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新东方创始人俞敏洪的认知度和受欢迎程度都很高。不仅是新东方，也因为去年热映的《中国合伙人》。
第一代企业家是从做矿产、房地产或者是资源开始的；马云、李彦宏、我，应该算第二代企业家，我们专注于教育、互联网、文化、金融服务等这样软性服务业更多。新一代企业家可能往商务服务这方向走。
1962年出生，江苏江阴人。1985年毕业于北京大学西语系，后留校任教。1991年从北大辞职，进入民办教育领域，先后在北京市一些民办学校从事教学与管理工作。1993年创办北京市新东方学校并担任校长。2006年，带领新东方教育科技集团成功在美国纽交所上市，目前担任新东方教育科技集团董事长兼总裁。
台下萌叔 台上段子王
穿着西装却随身带着一只黑色双肩包——坐在台下时，俞敏洪多数时候在安静地听，偶尔收发一下微信，颇有点“萌叔”的气质。可一上台，他身上的某个开关瞬间就打开了，段子一个接一个扔，朋友一个接一个涮，现场气氛频频被推向高潮。俞敏洪的魅力之大，连昨日与他在投洽会同台的著名经济学家樊纲也忍不住开玩笑道:其实大家今天都是来听俞敏洪的吧。
厦门日报讯（文/记者 林雯 刘艳 图/记者 王协云）
自从《中国合伙人》大火一把之后，俞敏洪似乎更加坐实了“创业导师”的位置。当然，他昨天要分享的主题也不离老本行——创业。谈到创业的一些特点，他就做回了当年的“俞老师”，态度审慎地给年轻后辈们“上课”。
“你进大学的第一天，学习就是在为你的未来做准备。”俞敏洪的经验是，大学里读的每一本书都不是白读的，每一个专业都不是白学的，正是在为未来创业做准备。“如果我当时在北大时没把英语学好，没读800多本书，毕业后没去当民办学校老师，后来就没有新东方。”
俞敏洪认为，有些人想效仿乔布斯、比尔·盖茨辍学创业，但他们的创业经验其实常被误读，辍学并不意味着放弃学习。“我也从没见过有大学生书读不好，没有爱好，又没有发明和创新精神，最后还创业成功的先例。”
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厦门新东方：创业开餐厅不得不看的建议
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摘要: 　　中国未来的餐饮市场机会在哪里呢？认真行业分析资料，创业成功的机会翻倍哦！趋势一：在中国，还得吃中
　　中国未来的餐饮市场机会在哪里呢？认真行业分析资料，创业成功的机会翻倍哦！
　　趋势一：在中国，还得吃中餐！品牌“洋餐”等待进入
　　截至2016年第三季度，虽然一线城市增长乏力，但依靠二三线及以下城市的爆发，全国餐厅、面包甜点店、咖啡厅以及其他餐饮服务的餐饮门店，增至602万家，其中中餐占比超75%，仍占主导地位。
　　总结：鉴于国人的饮食习惯，加上近年来连锁谱系庞大的洋快餐走下坡路，以及国人对“洋餐”品质要求的不断提高，“洋餐”无法在短期内有有较大的比例增幅，预计未来几年内中国餐饮的业态分布，仍会按这个趋势发展，相信这一点不用我们说，诸位餐饮人都清楚。
　　但从“洋餐”占比低中也可以看出，这个市场依然有很多潜力可挖，特别是逐渐式微，剥离出来的市场仍在等待更多有实力的“洋餐”品牌进入。
　　趋势二：川菜、湘菜连锁更容易，粤菜、浙菜赚土豪的钱
　　既然中餐依然主角，那我们就从我国传统菜系角度分析分析。中式餐厅的各菜系占比如下图所示，川菜成为餐饮行业中占比最多的菜系，其次是浙菜、粤菜和湘菜。
　　其实从口味上也可以获得佐证，辣/麻口味的菜品更受食客欢迎，而川菜正是麻、辣口味，湘菜也是辣菜，粤菜、浙菜则更讲究咸鲜。
　　再来看人均消费，人均消费在50元以下的中式餐厅中，川菜占比最多，其次是湘菜和粤菜；人均消费50~100元的，川菜仍最多，其次是粤菜和浙菜。人均消费100~200元的，浙菜占比最多，其次是粤菜；而人均消费在200元以上的中式餐厅中，粤菜成为占比最多的菜系，其次是浙菜。
　　整体来看，川菜、湘菜更大众化，粤菜、浙菜更土豪，也就是说，不同消费层次的人们对菜系的诉求也不同，而中高端餐饮仍以粤菜为主导。同时，粤菜还展现出了自己的灵活性，在50元以下~200元以上消费档中，粤菜均未跌出前三。
　　总结：麻辣口味的川菜、湘菜仍将覆盖全国最广大群体，如果想做成拥有几十上百家连锁的品牌，从川菜入手，会更容易起步，比如之前火锅、烤鱼、烧烤、小龙虾等品类的爆火，都是如此。
　　而如果你想获取更高的客单价，或者成就一个高端的餐饮品牌，则可以尝试从粤菜、浙菜入手，但这两个菜系对食材、厨师的功力要求更高，门槛更高，对标准化连锁的挑战也更大。
　　同时，粤菜和浙菜餐厅中，也可以适当考虑在菜单中加入一定的麻辣菜品，因为根据后文的数据，“菜品的多样化”在2016年影响消费者就餐决策中，占有越来越重的比例。
　　趋势三：口味依然是头牌，健康餐饮成“关键先生”
　　从消费者外出就餐选择餐厅的原因来看，菜品的口味和多样化，以及食材新鲜呈上升趋势，而“连锁餐厅质量有保证”和“有套餐”呈下滑趋势。
　　这说明，一方面现在越来越多非连锁企业开始注重餐厅的整体品质，另一方面连锁品牌因加盟店的扩张，导致管控能力下降，对餐厅品质也有所影响，也让连锁餐厅不再是品质的背书。
　　同时，随着日常就餐逐渐成为外出就餐的主要诉求，以及餐饮企业的大量增多，餐饮消费已经学会如何去分辨一个餐厅、一个菜品的好坏，就餐要求也从“吃饱”变成“吃好”。
　　总结：口味依然是餐饮门店能脱颖而出的首要因素，除了要把口味做好、做精，随着中国餐饮逐渐走向品牌化，如何管控加盟店，如何在口味独特和标准化中取好平衡区间，也在考验着餐饮人的功力。
　　虽然卫生、食材新鲜等是餐企老生常谈的问题，但以前绝没有这两年对餐企的考验如此严峻，健康餐饮已经成为“关键先生”，决定着每一家餐企，每一间门店是否活得长久，活得好。
　　消费者已经被地沟油、毒奶粉、雾霾整怕了，久病成良医，消费者越来越难骗，国家的监管也越来越完善，餐企做手脚的代价越来越大。
　　而据统计，食客外出就餐最青睐的菜品，多为畜肉类、海鲜/河鲜与蔬菜类，这些食材相对而言，更加考验餐企的供应链水平，但这同时也是餐饮后端供应链企业发力的好机会。
　　厦门新东方烹饪学校学市场流行菜肴，接触最前沿的市场咨询，欢迎你的加入，学厨师拿高薪，就等着你来！
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新东方创始人俞敏洪的认知度和受欢迎程度都很高。不仅是新东方，也因为去年热映的《中国合伙人》。
第一代企业家是从做矿产、房地产或者是资源开始的；马云、李彦宏、我，应该算第二代企业家，我们专注于教育、互联网、文化、金融服务等这样软性服务业更多。新一代企业家可能往商务服务这方向走。
1962年出生，江苏江阴人。1985年毕业于北京大学西语系，后留校任教。1991年从北大辞职，进入民办教育领域，先后在北京市一些民办学校从事教学与管理工作。1993年创办北京市新东方学校并担任校长。2006年，带领新东方教育科技集团成功在美国纽交所上市，目前担任新东方教育科技集团董事长兼总裁。
台下萌叔 台上段子王
穿着西装却随身带着一只黑色双肩包——坐在台下时，俞敏洪多数时候在安静地听，偶尔收发一下微信，颇有点“萌叔”的气质。可一上台，他身上的某个开关瞬间就打开了，段子一个接一个扔，朋友一个接一个涮，现场气氛频频被推向高潮。俞敏洪的魅力之大，连昨日与他在投洽会同台的著名经济学家樊纲也忍不住开玩笑道:其实大家今天都是来听俞敏洪的吧。
厦门日报讯（文/记者 林雯 刘艳 图/记者 王协云）
自从《中国合伙人》大火一把之后，俞敏洪似乎更加坐实了“创业导师”的位置。当然，他昨天要分享的主题也不离老本行——创业。谈到创业的一些特点，他就做回了当年的“俞老师”，态度审慎地给年轻后辈们“上课”。
“你进大学的第一天，学习就是在为你的未来做准备。”俞敏洪的经验是，大学里读的每一本书都不是白读的，每一个专业都不是白学的，正是在为未来创业做准备。“如果我当时在北大时没把英语学好，没读800多本书，毕业后没去当民办学校老师，后来就没有新东方。”
俞敏洪认为，有些人想效仿乔布斯、比尔·盖茨辍学创业，但他们的创业经验其实常被误读，辍学并不意味着放弃学习。“我也从没见过有大学生书读不好，没有爱好，又没有发明和创新精神，最后还创业成功的先例。”
“你得用你的真诚蒙住我”
尽管目前似乎已经不存在完全的蓝海行业（无恶性竞争、充满利润的新兴市场），但俞敏洪却认为，创业机会恰恰就在那些不能被垄断的行业里，“举个反面的例子，你知道现在要做一个中文搜索引擎有多难，几亿人都上百度，怎么扭转过来？可你看我从事的培训领域，新东方号称是全球最大的培训公司，每年产值才不到100亿元。”他说，创业者最好不要选择进入已经是“赢家通吃”的领域。
对于当下想创业的年轻人来说，没钱也许是一个难题。但在俞敏洪看来，现在的融资环境比他当年创业时要好得多，比如新东方，就是国内最早开始涉猎天使投资的团队。当然，如果想要他这个“小富翁”口袋里的钱，至少得满足两个条件——“有一份好的商业计划书，还有用你的真诚蒙住我。”
“马云比我有商业头脑”
“据说现在在美国排队要见马云的人绕了18个弯，我们也就不过去给他添乱了。”不到1小时的演讲，俞敏洪至少提到5次马云，虽然其中有不少拿对方开涮的段子，但在提到对电子商务与互联网的看法上，他也坦言，马云比自己更有商业头脑。
“他觉得能把互联网运用到商业上去，又看到了ebay的成长，但当时能不能做成，谁也说不准。马云在自己还不明白的时候可以鼓动大家一起不明白地往前冲，而我是在自己不明白的时候，坚决不往前挪一步，所以新东方尽管早上市整整八年，但阿里巴巴的市值超新东方几十倍。”
“中国企业家有焦虑症”
“中国企业家都有焦虑症”，俞敏洪坦言，“我就有很强烈的焦虑症。这不是病理上的，是精神上的”，他说，圈里的朋友没有一个不去哈佛这样的高等院校去学习，大家每天都在学习，向世界靠拢，并且走出世界去看。
俞敏洪表示，互联网教育也是新东方探讨的方向，接下来，新东方还将在国外投资高中和小型大学。俞敏洪说，第一代企业家是从做矿产、房地产或者是资源开始的；马云、李彦宏、我，应该算第二代企业家，我们专注于教育、互联网、文化、金融服务等这样软性服务业更多。新一代企业家可能往商务服务这方向走。
“《中国合伙人》里我太窝囊”
新东方和俞敏洪的知名度大增，去年受到热捧、创下六七亿票房的《中国合伙人》功不可没。
“我没有参与影片的任何拍摄，拍摄过程中也没有与导演陈可辛和演员黄晓明见过面。”俞敏洪调侃说，这是因为活着就被人拍成电影是个很不吉祥的事情。
俞敏洪继续调侃道，后来他看了《中国合伙人》，一个感觉是黄晓明比他帅，但没演出他气质。因为气质是隐藏在千千万万条皱纹之中和风风雨雨的人生中的。
觉得自己被拍得挺窝囊，他就问大学同学是否有这种感觉。没成想，这位同学回应说，不仅窝囊，还挺猥琐的。
“这说明人是一直在成长的，今天的你会否认昨天的你，而现在的你也会被明天的你否认。”俞敏洪不愧导师形象，很快就将调侃的话题切换到了励志之上。
万达建影院，马云看走眼
机会怎么来，相信是不少创业者的困惑所在。俞敏洪的三个建议是准备、思路、计划。其中，思路是指看出别人没有看出来的契机。
1999年，俞敏洪和马云一起在美国接触到了互联网。当时他的想法是，今后学生可以更方便地查找资料，或者发E-mail了。而马云却敏锐地将其用到了商业交易上。
当然，马云也有看走眼的时候。俞敏洪透露说，当初万达集团董事长王健林提出要建电影院。马云却不看好，劝说他千万别造，因为以后上网看影视很方便，家庭影院也很发达，肯定没人去。
王健林却认为，电影院可以给年轻人营造放松、谈恋爱的场所，所以肯定能行。最终，万达影院上马，并成为万达集团盈利能力较高的业务板块。
“心里始终要有理想的火焰”
“只有静止的社会是没有机会的。”俞敏洪表示，在现在这个多变、多元的社会，缺的不是机会。即使有官二代、权贵资本，他们能掌控或垄断的最多也就10%，还有90%的资源都是在市场上的。
他建议说，创业一定要创新颠覆，另类突破。赢家通吃的领域要谨慎进入，而分散型的领域就可以。前者如搜索领域，有了第一，就很难再有竞争者。
他认为，企业家在做事情的时候要吃苦耐劳、放下面子，但心里始终要有理想的火焰，把自己当成是牛B的人物。
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