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燕麦的功效与作用 燕麦到底是什么粮食
时间： 14:17  作者：赵明  来源：未知  浏览：次
燕麦的功效与作用 燕麦到底是什么粮食
1、全胚芽燕麦米不要洗淘，因为燕谷坊全胚芽燕麦米的表层有一层营养价值很高的燕麦素，燕麦素，对富贵病人有治疗作用，每次煮2两够一人吃两顿，一次吃两碗；
2、我们现在日常生活中煮全胚芽燕麦米最简单的方法是将其煮成粥，加1：15的比例的水煮，水可以适当调多，1：20的比例效果最好，不要煮得太稠；
3、用一般的铝锅或者沙锅煮，不要用炒菜的铁锅煮，不然颜色不好看；
4、刚开始大火煮粥，到水开的时候，开温火，只要水在翻滚就可以了，并且水开后，盖子半盖煮，不然水会漫出，温火煮45&&60分钟，刚开始水会有些浑浊，20几分钟以后水会开始变白，45分钟以上，米汤就会成牛奶状的乳白色；
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种中文名：燕麦草
科中文名：禾本科
多年生禾草，须根入土深，呈棕黄色。秆直立或基部曲膝，高l一1．5m，具有4-5节。叶鞘松弛，光滑无手，短于或基部长于节间；叶舌膜质，长1一2mm；叶片扁平，粗糙或下面较平滑，长14一25cm，宽3-9mm；圆锥花序疏松，灰绿色或略带紫色，有光泽，长20-25cm、分枝轮生；小穗长7-8mm，第一颖长4-5mm，第二颖与小穗等长；外稃粗糙，具有7脉，第一外稃基部的芒长为稃体的2倍，第二的外稃先端的芒长1-2mm。种子千粒重2．3一3．5g，每公斤种子34万粒。种子经贮存一年，发芽率大减，贮藏4年后，其发芽力完全丧失。
①营养价值高。据中国医学相关信息院卫生研究所综合分析，我国裸燕麦含粗蛋白质达15.6％，脂肪8.5％，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其它8种粮食相比，均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人生的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的...
种中文名：燕麦草
科中文名：禾本科
多年生禾草，须根入土深，呈棕黄色。秆直立或基部曲膝，高l一1．5m，具有4-5节。叶鞘松弛，光滑无手，短于或基部长于节间；叶舌膜质，长1一2mm；叶片扁平，粗糙或下面较平滑，长14一25cm，宽3-9mm；圆锥花序疏松，灰绿色或略带紫色，有光泽，长20-25cm、分枝轮生；小穗长7-8mm，第一颖长4-5mm，第二颖与小穗等长；外稃粗糙，具有7脉，第一外稃基部的芒长为稃体的2倍，第二的外稃先端的芒长1-2mm。种子千粒重2．3一3．5g，每公斤种子34万粒。种子经贮存一年，发芽率大减，贮藏4年后，其发芽力完全丧失。
①营养价值高。据中国医学相关信息院卫生研究所综合分析，我国裸燕麦含粗蛋白质达15.6％，脂肪8.5％，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其它8种粮食相比，均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人生的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。
②医疗保健价值高。燕麦的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认。据年中国农科院与北京市心脑血管研究中心、北京市海淀医院等18家医疗单位5轮动物试验和3轮997例临床观察研究证明，裸燕麦能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病。即服用裸燕麦片3个月(日服100克)，可明显降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三脂、β-脂蛋白，总有效率达87.2％，其疗效与冠心平无显著差异，且无副作用。对于因肝、肾病变，糖尿病，脂肪肝等引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效。长期食用燕麦片，有利于糖尿病和肥胖病的控制。
野燕麦是对农业生产有害的植物，要被消除，燕麦是正规的农作物。
燕麦和小麦是两种不同的谷物。小麦通常被碾磨成“白面粉”，外层的大量营养物质会损失。纯燕麦片本身就是全谷，没有经过除去外层部分的处理，所以它无需声明“全麦”与否。...
野燕麦为一年生草本植物。是为害麦类等作物的杂草。又称铃铛麦。中国各省均有分布。该属有34种。株高30-150厘米。须根；茎丛生；叶鞘松弛，叶舌大而透明；圆锥花序...
你好，燕麦片是全麦食品。不过市面上卖的精加工的燕麦片，为了口感和保质期，会添加一些非天然物质。营养成分和功效相对生的燕麦片会比较差一些。一下是我查的资料，供你参...
答: 遥感影像价格是多少？要便宜实惠的
答: 你朋友是宫颈息肉.推荐一文,供你参考:什么是子宫颈息肉子宫颈息肉是慢性宫颈炎表现的一种，在已婚妇女中比较多见。　　子宫颈是子宫下端的部分，其内腔呈圆筒形或梭形，...
答: li660912同学：您好！您有这样的想法非常好，说明您知道父母为了您成长的辛苦和劳累。呵呵，有这样的心理，我想您一定会在学习上下苦功夫，以优异的成绩来回报父母...
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这个不是我熟悉的地区燕麦是什么麦？
（1）燕麦是禾本科一年生草本植物，是穀类的一种。
（2）我们主要利用它的种子以及绿色?穗。人类最先把燕麦当作喂养牲畜的饲料来使用。
（3）随着对燕麦了解的深入，人类发现燕?中含有丰富的营养素，如维生素、蛋白质、微量元素、纤维素等。燕麦现在已经走上我们的餐桌了！
燕麦就是作物的一个品种，燕和麦不能分，就象小麦，不能说小麦是什么麦一样，燕麦已经是学名了。
其他答案（共2个回答）
燕麦属禾本科一年生粮食作物，昭通市高二半山区以上坡耕地多有种植。多在头年的10～11月播种，麦苗经冰封雪压的严冬后，第二年开春，气候温暖时，苗棵返青长势茂盛，4、5月开始抽穗，7月成熟收割,也有当年春天播种，到七月仍可成熟收割的。
　　燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类。世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主，常称为皮燕麦。我国栽培的燕麦以裸粒型的为主，常称裸燕麦。裸燕麦的别名颇多，在我国华北地区称为莜麦；西北地区称为玉麦；西南地区称为燕麦，有时也称莜麦；东北地区称为铃铛麦。 一、燕麦的生产概况
燕麦是世界性栽培作物，分布在五大洲42个国家，但集中产区是北半球的温带地区。
燕麦在我国种植历史悠久，遍及各山区、高原和北部高寒冷凉地带。历年种植面积1800万亩，其中裸燕麦1600多万亩，占燕麦播种面积92％。主要种植在内蒙古、河北、山西、甘肃、陕西、云南、四川、宁夏、贵州、青海等省、自治区，其中前4个省、自治区种植面积约占全国总面积的90％。种植燕麦有210个县，但集中产区是内蒙古自治区的阴山南北，河北省阴山和燕山地区，山西省太行山和吕梁山区，陕、甘、宁、青的六盘山、贺兰山和祁连山，云、贵、川的大、小凉山高海拔地区。近年来，全国播种面积下降到1500万亩，但由于新品种的不断推广和栽培技术水平的提高，平均亩产从50公斤提高到75公斤。高产典型不断涌现，如河北省张北县对口淖1989年种植冀张莜4号100亩，平均亩产301公斤。山西省朔州市平鲁区种子公司年引种冀张莜4号，出现了亩产365公斤的高产田块。内蒙古自治区和林格尔县郭宝营村连续多年平均亩产保持在200公斤以上。实践证明，我国裸燕麦是一个适应性强，产量较高的粮、饲兼用作物。
二、燕麦的经济价值
在我国人民日常食用的小麦、稻米、玉米等9种食粮中，以燕麦的经济价值最高，其主要表现在营养、医疗保健和饲用价值均高。
①营养价值高。据中国医学相关信息院卫生研究所综合分析，我国裸燕麦含粗蛋白质达15.6％，脂肪8.5％，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其它8种粮食相比，均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人生的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。
②医疗保健价值高。燕麦的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认。据年中国农科院与北京市心脑血管研究中心、北京市海淀医院等18家医疗单位5轮动物试验和3轮997例临床观察研究证明，裸燕麦能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病。即服用裸燕麦片3个月(日服100克)，可明显降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三脂、β-脂蛋白，总有效率达87.2％，其疗效与冠心平无显著差异，且无副作用。对于因肝、肾病变，糖尿病，脂肪肝等引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效。长期食用燕麦片，有利于糖尿病和肥胖病的控制。
③饲用价值高。燕麦叶、秸秆多汁柔嫩，适口性好。据《家畜饲养学》报道，裸燕麦秸秆中含粗蛋白5.2％、粗脂肪2.2％、无氮抽出物44.6％，均比谷草、麦草、玉米秆高；难以消化的纤维28.2％，比小麦、玉米、粟秸低4.9～16.4％，是最好的饲草之一。其籽实是饲养幼畜、老畜、病畜和重役畜以及鸡、猪等家畜家禽的优质饲料。
燕?含有豐富的纖維素以及維他命Ｂ群，所以能??椭?眢w消化吸收功能的正常運作。而維他命Ｂ群?可以?椭??海???ι?畈秸{快，且常常?於緊??狀?B的現代上班族?碚f，可是一種兼?營養又不至於發胖的健康食品唷！
　　燕?是禾本科一年生草本植物，?榉Y?的一種，主要利用的部分是成熟的種子以及綠色?穗。最先是用?懋?作?馬的?料用，也有人用?眇j?子。但是，燕?中含有豐富的營養素，光?成?料用??在太可惜了，所以現在有許多燕?的產品在市面上可以看到喔！像是燕?片、?精片、燕?速食粥、燕?麵包及饅頭、燕?茶等產品。除了做成燕?相關產品之外，如果?⒀帑?整粒添加在?中一起烹調，也粉健康唷！
燕?的營養成分
　1.三大營養素：燕?中的醣?主要是?辗郏??鞍踪|是以穀蛋白?橹鳌３?酥?猓?帑?的脂肪含量可是??中最多的唷！
　2.維生素：富含維生素B群（尤其是維生素B1、B2以及菸鹼酸）、維生素C、E以及葉酸。
　3.礦物質：含有豐富的鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、矽。
　4.其他：燕?亦含有豐富的水溶性纖維、β-聚葡萄糖以及植物鹼、植物皂素。
　1.降低血?固醇：水溶性纖維以及β-聚葡萄糖可以降低血中??固醇（Total Cholesterol）以及低密度脂蛋白?固醇（?牡哪?固醇; LDL-C）的量，以降低罹患心血管疾病的風險，?K且可以增加?酸的排泄。
　2.控制血糖：水溶性纖維具有平??後血糖上升的效果，所以有助於糖尿病患控制血糖。
　3.改善便秘：因?檠帑?纖維中含有β-聚葡萄糖，所以可以改善消化功能、促進腸胃蠕?樱?K改善便秘的情形。
　4.促進??诎K合：燕?中所含豐富的鋅，可以促進??诎K合。
　5.預防更年期障礙：豐富的維生素E可以?U??末梢血管，?K改善血液循環，調整身體狀?r，所以能?p輕使更年期障礙症狀。
　6.預防骨質疏鬆：要預防骨質疏鬆，除了增加鈣的?z取外，體?纫膊荒苋狈﹀i唷！因?檠帑?中含有錳，所以也可以間接的預防骨質疏鬆呢！
　7.其他：?有預防?血、控制體重等功用。
食用注意事?
　1.???質過敏者要小心食用。
　2.若要添加在?中，???由少量開始慢慢添加。因?槿绻?淮问秤锰?嗔浚?赡??斐晌腐d??或是??獾那樾巍?
不是一种东西！莜麦禾谷类作物。学名裸燕麦。根据播种期早晚分为夏征麦和秋蔽麦。莜麦籽粒瘦长，有腹沟，表面生有茸毛，尤以顶部显著。形状为筒形或纺锤形，莜麦是营养丰富...
装修店铺，然后后台，或者卖家中心，我要推广，也有个麦麦的入口
春小麦为春天播种秋天收获.冬小麦为秋末冬初播种夏天收获.熟制为两年三熟或一年一熟.种植地区：春小麦为东北地区，冬小麦为华北地区。冬小麦是在秋分左右播种，农谚：白...
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这个不是我熟悉的地区野燕麦是什么 野燕麦的食用方法与禁忌_食物营养_健康一线
野燕麦是什么 野燕麦的食用方法与禁忌
声明：本文由入驻健康一线公众平台的作者撰写，观点仅代表作者本人，不代表健康一线立场
对于燕麦这种食物，想必没有人会觉得陌生，但是对于野燕麦，却并没有太多人了解。那么野燕麦究竟是什么呢？野燕麦的功效与作用都有哪些呢？男性吃野燕麦有什么好处呢？其实野燕麦是燕麦属的一种植物，和燕麦一样具有很多有益的功效，那么下面就一起了解下吧！野燕麦的基本介绍野燕麦又叫乌麦、燕麦草，野燕麦有补虚，敛汗，止血，提搞性能力的功效，野燕麦有治疗虚汗不止，自汗，盗汗等的作用。野燕麦为一年生草本植物。是为害麦类等作物的杂草。又称铃铛麦。中国各省均有分布。该属有34种。株高30-150厘米。须根；茎丛生；叶鞘松弛，叶舌大而透明；圆锥花序；颖果纺锤形。生活力强，喜潮湿，多发生在耕地、沟渠边和路旁，是小麦的伴生杂草。由于争夺肥、水、光照，造成覆盖荫蔽，常引起小麦早期倒伏或生长不良。防除措施包括建立种子田，实行水旱轮作、休闲并伏翻灭草。麦田可施用燕麦畏或用禾草灵、野燕枯等在苗期喷雾，大豆及油菜田可用枯草多在苗期喷雾。野燕麦这个名词你听说过吗？相信很多人没有听说过吧？更不要说野燕麦的功效与作用啦。下面我就对野燕麦的功效与作用浅谈下吧、希望亲们能够了解野燕麦的功效与作用、也让你了解中草药对人类的贡献。野燕麦为一年生草本植物。又称铃铛麦。生长最低海拔：700、生长最高海拔：900 。 喜生于农田中或路边。须根较坚韧。秆直立，光滑，高30～150cm，具2～4节。叶鞘松弛；叶舌透明膜质，长1～5mm；叶片扁平，宽4～12mm。圆锥花序开展，金字塔状，分枝具角棱，粗糙。小穗长18～25mm，含2～3个小花，其柄弯曲下垂，顶端膨胀；小穗轴节间，密生淡棕色或白色硬毛；颖卵状或长圆状披针形，草质，常具9脉，边缘白色膜质，先端长渐尖；外稃质地坚硬，具5脉，内稃与外稃近等长；从稃体中部稍下处伸出，长2～4cm，膝曲并扭转。生长生境：山坡荒地陕西、湖北、湖南、安徽、四川、江苏、广东等省。野燕麦性味甘，温。归肝、肺、脾胃经。功效：补虚，敛汗，止血。用于自汗、盗汗、虚汗不止，吐血，崩漏。常用量15～30克。野燕麦全草功效基本同果实，用于吐血，血崩，白带，便血，自汗，盗汗。常用量15～60克。总而言之，野燕麦是一种含有多种食疗功效以及药用功效的食物，性味甘平，对于人体基本上没有害处哦！当然，野燕麦最为人们熟知也是最为显著的一个功效应该是它的强肾功能了，这也是很多男性朋友积极食用野燕麦的原因之一哦！野燕麦的功效野燕麦含有丰富的B族维生素和锌，它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用。它们可以有效地降低人体中的胆固醇。经常食用，可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。只要每日食用50克野燕麦片，就可使每百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克、甘油三酯下降76毫克。经常食用野燕麦对糖尿病也有非常好的降糖、减肥的功效。野燕麦粥有通大便的作用，这不仅是因为它含有植物纤维，而且在调理消化道功能方面，维生素B1、B12更是功效卓著。很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，野燕麦能解便秘之忧。它还可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、锌等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效，是补钙佳品。改善免疫系统野燕麦中丰富的β葡聚糖能改善免疫系统，有效抗击病毒、细菌和寄生虫，从而提高人体免疫力。有益减肥瘦身野燕麦片中膳食纤维丰富，可长时间保持饱腹感，防止摄入过多的油腻和咸味食物，达到减肥瘦身的效果。预防便秘野燕麦片犹如“天然肠道刷洗工”，能帮助预防便秘。改善血糖野燕麦对血糖的影响较小，并且能减少胰岛素依赖，提高胰岛素敏感性。降压降脂每天食用野燕麦有助于降低收缩压和舒张压。野野燕麦富含可溶性膳食纤维，能大量吸收人体的胆固醇并排出体外，降低“坏胆固醇”水平。减少儿童哮喘多项研究表明，儿童常吃含野燕麦片的食品，有助于降低哮喘风险。防癌抗癌研究发现，常吃野燕麦片可以降低罹患肠癌和乳腺癌的几率。提高肾功能研究发现，野野燕麦片能帮助平衡人体内的雄激素和雌激素水平，增强驱动，提高生活质量。缓解宿醉很多人都喜欢饮酒，但是对于喝酒之后的各种问题却感到非常的头痛。其实只要醉酒后吃上一碗野燕麦，就能够很好的解决身体的不适，让自己变得更加舒适哦！这是因为野燕麦能够充分的吸收酒精，从而充分的缓解饮酒者的不适症状。改善情绪事实上，野燕麦中含有丰富的营养元素，能够起到非常多的保健功效，而在野燕麦发挥保健功效的时候，最为突出的就是野燕麦中的β-葡聚糖。这种元素主要就是野燕麦中含有，但是对于人体健康来说，是非常重要的一种元素，那么下面就具体的了解下吧！防感冒β-葡聚糖可增强免疫战士——巨噬细胞的活力，快速杀灭入侵的病毒、细菌、真菌等致病微生物，帮助你远离感冒等感染性疾患。防癌β-葡聚糖能杀灭肉瘤细胞、黑色素细胞等恶性细胞，对肝癌，乳腺癌的抑制率可与抗癌药物比肩，且无任何毒副作用，故有一定的防癌抗癌之功。降低胆固醇美国专家研究显示，一个高血脂患者每天摄取3～4克β-葡聚糖，可降低“坏胆固醇”8%，其心脏病发作危险可降低10%～12%。调节血糖β-葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空，延缓小肠对葡萄糖的吸收，从而有效地延缓餐后血糖上升的速度，对糖尿病有一定的抑制和预防作用。保护肠道β-葡聚糖不能吸收，在大肠中发酵，产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸，抑制腐败菌，促进益生菌，维持肠道菌群平衡，防止腹泻或便秘。抗辐射β-葡聚糖通过促进造血机能，增加白细胞、红细胞的生成，减低辐射对人体的伤害。美国空军放射生物学研究中心的实验显示，给小白鼠以致死剂量的辐射处理，结果发现，事先口服β-葡聚糖的受试鼠有80%完全不受辐射影响。野燕麦的作用1.预防心血管疾病野燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，对心脑血管病起到一定的预防作用。2.降血糖经常食用野燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。3.润肠通便野燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，野燕麦能解便秘之忧。4.补充钙质它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。5.延年益寿野燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。6.美白祛斑野燕麦的抑制能力与目前化妆品常用的美白剂——熊果苷接近，这表明野燕麦提取物的美白功效与熊果苷相当，但野燕麦提取物的成本要比熊果苷低得多。此外，野燕麦中含有大量的抗氧化成分，这些物质可以有效地抑制黑色素形成过程中氧化还原反应的进行，减少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靓丽的皮肤。野燕麦的营养价值据中国医学科学院卫生研究所综合分析，中国裸野燕麦含粗蛋白质达15.6%，脂肪8.5%，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其它8种粮食相比，均名列前茅。野燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。野燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克野燕麦粉中高达15毫克。此外野燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。野燕麦米煮的粥富含镁和维生素B1，也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维，可以降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。未经烹制的野燕麦麸富含镁、维生素B1、磷、钾，也含有铁、锌、叶酸、泛酸和铜。野燕麦片可以改善血液循环，促进伤口愈合。(1) 野燕麦含有丰富的B族维生素和锌，这两种元素对糖类和脂肪类的代谢都具有调节作用，野燕麦还含有丰富的果胶，可以有效地降低人体中的胆固醇。(2) 野燕麦中含有的维生素E，能够保持皮肤弹性及生理机能旺盛，改善血液循环，缓解生活工作压力。(3) 野燕麦中含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效，是补钙佳品，尤其适合于中老年人经常食用。(4) 野燕麦籽粒中含油量占4%～16%，而且非饱和脂类比例大。长期食用燕衰片对动脉粥样硬化与冠心病、高血压等均有很好的疗效。(5) 野燕麦中β-葡聚糖含量也远高于其它谷类作物，达3%～6%，对糖尿病有治疗作用。野燕麦降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认。2011年7月至10月，历时121天的时间，北京大学医学部专家组在内蒙古包头市展开了一场全胚芽裸野燕麦米调理干预Ⅱ型糖尿病患者的科研活动，来自全国15个省市的404位糖尿病患者，有96.5%的糖友餐前餐后血糖、糖化血红蛋白、脂肪肝以及胰岛细胞的修复等身体各项指标均得以改善。全世界首次用一种粮食去干预糖尿病，并取得丰硕成果。对于因肝、肾病变，糖尿病，脂肪肝等引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效。长期食用野燕麦米，有利于糖尿病和肥胖病的控制。野燕麦让人易饱且能量持久野燕麦比较常见的食用方法是用野燕麦米煮粥，野燕麦粉也可做食物，也可以搭配牛奶什锦做做成混合食品、松饼、甜酒和饮料，也常被加入汤、肉麦粥，还可用于制作蛋糕、果冻、啤酒和饮料。野燕麦麸可以单独食用，如熬制燕饼、蛋糕和面包里，也可以和其他食物一起食用。晋西北群众在长期生活实践中摸索了花样繁多的野燕麦吃法。西北地区的人们都是“三生三熟”的吃法。以五寨为例，在面板上可推成刨花状的“猫儿朵窝窝”；可搓成长长的“鱼鱼”；用熟山药泥和莜面混合制“山药饼”；用熟山药和野燕麦拌成小块状再炒制成“谷垒”；将生山药蛋磨成糊状和莜面挂成丝丝的“圪蛋子”；小米粥煮拨鱼鱼的“鱼钻沙”；野燕麦包野菜的“菜角”；更直接地将野燕麦炒熟加糖或加盐的“炒面”等等，各具风味，百吃不厌，野燕麦食品常常用以待客，并作为礼物相赠。野燕麦的药用价值性味和功用甘，温。归肝、肺经。补虚，敛汗，止血。用于自汗、盗汗、虚汗不止，吐血，崩漏。常用量15～30克。野燕麦全草功效基本同果实，用于吐血，血崩，白带，便血，自汗，盗汗。常用量15～60克。比如血钻野燕麦野燕麦提取物(水提物)、玛咖粉、枸杞子(水提物)、黄精(水提物)黄秋葵黏液、刺五加、牡蛎蛋白质、沙漠肉苁蓉、西洋参、仙茅籽等。药材性状果实全体呈飞燕状。颖片2，黄绿色；稃片2，棕褐色；颖2枚，每一颖外的外稃近中部具芒，芒针弯曲，与另一外稃的芒针相结时如燕尾。种子长圆形，两端略尖，表面浅黄棕色，皱缩，腹面中央有1条纵沟，长6mm-8mm。质硬，断面黄白色，粉性。气微，味淡。以种粒饱满均匀、粉质重、无杂质者为佳。药物功效性味甘，温。归肝、肺经。补虚，敛汗，止血。用于自汗、盗汗、虚汗不止，吐血，崩漏。常用量15g～30g。野燕麦全草功效基本同果实，用于吐血，血崩，白带，便血，自汗，盗汗。常用量15g～60g。(一)降血脂作用格鲁特(1963)报道：野燕麦对新断奶的白化老鼠、21例健康男性青年有明显的降低血清胆固醇作用。在21例男性青年中，服用三周，胆固醇明显下降，但停用两周后，它又回升近原水平。年，美国谷物研究所和英国威尔士植物育种站对雏鸡的试验证明：野燕麦、野燕麦胶(一种β-葡聚糖，可溶性纤维)分别掺入饲料中，三周后雏鸡血清总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)都明显下降。1989年，英国、美国、加拿大糖尿病研究协会报道：人体服用野燕麦稃(全野燕麦食品)三周后，TC由2.80mg/ mL降到2.26mg/mL，LDL-C由原来1.90mg/mL降至1.49mg/mL，效果十分显著。1985年，北京市组织20家医院对患者进行野燕麦疗效的临床对比观察，结果证明野燕麦具有明显的降低血清总胆固醇(TC)和甘油三酯(TG)及β-脂蛋白(β-LP)作用，并具有一定的升高血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)作用，降血脂效果非常明显，而对继发性高甘油三酯血症疗效更优于原发性。其作用机制，一般认为降脂作用约有一半是由于野燕麦中相当高的不饱和脂肪酸的成份作用所致，另一半是由于非脂肪部分所致，主要是非淀粉多糖作用。因而野燕麦作为今后临床治疗和人群防治中开展降低血脂、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中等主要心血管病的原发性的一种理想选择药品。大量有说服力的数据表明野燕麦对控制血脂升高有很强的作用，特别是降低胆固醇的效果更为明显。盛行的一些化学合成的降脂药物虽有明显的降脂疗效，但却都有明显地使肝脏肿大、增重的副作用，长期服用甚至会引起致癌的严重后果，接受这些药物治疗的病人死亡率反而升高了2.7%，而野燕麦既具有类似的良好的降脂疗效，又具有预防血脂升高的作用，且长期服用安全无毒，因而医学家和营养学家更赞同采用饮食野燕麦来降低血脂、预防动脉硬化。(二)防癌根据中国传统医学文献的记载和国际上对抑制肿瘤的研究报道，麦类资源中存在防止癌变物质的可能性。采用野燕麦进行抑制肿瘤的研究已初见端倪，采用单纯野燕麦的动物进行研究，观察发现动物的肿瘤生长变小，生存期也较长，但是尚未达到肿瘤抑制率30%，生存期延长率50%而认为具有活性的标准，然而这一结果和发现也足以证明野燕麦中存在抑癌物质。至于其中起作用的成份及作用的机理感觉未见报道，这方面的研究有待于进一步深入。(三)抗高血黏度和血小板聚集作用野燕麦还具有抗高血黏度和抗血小板聚集作用。试验证明，野燕麦面粉6g，可显著降低高脂饲料组大鼠的血浆黏度和高切、低切变率下的全血黏度，同时能明显抑制ADP和胶原诱导的血小板聚集。因而野燕麦粉可能会具有预防血栓形成的作用和功效，目前尚未见到有关的研究报道。(四)控制肥胖症1993年，美国华盛顿州39岁的糕点大王利德蔓体重150kg，TC达3.24mg/mL。平时只能卧床，后遵医嘱，每天吃2～3个野燕麦稃饼(全野燕麦食品，每个重25g)，3个月后体重降到125kg，TC降到1.75mg/mL。这说明野燕麦具有预防肥胖的作用。
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