议他取消堂吃，改成外带，只保留柜台就够了。甜品这种东西，从本质上来说就不是正襟危坐吃的东西，取消堂吃一来可以削减成本，二来可以让特色更鲜明一些。当然，可以稍微摆几张小桌椅在附近，但不必特意设置了。省下来的成本，可以适当考虑递送外卖。商业中心辐射范围两公里内的外卖需求非常多，大多是公司中午开会临时叫餐，递送距离又短，非常适合考虑这种模式。
另外菜式可以再增加一些，让顾客感觉选择余地更多。主食不用动，目前店里的甜品有七、八种，已经足够了，可加些比如沙拉、烤肠、洋葱圈之类的简单小吃，但切记别做杂了。烤羊肉串、驴打滚什么的别卖，否则顾客对这家店的认知就混乱了。还有，别忘了送餐巾纸。
我跟他说了半天，中心意思只有一个：不分析清楚目标群体的行为模式，一切都是白扯。
但可惜的是，店主并没有做任何改变。几个月后，这家店和店主一起消失了，被一家饮品店取代。一家非常好吃的店就这么关门了。