2016年，新手如何开一家生鲜水果精品店？
移动社交电商时代，生鲜水果电商O2O如火如荼，如何开一家生鲜水果实体店摆在了大家的面前。作为一个生鲜水果电商自媒体，每天都有好多读者朋友来问我这个问题。为此，舒雍专门写一篇文章，在此作为抛砖引玉。
一、如何选址？
不论开什么店，选对口岸最关键。选口岸就是选址，选好址是决定成败的关键。当下，经过多年的房地产泡沫，商业地产房租居高不下，如何找到一家性价比的店铺可不是一件容易事。因为生鲜水果的针对社区居民，做回头客为主，因此不一定要把水果店开在繁华的市中心。以成都市中心春熙路为例，估计你卖水果挣的钱还不够房租；不要说水果，就像服装等净利润相对较高的行业，在春熙路也几乎是亏损，许多门店在那里开店也主要是为了品牌宣传的作用。
其次，市中心繁华区通常是人们逛街消费用的，主要功能是一边逛街一边娱乐。你逛街的时候会买衣服鞋子，会吃饭买饮料，但很少会提着一袋水果到处逛吧，太重了！不方便！
再次，水果是日常消费品，消费群体更主要的是做饭的大叔大妈，偶尔也有青年才俊，所以开店的选址应该是靠近居民住宅区，或者比较大的公交车站、医院等。另外，最好避开竞争对手，如果附近有肉铺，鱼店，则更好，方便顾客一站式购齐食物。
说了这么多，在此提一个选址原则。那就是：锁定目标人群，如白领、大学生、病人、居民。根据不同的消费群体和目标人群，可以选在写字楼、高校、医院、小区门口等地方开店。
尤其做生鲜水果同城配送O2O的，一般是社区为主，也就是住宅集中区，而且小区要入住率高的。比如小区的主要进出人多的门口。以成都为例，主要是在城南、城西的某些区域。
二、如何装修？
店铺装修必须要突显自己的风格，不能像街边水果摊那样，必须做出精品。比如舒雍的梦想就是开一家文艺青年的水果店。当然，这个要结合实际，也可以多参考同行的店铺，做好差异化。
结合当下实际，尤其是开精品水果店做同城配送O2O的，一定要融入互联网元素，年青，有活力，还必须接通支付宝支付、微信支付、刷卡等。
三、如何进货？
进货的工具就不必说了，一般要会开车，有面包车或者小货车拉货。进货地点都是当地水果批发市场，比如成都，有濛阳的四川国际农产品交易中心；广州有江南水果批发市场（进口水果最便宜，对做精品水果同城配送O2O的特别要记住）。
不管怎么说，每个城市的水果批发市场都各有特点，那有一点是共同的，那就是“水很深”（很复杂，不诚信），也就是没有经验的人去进货很容易被烧（被骗）。因此，要找一个具有多年采购经验的人学习，比如在批发市场干过的人，最好是能够带你进货一段时间。
其次，是跟供货商打好关系，不要斤斤计较，交朋友，一来后去长期交往自然就熟了，一般不会黑（狠）起骗你，最多有点市场潜规则，比如一筐水果，表面的大，底下的小。
最后，如果有可能，尽量多联系当地的果园，批发市场的供货商是要赚钱的，跳过这一步你能省很多钱。比如，我问了几家小区附近的水果店老板，问他们在那进货，他们说“有时，在濛阳（四川国际农产品交易中心，俗称濛阳水果市场），有时去果园拉货！”
总之，记住三点：
1、直接去当地水果批发市场批发水果。一级供货商一般凌晨2-3点都会把水果运至当地水果批发市场。所以要记住去的越早，价格就会越便宜，水果质量越好。所以，这是一个体力活啊，要起早贪黑！
2、直接与当地或者邻近地区果农寻求合作，产销一体化。这样货源稳定，价格便宜，利润也会很丰厚哦。当然前提是你要有量啊，可以多找几家联合进货，这样或许有优势。
3、如果开精品水果同城配送O2O，那么一定要有特色水果、进口水果，做好差异化。国产水果：进口水果=7:3。
四、如何理货？店内如何摆放水果？
如何理货，可以参考大型超市，精品水果店如何理货的，比如成都的伊藤洋华堂、伊斯丹百货楼底下的水果超市，总之两个原则：
1、水果摆放要整齐，各种水果颜色搭配得当，给人以视觉冲击，美感。
2、最好用藤制箩筐、水果花篮等盛放水果，突出与众不同。
至于水果架，可以在某宝上买，也可以定做。另外，最好还要一个保鲜柜，让水果不易腐烂。
五、如何处理库存？
这点在很大程度上决定你的成败。因为，你水果生意好，每天都卖掉，那就稳赚钱；如果你几天都卖不掉，烂一堆，那百分之几百的亏。
要说的太多，拣几样重要的来谈一谈。
进货量，看水果的新鲜程度，销售量，以及季节。建议有能力的话一定一定要建两个冷库，一个温度最低做到3度左右，一个可以高一些。这点我也不太清楚你的城市是在哪里，所以没法给建冷库做更多的建议。你可以询问建冷库的人。一般，一个简单的冷库在2万内，我这里还有一份建冷库的合同，如果有需要的朋友可以联系我。当然，也可以租用冷库，比如当地的水果批发市场一般都有冷库，你只需在店里建一个保鲜柜。
水果有很多是可以自己熟的，比如香蕉，西红柿，芒果，菠萝等热带水果。你在几成颜色的时候进，怎么摆放可以让空气流通，减缓它们熟的速度。销量多少，什么时候会坏，都要掌握得非常细致。
次品处理。蔬果非常容易腐坏，所以次品处理显得尤为重要。在国外很多水果店都有自己的榨汁机器，以及沙拉柜。水果过熟的话就拿这两样东西来消耗。不仅处理了次品，而且这两个东西利润非常高。如果次品太多，实在处理不了了。建议有时间有人力的情况下，拉一个小货车去摆流动摊贩，跟城管作斗争，低价甩卖掉。
六、如何营销和销售？
要找一个具有亲和力的店员，最好是一男一女，男女搭配，干活不累。而且买水果的大多是女的，找一个帅哥去很适合；当然也有小年青来买水果，找一个小妹妹去接待，会比较好。
当然，如果懂一些互联网营销知识，微商运营技巧，能够玩好朋友圈生意，就更好了，如果不会，可以找舒雍学习。
总之，学会三点：
1、服务态度要好：这是你能否留住老顾客的重要法宝，所以一定要热情周到。
2、了解顾客需求：通过与顾客对话，了解顾客需求，比如，孕妇要吃酸的，你一味说自己的水果怎么怎么甜，这样就不行。
3、引导顾客消费：比如顾客已经买了一种水果，你应该主动推荐其他种类水果，什么水果搞特价啊，什么水果营养价值高啊等等。
舒雍会——成都第一生鲜水果电商社群。
一个专注生鲜水果电商的社群，不定期举办成都线下沙龙。
一边打造供应链，一边拓展销售渠道。
让菜鸟都能快速卖货。
学习生鲜水果微电商运营技巧，支持代理，一件代发。
请关注，公.众.号：舒雍会（shuyong028）,威信号：
本文为舒雍原创，威信号：
作者介绍：
舒雍，男，
凉山彝族自治州作家协会会员。
天涯博客50强，开过专栏，
曾被《城市画报》推荐。
微博签约自媒体。
舒雍&文艺青年卖水果 品牌创始人，
互联网冒菜开创者。
成都舒雍电子商务有限公司 总经理，
他的梦想是：一边卖水果，一边写诗歌，走遍天下！
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小县城开一家极鲜坊生鲜超市一年能赚多少，多久能收回成本？一张表格清晰告诉你
小县城开一家极鲜坊生鲜超市一年能赚多少，多久能收回成本？一张表格清晰告诉你
时间： 13:16:55
来源：original 作者：U88加盟网 点击：472
极鲜坊生鲜超市项目介绍极鲜坊生鲜超市素菜 的投资加盟有三种店型可供选择，投资商可选择适合自己的加盟方案灵活开店。极鲜坊生鲜超市在口味的研发上不遗余力，致力于打造顾客最喜爱的素菜 口味。极鲜坊生鲜超市现在已经是名扬天下的美食之一，它还荣获了国家“餐饮名店”“中华餐饮美食名店”“国际餐饮名店”等荣誉称号，它是中华美食文化中的典型也是我国餐饮文化的骄傲。旗舰店经营的范畴更广，多样化的产品线让顾客可以一饱口福，同时也是让门店拥有更好的经营效益。费用成本所在城市黑河市孙吴县石家庄市长安区七台河市新兴区店铺面积70平方米47平方米78平方米房租2500元/月2000元/月2900元/月人工成本15200元/月10900元/月17600元/月水电煤1271元/月911元/月1472元/月工商等杂项2800元/年1620元/年2790元/年装修费用8.3万元6万元9.7万元铺货/设备费用6.8万元4.9万元7.9万元流动资金4万元2.9万元4.7万元总投资金额20.99万元15.16万元24.49万元在黑河市孙吴县开一家70平方米的极鲜坊生鲜超市店，人工成本15200元/月。开店需要的装修费用约6.8万元，总投资大概20.99万元。七台河市新兴区店，店面面积78平方米，总费用为24.49万元，其中首次铺货/设备费用7.9万元顾客量165单/天103单/天226单/天平均单价20元/单18.6元/单21.8元/单日均收入3300元/天1915元/天4926元/天日均成本1964元/天1197元/天2542元/天日盈利1336元/天718元/天2384元/天月利润4万元/月2.1万元/月7.1万元/月年利润48万元/年25.2万元/年85.2万元/年石家庄市长安区47平方米的极鲜坊生鲜超市店，收入为1915元/天。你只需投入15.16万元，月利润达到2.1万元/月，年利润更是惊人的25.2万元/年特点优势餐厅的管理要注重员工的培训，尤其是不断提高员工的素质还有服务的质量，让优质的服务深入每一个员工的内在。微笑服务标准也成为了其在市场大杀四方的杀手锏。极鲜坊生鲜超市馆丰富多样的菜肴的品牌，独特的店面的装修的风格都让这家菜馆独具特色，吸引了不少对素菜 喜爱的消费群体
。口碑和用户评价素菜 价格低，高品质。极鲜坊生鲜超市的加盟利润稳居行业中上游，在利润方面有着很大的优势。极鲜坊生鲜超市能够在市场的角逐中胜利，和大众的口碑分不开。极鲜坊生鲜超市加盟优势极鲜坊生鲜超市自己品牌的特色就是原汁原味的素菜 ，这使得它在全国各地的市场受到的来自其他的店面的压力都比较小，从而使得它的加盟店在发展的过程中能够较为顺利，在它的店面附近，其他的餐饮店面对于它的竞争压力相对较低，而素菜 这个菜系的选择，让他的店面的销量能够得到保证，从而使得加盟这个品牌的投资者的创业项目能够得到较好的保证。极鲜坊生鲜超市为加盟商提供了种类非常丰富的门店类型，而且极鲜坊生鲜超市也能够为加盟商提供非常完整的加盟信息，非常有借鉴意义。极鲜坊生鲜超市很多时候都需要把设计作为头等大事。素菜 独占当地饮食空白市场，第一时间抢占财富商机。极鲜坊生鲜超市清新的装潢，快速吸引顾客的注意力。加盟政策极鲜坊生鲜超市素菜 加盟总部为每一位加盟商提供全方位的加盟支持，助力门店更好的经营。库存的专业化：专业人员负责库存，他们善于合理分配仓库面积，有效地控制仓储条件。加盟极鲜坊生鲜超市的第一要求就是要有足够的资金的基础，只有资金丰实的人才能开极鲜坊生鲜超市。极鲜坊生鲜超市的免费人才输送政策是最有实际意义的加盟政策，也是很多人共同选择的理由。经营技巧素菜 店店面的附近不是要有办公大楼，就是要有热闹的商圈，要不就是在人多的主要干道或是十字路口附近，纯住宅区，通常较不适合素菜 店面的开设，附近是不是有相同或类似的店家也是一定要注意的。以上的内容就是小编为大家带来的素菜 品牌项目的加盟内容，如果你有兴趣了解更多可以直接在下方留言免费获取！
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u88加盟网 版权所有 Copyright (C) 2008今年初，当瑞典开设了第一家无人管理百货零售店时，全球很多媒体都进行了报道&&这个概念看上去既新奇又时髦，对于那些追求无限便捷购物的消费者来说，这一理念似乎距离他们的终极目标又近了一步。开设无人管理零售店的想法其实是一名从事科技行业的小伙儿独创的，他叫 Ilijason，当时因为自己在凌晨时分找不到家里最后一罐婴儿食物，也不知道去哪里购买，于是产生了开设这样一家商店的想法。 现在，居住在瑞典维肯市的人们可以在配套的手机App上注册，之后使用手机扫描进店，无需任何人的帮助（也无需和任何人说话），就能完成购物买单整个流程。对于那个在凌晨三点找不到食物喂孩子的IT宅男来说，无人管理百货零售店只是灵光一现，但它的确可以有更加广泛的应用。对于真正的创新颠覆，可能没有谁比Farmhouse Market做的更好了，这家店是由一对夫妇保罗&拉斯姆松和肯德拉&拉斯姆松开设的，坐落在明尼苏达州新布拉格小镇（人口7800人），可以说，他们首次颠覆了美国7*24小时超市的概念。Farmhouse Market的目标其实非常简单：用最实惠的价格提供健康的本地食物。由于Farmhouse Market没有员工，因此就不存在人力成本压力，继而可以为农村、或不富裕的消费者提供价格更低的食物。这家无人管理生鲜零售店像是一种有趣的混合物，不仅有着小城镇里家庭作坊那种&淳朴感&，也具备了现代科技的创新颠覆。你可能会觉得这种店只能在旧金山硅谷出现，但让人意想不到的是，Farmhouse Market就是在美国中西部的一座不起眼的农村小镇上诞生了。举个例子，山药售价为每个1.49美元，但是Farmhouse鼓励消费者精打细算，一个大山药抵得上两个小山药（如果挑大的，就相当于花1.49美元买了两个山药）。&有些顾客会在半夜打电话给我们，说店内的扫码器坏了，没办法付款。我通常会告诉他们，把你的东西带回家吧，你需要它，下次过来再付钱吧。&肯德拉说道。这种小城镇里居民彼此间的信任，在大城市（比如纽约布鲁克林）里几乎看不到。Farmhouse Market会员都配有门禁卡，允许他们24小时随时购物。他们还会免费培训新会员如何使用店内系统，算是一种福利吧。拉斯姆松说，每一个会员都有他的手机号码&&&这是不是看上去很疯狂？&&&但着让她可以在紧要关头解答会员的疑惑，帮助他们各种需要。对于那些对技术一窍不通的顾客（比如老年人），Farmhouse Market会在每周提供三天，每天三个小时的人工服务。&实际上，那些人工开放时间更像是社区聚会，&拉斯姆松说，&我们会泡上一壶咖啡，让大家过来聚聚，聊聊天。&拉斯姆松夫妇开设Farmhouse Market的想法，主要是因为他们两岁大的女儿，她被诊断出患有癫痫病。健康饮食对于改善癫痫病症有很大帮助，但是拉斯姆松夫妇却很难找到本地水果和蔬菜。由于没有人力成本，让Farmhouse Market可以大幅降低农产品的售价美国农村同样存在生鲜食品问题，很多大型超市考虑到地区偏僻，没有较好的分销渠道和盈利能力，通常不会选择在农村地区开设分店。不过肯德拉表示，新布拉格市还算好，因为小镇附近就有一个大型连锁超市，但在当地，拉斯姆松夫妇是唯一一个提供本地有机农产品，同时还利用技术解决方案的生鲜食品零售商，更重要的是，他们让农产品的价格变得很低。拉斯姆松夫妇对本地农场的食物来源进行了严格把关，特别是那些有机食物。很多业内人士认为，贫困社区本身存在交通不便的问题，也很难推广科技解决方案，特别是生鲜食品连锁行业。但是拉斯姆松夫妇想到了一种解决方案，让成本进一步缩减。他们听到有一些批评人士说：&嘿，你们可以雇佣本地工人！解决就业呀。&但肯德拉不为所动，她说：&我们是来解决一个问题，而不是解决所有问题的。创造就业机会不是我们所关注的。&由于明尼苏达州位于美国中西部靠上，因此到了冬季中段，可供顾客选择的农产品种类就没有那么多了。对于Farmhouse Market来说，他们还需要解决冬季食物品种的问题，可能未来需要选择一些非本地产品。肯德拉&拉斯姆松透露，为了能让顾客持续获得健康视频，以后他们可能会从美国南部各州输入一些农产品。Farmhouse Market目前已经运营有六个月了，令人想不到的是，他们是盈利的。拉斯姆松夫妇现在开始在明尼苏达州的其他地区演讲，推广他们的模式，不过到目前为止，似乎还没有人得到这对夫妻的&真传&。当然，无人管理生鲜食品零售店也不是唯一的模式，人们需要针对自己社区的特点，针对性地解决相关问题：比如在堪萨斯州，移动超市Rollin& Grocer?希望通过反馈食物，为那些得不到保障的人们提供粮食；而在乔治亚洲的萨凡纳市，有人想到使用一种&食物卡车&的策略，将打折食品提供给需要的人。无论是以那种模式，最终目的都是希望人们能够在任何时候买到自己所需要的食物&&不管是找不到婴儿食品的IT宅男，还是需要为癫痫女儿准备健康食品的拉斯姆松夫妇，不管在瑞典，还是其他地方。（翻译：Tino，编辑：picar）本文由创业邦（微信公众号：ichuangyebang）发布，转载请注明来源，违者必究。
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当前位置： &-&
阅读：3030&&|&&跟帖：5
主题：各位前辈各位老师，小弟想开个生鲜超市想请教大家
管理主题：
积分:52& 联商币:26
16:44&&|&&
悬赏金额：20个联商币 &&&&&&未解决
&&& & 各位老师前辈大家好，感谢前辈老师们开了这么一个平台让我学习。小弟初来乍到，望多多指教啊。
& & &&先说说小弟的情况：进入社会工作两年，家在郊区，离市中心30km，家乡是农业大镇，自己家有搞农业大棚、防虫网种植、菌类的种植等。家乡盛产蔬菜瓜果，批发收购价格如果是1.5元，拿到30km的城里一般就会卖3元左右。
& & & 眼看出来工作2年却没有积蓄，自觉打工没有前途，所以想自己做一番事业。结合自己的实际情况、可利用的资源、市场的情况，想在生鲜超市这一块入手，想听听各位前辈和老师的意见。
& & &现在我想投资10几万左右，租个30~50平米的铺面做生鲜，主营家乡的蔬菜、水果、鲜肉、粮油、食杂等。现在有些不明白的地方想请教一下各位前辈和老师
& & &1、刚开始起步，是注册公司比较好还是个体经营比较好呢？
& & &2、有什么政策支持或者免税的优惠呢？或者能告诉这些政策能够去哪里了解，网上的资料太旧或者良莠不齐，知道的朋友麻烦告诉小弟。
& & &3、刚开始入行是去人流大的城中村还是购买力强的发达地段？抑或是进驻超市，借鸡生蛋？
& & &4、最后希望能够过来的前辈能够提点一下。
最后祝各位前辈老师们生意兴隆、身体健康
积分:78& 联商币:7
09:25&&|&&
先做起来，别考虑太多，考虑太多啥都做不了。另外开始肯定是个体。
--------------------------------------------------- 英语
积分:1641& 联商币:753
11:35&&|&&
1、刚开始起步，是注册公司比较好还是个体经营比较好呢？
肯定是个体，你刚进步还准备全规范上路不成。在中国完全合规合法，绝大部分生意是起不了步，也发展不起来的。
& & &2、有什么政策支持或者免税的优惠呢？或者能告诉这些政策能够去哪里了解，网上的资料太旧或者良莠不齐，知道的朋友麻烦告诉小弟。
零售的税种主要是增值税和企业所得税，初级农产品是免增税的，菜和肉都免税，水果是的13%，但是严格来讲，你得有进货发增值税发票抵扣。
个体户可定额缴税，一个月交几百之类。
但是，这要看地方具体情况，能逃一定要逃，竞争对手没这个开支，你要多出这个开支，怎么竞争。
不要太阳春白雪做生意，国家也不差你这点税钱。
& & &3、刚开始入行是去人流大的城中村还是购买力强的发达地段？抑或是进驻超市，借鸡生蛋？
生鲜对人流要求高。购买力强的地方的购买力是强，但是不是体现你所经营的店，而是在超市，shopping mall之类的地方，相反，购买力强的家庭多半是老人买菜，对价格非常敏感，对商品要求高，喜欢揪揪掐掐，甚至带刀把你的菜光光溜溜的，反倒是城中村的年青人居多，对便利性要求高，对其它还好一些。
& & &4、最后希望能够过来的前辈能够提点一下。
如果有包场的机会，尽量包场，起步阶段能简化就简化，毕竟，整个超市日常管理会多出收银，磅称等等更多的事情，你还年青，未必应付得来。
实在没有机会包场，租小铺做，建议不要做肉，肉的利润很大程度上取决于刀手，既要靠手又要靠口齿，练出这门活需要时间。如果能有做得不错的肉铺旁没有果、菜店，可以做。具体做菜的学问，多问问人，多看看别人怎么做的再做，做水果做菜都是实操性很强的东西，单看网上的东西不靠谱。
11:48被设为骨贴，积分加20，金币加4
积分:52& 联商币:26
08:59&&|&&
RE:各位前辈各位老师，小弟想开个生鲜超市想请教大家
引用“ mkz022 ” -------------------------------- 先做起来，别考虑太多，考虑太多啥都做不了。另外开始肯定是个体。
谢谢！这段时间就开始着手！
积分:52& 联商币:26
08:59&&|&&
RE:各位前辈各位老师，小弟想开个生鲜超市想请教大家
引用“ skyleaf24 ” -------------------------------- 1、刚开始起步，是注册公司比较好还是个体经营比较好呢？肯定是个体，你刚进步还准备全规范上路不成。在中国完全合规合法，绝大部分生意是起不了步，也发展不起来的。 2、有什么政策支持或者免税的优惠呢？..
回答的很详细，慢慢消化，谢谢您
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